Tervszerűen–nyitottan-egyszerűen-élni…

Élj egészségesen, hangya bölcsességgel.

Címkefelhő
Bejegyzések
1. fejezettől a bejegyzések
Megosztás

101.f.A kutyaugatás nem hallik az égig...

 

A következő blog főleg gyógynövénykúrákról fog szólni... persze a napi véleményemet képtelen lennék kihagyni.. ti kik olvastok engem ilyen oldalomról már ismerhettek eléggé. c..c..c

Csak Egyetlen Életünk van!

blogger.hu

 

Bár a kutyaugatás nem hallik az égig", de akkor se

tudom megállni, hogy 101. kis kutyaként"

ne írjam ki a véleményemet, ami a bögyömbe van, még ha még oly

nehezemre esik is, a nagy meleg miatt.c..c..c..

 

Először talán, megismételve Petőfi Sándor gondolataiból;

55.f. Csak gondolatok amit, tettekre kéne váltani.

 

Sokat beszéltek, szépet beszéltek, - túl sokat is károgtok, ahelyett, hogy tennétek dolgotok -

Jót is, de ebbül a hon még nem él meg...

 

Hiába minden szép és jó beszéd,

Ha meg nem fogjátok az elejét...

*

Isten csodája, hogy még áll hazánk.

*

Na és mi lesz az ígéretekkel?

*

Nem látszanak megvalósulni azok a remények, amelyeket a kormány a foglalkoztatás növeléséhez fűzött, és ezt nagy valószínűséggel az új Munka törvénykönyve sem teljesíti.

*

Magyarországon az átlagnál is nehezebb munka nélkül megélni, de annál könnyebb elveszíteni az állást. Több munkahely pedig nem lesz, ugyanis nincsenek erre vonatkozó intézkedések.

*

Az Orbán-kormány érzéketlen, gazdagokat kedvezményező gazdaságpolitikája helytelen, a Matolcsy György-féle növekedési várakozások nem teljesültek, így visszaesésbe taszította a magyar gazdaságot,a munkahelyek teremtése csak és kizárólag a külföldi befektetőkre alapoz és azok után ácsingóznak. Miközben a vidék lakóssága egyre kétségbeesett anyagi helyzetbe sodródik.

*

Egyre kevesebb árucikkre telik a magyar lakosságnak, s az elszegényedés mindaddig folytatódik, amíg a kormányzat nem változtat elhibázott gazdaságpolitikáján.

*

A fogyasztás visszaesése arra vezethető vissza, hogy az elmult években az eddigi kormányok gazdasági ballépései miatt folyamatosan csökkennek a reálkeresetek, a legutóbbi adat már a jövedelmek négy százalékos apadását jelezte. Emellett a kormány ígérete ellenére, nem teremtődtek új munkahelyek! Mi több: ennek az ellenkezője történt, egyre több a munkanélküli az országban. Így hónapról-hónapra nehezebb a lakosság helyzete. Ezért a többségnek a napi szükségleteken túl tartós fogyasztási cikkekre, s mind több betegnek gyógyszerre sem jut pénze.

*

Némely elemző úgy véli: az év hátralévő részében sem növekszik majd a kiskereskedelem teljesítménye, mivel nem várható a lakosság anyagi helyzetének érdemi javulása. Kisebb bevásárlási hullám - a hagyományoknak megfelelően - legfeljebb karácsony környékén alakulhat majd ki, ám várhatóan az sem lesz akkora, mint a korábbi években volt.

*

A Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) álláspontja szerint a GKI Gazdaságkutató Zrt. reálbérekkel és foglalkoztatással kapcsolatban hétfőn közzétett elemzése hemzseg a rosszindulatú ferdítésektől és a szakmaiságot nélkülöző csúsztatásoktól.

*

Az NGM véleménye szerint a szakmai korrektséghez hozzátartozna annak megemlítése, hogy a reálkeresetek alakulásában jelentős hatása volt annak, hogy az idén nőtt a közfoglalkoztatás aránya, így ma már jóval többen közfoglalkoztatási bért kapnak a szerényebb összegű segély helyett.

*

Valóban így igaz mint állítják? Azt gondolom, hogy a fele se igaz.

*

Miért nem?

*

Az a dicsőség talán, hogy nem a valós- és tartós-, hanem a közfoglalkoztatás nő? 

*

A közfoglakoztatás csak addig helyes, amig ezzel párhuzamossan minden régióban vagy legalább mindig valamelyikben, szép sorjában, valódi munkahelyeket is teremtenek. Amit viszont elfelejtettek, beérték a közmunka megteremtésével mint mondá Matolcsy; a 47 ezerből is szépen meg lehet élni...c..c.. meddig is? amig öngyilkosok nem lesznek? Arra várnak, hogy egyre több családfő őlje le a szeretteit, hogy az állam ilyen módon is spórolhasson?

*

De vegyük sorra, hogy a "kedvezményezettek" mennyi pénzt kapnak? Azok a közmunkások, akik olyan szerencsések", hogy nyolc órában dolgozhatnak, még a nettó 61 ezer (!) forintos minimálbért sem kapják meg, bérük mindössze 47 ezer forint. Ilyenek azonban kevesen vannak, a legtöbben négy, illetve hat órás állást kapnak. A négyórások 23 ezer 500 forintért dolgoznak, a hatórások ennél valamivel magasabb összeget kapnak. Ebből senki nem tudja eltartani a családját, a négyórások bére pedig még a munkába járás költségeire se elég.

*

Szintén nyugtalanító, hogy csökkent a legfiatalabb, 15-24 éves korosztály foglalkoztatási aránya.

*

A mezőgazdaságban is a leszakadás jelei mutatkoznak, mert a kormány - retorikájával ellentétben - a nagybirtokokat kedvezményezi, ami viszont a foglalkoztatás csökkenésével jár.

*

Az áremelkedések inflációt generálnak és ez felemészti a béreket, leszálló pályára viszi a családokat, a munkanélküliség magas, az egykulcsos adó pedig olyannyira nem vált be, hogy az alacsonyabb jövedelműek számára külön bérkompenzációs rendszert kellett bevezetni.

*

Azt gondoltam, hogy az elmult idők felelőtlen kormányai után akik ugye elkotyavetyéltek mindenünket, aztán a koldusbotra jutatták az országunkat, népünket, lesz egy olyan demokratikus kormányunk Orbán vezetésével, amelyik ésszerüen újrateremti poraiból ezt az országot. De sajnos nem így látom.

*

Belátom azt is, hogy az Európai és a világ recessziója begyűrüzik hozzánk is, de ha ez így van, akkor azon kell lenni, hogy határon belül, teremtsük meg, csak a magunk ellátását. A mindennapi létet a családok számára. Munkahelyek teremtésével, nem pedig csak a közmunka és a segélyek osztogatásával.

*

Az se megoldás és felesleges pénzkidobás, hogy távoli munkahelyekkel kecsegtetnek családos embereket illetve fiatalakat mondván; menj el messzebb, és vállalj munkát, majd mi besegítünk a lakás támogatással... Ez egy baromság, eszement ötlet! Mivel szétszakítanak sok-sok gyermekes családot aminek sok vállás lehet a következménye, illetve apa nélkül felnövő gyermek. Azt se tartom helyesnek, hogy sok kilométerre küldenek olyan fiatalokat dolgozni akik családhoz szoktak, akik elkallódhatnak, hisz nem olyan könnyű egy tapasztalatlan fiatalnak feltalálnia magát egy idegen városban, ahol senkit nem ismer.

*

Az olyan fiatal pedig, amelyik ragaszkodik a szülőiházhoz, azok továbbra is tengnek, lógnak a semmiben, csak azért mert vidéki községekbe születtek? Szóval erre gondolt Orbán amikor a minap olyan szépen szónokolt a Hírtévében mondván; Nincs lehetetlen, csak tehetetlenség van?

*

Istenazatyám, megnézném én azt miképp tűrné, viselné el Matolcsy és Orbán, de az egész országházi bagázs is, ha teszem azt, abból a pénzből kellene megélnie, csak egyetlen hónapig amennyi ma nagyon sok családnak kijut. Nekem a nyugdíjam sokkal több és még is egyik napról a másikra osztok-szorzok, hogy a két gyereket normálisan ellátni tudjam, de az energia óráimat se kapcsolják ki.

*

Épp most kaptam kézhez és mindenki az országban a kormányinformációt a munkavédelmi támogatásról, ami 2013. ban lép életbe. Mennyibe került ez az államnak kinyomtatni és ki postázni ráadásul, minden felnőtt korú kapott egy-egy példányt! Nem lehetett volna közzétenni újságban és az m1 csatornán? Mint ennyi pénzt költeni el rá?

*

Aztán mindjárt az elején hatalmas betűkkel egy álszent szöveg olvasható; SZERETEM A MUNKÁM!... Ki is? - akinek még mindig nincs?

*

A gyakorlati életben ez lassan teljesen más értelmet kapott. Akinek van munkája, félti csak a munkáját, mert lehet holnap már nem lesz.  Vagy éppen olyan keveset keres, hogy amellett minden alkalmi munkát kénytelen elvállalni. Aki pedig iparos az lassan elfelejti mit is jelent a becsületes munka, mert olyan kevés a munkája. Ha pedig besétál végre egy kuncsaft, akkor azt nézi az ármegállapításnál, hogy mennyi pénzre van szüksége éppen és a felvállalt munka árát, a szerint határozza meg sokkal magasabban, mint kellene. Ha kell, kitalál még egy pár hibát, kifogást, hogy felsrófolhassa az árat. Megtapasztaltam saját pénztárcám sinylette meg!

*

Ezt a mindennapokban tapasztaltam meg mióta hol ez, hol az a készülékünk ment tönkre, mert sajnos velem együtt megöregedtek. Kihívtam több iparost és különböző hibákat állapítottak meg, ehhez igazítva különböző árat is!

*

Miközben, lépten-nyomon ha kis vállalkozókkal beszélgetek a legfőbb panaszuk az, hogy még önmagukat is nehezen tartják fent, hisz nincs kereslet a munkájukra. Miért nincs? Mert a lakóságnak nincs rá pénze. Akkor mire venne fel alkalmazottakat, a habokra? Nincs munkája a kőművesnek, a bádogosnak, ácsnak, a különféle szerelőknek. Ugyanakkor, az árak emelkedtek.

*

Nézzük például a szobafestőket- valamikor készakarva, festékes ruhában ment ki az utcára, elsétált pár utcasarokig és valaki mindig megszólította, hogy vállalja el a lakásának festését és már is volt fusi- munkája. Ma tele vannak az apróhirdetések olyan szövegekkel, hogy munkát keresek. Munkát keres 20-on éves 30 éves-40,-50 éves, a kiegészítő munkát már ne is említsem, annyi hirdetés van, mert a családok nehezen élnek meg a magas rezsiköltségek miatt és sajnos sokan el is adósodtak az elmúlt években.

*

Azt írja a kormány, hogy különböző százalékban csökkenti a munkáltatói terheket, abban a reményben, hogy több alkalmazottat, fognak felvenni. Viszont ha nincs fizető kereslet, hiába emeli az alkalmazottak létszámát, azzal még nem fog megszaporodni a megrendelés. Szóval ezzel az intézkedéssel, csak igen minimális mértékben fog csökkeni a munkanélküliség.

*

Szerintem sokkal ésszerűbb lenne, ha a vidék lakósságának sürgősen munkalehetőséget biztosítanának. Mivel főleg a vidéki emberek szenvedték meg a rendszerváltást, mert különböző régiókban, közel és távol semmi munkalehetőség nincs. Egy részt mert a bejárók” a régióbeli gyárakban dolgoztak, amelyeket tönkretettek, csődbe vittek, illetve egyszerűen csak bezártak, mert az Uniónak (!) nem volt szüksége rá! A tisztelt vezetőink pedig jópofiztak hozzá, miközben széles nyelvcsapásokkal nyalták az uniós uraknak hátsóját! Szétszedték az állami gazdaságokat, szövetkezeteket, holott a vidéki lakóság java részt abból élt. Ha vissza is kapott földet, nem mindenkinek volt miből, elkezdeni a gazdálkodást- tehát eladta az ügyeskedőknek fillérekért.

*

S mit tettek helyette akik felvásárolták? Idegen kézbe adták el sunda-bunda módon a magyar földet, vagy mindenáron a régi földesurakat akarták újrateremteni, és hatalmas földterületeket jutattak egy-egy család tulajdonába, és sajnos jelen pillanatban is az állami földeket nagy tételben osztogatja a kormány egy-egy családnak mire fől kérdem én? -ráadásul ezzel együtt az alulfizetett, jobbágysorban tengődő réteget akarták újra létre hozni. Holott, se a nagybirtokosság, se a gyártulajdonosság nem tükrözi azt, hogy demokráciát akarnánk építeni, hanem egy közönséges, mocskos, aljas kapitalista rendszert élesztettek újjá ezzel!!  Ahol vannak a gazdagok és vannak a nincstelen Senki tömeg-emberek. A kulizók éhbérrért!

 

Minden régióban, községben újra kellene szervezni a szövetkezeti munkát, hogy a vidéki képzett vagy képzetlen lakósságnak munkája legyen, nem pedig közmunkával, segéllyel tömködni a nincstelenséget folyamatosan, ráadásul akkor, amikor a talpuk alatt van a megoldás, hektárokban számolva. Ha már elkótyavetyéltek mindent, akkor össze kell fogni a határ- szomszédos falvaknak és együtt visszavenni a földeket, beruházni gépekre, öntöző berendezésekre és ismét állatállományra.

*

Ezt kellene támogatni az államnak, nem pedig lakbér-kiegészítéseket ígérgetni, osztogatni értelmetlen módon távoli munkalehetőségekhez. Helyben kell megoldani a problémákat, nem pedig kiszaladni a világból, és szétszakítani a nyugodt életet biztosítani hivatott, családokat. Mert az értelmetlen és esztelen vezetésre vall.

*

De semmi szín alatt ilyen elképesztően abnormális dolgokat tenni, mint hogy teret építenek padokkal, na és szökőkúttal és erre még bankkölcsönt is vett fel Sajókaza polgármesteri hivatal! Ráadásul egy olyan községben, ahol a lélekszám 3400 lakós és ebből több, mint 21 % -a munkanélküli ember és egyik napról a másikra segélyből vegetál!

*

„Soha ennyi közparkot nem adtunk még át” - mondta a hvg.hu érdeklődésére Csépány Zsuzsa, a pályázati tanácsadással foglalkozó Goodwill Consulting Kft. észak-alföldi regionális vezetője, pedig "igazából foglalkoztatásra, vagy energetikai felújításra lenne igény". Ezt megerősítette Stefán László is: „Nagyon fontos volna olyan jellegű fejlesztés, ami elősegítené a foglalkoztatást” – írta az hvg.hu felvetéseire.

A fejlesztési kényszerben lévő – és természetesen az újraválasztásért küzdő - polgármesterek azonban a pályázati lehetőségekhez igazítják az igényeket, ezért történtek az elmúlt években tömegével a sajókazaihoz hasonló, nem termelő beruházások. A pályázati tanácsadó tapasztalatait megerősíti a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal (MVH) statisztikája is: 2007 és 2011 közt több mint 1100 pályázót támogattak falufejlesztés jogcímen. Ehhez képest - mint azt Magyari Donát fejlesztési szakember nemrég hangsúlyozta lapunknak írt elemzésében - továbbra is neuralgikus terület a foglalkoztatás bővítésének támogatása: az Állami Számvevőszék (ÁSZ) jelentése alapján hiába állt 2004 és 2010 között mintegy 1850 milliárd forint hazai és uniós forrás rendelkezésre, mégis romlott a foglalkoztatási ráta Magyarországon.

*

Az első kormány, az MDF, majd az ÁL- szocialisták, az ÁL demokraták kormányai, szabályosan szétlopták, kiárúsították az országot és elsinkofálták, eltüntették a hazai és uniós forrásokat!

*

A 2010-es választási eredmények mögött egyértelmű volt a választópolgároknak az- az elvárása, hogy Magyarországnak morálisan meg kell újulnia, mert "lezüllött erkölcsi állapotokat és korrupciót" lehetett tapasztalni, az államélet szinte minden területén! Azt remélte a nép elsősorban, hogy munkahelyeket teremtenek, hogy ez mindennél fontosabb lesz az Orbán kormánynak. Ehelyett pont ez a probléma maradt mindig utoljára, amikor már pénz se maradt, csak a szavak a sóder és a segélyek.

*

Az Egyesült államok, vagy az Uniós klikk nem engedi, a párt-hasonszürüeknek elszámoltatását, politikai felelősségre vonását? Könyörgöm, a mi hazánkban mi diktáljuk a feltételeket és a törvényt, de a felelősségre vonásokat is, abba egyetlen idegen nációnak se lehet beleszólása! Itt erkölcsi tisztaságról van szó, aminek hijján voltak az eddigi vezetők! Ha már nincs bennük annyi gerincesség se, hogy önmaguktól levonuljanak a politikai, gazdasági porondról. Mert vastag a bőr a képükön, mivel továbbra is büszkén ott terpesztik a hátsójukat a parlament padsoraiba. Akkor ki kell őket seprűzni!!

*

Csak akkor lesz rend az országban, csak akkor fog az életszinvonal is feljebb menni, ha a kormány nem a fejebubját vakargatja, és probál politikailag megfelelni fűnek-fának, hanem a sarkára áll végre, nem törödve se Istennel se EUval, semmilyen nációval, csak és kizárólag a nép érdekeivel az pedig csak egyetlen egy dolog! A munkahelyek... munkahelyek... sorozatos létesítése, gyorsabbnál is gyorsabb ütemben! Ezt várja a nép második esztendeje!

*

Miden 20-30 embernél nagyobb vállalkozást államosítani és visszavenni, felülvizsgálni kell, hogy ki, miből, minek köszönhetően vált többszörös milliárdossá! Ilyen vonatkozásban nem láttam előrehaladást, de még  az Országház terme se lett kiritkitva, kigazolva. Még nem hallottam azt, hogy bárkinek is, aki milliárdossá dagadt, elkobozták volna minden vagyonát, mert korrupcióval, politikai settenkedéssel és csalással szerezte.

*

Épp úgy feszítenek ma is nagyon és feleslegesen sokan a padsorokban az ország és a nép siralmas anyagi helyzete ellenére a parlamentben, még szavukat is felmerik emelni, mint ha ma született bárányok lennének. Holott arról volt szó, hogy lecsökkentik a képviselők létszámát-- de nem tették meg holott, azóta is eteti a népem ezeket a senkiháziakat, de azokat is, akik magas jövedelmekben részesülnek változatlanul és hihetetlennül nagy összegű egyéb pénzbeli juttatásokba is!

*

Például kezembe jutott egy adat miszerint nem elég, hogy 1,7 millió a jövedelme valakinek, mellette még 747 000 egyéb költségekre is kap. Először is, ha valaki messze lakik, akkor ne vállaljon olyan posztot, vagy ha igen, költözzön közelebb. Elgondolkodott ezen valaha is bármelyik kormány, hogy családok élnek létminimum alatt, amig ők ott fent az elefántcsont toronyban, szemérmetlenül másfél milliókat kaszálnak!! S miért? A Semmiért. Nincs látszata az emberek szemében, az emberek életminőségében!

*

Addig amig nem biztosítanak embereknek munkát, megélhetést senkinek nincs joga az átlag középszintű jövedelmen felül keresni, lehet akár maga az úristen is. Mivel minden embernek és gyermeknek egyformán korog a gyomra, egyformán igényli a melegruhát és meleg otthont, tehát gazemberség ezen felül felvenni  több jövedelmet és abból tele zabálnia bárkinek magát amig, egyetlen gyermek is éhezik ebben az országban! Mi az, hogy jóval 1 millió felett, 760,- 780, -  840 ezer és ennél is több bárkinek is a jövedelme? Milyen alapon formál jogot a jobb és gondtalanabb megélhetésre addig, amig a vállalt kötelességét nem teljesítette?

*

Azért talán, mert egyetemi, végzettsége van, mert bent ülnek a parlamentben, vagy épp egy dékányi, professzori fotelben? Az egyetemi és főiskolai végzettségét is, a népnek, a dolgozóknak köszönheti mindenki, mert ha nem sütne a pék kenyeret, ha nem kapálna a paraszt a földeken, akkor az egyetemi végzettségével együtt feldobhatná a bakkancsát az éhezés miatt, vagy kénytelen lenne felemelni a hátsóját, levetni a nyakkendőjét és megkapálni azt a burgonyát, hogy legyen mit zabálnia vagy megenné a fene, a diplomájával pedig...c..c.c ki ne írjam... mire használhatná akkor!

*

Erre kell gondolni, mi lenne ha, nem kapna kenyeret nem kapna húst vagy burgonyát, mit ennének akkor a diplomájukat tán? Vagy csak egy-egy szeletet vetnének oda számukra, mint ahogy évek óta vetik a nyomorult népnek az alacsony munkabéreket a közmunka bért, vagy a segélyeket, ami semmire se elég!!

*

Ez nem demokrácia! 22 kemény esztendő telt el a habokra! Egy kis réteg meggazdagodására, a politikai halandzsázók, kisded játszmáira, de a demokráciának hire hamva se található!!

*

A demokráciában, minden embernek egyforma életminőség van biztosítva. De ha azt mondogatják, hogy a demokráciát most akarjuk megvalósítani, akkor viszont addig, amig ez nem biztosított, akkor el kell osztani ami van és a többi pénzből munkahelyeket kell teremteni. S ha majd mindenki azt mondhatja van munkám, van tisztességes jövedelmem, s ebből egészségesen táplálom a gyermekeimet és van meleg otthonunk gondok nélkül, Na akkor, és csak is akkor, van joga bárkinek a diplomáját lobogtatni és azért több jövedelmet elvárni.

*

Piszok egy szerencséjük van, hogy elszállt felettem az idő és a szívem se hibátlan, mert az hétszentség, hogy bejárnám az országot és fellázítanám ezt a hallgatag népet, azt hiszem újra kellene faragni az Országház köveit, mint annak idején gyermekkoromban, mert az egy biztos, hogy kisepertetném, hogy épp kő se maradna a homlokzatán!

*

Nagyon sok olyan vállalkozás van, amelyet csak állami tulajdonként, kinevezett vezetéssel szabadna müködtetni, mert csak akkor lehet minőségi munkát kapni. Ilyenek az építőipar, az útépítők és a könnyű és nehézipari ipari termelések. Soha annak előtte nem volt annyi panasz az elvégzett munka területén minőségileg, mint amennyi jelenpillanatban hallható, szinte minden vonalon.

S miért? Mert a nagyvállalkozók legtöbbje gazember, sajátzsebre dolgoztat,- csalnak, mindenből kispórolják az anyagot, a munkát összevágják, hogy minél kevesebb időt, munkabért fordíthassanak rá. Akár házak épitéséről, akár épületek felujjításáról, akár útépítésről legyen szó. Mindenhol hiba és selejtes munkát adnak át. Aztán amikor javitani kellene már megszünt a cég, a nagyvállakozó pedig eltünt, mint szürkeszamár a ködben...

*§§§

Hisz a rendszerváltás óta felnőtt egy generáció és nem épültek államilag lakások, viszont annál több régi lakóépület teljesen tönkre ment.  Csoda, ha a fiatalok nem sietik el a házasság kötéseket a gyermekvállalás nem az első életcéljuk? Mire?- az albérletre?- A bérelt drága lakásokra, nem lehet családi életet alapozni, amikor még a munkahely se garantált? Viszont a gyermekvállalás időpontjának kitolása azzal a kockázattal jár, hogy növekszik a meddő nők száma, ami miatt a magyarnép lélekszáma is csökkenhet.

A beindított, - mert muszáj minél hamarabb! - munkaprogramokhoz, a fizetőeszközt a magyar állam bocsátaná ki. Ezek nyomán a jelenleg segélyezett munkanélküliek tízezrei válhatnának rövid idő alatt munkavállaló adófizető polgárokká. Az államnak több pénze lenne a közfeladatok finanszírozására, és nem függne a világ bank-spekulánsaitól, az EU diktálta függőségtől. Ennek egyetlen akadálya viszont az, hogy sérti a nemzetközi pénzkartell érdekeit.

A pénz önmagában értéktelen "színespapir", amit a nemzetközi pénz-elit gyakorlatilag ingyen hoz létre "a levegőből". Ennek a fedezetlen pénznek, akkor lesz fedezete, amikor azt hitelként ki tudják valakinek kölcsönözni. A hitelfelvevő adósként elkezd érte kamatot fizetni és a bankok számára az már pénzként, értékként folyik be. A legjobb adósok maguk az államok, mert ők szuverén adósok és elvileg, nem mehetnek csődbe. Ezzel a fedezetlen színespapír”, fedezett pénzzé alakul át.

De ezt a „színes cetlit” az egyes országok maguk is kibocsáthatnák. Ez a saját kibocsátású nemzeti, közvetítő papírdarab jobb pénz lenne, mint a külföldről kamatsarcra kikölcsönzött „euró-cetli”, mert a saját pénznek az adott országban az értékteremtő munka, lenne a fedezete.

Kína például így működik. Ezért a transznacionális pénzkartell célja az, hogy minél előbb megszabaduljon a nemzetállamoktól. Ennek a legolcsóbb módja beterelni őket egy nemzetek feletti birodalmi struktúrába. Hasonló vagy inkább azonos azzal, amit a ruszkik tettek amikor a szoci államokat egy akolba kényszeríthették.

Így viszont a egybeterelt nemzeteknek eladósításával a felszámolásukhoz nem kell sem hadsereg, sem háború, mindössze át kell mosni az emberek agyát, a kezükben tartott véleményipar” tömegtájékoztatás eszközeivel. Azé az agy és a gondolkodás, aki megtévesztéssel, félretájékoztatással megműveli!

§§§

Nem oly régen egy bankszféra pánikot gerjesztettek. Miért volt szükség az álszent pánikba-esésre. A mesterséges pánikba-esés, amiből most extra milliárdokat zsebelnek be, arra is jó, hogy az uniós tagállamokra, elsősorban az eurózóna kisebb tagjaira, rákényszerítsék a további pénzügyi centralizációt. Arra hivatkozva, hogy veszélybe került az euró és az egész eurózóna léte, saját hatáskörükbe akarják vonni a már megszerzett monetáris felségjogok mellé a fiskális hatásköröket is.

Már nemcsak a monetáris felségjogokat - pénzkibocsátás, kamatszabályozás, árfolyamszabályozás, hitelrendszer - akarják központosítani, hanem az adók kivetését és a tagállamok költségvetésének ellenőrzését is. Ennek megfelelően európai adórendszert szeretnének, továbbá azt, hogy ne legyen önálló költségvetése a tagállamoknak, hanem azt is a nemzetek feletti brüsszeli bürokrácia készítse el, illetve hagyja előzetesen jóvá. Ezt még a ruszki se tette velünk, csak készenlétben tartotta a kötelet, de nem akart megfojtani bennünket, mint ezek!!

- Ilyen körülmények között mennyi esélyünk maradhat az önállóságra és fenn maradásunkra? SEMMI!


Ez arra ment ki, hogy a kormányt megbuktassák, az államunk működését lehetetlenné tegyék a "kétharmados kormány viszont csak a parlamentben vagy az utcán buktatható meg: a bankpánik lett volna az utcai megoldás. A bankpánik során több százezer ember megrohanja a pénzintézeteket, hogy kivegye a pénzét, ezért összeomlik a bankrendszer. Hogy akarták ezt elérni? Úgy, hogy 2011 decemberére államcsőd alakul ki: a magyar kormány nem képes teljesíteni az állam lejáró adósságát. De hogyan lehet államcsődöt kikényszeríteni? "Pénzügyi támadással" - de a kormány és Matolcsy 2011 végén kivédte a pénzügyi támadást. 2012 elején pedig a békemenet tette világossá, hogy nem lesz utcai kormánybuktatás.

De ezt a sumák tervüket nem sikerült megvalósítaniuk az uniós nagyobb tagállamoknak!

Na ebbe léptünk be rendszerváltáskor, feladva a függetlenségünket minden tekintetben, ennek szolgáltatták ki népünket az előző kormányok, amikor a pazarló, hozzá nem értőn, bezártak minden üzemet, illetve eladtak potom áron, amit az idegen tőkés aztán csődbe vitt, holott csak ebből tudott volna a népünk, és az egész nemzetünk élni. Kölcsönök felvételével tömködték be azokat a hiányokat, amit munkával, termeléssel lehetett volna előteremteni.

Mit jelent ez reánk nézve?

Magyarországnak azóta a nemzetközi pénz- és korporációs oligarchia, és hatalmi hálózata diktál, mert nem volt olyan erős társadalma, pénzügyi és gazdasági erővel rendelkező állami szervezete, amely kellő határozottsággal szembe szállt volna e- pénzuralmi világ-elittel. S mivel mindenáron nyugatiasodni akartunk, szépen belesétáltunk a nagyobb hatalmak pénzügyi csapdájába, aminek köszönhetően az történik, amit ők akarnak.

1989 óta folyamatosan el tudták érni, hogy Magyarországon ne bocsássanak ki magyar munkával fedezett magyar pénzt. 1991 óta jogilag is bebetonozták ezt a rendszert az MNB törvény elfogadásával és a kétszintű bankrendszer bevezetésével.  Nem ok nélkül kap havi 12 milliós gázsit Simor (!) a bank elnökünk, háta mögött felsorakozva az „EU testőrökkel” mitőlünk védik Őt és a MNB -t ami felett igen csak őrködnek.

§§§§

A legfrissebb statisztikák katasztrofálisak: miközben a gazdaság lassul – többek között az irreális alapkamat miatt –, az infláció még mindig hat százalék körül alakul. A monetáris politika teljes csődöt mondott.

Egyrészt a jegybank elbukott az infláció elleni harcban. Továbbra is nálunk emelkednek az árak a leggyorsabban az egész Európai Unióban, ráadásul annak ellenére, hogy Magyarországon a legmagasabb az alapkamat. Kell ennél több magyarázat?

Már nem hihető egyetlen okfejtés sem az MNB részéről. Évek óta ugyanazt halljuk: az ok a magas nyersanyagár, energiaár, élelmiszerár begyűrűzése. De a kedvezőtlen világpiaci hatások, miért csak a Kárpát-medencében fejtenék ki a hatásukat? A világpiaci ár ezek szerint megáll valahol a Lajtánál, elgondolkozik, és úgy dönt, hogy itt meglódul, majd az országot elhagyva ismét csökkenni kezd?

Egyetlen épkézláb indoklás sem látott eddig napvilágot, amely hitelesen alátámasztaná, hogy a rendkívül magas magyar kamatszint, a gyér lakossági fogyasztás és a stagnáló gazdasági teljesítmény ellenére még mindig hömpölyög az infláció. Mivel a jegybank hivatalos célja, mármint az árstabilizáció elérése nem sikerült, levonhatjuk a következtetést, hogy a magas kamat fegyverével nem az inflációt, hanem a beruházásokat és a gazdaság élénkítését sikerült túszul ejteniük.

Egyszerű: ha a bankok biztonságos forintbefektetést szeretnének, akkor állampapírt vesznek, amelynek kamata hét-nyolc százalék. Ezt biztosan megkapják, sem ügyfelekkel, sem kockázatkezeléssel nem kell bíbelődniük. Másrészt vásárolhatnak kéthetes MNB-kötvényt, ez esetben is mérget vehetnek rá, hogy hozzájutnak a hétszázalékos hasznukhoz. Ha viszont mégis úgy döntenek, hogy hiteleznek a lakosságnak és a vállalkozásoknak, akkor a hét százalékra nyilvánvalóan ráteszik a saját hasznukat, költségeiket, és a hitelkihelyezés kockázatából adódó lehetséges veszteségeket. Így mire a hitel eljutna a beruházóhoz, addigra 11-15 százalékra kerekedik a kamatszint.

Ki tud ennyi profitot hosszú távon és tisztességesen kigazdálkodni? Nem sokan. A tavalyi és az idei beruházási adatok szerint évek óta jelentős csökkenés tapasztalható, még az amúgy is rossz előző évekhez viszonyítva is. Mindez nyilvánvalóan kevesebb munkahelyet és befizetett adót jelent. A magas kamatoknak tudható be az építőipar 10-15 százalékos évi visszaesése is.

Így váltunk teljesen kiszolgáltatottá. Csak az működhet, amire a bank szervezetek, magánhatalomként működő bank elitek hajlandóak hitelt adni—természetesen csak is értéktelen színes papírt. Abban a pillanatban, amikor Te elkezded fizetni a magas euróban (!) felvett, hitel után a kamatokat, ők az által nyerik a már értékké, pénzzé vált hasznukat. Amire a szervezet- magánhatalomként működő pénzvilág, hajlandó hitelt adni a "levegő pénzéből", az működhet, amire nem ad, az nem működhet.

Tény, hogy az Orbán kormány már kísérletet tett néhány lényeges intézkedés meghozatalára. Ezekhez azonban szükséges lett volna az, hogy a magyar költségvetés hiánya a GDP (nemzeti össztermék) 3,8 %-a helyett 6,8 % legyen. Erre a világ-elit és annak pénzügyminiszteri tanácskozása azt mondta, hogy: Nem.

A befektető bankárokat nem érdekli, hogy ennek az országnak van egy demokratikusan megválasztott, erős legitimációval bíró kormánya, amely felelősséggel tartozik a magyar társadalomnak. Ha a számára kisajátítható pénzek biztonságáról van szó, akkor nem ismer tréfát. A demokratikus magyar vezetés pedig engedelmesen fejet hajtott. Ez is mutatja, hogy tulajdonképpen ki is irányítja az országot. Ezért viszont, neheztelek Orbánra.

Az eladósítás olyan pénzelvonási technika, amelynek nem az a célja, hogy az adós megfizesse tartozását.  NEM. Hanem az, hogy függőségi viszonyt létesítsen, és minél több pénzt előállító adósa legyen.

Ha egy csoda folytán egyszerre csak mindenki kifizetné az adósságát, akkor egy fillér pénz sem maradna forgalomban. Ha pedig nincs pénz, akkor nem tud működni a gazdaság, mert ez a "színes papír" az, amely a gazdasági életet közvetíti. De ennek a színes papírnak az előállításához nincs szükség egy nemzetközi privilégizált rétegre, és az ő "levegőből" előállított pénzére, amelyet rendkívül drágán hajlandó kikölcsönözni.

Amit nagyon helyesnek tartok, hogy az állami szektort elkezdte a kormány szélesíteni. Hisz eddig visszavették a Moll-részvényeket az oroszoktól, visszavették a vízművek egy részét a franciáktól, most ha jól értettem újra akarják államosítani az energia szektort.

§§§§

Ezeknek, az ágazatoknak a visszaállamosítása az, amiért még mindig azt mondom, hogy Orbán Viktor miniszterelnök, még ha oly sok mindent, másképp kellett volna kezdeni és végrehajtani. Mert azért valljuk be, felelősségteljes és elég nehéz visszavenni a stratégia fontosságú cégeket. De ezek nélkül… nem állam egy állam!

Döbbenetes nem igaz? Micsoda sunda-bunda kiárusítása ment végbe a 90.-s évek derekától hazánkban, egyszerűen földönfutókká tették népünket az eddigi kormányok, mert oda jutottunk, hogy az EU-ba belépve, nem hogy földünk, nem hogy saját iparunk, saját energia ellátásunk nem maradt, de már önálló gondolatunk se lehet, mert mindenbe beleugatnak! Miért? - mert hasra estünk előttük, s nem csak a vezetők, hanem sajnos, a nép is!

§§§§

Argentína viszont, már 2000-ben észnél volt és ellentmondott. Mi történt? Mindenféle eszközzel próbálták ütni-verni, de nem sikerült. A 103 milliárd dollárból azonnal elengedtek 65 milliárdot, a dögkeselyű Nemzetközi Valutaalapot pedig inkább kifizették az argentinok, csakhogy minél előbb megszabaduljanak tőle. Argentína "köszöni, jól van" és fejlődése azóta felgyorsult.

*

Nekünk is ezt kellene tenni. Én legalábbis ezt tenném.

*

Mit vartyognak az EU ban? – Nem kell törődni vele, menjenek a sunyiba –s remélem a mi „Buldogunk” is végig ezt gondolja és ki is tart e-mellett a nézete mellett.

Igaz sokan szidják Matolcsyt a megszorítások miatt, de be kellene látnia mindenkinek, hogy az adóságot le kell tudni, tehát szükségesek voltak a megszorítások! Miből lehet akkor még is növekedés? "Több egyidejű fordulatból". Több pénz marad a családoknál, véglegessé váló egykulcsos adó, a munkahelyvédelmi akció, a SZÉP kártya módosításai, a rezsiköltségek csökkentése, a leépülő családi és vállalkozói adósságok, az állampapírba befektetők jó hozama és az új munkahelyek, új fizetései, bővítik a keresletet: akkor 2013-2014 növekednet a fizető kereslet.

*

Nem vagyunk egyetlen nációnak se szolgái vagy még rosszabb lábtörlői, akikkel mindent meg lehet tenni. Ha rajtam múlna… rég leeresztettem volna a határ menti sorompókat és kiírtam, volna; Itt már egy mindentől és mindenkitől független állam van. Kívül tágasabb…az adósságot pedig akkor fizetem ki, amikor az ország pénzügyileg, gazdaságilag rendbejött, addig bejegelni az adósságot.

*

Egyelőre nem a bank spekulánsok a fontosak, hanem az élő és nélkülöző emberek. Na ezért haragszom a kormányra- az IMF/EU -el való huzavona miatt, ami két éve zajlik, miközben a nép nagy része vegetál, mert koldusbotra ítéltetett.

*

A másik, hogy ezzel a huzavonával, ezzel a macska –egér játékkal, tulajdonképpen csak a banki fedezetet akarják elérni, de ennek nagy ára van, mert közben nagyon sok ember lezüllik, egészségügyileg beteggé válik, a szükség okozta, feszült családi légköröktől a gyermekek is agresszívabbá válnak, és a szükséget korán átélve, könnyen bűnözés útjára lépnek. Azt már nem is említve, hogy mennyi családapa vált munkanélkülisége, anyagi gondjai miatt bűnözővé, családját is bántalmazó, félőrültté.

*

Állandóan azt hallani, hogy mennyire fontos számunkra, persze inkább az EU számára, a magasan képzett "diplomásaink" mert ez a jövő! A Kutatás, a magasan képzett újgeneráció… e körül forog minden. Kérdezem, minek annyi diplomás, ha nincs hova elhelyezkedniük? Vagy talán azért, mert az egyetemek lassan üzletszerűen működnek és kitermelik az EU részére a magyar szellemi elitet? Szent-Györgyi Albertet idézve; „Olyan lesz a jövő, mint amilyen a ma iskolája" – Nem az egyetemi végzettségűek tartják fenn az államot, hanem a kétkezi munkásság.

*

Az iparra, a nagyüzemekre, középvállalkozásokra és azoknak vezetésére kell főleg, szakmunkásokat, illetve vezetői, mérnöki végzettségűeket képezni, mert ha ezeket, az alapokat elhanyagoljuk, soha nem mászunk ki a gödörből. Például, az ipart mindig is fontosnak tartó Németország, ezért nem került olyan válságba, mint mi. Ettől még fejlődhet és haladhat a kutatás is.

*

Soha ne azt nézzük, mit akar a világ, vagy az EU, hanem azt, mit akar a népünk, mire van szüksége ennek a népnek! Mi az, aminek köszönhetően a nemzetünk stabilan megállni lesz képes saját lábán.

 

Csak a mezőgazdaság támogatásával és újra indított nagy,- és közép- üzemek, munkahelyek teremtésével lehet kikerülni a jelenlegi válságból. S a továbbképzést, a tervbe vett és „meg is valósítottat” saját igényünkhöz kell igazítani. Inkább a szakmunkás képzést kell újra elkezdeni, mivel teljesen feleslegesnek tartom minden fiatal számára az érettségi megszerzését, hisz sok fiatal nem alkalmas arra, inkább kétkezi munkavégzéshez van tehetsége, mint hajdanán, amikor ipari tanulók és mesterképzések voltak még.

Az Orbán kormány ebben követett el mulasztásokat, bár volt olyan intézkedésük, amely helyes volt még pedig az, hogy nem kölcsönökkel próbálták eltusolni a katasztrofális helyzetünket.

 

A világot figyelő, de a népünk jólétét megteremteni képes, józan, vezetésre van szükség, olyan új perspektívát kell kialakítani, amelynek a szabadság és a függetlenség megteremtése áll a középpontjában, egyúttal a hazához tartozást is hangsúlyozza.

 

Európában, de az egész világon is, egyre nyílik a szegények és a gazdagok közötti olló, a középosztály egyre rosszabb helyzetbe került. Ráadásul a népesség szaporulat  30 éven belül, olyan mértéket érhet el, hogy egy általános világválságra lehet számítani, mert a népesség addigra legalább egy indiai és kínai népességnek megfelelő lélekszámmal 2,5 milliárd emberrel fog megnövekedni, ami már általánosságban is, egy katasztrófát előidézhet.

A világ-elitjének” nem lesz érdeke az, hogy mindenki túlélje, tehát valószínűbb az, hogy lesz a jövőben egy olyan hatalmas, tömegember felesleg a világon, akiket nem is akarnak majd felemelni, az enyészett lesz a sorsuk (!) és már most, alattomosan erre készülnek fel, és ezért akarják az intelligensebb és kisebb nemzeteket szolgaivá visszaminősíteni, hogy mi tartsuk a vállunkon el őket, mert nem lesz más! Na ebből a kelepcéből kell még ideje korán kiszállni, amíg meg nem fojtják végérvényesen a népünket!

Egyébként ilyen az afrikai népek sorsa is, csak az afrikai bányák érdeklik a világ elitjeit, na és a rabszolgabért is elfogadó, fekete lakósság kihasználhatósága. De az, hogy ott jobb, élhetőbb életkörülményeket alakítsanak ki, az egyik tőkés nemzetnek se vált érdekévé.

Még a keleti beruházókkal is vigyázni kell, mert nem olyan ártatlanok, feltételezhető, hogy csak a terület birtoklása a valódi cél, hogy közelebb kerülhessenek a nyugati régiókhoz, - nehogy támaszponttá váljunk, és egyben célponttá is!! Erre épp elég példa volt a történelem során. Nem egyszer váltunk Európa számára ütközési ponttá és kelet számára átvonulási, vagy épp stratégiai ponttá, majd a nyakunkra ültek.

 

Aki nem törekszik ennek a beteg állapotnak legalább az utólagos gyógyítására, aki ma is a világ elitjeinek kiszolgálói, azt nem lehet a magyar nemzet tagjának tekinteni.

 

Egy biztos, ha rajtam múlna, minden felelőst, aki idejutatta az országunkat, száműznék. Nem hogy azt megengedni, hogy ott ülhessenek ma is a parlamentben és még beleszólásuk is, lehessen a mai napig is, a nemzetünk sorsába. S megengedett számukra, hogy pimasz módon újabb és újabb pártoskodó-koalíciót alapíthassanak, majd tartják a markukat is pofátlanul, ugyan akkor a gyanútlan, keveset értő, egyszerű embereket lépten –nyomon, hazugságokkal etetik. Ahelyett, hogy egyszer az életben segélyből próbálnának megélni. Vagy minden igyekezetük azon lenne, hogy az összegyűjtött” vagyonkájukat, új munkahelyek létesítésébe fektetnék, ahelyett hogy a svájci  vagy egyéb bankokban dugdossák.

 

Magyarnak lenni érzelmi elkötelezettség is. Akinek nem fáj a magyar nemzet fizikai testének a felgyorsult pusztulása, akinek nem fáj nagyon sok magyar embereknek koldus sorsa, aki kenyér helyett inkább egymás ellen uszítja a csóró magyart és romát, akinek nem fáj a közgondolkodás és köz-erkölcs elfajulása, a magyar kultúra hanyatlása, celebbé válása, és a magyar nyelv amerikás- külvárosira lesilányítása, az olyan embereket nem lehet magyarnak tekinteni akkor se, ha magyar állampolgár, és egyelőre még magyar az anyanyelve.

 

IME, nem kellett sok napot várni és az egyik állításom már is igazolva látszik...

 

Mit írtam nektek előbbi soraimban? ---„A világ-elitjének” nem lesz érdeke az, hogy mindenki túlélje, tehát valószínűbb az, hogy lesz a jövőben egy olyan hatalmas, tömegember felesleg a világon, akiket nem is akarnak majd felemelni, az enyészett lesz a sorsuk (!) és már most, alattomosan erre készülnek fel…!”

 

Ezt tükrözi a most zajlott tárgyalásokon az IMF és az EU részéről benyújtott az a lista, vagy inkább ultimátumnak nevezhető ocsmányság”amit annak fejében várnak el, hogy Magyarország csupán védőhálót szeretne kérni. Nem kölcsönt, nem hitelt kérne, várna a kormányunk nem, csak egy biztonsági hálót, hogy a befektetők ne maradjanak el.

 

Július 12-én a parlament elfogadta, Orbán Viktor által bejelentett munkahelyvédelmi akcióterv költségeit. Ennek fedezetéül részben a tranzakciós illeték szolgál –t volna. A kormány azért küldte meg a törvény tervezetét a frankfurti intézménynek, mert az új közterhet a magyar nemzeti bank ügyleteire is ki akarta terjeszteni. Simor már a szavazás előtt jelezte, hogy nem ásta el a csatabárdot, és ami várható volt, megtámadta, és ellenünk hergelte az IMFés az EU-t.

Viszont ha…ha minden kereskedelmi banknak fizetni kell az átutalások után a tranzakciós illetéket, akkor nagyon nehéz megmagyarázni, hogy a MNB- nál miért ne kellene??cccc. különösen azok után, hogy mi, a magyarnép, szinte már nem is rendelkezünk saját nemzeti bankunk felette?!!!

 

Miről is szól ez az ultimátumuk, elvárásaik, vagy követeléseik? A legsérülékenyebb rétegnek a megnyúzása, -- mert még van bőr rajtunk, az utolsót is le akarják nyúzni?

 

Mivel a társadalom azon rétegét célozták meg, mint a nyugdíjasok, az idősebb korosztály és a családosokat kivétel nélkül, függetlenül anyagi, társadalmi helyzetétől s ezeket a célzott megvonásokat akarták elérni: nyugdíjak csökkentése, nyugdíjkorhatár-emelés, családi pótlék csökkentése, utazási kedvezmények csökkentése, személyijövedelemadó-emelés, ismét privatizáció, hátha van még állami kézben bármi is, értékalapú ingatlanadó emelés. Önkormányzatok kiadásainak csökkentése, bankadó eltörlése, pénzjuttatás a bankszférának, bürokrácialeépítés.

Az előbb ismertetett feltételeken túl a megállapodás akadálya lehet a jegybanki tranzakciós adó, ami az Európai Központi Bank szerint veszélyezteti a magyar jegybank függetlenségét.  S emiatt, Magyarország ellen kötelezettszegési eljárást indít szeptember 27-én az EU bizottság. Ez a hír szállingózik ebben az ügyben.

Ez az egész cirkusz vagy mondhatjuk össztűz államunk ellen 2011. december 30-án indult el, mikor az Országgyűlés elfogadta az új jegybanktörvényt, amelynek révén többek között elképzelhetővé vált a jegybank és a PSZÁF összevonása.

Magyarul érthetőbben, amikor a kormányunk azt akarta, hogy a magyarnép rendelkezhessen saját nemzeti bankja felett. Mint már írtam egy ország csak akkor képes fejlődni, ha saját pénzt ad ki, ha a MNB a mi tulajdonunk. — ami felett, rendszerváltás óta viszont, már nem rendelkezhetünk!! Még Simor fizetéséről, összegének meghatározása felett se!!

Az Európai Bizottság (EB) már ez évben január 17-én három ügyben kötelezettségszegési eljárást kezdeményezett  Magyarország ellen. Ezek egyike volt a jegybanktörvény, mely „a jegybank elnökének fizetését” érintette .  Viszont Simor nem ásta el a csatabárdot és azóta is saját népe ellen, játssza a sakkjátszmáját ! --- megteheti hisz az EU frankfurti testőrsége áll mögötte!

Szerencsére csütörtökön Orbán a „buldogunk” kijelentette; "Ezen az áron, így nem" kell biztonsági, pénzügyi garancia a Nemzetközi Valutaalaptól (IMF) és az Európai Uniótól!

 

A bürokrácia leépítése valóban fontos lenne, na de e miatt abszolut nincs joga az EU nak höbörögni, mert csak azóta jött nálunk is divatba, a korrupcióval együtt(!) amióta kitártuk a határainkat és Tőlük beáramlott... Épp azért vált minden egyre zavarossá, bürokratikussá, hogy ellehessen kendőzni a korrupció bűzét, a dögevők rajzását...Régen is voltak ügyeskedők, de azok szinte angyalok voltak azokhoz képest, akik kapitalizálódtak, vagy másképpen úriasodtak" rendszerváltás óta!

§§§

Zajlik az élet a felső-régióban; Gyurcsány szervezete valószínűleg mérgezett, mert túlságosan bőségesen étkezett, most az egy hetes koplalással akarja rendbe hozni a belső-elválasztású mirigyeinek működését. Persze ő figyelem felkeltésnek szánja, na és a híveinek toborzása a cél, már akit meg tud etetni ezzel az ingyen cirkusszal.

*

Az én szememben az éhségsztrájk egy közönséges zsarolás, és figyelembe se kell venni, remélem Orbán Viktor se fog törődni ezzel a marhasággal.

*§§§§

Sokat gondolkodtam azon, hogy mire is kell, ez a választás előtti regisztráció. S arra jutottam, hogy tulajdonképpen minden választás előtt, közvetlenül a pártok végig kajtatják az országot, lenyomják a süket sóderjukat csak azért, hogy őreájuk szavazzatok. S ha egy párt korrupt, akkor ilyenkor megragadja az alkalmat és lefizethet egy-egy kiszolgáltatottabb, csóróbb réteget. Aztán jön a csendrendelet, mert megkezdődik a szavazás.

*

Ha viszont jóval a szavazás előtt, minden polgárnak az agitáló- színjáték-műsor nélkül (!) regisztrálnia kell, mindenkinek, aki szavazni akar, ilyen esetben szavazás előtt hiába teszi és ígérgetnek a különböző pártok minden szépet és jót, hiába veszteget meg bárkit, a szavazást illetően, már nem befolyásolhatnak senkit! Ilyen értelemben tulajdonképpen, még okos rendeletnek is tartom az elő-regisztrációt, mert megakadályozza megvesztegetésnek és szóbeli megdumálásnak megszédítésnek még a lehetőségét is.Vagy is tulajdonképpen megakadályozza a választási csalásokat is. Amit minden bizonnyal mindegyik párt elkövetett ez eddig.

*

Szomorú, de én úgy látom, hogy ennek a népnek, Orbán lemondatásának, minden áron való elérése ellenére se, találnánk egyetlen vezetőnek alkalmas embert se, ebben az országban. Holott az MSZP és LMP mindenáron ezt szeretné elérni, suba alatt még Gyurcsány is, igaz jelen pillanatban ezt tagadta Hajdú múlt vasárnapi műsorában. Szenzációs, miképp csűri csavarja a szót, hogy saját árnyékát is eltüntetni legyen képes, micsoda játékos…szerintem pályát tévesztett, miért nem ment színésznek? - sokkal inkább a színpadra való a stílusa, és ott legalább kiélhetné, „sokat beszélő” stílusát is, mert ahhoz aztán ért…duma az van!

*

Mesterházi tanulhatna tőle, hisz a szókincse, hát inkább előre megírt, bemagolt, sablon szöveg, csak a pimasz stílusa az, ami jellemző rá. A kis senki-fia egyenesen felszólította Orbánt, hogy mondjon le. Egy önálló gondolattal nem rendelkezik, csak egy nyelvet lógató pincsi volt az eddigi volt vezető elődei mellett, sunyi módon, most pedig egy 0 helyett, már kettő 00 képzelt be magáról… c..c..c

*

De térjünk át másra, még mielőtt felforr a stílusom, ezektől a mihaszna, magukat alkalmas vezetőnek képzelt, abszolút alkalmatlan fazonoktól.

*

Nagyon helyesnek tartom a kormány azon tervezetét, hogy államosítja az egészségügyet, bölcsődéket, óvodákat szándékozik újranyitni, - remélem munkahelyek is lesznek hozzá jövőre még több,- s nagyon helyes az a tervezetük, hogy az iskolákat államosítani szándékoznak sorban, de különösen a kisebb településeken.

*

Az, hogy nagyobb városokban keresztény és zsidó vallású iskolák lesznek, azzal teljes mértékben egyetértek, hisz ez a két vallás a magyarnépünk 1000 éves hagyatéka. De semmiképp nem tartom helyesnek azt, ami elkezdett divatba jönni, hogy a kisebb települések egyetlen iskoláját, bármely felekezet vezethesse.

*

Az iskola gyermekeinknek azért van, hogy ott az élethez szükséges ismereteket tanulja meg, nem pedig minden gyermek elméjére ráerőszakolni bármiféle hitet.

*

Ugye én az unokáimat mindenféle vallási dogma nélkül nevelem, attól függetlenül, hogy reformátusra kereszteltettem őket. Egy részt azért, hogy a családi hagyományos, de vallási ünnepeket megtarthassuk- annyit már röviden megtanítottam nekik, hogy van Isten, hogy lelkünk által élünk, és tudják azt is, hogy miért fontos mindig az igazat mondani. – A másik ok az, hogy mindig előfordult a történelem során, hogy valamelyik vallás tagjait (pl.zsidókat) bántalmazták, üldözték. Tehát ezt megelőzve, inkább megkereszteltettem Őket.

*

Aztán, ha már fiatal felnőttekké lesznek, tőlem azt a hitet választják, amelyiknek szokásai, rituáléi, na és meséi” számukra elfogadott lesz. Én úgy érzem, nincs jogom ahhoz, hogy eldöntsem ezt helyettük.

*

Nem az a lényeg melyik vallási dogmát oltjuk bele a gyermekeink kis tudatába, mert attól még nem lesz jobb az életük. Hanem az a fontos, hogy okossá, tehetségessé váljanak, hogy az életre neveljük, a becsületre, a mások elfogadására, hogy tanuljanak mesterséget, tanulják meg, hogy csak a tisztességesen végzett munkából lehet megélni.

-

Ne azzal akarjon kiválni, mert neki drágább ruhája van, hanem azzal, hogy a legjobb matematikus, vagy a legszebben szavalja el nagy költőink verseit, vagy technika orán a legügyesebb. Ezért, azt is helyesnek tartom, ha visszahozzák a köpenyviselést is, hogy már gyerekként megtanulja, hogy az iskolában tulajdonképpen, komoly munka és értékelés folyik, aminek Ő maga is része. Azt nem gondolom, hogy a családok közötti anyagi különbségeket eltakarná az egyenköpeny, mert a gyerekek sokkal fineszesebbek, mint a felnőttek és sokkal többet tudnak ilyen értelemben egymásról. Viszont az egyforma köpeny, legalább ott az iskolában, eltereli erről a figyelmüket,

*

S valahol, a lelkükben, csak egyformák, csak gyermekek maradnak.

*

Mint tudjátok, nincs jó név memóriám, még is a mai napig emlékszem az általános iskolai magyar tanáromra; Czakó Juliannának hívták és bizony sok-sok oldalt teleíratott velem a csapnivaló helyesírásom miatt, - de ebben menthetetlenül rossz vagyok-  s még is nagyon szerettem ezt a tanárnőt. Mivel Neki köszönhetően, nagyon szeretem a magyar írókat, a magyar költőket és verseket és mindent ami magyar.

*

Annyira éreztette velünk, gyermekekkel azt az érzést, hogy én és mi mindnyájan, egyek vagyunk, magyarok vagyunk, és ez a föld a kárpátokkal ővezve, a MI Hazánk.

*

S persze ezt kellene most is, hogy átérezzék már gyermekkortól, ők mind, egyformák, magyar gyermekek.

*

S most már tényleg végezetűl...

*

Aki nem törekszik beteg hazánk és benne nagyon sok gondokkal küszködő családnak  legalább az utólagos gyógyítására, aki ma is a világ elitjeinek kiszolgálói, azt nem lehet a magyar nemzet tagjának tekinteni.

*

 

Még utóljára. Ne hogy elájuljatok a legujabb különböző politikai írányban felhangzó sóderektől! Nehogy olyanok legyetek, mint a tyukok amikor fellélegeznek, mert elszállt fejük felől a sólyom és az utána kovetkező, kihypózott kesejüt pedig, rajtatok segiteni kész angyalnak higgyétek, mert az nem más, mint maga Bajnai, aki egy rövid vezetése alatt, teljesen kimerítette az országunk eladósításának kereteit! Semmivel se különben, (most csak fényezi magát elöttünk és továbbra is a hatalom és az EU hasonszörűek érdekeit fogja nézni) mint volt előző ténykedéseinél annak idején, a libákat felnevelő egyszerű emberek nagy csoportját csődbe sodorta, mert ők nem kaptak kártéritést, nem lett kifizetve számukra a felvásárolt hús csak azért, hogy a felvásárló húsfeldolgozó vezetőit viszont, megmenthesse a csődtől! Az persze nem zavarta őt, hogy egyszerű emberek váltak miatta nincstelenné. elveszitve még a házukat is és sajnos öngyilkosságot is követtek el emiatt!

Az jusson az eszetekbe, hogy Életek százezrei mentek helyrehozhatatlanul tönkre, a fizetőképes kereslet nagyon hosszú időre megroppant, maga a bankrendszer működésképtelenné vált, kis- és középvállalatok tízezrei dőltek be, munkahelyek százezrei szűntek meg, és a Magyar Nemzeti Bank elvesztette a monetáris folyamatokra gyakorolható hatását egy hazug, csalárd termék, a „devizahitelezés" bevezetése miatt.

*

MERT, magyar gazdaság vergődésének, első helyen álló oka, a devizahitelezés bevezetése volt, melyért hét ember a felelős: Járai Zsigmond, Király Júlia, Simor András, Gyurcsány Ferenc, Bajnai Gordon, Oszkó Péter és Felcsúti Péter, és még mindig ott ülnek hazánk sorsát eldöntő vezetők között!

Való igaz nagyon nehéz a népünk helyzete és ezt még nehezitik azok a megszoritások is, amit Matolcsy mindig elrendel. De úgy vélem ez szükséges, le kell tudni az adóság nagyobb felét és ezt csak úgy lehetséges, ha minden honnan egy kicsit lecsípnek-- még ha én személyszerint egy árva fillért se fizetnék a Banknak, vagy legalább is addig nem, amig az ország rendbe nem jönne és ki nem mászik abból a gödörből, ahová az előbbi ostoba, felelőtlen önmagukat fényező, és csak ők és a slepjük gazdagodó vezetők lökték ezt a népet és  egész hazánkat.

Sose felejtsétek ezt el! Csak arra figyeljetek, hogy több állam ment csödbe, de mi még állunk, pedig igen csak szerettek volna a nagyobb hatalmak, szolgává visszaminősíteni bennünket, akikkel azt tehetnek majd, amit csak akarnak. Az eddigi kormányok kiszolgálták őket, minden rendeletüket végrehajtották.

Emlékezzetek-- Ártalmas a répacukor a szervezetnek?.. ezt hintették el, -- de csak nálunk lett tönkretéve az összes cukorgyár 10 lett bezárva, egy müködik, az is osztrák kézen! Elavultak a gyáraink...? minek a magyarnak saját fonoda, saját szövőde, saját ruhagyár... bezárták szinte mindet... kell anyag?- vegyél tőlünk, kell készárú? - vegyél tőlünk, drága? - a csóringernek ott van kínai... S így történt ez a nehéziparunkkal is. Örülj hogy élsz magyar, csak egy stratégiapont vagy keleten, nem pedig nép!


Magyarnak lenni érzelmi elkötelezettség is. Akinek nem fáj a magyar nemzet fizikai testének a felgyorsult pusztulása, akinek nem fáj nagyon sok magyar embereknek koldus sorsa, aki kenyér helyett inkább egymás ellen uszítja a csóró magyart és romát, akinek nem fáj a közgondolkodás babonaságig való eltorzulása és köz-erkölcs elfajulása, a magyar kultúra hanyatlása, celebbé válása, és a magyar nyelv elidegenítése, külvárosira lesilányítása, az olyan embereket, nem lehet magyarnak tekinteni akkor se, ha magyar állampolgár, és egyelőre még magyar az anyanyelve.

*

Le kell szokni a magyarnak a pesszimizmusáról és össze kell fogni minden régióban, hogy egymást segítve, mindenki fenn maradhasson. Mind addig, amíg a kormányunk be nem váltja ígéreteit. Remélem valóban sikerül nekik jövőre, reményeikhez és ígéreteikhez híven, elkezdeni és megvalósítani a tervezetüket, és egyre több családnak, élhetőbb életet biztosítani.

 

*A következő blog-írásom; Csak Egyetlen Életünk van!

 

Kívánok sok szeretettel, minden becsületes magyarnak sok-sok türelmet, majd jobb életet, egészséget, békességet és nagyon sok boldog reménnyelteli  pillanatot, a jövőre nézve.

- Isten legyen Veletek -

 

 

 

********

Hozzászólások (0)

100.f.Befejező, elköszönő gondolataim…

 

Az új,következő blogom címe; Csak Egyetlen Életünk van!

 

Megvallom, hogy fogalmam se volt arról, hogy miről is fogok írni a záró fejezetemben, amikor befejezem a Nektek szánt írásaimat, tanitásaimat, amit lelkem minden szeretetével fogalmaztam mindnyájatoknak, akik nálam jártatok, vissza- visszatérve olvasni, emlékezéseimet illetve tanácsaimat esetleg pimasz kötekedő vélemény nyílvánításaimat, különböző témával kapcsolatban.

Mint már meséltem a gyakorikérdések oldalon is megszoktam fordulni és egy kedves fiatalember kérése és meditációs kisérletei és hatásainak elmesélése, teljesen kiakasztott és felháborított, hogy mennyire ki vannak szolgáltatva korunkban, az informatikának is köszönhetően, a közönséges szélhámosoknak azok a fiatalok, akik kiváncsiak, akik többet szeretnének tudni, vagy épp többé, tökéletesebb emberré szeretnének válni. Ezek után kezdtem újra keresgélni az interneten, a mostanság legujabban feltünő bődületes marhaságok, ártalmas és veszélyes okoskodó írások után. Majd ez miatt felforrt bennem a harag és tulajdonképpen, meg fogalmazódott bennem a zárszavam bekezdése. Erről fog szólni az elköszönő gondolataimnak a bevezetője.


Megjelent egy könyv, Andrew Strom; Vigyázat kundalini. A könyvajánlóból vettem ki néhány részletet; IME olvassátok és gondolkodjatok el az idézeteken illetve, az én személyes véleményemen és azután döntsétek el… miképp akartok élni, gondolkodni és miben akartok hinni az életben? - vagy a „esti-mesében”?

Mi is tehát az „ébredés”, mint olyan, lényegét tekintve, s a történelmet is figyelembe véve? Nos, a legegyszerűbb megfogalmazása talán ez, amit a z idézet írt? --

„AMIKOR ISTEN MEGLÁTOGAT MINKET, LEJÖN HOZZÁNK”. Igen – amikor Isten lejön közénk, meglátogat minket az Ő dicsőséges, királyi nagyságában és szentségében.""

„Ébredés”, mit is jelent? - mint olyan, lényegét tekintve, s a történelmet alapul véve? Ez eddig fordítva történt a történelem során és korunkban is úgyan ez a helyzet, nem ébresztenek titeket az ilyen és ehhez hasonló írások, hanem elaltatni, meghüjiteni igyekeznek mindnyájatokat, hogy minél jobban rettegjetek attól, amitől nem kellene, hogy leboruljatok a földre alázattal! Na persze nem Isten előtt, mert Ő" nem várja el sőt, azt lenne az óhaja, hogy két lábbal állj a földön büszkén, stabilan, mert Te vagy a hivatott megvalósítani a teremtők álmait annak segítségével, hogy lelked által Ők" a teremtő-erők, benned vannak.

 

Amikor a politikai elit jóváhagyásával(!) HAZÁNKBAN IS, Bőszen terjed az őrület, a szélhámosság, a bigottság és babonaság és megannyi hazug tanítás!!

HOL A FÉSZKES FENÉBEN VANNAK AZ OKTATÁSI MINISZTÉRIUM, AZ EGÉSZSÉGÜGYI MINISZTÉRIUM VEZETŐI, VAGY A MAGYAR HAGYOMÁNYOS VALLÁSOK KERESZTÉNY ÉS ZSIDÓ KÖZÖSSÉGEK FŐ PAPJAI??? VAGY TALÁN BENNE VANNAK EBBEN A MEGTÉVESZTÉSES SZÉLHÁMOSSÁGOKBAN? VAGY ENNYIRE MEGHAJOLNAK MINDEN EU. KÖVETELÉSNEK MÉG AZON AZ ÁRON IS, HOGY A NÉPÜNKET MEGBETEGITIK SZELLEMILEG? VAGY KÖZÖSSÉGET VÁLLALTAK EZZEL A SZÉLHÁMOSSÁGOKKAL? HA MÁR FÖLDJE,  MUNKÁJA, KENYERE, JÖVŐJE NINCS ENNEK A CSÓRÓ MAGYARNAK, AKKOR MÉG AZ ESZÉT IS EL KELL VESZELYTENI?!!!!!

 

Amikor a sok szélhámos azt mondja "ébredés” "megvilágosodás" az nem jelent mást, mint az elaltatásodat, félrevezetésedet vagy épp megbolondításodat, hogy a vezető elit még jobban kihasználhasson!! Ezek a vallásos, misztikumot sugalló szélhámosok, vagy épp téveszmések, tulajdonképpen a kevés számú vezető, gazdag rétegnek az eszközei, mert az ő segitségükkel kívánják elérni, hogy TE, az Ember, újra a porba húlj alázattal, na nem Isten elött, hanem előttük, kiszolgáltatottan!! Ez a divat szinte az egész világon, de ujabban Európában, amerikásból beszívárgón. Ez valami földi vírus fertőzés vagy a szabadkőmívesek ténykedése, vagy van valami újabb modernebb egyesülés, sunda-bunda módon?

Ezért idézik a jól betanult „Ézsaiás prófétát” „Keresztelő János”-t holott az Ö írásaik a multté, abban az időben még tudomány se létezett és a közemberi próféták, (mert a proféták általában szegénysorból kerültek ki) még írástudatlanok is voltak, tudásuk pedig olyan alacsony szinten állt, hogy meg se közelítette, egy mai elemista gyermek tudását.

 

""""Ézsaiás próféta pontosan megfogalmazta, hogy milyen is Istennek ez a dicsőséges, királyi jelenléte: „…látám az Urat ülni magas és felemeltetett székben, és palástja betölté a templomot… és kiált vala egy a másiknak, és mondá: Szent, szent, szent a seregeknek Ura, teljes mind a széles föld az ő dicsőségével! És megrendülének az ajtó küszöbei a kiáltónak szavától, és a ház betelt füsttel” (Ézs. 6:1-5)Isten szent jelenlétének ez a lenyűgöző, csodálatos és félelmetes volta az, amely minden igazi ébredést átjár és jellemez, és amelynek hatására az emberek nem tudnak mást tenni, mint leborulni Előtte és megtérni.Az igazi ébredés nem más, mint a szent Isten hatalmas, szentséges jelenlétének a leáradása, mint ahogy azt az 1905-1906-os indiai ébredésről mondta Amy Carmichael:""""

 

Hát igen ez a történelmünk hagyatéka, ez a mérhetetlenül nagy emberi fantázia, hogy ne legyek sértő az ősökkel szemben, mert abból, amit írtak és ránk hagytak, bocsánat az őszinteségemért, de egyetlen szó sem igaz. De fogalmazhatok úgy is, hogy a mult emberének megérzései, téveszmés fogalmazványainak hagyatéka. Helyesebben három fogalmuk igaz; Isteni Teremtők, lélek és halhatatlanság. 

Jobb lenne, ha valóban felébredne a korunk embere (!) még mielőtt, ezt a sok sületlenséget, megkajálná kenyér helyet, ami ugye, egyre kevesebb jut ismét és újra a tömegembereknek, akár csak a multban, történelmünk során. Na de, boldog lehetsz ember, mert százféle maszlagot kapsz helyette és élvezheted ismét és újra a szentséges Isten jelenlétét, ahogy leereszkedik hozzád az égi trónusáról, még mielött kilehelnéd a lelkedet az inség miatt, az öngyilkosságod végett, vagy épp félőrült állapotodban, el ne feledd térdre, hasra vetni magad! „AMIKOR ISTEN MEGLÁTOGAT MINKET, LEJÖN HOZZÁNK”. Mint ahogy tanítanak, okítanak Téged, a széltolók.

 

""""A „feltámadást” meg kell, hogy előzze a „halál”.

A „Keresztelő János”-féle prédikátorokra van újra szükségünk, és korunk Goforth-jaira, Wesley-eire. Fogsz-e vajon, kedves Barátom, Isten előtt imádságban gyötrődni és sírni, könyörögve kérve az Urat egy új ébredés kitöltetésére? Vajon át tud-e söpörni a nemzedékünkön az igazság és megtisztulás hatalmas hulláma –"""

Tulajdonképpen ez a könyv utólag megírt, a börtönben, németek által megkínzott embernek elkeseredett gondolatai, aki a vallásos hallucinációkhoz menekült kínjában, hogy akkor talán túléli a fogság szörnyűségeit.

Hát igen, az emberi világunk politikai, tőkés és pénz spekulánsai mindig a történelem során és korunkban is, gondoskodtak arról, hogy minél hamarabb elérhessétek a halál fázisát, mondván csak akkor fogsz „feltámadni” – nem igaz?

Nem lenne ésszerübb halál kihagyásával feltámadni végre, észhez térni végre, szellemileg, gondolatilag? -- még mielőtt félőrültet faragnak belőled, a tömegemberből?  Ezzel a rengeteg süket antik dumával...- könyörgöm, legyen már eszetek, nem az ókorban, se nem a középkorban élünk, amikor a tömegember analfabétaként élte kihasznált, ellopott életét, hanem az atomkorszakban, az elektromosság, az információk áramlásának korában, amikor a Te szellemed is, magasabbra szárnyal, csak enged szabadon (!) és gondolkodj ember! Ne hagy magad félre vezetni ezekkel, a babonaságokkal, ezekkel a süket, szántszándékkal fogalmazott hazugságokkal, mert Isten a büdös életben nem fog közétek leszállni.

Meg is enné a fene az életet, ha Isten leszállna a nemlétező trónusáról és megjelenne, hisz az egyet jelentene, a megsemmisüléssel!! Egyet jelentene azzal, hogy vége lenne az életnek, itt a Földön!!

Emeljétek fel a fejeteket legyetek valóban XXI. századi értelmes, felvilágosult Ember és seperjétek ki ezt a világot, tisztítsátok meg a hazugoktól, a szemfényvesztőktől és a felső (HA 0,0001 - résznyi lélekszámmal biró) gazdag hererétegtől, akik megtéveszteni igyekeznek titeket akkor, amikor engedélyezik, hogy hüjeségekkel, hazugságokkal tömjék a fejeteket csak azért, hogy ismét alázatos rabszolgáik legyetek számukra, vagy épp félőrültként hamarabb elpusztítanátok magatokat!

Félelmetes és elkeserítő, amit a közösségi oldalakon olvasok, szinte émelyeg a gyomrom tőle, mert annyi babonaság és primitívséget sugalló szöveg olvasható. Félelmetes, hogy gyermek,- ifjú és középkoruak azon fáradoznak, saját elméjük bomlasztásával, hogy elhagyják a testüket a lelkükkel. Fogalmuk sincs arról, mi is a lélek, miképp is müködik az életük, a testük, de az egyre szaporodó különféle, meditációs gyakorlatokat,  hindú marhaságokat olvasva, s azok által félrevezetve, különböző eszement tanitásoktól vezérelve, erre adták a fejüket és sajnos az elméjük épségét, és életüket is, veszélyeztetve.

Például kiragadva az utóbbi évek sületlen termékei közül, ime;

 

""Az Igazi Beavatás Útja lépésről lépésre vezet végig a gyakorlati mágia rögös útján. Bardon tanítási rendszere nagyon szerteágazó. Az Igazi Beavatás Útja 10 gyakorlati fokozatra van felosztva. A gyakorlatok egyidejűleg célozzák meg a Test,a Lélek,és a Szellem fejlesztését. Ezek a gyakorlatok okkult kepességeket indítanak be a tanulóban,nemessé teszik a lelkét,és minden tekintetben javítják az egzisztenciát. Kiengyensúlyozottá teszik,amely elengedhetetlen a spirituális előmenetelhez.Megtisztítja a személyiségét,nehogy rossz kezekbe kerüljün a misztérium.A tanuló be fogja látni ezt.""

 

Először is Bardon féle tanitási módszer egyenes út az elmebajhoz ez a Bardon vagy micsoda egy eszement volt vagy egy hazug. Először is a lélek maga a, szellemünk, a gondolataink. Mit jelent a spiritualis előmenetel? Egy nagy sóder tömkeleget jelent. Mit jelent a misztérium? Azt jelenti, amivel téged megetetni igyekeznek ezek a szélhámosok. Amikor valakit már megdumáltak" beleszugerálva... hát igen, akkor már mindenre kapható egy ember.

Nem létezik misztérium (!) csak természet van, élet van és természeti erők s azoknak törvényei vannak, s minden  amit ehhez hozzá sóderolnak nem több, mint elmebajosoknak vagy a világ politikai,  vallási elitteknek a  szándékos manipulációja, hogy a tömegembert félre vezessék, nem létező misztérium örültségekkel megfélemlitsék, alázatra kényszeritsék vagy épp hasznavehetetlen elmebeteggé tegyék, akivel már gond se lesz, mert elkallódhat a kukák világában tévelyedve.

 

""A Mentális gyakorlatok egyszerű megfigyléssel kezdődnek,innentől minden feladat az előzőre épül. Az Asztrális gyakorlatok módszeresen fedezik fel a saját pozitív és negatív valónkat,majd átalakítják a negatívakat előnyökké. A Fizikai test gyakorlatai kezdődnek az egyszerű tornagyakorlatokkal,fizikai,egészségi odafigyeléssel,a későbbiekben viszont ezeket építi be a mágikus gyakorlatokba,rituálekba.A Test uralására nagyobb hangot fektet minden más beavató rendszernél.

A Mágikus Idézés Gyakorlata Bardon második kötete a Szent Misztériumokból.Átadja a tudást a kapcsolatteremtéshez a különböző lenyekkel,amelyek a földet,a bolygókat,a csillagokat,holdakat,idegen szférákat lakják.A Hermetikában különleges eszközökre van szükség ezekhez a rituálékhoz,amelyek készítését megtanítja.Szorosan kapcsolódik az Az Igazi Beavatás Útja-hoz,az abban leírt beavatás nélkül nem tudjuk véghezvinni az itt megadott gyakorlatokat.A Beavatottnak uralkodnia kell a megidézett lényeken,Isteni Hatalommal rendelkezik felette,a megidézett lenyek megprobálnak befolyást nyerni felette,ám ellen kell állnia neki.""

Micsoda eszement baromságok!!! Egyenesen felháborító!! Megídézni bármiféle lényeket? Semmiféle lények nincsenek, se száguldó szellemek, se fénylények, se ördög, se angyalok. Csak az élet van és a halál utáni létezés van, de az is csak azok után, ha megtérsz az isteni Teremtők valamelyikéhez!

Ugye itt van ez az előző idézet is; mágikus, mentális, asztrális kifejezések… ezek mind egytől egyik gyártott, jól kifundált, kifejezések amit, innen -onnan összelopokodtak, mert jól hangzik, mert ismeretlen, mert idegen, s egy nagy elméleti hazugságok tégelyébe rakták és különböző mindennapi kifejezésekkel keverve megetetik veletek. S tulajdonképpen nem több egyik se, mint a fantázia elnevezése, mert reális alapja egyiknek sincs!

Itt van ez a marhaság "beavatottak” mibe is?

Azt gondolom a "beavatottak” azok, akik a világunkat uralják, akiknek a birtokában van a Földünk minden kincse, pénze, hatalma és befolyása.

Te, az átlag ember, a tömeg ember, a Senki ember, aki csak rabszolga vagy ezen a földön pillanatnyilag is, soha a büdös életben nem leszel „beavatott”, mert nincs hozzá se pénzed, se hatalmad, se befolyásod a világ dolgaiba. Téged csak az elmeosztályok tagjává avathatnak be, vagy épp a modern kor rabszolgái közé sorolsz be akik, a felső keveseknek boldog, gondtalan életéhez megtermeli a profitot, amig önmagadnak, épp hogy a napi betevő jut csak!!

De a misztériumokba beavatottnak lenni számodra csak annyit jelent, ha leülsz a tv. készülék elé és megnézel egy mai korabeli vagy múltról szoló csillagok háborúját vagy a sárkányokkal való harcot érdekes fantázia alkotta mese filmeket. Mert a misztériumok világába beavatottnak lenni csak ennyit jelent. A fantázia világa és semmi több!

Hasalhatsz te a földre kinyulva... legfeljebb a ruhád lesz piszkos , mert Istent az ilyen alázatosság nem hatja meg sőt, azt gondolom, ha nevetni tudna, akkor nevetne az ilyen butaságon vagy képmutatáson.

 

"Szent Misztériumokból.Átadja a tudást a kapcsolatteremtéshez a különböző lenyekkel,amelyek a földet,a bolygókat,a csillagokat,holdakat,idegen szférákat lakják."

 

Ez egy… nem.. nem is nevezhető bődületes babonaság terjesztésnek... Hanem egyenesen a legmocskosabb hazugság! Tudást kínálnak? Kapcsolatot a különböző idegen lényekkel? A zöld-emberkékkel talán, vagy a marslakókkal? Ráadásul misztériumot, egy kitalációt szentnek titulálni... elképesztő!

Mit lenne szabad szentnek titulálni, tartani? Semmi szín alatt azt, amit csak kitalálunk amit spekulációval alkottunk.

Szentnek titulálható a Földünk szellem energiái és az élet, amelyben lélek által, benne vannak ezen isteni Energiák.

Nyílt félrevezetése az embereknek, azoknak, akik a jelenlegi nehéz életükre valami szépet, valami megnyugtatót, reményt keresnek, mert szükséget szenvednek, mert kevés a jövedelmük, mert nincs jövedelmük, és reménytelenségükben nem látják a jövőjüket, életük értelmét. Valami kapaszkodot keresnek és mit kapnak remény, munka, jövedelem helyett? Babonaságot, antik marhaságokat exportáltan!

Nem szabad elhinnetek az ilyen hazugságokat—nem létezik misztérium, nem léteznek idegen lények, szellemek és Isten se idézhető meg, nem veszi körül semmiféle univerzumi szellemvilág a Földünket, csak és kizárólag az eltávozottak lelkienergiái naggyá, s eggyé válva az isteni Energiákkal, mert Isten maga a Földünk és annak hatalmas erejű energiája!! De azzal nem lehet kapcsolatot teremteni, hisz az élet ahhoz képest leheletnyi, de különben is, az egy teljesen más fizikai létezés.

Nem szabad elfogadni és gyakorolni semmiféle keleti vagy bármilyen náció ivadékának, hazug meditációs baromságait, mert megbetegedtek!! Aki azt állítja, hogy meditációval érte el, hogy Istennel, a szellemvilággal szembesült, megvilágosodott” mint állitják, higgyétek el nekem, hogy az ilyen emberek vagy őrült téveszmések, vagy hallucinációs skizofrének, vagy hazug gazemberek, akiket a „világ urai” futtatnak!!

Elég, ha megismeritek, érzékelitek saját lélek erőtöket, azt átérezve, és gondolkodjatok és maradjatok józan, a földön két lábon álló, okos emberek, akiket nem lehet csak úgy, megetetni mindenféle baromsággal, hazugsággal, hogy félre vezetve éljetek!

Fogadd el, hogy nincs mennyország, fogadd el Istent nem lehet csak úgy megidézni, különben is Istennel találkozni, eggyé válni, egyet jelent, az élet kézzelfoghatóságának, fantasztikumának megszünésével, a halállal! Ezt akarod elérni, erre vágysz tulajdonképpen? Vagy pedig egy élhető, emberi életre, egy boldog, gondtalan életre és gyermekekre, családra, szép otthonra?

Gondolkodj józanul, mire van szükséged?- erre a sok maszlagra, hazugságra, a halál utáni energia-létre, amit igy is, úgy is el fogsz érni, kérdem én, minek sietettni, nem az életünk az első, nem a mánk, a holnapunk? Ki a csudát érdekel a múlt butaságai? A mult felidézése csak arra való, hogy okuljunk annak hibáiból. S mit teszünk helyette, visszazuhanunk a sötétségbe, ugyan abba a hibába esünk, amit a mult ráhúzott a közemberek elméjére, hogy minél több rabszolga legyen e világon, a kevesek(!) életét kiszolgálva!

§

Kezdjük a meditációval, amit mostanság egyre gyakrabban csak azért végeznek fiatalok, hogy valami csodát éljenek át, hogy szembesülhessenek Istennel, vagy kiléphessenek lelkükkel a testükből, vagy egyszerüen kiváncsiságból hisz annyi érdekeset hallanak és olvasnak róla. Aminek sajnos 99% -a nem igaz, mert csak megtévesztések és hazugságok. Vagy is a különböző hindú guru vagy épp amerikás de hidueredetű gurú, akik ezeket a tanokat hirdetik, tanfolyamokat vezetik, tegyem hozzá…c..c..c szépen meg is élnek belőle természetesen, aktív munka nélkül(!)annyi sületlenséget összehordanak, hogy az már röhejes.Aztán egyes beírok erre rátesznek egy lapáttal amikor azt hazudják a weboldalakon, hogy Nekik, már sikerült elérniük, a megvilágosodást" a test-elhagyását" mert ők már érzik a misztériumok vagy épp dimenziók vagy egyéb sületlenség ( a süket, hazug szövegek) a hatását.

 

Mit mondanak az ilyen guruk, mi a meditáció? – "Az ember önfelébredése és Isten önfelajánlása. Ha e kettő találkozik, akkor te halhatatlanná válhatsz."

 

Először is, a Föld isteni lélek energiájának sugárzása mindenhol ott van, hisz az élet az által létezhet. A halhatatlanságunk pedig épp azáltal érhetjük el, hogy lelkünk által bennünk is jelen van isteni örökségként, melyet a teremtéskor lélek-energiaként kaptak az őseink amelyet, miniatürként az ivarsejtek egyesülésekor újra meg újra átörökit az élet az utódaiba. Aztán, ez a parányi lélek kezdemény együtt növekszik a testtel és a halál után, megtér a Föld szivébe az isteni nagy Föld-lélekhez. A halhatatlanságunk pedig attól függ, hogy mennyire emberi, isteni módon, tisztán éltük az életünket és milyen erőssé, stabillá neveltük fel lelkünket életünk során. S ehhez semmi köze a hindú meditációs trükköknek.

Ime egy kiragadott idézett egy fajta meditációt gyakorló fiataltól;

 

„még kb fél éve volt az hogy belekezdtem franz bardon tanaiba , és sikeresen elsajátítottam a póruslégzést.Ennek hatására érzem ahogy az energia áramlik belém és ki belőlem, olyan mintha elektromos áram járná át a testem.
Namost egyik este, az ajánlott légzésszám sokszorosát csináltam meg és belealudtam, persze ki nem fujtam az energiát.Szóval ekkor volt egy rémálmom hogy a szobámban vagyok és különböző ismerőseim eltorzult képében valamik voltak a szobámba, ekkor rájöttem hogy ez egy álom és fel akartam ébredni.Ekkor megint a szobámban találtam magam
éreztem a testem de mégse voltam benne, mindenem bizsergett,a fülem kibírhatatlanul hangosan sípolt, a testem nemtudtam megmozdítani, viszont a szobámban tudtam mozogni, a plafonig fel tudtam menni meg a falakig, de érdekes módon át nem tudtam menni semmin ami szilárd volt, eközben iszonyat nagy félelmet éreztem, talán ez az igazi halálfélelem nemtudom, a testembe se sikerült visszamenni egy ideig, aztán nemtudom hány perc után hirtelen visszazuhantam és megtudtam már mozdulni fizikailag is.

Ezt azóta se tudtam megcsinálni, igaz a póruslégzésből nem merek sokat csinálni megin mert elég káros az energia torlaszolás.

 

Miután figyelmeztettem ennek irreális voltára és veszélyeire, ezt válaszolta vissza;

„pl hogy ne akarjak olyan dolgokat érzékelni amiket normális érzékszervekkel nemlehet.Akkor ezekszerint az első testen kívüli élményem is előzetes "hallucinációval" történt:D
Meg hogy a meditáció elmeosztályra sodorhat valakit stb
A prófétákról nem is beszélve.Ezekszerint a dalai láma is megvan zakkanva?:D”

Tisztában vagyok azzal hogy más az én és más a figyelő egyébként:)honnan veszed hogy köze van a kettőnek egymáshoz?   meditációa kundalini megemelésről mi a véleményed?

 

A válaszából az tünik ki, hogy ráadásul több meditációs gyakorlatot is próbálgat.

( SRI Chimoy, ANDREW_STROM)

A másik nagy gond, hogy a vallási tanítások a profétákat kivétel nélkül nem csak szentnek, de épp elméjüként is emlegetik. Sehol nem olvasható az, hogy esetleg (!) igaz csak az, amit meséltek, hogy esetleg(!) csak pusztán egy téveszmerendszert épitettek fel, a különböző egészséget károsító életükkel, vagy épp gyakorlataikkal, amit a zsidó próféták is, hajdanán a hinduktól vettek át –mint aszkétizmus, mint éhezéses módszer gyakorlása meditációt megelőzve, istennel való kapcsolat teremtés céljából.

Már pedig az ilyen gyakorlatok alkalmazása, vagy épp a túlzott és egészségtelen légzés szám emelése, illetve a minden áronvaló valaminek az átélése, meglátni akarása, vagy is, csak vizionálás gyakorlása, előbb- utobb káros követkeményekkel járhat az agy müködésre illetve, a tiszta tudat megörzését illetően. Elmebaj;- téveszme, skizofrénia, és téboly, halál.

Ráadásul, hogy minél többet, és minél többen járjanak az ilyen guru féle oktatásra, elhitetik velük, hogy a meditációnak különböző fokozatai vannak, amit csak idővel lehet elérni. Mert ugye ők, a guruk mint istenkegyeljei"- az utolsó a transzcendens fokozatnál tartanak. Aztán elhitetik azokat a butaságokat amit ők elképzelhetően átéltek, mint érzést, önmaguk tudatával való machinációjuk közben és TÉVESEN ezt már Isten közeli állapotnak véltek!

Például; az egyik legveszélyesebb machinációjuk amit mesélnek, hogy ők képesek megállítani a saját szivüket és ezt valamiféle spirituális transzcendenciának vélnek.

Előszőr is, önszugesszióval valóban meg lehet állítani a szivünket, hisz az ember eljátszhadozhat a halállal, ha valaki olyan eszement, de semmi biztositék nincs arra nézve, hogy egyperc  eltelte után, ujra fog dobogni a szíve-- ez csak akkor történhet meg és - ehhez semmi köze a guru tudásának, - amennyiben maga a lélek veszi észre micsoda őrültséget csinált már megint az ostoba Én, mert ez nem több, mint az Én ostoba manipulációja. Akkor a lélek de csak egyperc elteltével a Szinusz csomónál ad egy szikrát és ha szerencséje van az ilyen félnótásnak, akkor a szíve ismét dobogni fog.

Aztán azt is szokták tanítani ezek a félig buggyant guruféleségek miszerint a meditáció csúcsa a szamadhi" amely fokozaton szerintük eggyé válsz a lélekkel, amely fokozaton már nincs gondolat, és nincsenek ötletek, nincs elme, csak végtelen nyugalom és üdvösség. A sziv nagyobb lesz mint az univerzum, és ezt annak hiszik, mert ahogy mondják, ők már korlátozott" értelemmel fogják fel. (!!) Ebben az állapotban ahogy ők mondják, üdvösséget éreznek, de ennél is többet feltételeznek még pedig azt, hogy ők maguk az üdvösség! (?!)

A nirvikalpa szamádhinak nevezik azt a tudat állapotot amikor a machinációkkal és a böjtöléssel annyira lelassítják a test-energetikai müködését, hogy esetleg valóban a lélek képessé válhat elhagyni a testet. Aztán azt állítják a guruk, hogy több órán keresztül, de több napon keresztül is átélheti a test a lélek távozását, na ilyenkor szokott valaki holttá válni, mert szerintük a lélek nem akart visszatérni többé.- ezt mesélik, mesélték önmagukról...c..c..c.

Ha valaki végig olvasta az elmeséléseimet, hogy mit is jelent a kilépés, és mennyi ideig lehetséges, akkor a guruk elmondásaiból rádöbbenhet, mennyi minden az, ami nem igaz a meséjükben és mennyi veszélyt rejthet ez a tudattal való machináció.

 

Nézzük c sak sorban;

Eggyé válnak a lélekkel? Vagy is fogalmuk sincs arról, hogy egyáltalán mi a lélek, hisz azzal az ember nem eggyéválik, hanem része az életnek és legfeljebb érzékelni képes az Én a lelkét, egy koncentrációs gyakorlat közben. Nincs gondolat, mint vallják? Akkor, hogy érzékeli a saját lelkét, hisz a lélek maga a gondolat energiájának összesége!

Emlékezzetek mit meséltem?

- hogy szinte száguld a gondolat és új gondolatok születnek s mindig azzal kapcsolatban amit lát a lélek és érzékel, a lélek számára megszünik a testi sziv és nem üdvösséget érez, hanem a végtelen Teret, szabadságot, amelyen átzúghat egy szempillantás alatt. Az univerzum létét csak átérzi, de nem tapasztalja meg soha az élő lélek s még véletlenül se gondol, érez olyasmit, hogy ő nagyobb lenne mindennél! Egyedül az azonosságot érzékeli mindenben és mindennel, még az isteni teremtőkkel is hasonlónak érzi önmagát, hisz végsősoron, minden energia részecskékből áll.

De aki egy ilyen meditációnál elérte a kilépést, akkor először is másképp maradt volna fent az emléke, a másik, olyan hogy több óráig nem tér vissza a lélek a testbe, az hazugság, mert ha valaki elérte a kilépés képességét, mindig vissza kell térnie 10 perc elteltével maximum. Amennyiben ezt nem tenné a lélek, akkor a test komában maradna, majd meghalna.

De a lélek általában szereti a testét és igyekszik visszatérni ídőre. Ha még se sikerülne visszatérnie a testébe, annak viszont nem a lélek lenne az oka, hanem a meditációt végző ember, először is túl lelassult a test-energia.- kettő; valószinűleg elötte agyon éheztette a szerencsétlen testét és agyát, s ezért haltak bele vagy maradtak jó ideig, a halálig komában.

Szóval, nagyon komolyan figyelmeztetek mindenkit, hogy az ilyen keleti marhaságokat, aminek a fele is, bevallva is hazugság, tessék elfelejteni is, és ne veszélyeztessétek se saját elmétek épségét se az életeteket, mert ennél többet ezekkel a technikákkal, a büdös életben nem érhet el senki. Bárki azt állitja elérte, akkor az HAZUDIK!!!!

Nagyon veszélyes kisérletezések ezek, mert csak akkor sikerülhet, ha már gyermekkorban megtörténik több esetben, a léleknek test elhagyása.Gyermekkorban a test-energia gyenge még, a lélek energia pedig sokkal gyorsabb, mint felnött korban, könnyebben képes elválni a testtől. S ha ezt gyakran megismétli, fellazul, vagy megtanulja" miképp válhat el a testétől. De mind ezt, gyermekkorban érheti el és gyakorolhatja be.

Tulajdonképpen az ÉN-nek, és a testnek, semmi köze hozzá. Istennek, vagy misztériumi butaságoknak mind ehhez, végképp semmi köze! Azt gondolom, valószínüleg gyermekkorban átélt trauma válthatja ki. Nagyobb ijedtség, vagy újraélesztés.

Annyiszor végig gondoltam már életem során, hogy vajon nálam mitől következhetett be annélkül, hogy bármit tettem volna. Nálam valószinüleg egy alkalommal a nagyfokú ijedtség is megtörtént, de egy alkalommal egy patakba is majd nem belefulladtam-- ezen időkben viszont 3-4 éves lehettem.

Aztán csak arra jutottam, hogy gyermekkorban a lélek, ha teheti, akkor beavatkozhat az ÉN életébe, aminek a vége lehet tragikus, (tudathasadást okozva) vagy számtalan pszichés betegséget kiváltva, amely tulajdonképpen az Én védelmében, mint valami elutasítás jelenik meg, valamivel, valakivel, vagy épp általánosan véve sok mindennel szembe.

De válhat fantasztikussá is, mert valamiért jól sikerül a segitő szándéka-- talán az ok és a kivitelezés (időben, már kicsi-gyermek korban, egy fellazult lélekké válik) nem ártalmas volta miatt. S mind addig, amig megismétli ezeket a csodákat, (valójában nem csoda!) tulajdonképpen a Lélek önnálóvá válik és öntörvényűvé. Ami nem jelenti azt, hogy a testét elhagyná végérvényesen, sőt, talán a sok kilépés következtében érez rá, s tanulja meg tisztelni az életet és ragaszkodni a testéhez, megtanulhatja, hogy a lélekállapot és a kézzelfogható élet lehetőségei között igen nagy a kölönbség és ez által egyre jobban fog ragaszkodni az élethez, amely sokkal többet nyujthat számára, mint a puszta energialét..

Nekem az embernek, fantasztikus volt az energia lét megtapasztalása, még is a való életet sokkal inkább választanám, ha választanom kellene. Inkább a végtelen TÉR érzete, és a nagy sebesség, hogy "most itt és egy-két pillanat a világ másik felébe vagyunk" az, ami elvarázsolhatja azt a parányi ÉN-t ami ott van a lélekkel.

De máskülönben a kézzel fogható élet, sokkal többet jelent, sokkal többet ér. Hasonlítani szeretném, akkor a különbség a kettő között annyi, mint egy szem dióra gondolni és egy diófa között. Vagy is az elképzelt diófa és a létező diófa között.

Az a lét-forma, csupán valaminek a vége és valaminek, egy újnak a kezdete, vagy is nem egy kiteljesedett állapot, csak egy illuzió állapotnak felel meg, az élet kézzelfoghatóságához képest és időhöz kötött, mert a létező mindenségben ez a törvénye a keletkezésnek és az átalakulásnak illetve, a fejlődésnek.

S a lélek forma, csak parányi részlet benne, mint teremtő, tudatos erő. Épp ílyen formán, ilyen törvényeknek alávetett, s Létezik az is, amit az ember túl misztifikált szükségtelenül és szellemileg, ISTEN-nek nevezett el.

S Te az ember térdre akarsz borulni AZ" elött, amely a TE kézzelfogható létedhez képest, bizony az univerzumi fejlődést tekintve, őszintén? Kevesebb nálad (!), még ha erősebb és hatalmasabb is. Te a kézzel fogható valóság vagy a fejlődés csúcsa, csupán önmagadat kellene tökéletesíteni már.

De a kiváncsiság, az bizony nem csak emberi tulajdonság, hanem az energialétté is. S mint ahogy az ember olykor kiszámithatatlan és öntörvényű, ugyan ez igaz a lélekfazonra” is.

Ha még is sikerülne is egy kisérlet felnött korra, egy tapasztalatlan lélek nem csak árthat, de túl messzire eltávozhat, vagy nem is tudna visszatérni.  Számtalan esetben mesélték el olyan emberek az ide tartozó élményüket amit akkor éltek át, amikor klinikai halál állapotában elindultak az Utolsó-úton.

Mit meséltek?

Hogy lenyügözte őket a végtelenség érzete, s tulajdonképpen se a halk ÉN-nek, SE a magának a lelküknek ennél több nem is jutott a tudatába. Sőt, annyira megbűvölni képes a test-elhagyás állapota a tapasztalatlan lelket, hogy szinte kivétel nélkül, akiket visszahoztunk a klinikaihalál állapotából, és átélte, felfogta a lelke azt az állapotot, akaratlanul is, az Én közvetitésén keresztül,- haragudott ránk; "Miért hoztál vissza, nem kértelek meg rá! - NE, NE ne, hozzatok vissza, minek hoztatok vissza, jaj!" -- S ehhez hasonló elszólások, mert azt gondolták, hogy egyszerüen csak valami csodát éltek meg, fel sem fogták, hogy tulajdonképpen halálukat és az utána következő létezésnek CSAK egy rövid ideig tartó (1-5 percig!) fantasztikus állapotát élték át, mert utána megszünik Önmaga lenni..! Sajnos....!!!!

Fel sem fogta, a tapasztalatlan lélek-és a a halk- Én, hogy valójában meghaltak, valójában vége az életüknek, és ha nem rántják vissza ŐT az orvosok, akkor bizony, végérvényesen eltávozott volna a lélek anélkül, hogy bármit felfogott volna az életből, anélkül, hogy bármit felfogott volna abból, ami tulajdonképpen történt vele... ezért sajnos a meditációs ilyen- olyan kisérletezések a tudatlan lélek számára, ugyan akkor CÉL nélküli kisérletek esetében, már nem sikerülhet, vagy nagyon rosszul végződhet..elmebajjal illetve halállal is.. --

Főleg a visszatérés nem sikerülne, mivel a lélek a test elhagyását csak akkor lenne képes megtenni, ha az Én tudatosan legyengítené a testét energetikailag, amit pedig csak praktikákkal érhetene el. Viszont  a legyengült test a lélek eltávozásával, még jobban veszitene erejéből és ha vissza is térne a lélek, a test már nem lenne képes befogadni, se magához kötni. Nem véletlen, hogy felnött korban, ha túl messzire mentem tudatosan, a lélek maga akart visszatérni, mert már "megtanulhatta az időt" és a testét érzékelni, még nagyon messziről is, valamiképp -- hogyan miképp, fogalmam sincs.

Azt is szokták mesélni a guruk, és az Ő elmondásaik után sajnos, olyanok is akik  terjesztik, akik át se élték valójában az ilyen élményt,  -- és ezzel ők is csak félre vezetik a többi olvasót, --- hogy kiléptek és ott voltak a szobájuk mennyezetének közelében. Az ilyen élmények, csupán hallucinációk, vagy álom képek. Azért nem valósulhatott meg, mert csak a "fokozatosan elgyengülő" testet képes elhagyni a lélek, lassan.S bizony ha ez valóban megtörtént volna velük, akik mesélgetik, akkor ma már, mesélni se tudnának mivel meghaltak volna, orvosi segitség nélkül.

Ha valakikről feltételezni lehetne felnött korban, (annak ellenére hogy soha nem történt meg velük akaratlagosan, se spontán, hogy lelkük kilépett volna, életük során) hogy a lelkük kilépni lenne képes, csak akarniuk kellene és kapcsolatot teremteni tudatilag saját lelkükkel, azoknak az embereknek sikerülhet, akik már átélték a lélek távozását, betegség vagy baleset következtében, csak az orvosok visszarántották a lelküket.

Pl. Amikor egy műtétnél, ha leáll a beteg szivmüködése; a betegség miatt aztán az altatástól már egy lassított állapotban van, ehhez hozzáadódik a szivleállás okozta, energiagyengülés is, ami fokozatos, tehát a lélek, csak lassan csúszhat ki a fejtetőn keresztül . Ezért olykor, ha visszahozzák az életbe, a klinikai halálból az ilyen beteget, elmesélheti, hogy mit látott és hallott mennyezet közelben téblábolva" . Ha viszont hirteklen zuhan le a test energia ereje az amugy is gyenge testnél, akkor semmit nem tapasztalhat meg, mert máris kint repül fénysebességgel az Utolsó-út felé és megtapasztalja a Tér végtelenségét, amivel egynek érzi magát és elmulik az élet minden emléke.-- Tehát, ha vissza is hozzák az életbe, akkor ezt az élményét mesélheti el, attól fügően mennyire messzire jutott.

De máskülönben, a lélek csak nagyon nagy erővel képes kiszakadni, és azonnal nagy sebességgel, szinte kivágódik a testből, átzúgva falakon és nagy távolságot szinte nem létezőn, egyszerüen fénysebességgel átrepülni. Nagyon sokszor kiléptem, de amikor már tudatosan is képes voltam, akkor se tudtam közelebb érkezni. A legrövidebb távolság is kb. 2-3 km lehetett. Ennél közelebb, soha nem sikerült leállnom" és megtekintenem semmit. Ez is, mint meséltem, egy eltemetett koporsó volt, amibe csak úgy bevágódtam derékig... döbbenetes volt, mintha se föld-anyaga, se koporsónak deszkái nem is lettek volna!

De mintha a lélek maga, megtanulta volna még gyermekkorban manipulálni ilyen esetekre, a test-energiáinak müködését, valamit kikapcsolhatott," valamit bekapcsolhatott" már gyermekkortól kezdve ahhoz, hogy egyszerüen gondolt egyet és már messzire elzúgott...Anélkül, hogy Én, bármit tettem volna. Úgy útólag belegondolva... félemetes manipulációja volt, rám a gyermeket tekintve,  valójában egy fegyelmezetlen, törvényeket áthágó léleknek. Még ha az ÉN"- társam is az életem során... remélem, hogy hosszú életet biztosít számomra, a tanult mahinációival.c..c..c hisz még nagyon fiatal a kisebbik unokám... még egy pár esztendőt, muszály élnem!

§§

Nekem, az embernek fantasztikus volt az energia lét megtapasztalása, még is a való életet, sokkal inkább választanám, ha választanom kellene.Több benne a fantázia, a szépség és az érzelem, és nem egyetlen, adott szituációtól függő, mint a léleknél, hanem megörizzük, magunkban hordjuk állandóan, a memóriánkban és emlékezünk rá, amikor csak akarunk s átszínezi a személyiségünket mind az, amit megélünk, amit tanulunk, amit átélünk érzelmileg is.

Sokat gondolkodtam azon, hogy a Föld szívénél ott voltam, kiáramoltak a fényrészecskék és körülöttem képeket alkottak, mintha egy szinpad közepén álltam volna amikor meséltek" és érdekes módon, a visszatértem után, három napig tartott csak, hogy gondolatilag zavart okozott utána. Hogy lehet az, hogy a Jelenéstől viszont, ami csak három embernyi vagy kicsivel több lehetett méretben, még is beteggé, kórosan túl energetizálttá váltam az altatás után is?

Azt gondolom, a különbség talán az lehetett, hogy a fények, csak képekkel meséltek, nem szóltak" nem áramoltak a lelkemre, nem érintettek kisugárzásukkal gondolat energiával. Amig a Jelenés szólt  emberi beszédet utánozva, hangot sugározva, megérintve a lelkem, illetve a szálaimat is megrezegtette, mintha bennem szólalt volna meg. Vagy is hozzám ért közvetlenül, a beszéd-imitációs rezgésekkel, hangokkal, és ez már, nagyon ártalmas volt az emberi lélekre nézve, illetve erőssé vált,  energetikailag a visszatéréshez, a test erejéhez viszonyítva.

A Jelenéssel való szembesülésemért valószínüleg ezért, majd nem 3 év pokollal fizettem az életemből. Eszembe se jutott, soha megídézni, hisz abban végképp nem hittem, hogy megjeleníteni képes Önmagát, részletenergiaként, formailag embert utánozva, raportra kirántja majd a lelkemet, mert pimaszul provokáltam. Valószínű, hogy egyébként is érzékelt már, hisz egy mindenlében kanál kíváncsi lelkem volt, amit ezek az energiák azt gondolom érzékelhettek, hisz nem oda illő fazonként csavarogtam.. aranyló-sárga szinű, vörös izzó pontokkal... gondolom viríthattam az épp távozó lelkek sokasága között, akik naponta, óránként eltávoznak, szerte az egész világunkból.  Túl messzire jutott el a lelkem, nem is beszélve a szitkokról, amelyeket üvültöttem,(!) s mind ez elég volt, hogy az isteni Energia érzékelhessen, tudomást szerezve létezésemről. S még ártani se akart nekem, hisz csak tudhatta," hogy a lelkem könnyedén felránthatóvá vált az évek során...

Amit pedig az erős sugárzása okozott, arra előre figyelmeztetett... néha arra gondolok, hogy sugallhatott észrevétlenül gyógymódot is, amivel kezeltem önmagam. Hisz annak gyakorlata amit alkalmaztam, sehol nem szerepel, s magam se használtam soha senkinél. S elég komoly és veszélyes módon avatkoztam be a tudatomba és az egész agy müködésébe!! Beleőrülhettem volna vagy bele pusztulhattam volna... ma se tudom, honnan jutott eszembe ennyire szélsőségesen veszélyes beavatkozás...

Spontán jutott minden részlet eszembe, amikor tudomásomra hozta az orvos; --"Sajnos, ezeket a gyógyszereket, amig csak él, szednie kell, mert ezt a betegséget nem tudjuk gyógyítani." Persze meggyőződésem, hogy a részleteket, amit elmondtam magamról, vagy épp lefestettem még bent a klinikán a kezelésem alatt, egy-egy "jelenséget" azt gondolom, el sem hitte.Ráadásul, az addig kapott, és szedett gyógyszerek, hát szinte kifordítottak önmagamból. Vagy is, megállapított egy betegséget, amely gyógyithatatlan! S ezzel be is felyeztük.

Akkor eszembe jutott a Jelenés minden szava;-- "Vigyázz a lelked erejére, szükséged lesz rá, bármit mondanak a gyógyitók, Te meggyógyulsz, csak használd a lelked erejét és emlékezz "szavaimra."-- Szedtem a gyógyszereket kb. egy- másfél évig becsületesen, mert úgy éreztem arra is szükség van. Aztán szép fokozatosan lecsökkentettem, végül elhagytam és csak a saját praktikáimat használtam a gyógyulásomért. --Már régen nem szedtem a pirulákat, 1-11/2 éve, amikor bevallottam az orvosnak. Aki meglepődött, ugyan akkor a többszöri (ellenőrző)beszélgetés után, megállapította, hogy semmi bajom már.

Ezt azért idéztem fel, hogy ne akarjon senki az isteni Jelenéssel szembesülni, mert beteggé lesz az erős sugárzástól, és nem garantált se a gyógyulás, se pedig az, hogy visszatérhet a testébe a lelke!!! De azt gondolom, hogy értelmetlen dolog is, ilyen célból kisérletezni, hisz 40 évig repdestem a világban, alámentem a pokolba is, és csak azok után szembesültem, egy  csak rövid időre kreált isteni jelenséggel, amely emberi formát. inkább rajzolatot, utánzott. Aztán visszatérhetett eredeti helyére, megszünt formáció lenni.

Ha valaki fekve megtanulja érzékelni saját lélek-energia hálózatát és azzal végzi a gyakorlatokat időnként, akkor egy idő után azt is érezheti, átélheti, hogy lelke által része valami fantasztikus létnek, amihez egyszer megtér. De addig, amig le nem jár az élet-ideje azon legyen, hogy tisztává, erőssé váljon a lelke.

De a kiváncsiság, az bizony nem csak emberi tulajdonság, hanem az energia-létté is. S mint ahogy az ember olykor kiszámithatatlan és öntörvényű, ugyan ez igaz a lélekfazonra” is. S ez az ami már, veszélyes az emberre nézve, egy olyan lélekkel önhatalmulag kisérletezni, amelyik még „gyakorlatlan”, mert vagy későn ér vissza és komában marad az illető, vagy annyira sérűl az agy, hogy utána elmezavart válthat ki, vagy vissza se tér, mert tapasztalatlanságában, elbűvöli a végtelen Tér birtoklásának érzése.

Hisz csak jusson eszetekben mit meséltem a gyermekkori legelső kilépéseimről? Azt, hogy a gyermek- ÉN miatt, lépett ki a lélek, mert sajnálta a gyermeket, és örömöt, boldogságot akart előidézni azzal, hogy a lélek elvitte azt a parányi ÉN-t a „halk semmi létet” -- amely mindig vele van, benne van a lélek tudatában,-- a gyermek anyjához. S ahányszor csak sirdogált esténként a gyermek az anya után vágyódva, ezt megismételte. Tehát nem ÉN akartam! A léleknek már akkor meglévő tehetsége volt!

Most nem azt mondom, hogy ez nem volt veszélyes játéka a léleknek, hisz végződhetett volna sokkal rosszabúl is, de talán addigra elég sokat tudott a gyermeki tudat által, és az is határozhatott, hogy erős és nyított volt a kezdetektől, ami viszont feltételezésem szerint valakinek köszönhetően az ősök közül, öröklött adottságok voltak. – mint az ovodáskori megérzések és elszólások is azt mutatták.-

Hasonló segitőszándék, a még kevés tapasztalattal rendelkező gyermeki lélektől az is, amikor megtanítja az ÉN-t különböző szerepekre, mert a gyermek szenved. Ennek a következménye, súlyos elmebaj- a tudathasadás, amikor több személyiséggé válik, mindig alkalmazkodva a megélt fájdalmat, szenvedést okozó személyekhez, illetve szituációkhoz. Szóval a tapasztalatlan illetve a semmit se örökölt lélek fazon, sajnos nagyon sokat képes ártani. – Ilyenek a különböző pszichés megbetegedések.

Mit tanítanak a jelenkor gurui?

Először is azt, hogy a meditációt ajánlatos imával kezdeni, mert amig nem érezzük a meditációnk „spirituális lényegét” addig Istennel való egységünket se érezhetjük. De Ők a guruk, viszont már nem imádkoznak, mert szerintük Ők az egyedüliek,(!) akik már Istenhez tartoznak.(!?) Micsoda önhittség!!

S tulajdonképpen az imával való kezdés tanításával, a keresztény vagy más vallású embereket is magukhoz kivánják csalni, hogy növekedhessen a hinduizmus, és a buddhisták különböző szektáinak létszáma. Egy amerikába, európába áttelepült guru, nyílván alkalmazkodni kénytelen, a meglévő vallásokhoz, ha bármit el szeretne érni. Ez történik jelenleg hazánkban is.

De ugyan ezt teszik azok is, akik európai létükre kimennek  keletre, aztán továbbképzik magukat a Gangesz partján található, vagy már gazdagságban élő elmebajos, vagy épp szélhámos guruknál. aztán haza jönnek európába, vagy épp hazánkba és itt szépen meg is élnek (nem tisztességes munkából) a csak maszlag hintéséből. Na de, a legkihangsúlyozottabb tanításuk; "szeress mindenkit" és az ima fontossága". Ez olyan "meghatónak hangzik" amitől még az ateisták s még  a keresztények  is elájulnak és behódolni látszanak... micsoda képmutató raffinéria...

 

Aztán az ima után jön az agy-gyakorlat, amit én magyarosan úgy jellemeznék, hogy beakadt a lemezjátszó tűje... és ugyan azt nyekergi újra... meg újra, amig ki nem koptatja a lemezt vagy épp a TE agyadat!

 

Kisértetiesen hasolít ehhez az agykontroll gyakorlata—nem véletlen, hogy ha jól emlékszem, valami amerikás találta ki és aztán áramlott be hozzánk is, valakinek, egy orvosnak ráadásul (!) köszönhetően!! A különbséget azért tett az illető aki megírta, mert arra vigyázott, hogy (!) nehogy guru---tanokat lemásolónak tünjön. Amig a guru azt tanítja számolj több százig előre, vagy ismételj egy azon szót több százszor, addig az agykontrollos azt mondja, számolj vissza felé. De lényegében az értelmét, illetve hatását tekintve; egyik kutya másik eb. -- Csak az egyik a fenekedbe harap, amig a másik a nyakadat célozza meg.-

Mint ahogy a lemezjátszónak, és a lemeznek is árt, ha túl sokáig egy helyen karistolja a lemezt, épp így ártalmassá válhat az aggyal, az ilyen mértékű machináció, mert egy-egy agyrészletet járat ujra,- meg újra, egy adott ismétlések helyén, kórosan felizzik, ezzelszemben más agyi részletek, a teljes eltompulásig jutnak ez idő alatt. A lélek energetikájának keringését tekintve pedig,  el sem tudom képzelni, mennyire zavarttá válhat gondolatilag-- attól tartok, ezeknek túlzott megismétlésére, beskatulyázódhat gondolatilag és az agy kóros müködésével, a memoriával, téveszmerendszereket alkot, különösen, ha már kialakult a hallucinációs élmény is, aláfestésként.

§§ PÓTLÁS

Gyakran úgy tünhet, hogy sikeresen gyógyulnak meg egyesek ezeknek a technikáknak köszönhetően. Valójában, nagy tévedésben vannak. Először is, magát a gyakorlatot, sokkal tovább kellene végezni és tökéletesen ahhoz, ahogy az átlag ember erre képes lenne. Ha pedig valóban jól végezné el és gyakran, akkor pedig beteggé válna gyógyulás helyett.

Akkor mitől gyógyulhatnak meg azok, akik egy ilyen kurzust végig hallgattak?

Nagyon egyszerü oknál fogva jöttek rendbe, szinte csodaként, még pedig saját lelküknek, tudatuknak köszönhetően. Mert végre volt egy ok, alkalom, hogy csak, és kizárólag saját magukkal  törődtek, és testük meggyógyulására koncentráltak. Ezzel ébredtek, ezzel feküdtek és a lélek elvégezte ami a feladata volt, mert nem volt leterhelve a rohanó élet problémáival.

Vagy is, felesleges volt kidobni azt a sok pénzt, ilyen olyan kurzusra, elég lett volna, ha otthon marad és közvetlenül és tudatosan a lélek energiáját tanulja meg érzékelni és írányítani, hogy ott müködjön, korrigáljon, ahol betegség van a testen belül.

De hasonló a helyzet a mások általi test elötti balett" mozdulatoknál is, mondván ők gyógyítanak. Nem ők gyógyitanak, hanem magának a betegnek a lelke az, amely gyógyitani képes önmaga testét. -- Miért? Mert, sokkal többet kellene ahhoz tudnia valakinek és nem elég csak itt-ott kavillálni a test körül.

Aztán nem csak egyszerüen valaki foglalkozik a beteggel, mert az is sokat számit, hogy valaki velünk is foglakozik, de önmaga is egy rövid időre, csak magával törődik, mert egyszer végre, legalább odafigyel a saját testére, érzeteire, így tulajdonképpen saját lelkét ébreszti fel és végez egy önszugesszós keltegetést a léleknél.

Ezt egyébként a betegágyak mellett figyeltem meg. Ha foglalkoztam vele, de semmit nem tettem, csak úgy tettem mintha, akkor is javult a beteg állapota. Ezt nevezhetnénk orvosi nyelven, placebó hatásnak. Igaz nem gyógyszeres, hanem érzetek illuziója.

Aztán az is igaz, hogy a matematika fejleszti a logikai képességet, a logikus gondolkodást, meglátás képességét. De ez nagyobb fejlődést, csak a fizikusok és matemetikusok, mérnökök esetében biztosít, mert ők állandóan számolgatnak. De ha valaki például naponta számol, összead, kivon, szoroz, oszt különböző témában és bárhol jár, mindent tudatosan, számszerüen is, memorizál, az épp úgy fejleszti az agy képességét, a memóriát, valamint a logikus gondolkodást.

Pl. ha vásárolunk a zöldségesnél, akkor ne pusztán vásároljunk, hanem gyakorlás képpen gyorsszámolást végzünk; mennyi paprika van elöttünk sárga?- mennyi piros? - és mennyi a különbség? S ezt napiszinten is gyakorolhatjuk otthon, nem írunk le semmit, hanem fejben számoljuk a kiadásainkat. Utólag, lehet ellenőrizni nyílván papíron is. -- Használni kell a fejünket, és akkor nem rozsdásodik be, csak fényesebbé válik.-

Viszont, van egy nagy különbség a guruk, illetve az agykontroll és a fizikusok számolgatása között! És pedig az, hogy ha teszemazt, egy fizikus egyfolytában újra, meg újra irja a maga egyenleteit, tehát ismétli ugyan azt, az agyon belül, még is a számolások között, élőn müködik az agy más területe is, mert hozzá adja a számoláshoz, a maga elképzeléseit is, egy Térről, vagy az univerzumról, vagy épp egy találmányával kapcsolatos verziókat.

Vagy is, nem csupán számol monoton módon, hanem képzelete is müködik „belső látással.” Viszont a számolás és maga a belsőlátás témája, logikai kapcsolatot alkotnak!! Tehát az agynak legnagyobb részét felhasználja, logikai kapcsolatokat alkot, ami nagyon fontos a gondolkodás minőségét tekintve, (!!!) miközben, számol… számol… ismételten, de még se egyedül csak azt, monotonon módon!

Viszont a meditációs, monoton számolás többszázig vagy egy-egy szó ismétlése többszázszor, az beskatujázza a gondolkodást, az agy elektromos keringését, aminek folyamatosan kellene szinte egyforma erősséggel keringenie mindenhol, - a kuka agyféltekétől, a beszédes agyfélteke felé miközben, minden szegmensét végig símitja, majd szükségszerint a beszédes agyféltekétől vissza-visszatér a kukaféletéhez is. --Így valósulhat meg a nyilt-zárt elektromos keringése az agynak és ebből következően születik a középagy területén valahol, a mágneses lélek energia is, mint érzelemmel átítatott gondolat energiája, ami aztán kapcsolatot teremt, mint vezérlő lélek, az agy mindkét féltekével,s a megalkotott, illetve összegyüjtött információkkal egy teljes gondolkodást, tudatot, intelligenciát alkotva.

Ha ezek után egy meditáló a gyakorlat közben, a guru-féle vagy agykontrollos, értelmetlen határok közé beszorított, durván megváltoztatott, részlet-agy müködéssel egy időben, --logikailag oda se tartozó,-- virág vagy  falra helyezett feketepont szüntelen bámulásával, azt szugerálják be maguknak, hogy az addig bámult, maguk elé tett virág az tulajdonképpen ŐK, akkor a kórosan müködő agy, el is hiteti velük annak érzetét, hogy ő az a virág.

Ha azt képzeli be magának valaki, hogy az a fehér virág amit bámul miközben elismétli Isten nevét többszázszor, akkor azzá is fog válni, az agy memórájának köszönhetően, kivetülve, mint hallucinációs, agyi képalkotás!

Ha a szugerált célpont, a falra festett fekete pont, és ha mögé megy, akkor a lelke kilépni lesz képes és több százszor el ismétel egy-egy szót vagy számol, miközben bűvöli a célpontot, akkor egy idő után elhiteti velük a kórosan müködő agy, hogy a pont mögé ment a lelkük, hogy onnan megnyillik a végtelenség csatornája és ők repülnek, ki az univerzumba, hogy Istent megtalálva Vele egyesülhessenek..Holott ez nem több, mint a kóros müködésre kényszeritett agy, hallucinációs alkotásai.

Ha pedig ezt valaki elhiszi, mint valóságot és ismételten átakarja élni is, --- mert olyan érdekes,-- ezeket a különös élményeket, amelyek messze vannak a valóságunkat alkotó törvényszerüségektől, vagy a valóság alkotta realitástól, és újra létrehozza ezeket a hallucinációkat, mint mesterségesen kiváltott, nem létező látomásokat, akkor sajnos számolhat azzal, hogy előbb vagy utobb megbuggyan valamilyen szinten az agya. Mert olyasmire tanítja meg az agyat, amely nem életszerü, nem a feladata, nem lélekáltali írányitás, hanem csak az ÉN manipulációi önmagával, gondolkodásával, érzeteivel és erőszakosan kiváltott, hallucinációs látomásaival.

Miképp is magyarázzam meg a kilépéseim létrejöttét, annak érzetét. Nem olyan könnyű elmagyarázni sajnos azt, ami pillanatok alatt zajlik, vagy ha megtörténik, de már nem ura az ÉN, a lélekfazonnak. Olyasmi ez, mint amikor a lélek a testben van, bár átszövi a testet kivülről is számtalan szálával, érzékel is vele, de még sem képes mindent már meghallani, se pedig látni. Mivel már az egész ÉN az, ami ural mindent olyan mértékben, ahogy a test-szervei ezt elősegitik. A vak embernek hiába van lelke, még sem képes az ember számára látást biztosítani, csak a test-szervek kifinomulásával érzékel, illetve „belsőlátással” kiegésziti a valóságban nem látott dolgokat.

Ha a lélek a testen kívül van, akkor viszont, a parányi ÉN, válik halk érzetté. A lélek pedig aktivvá, önállóvá. Vagy is, minden spontán kilépés, csak akkor történt meg, ha a testem biztonságban, és fekvőhelyzetbe került, egyetlen egyszer fordult elő, hogy ültem a földön és úgy akartam már tudatosan, elhagyni a testem. De meggyőződésem, az is csak azért sikerült félig meddig, mert a lelkem is akarta, a nagy sietségben, hisz amit látni szerettem volna ÉN, a lélekfazonom" segítségével, az már ott volt(!) és bármikor távozhatott volna, tehát sietős volt mindkettőnknek”. ( Ez volt az a hatalmas több emelet magasságú Energia-ló, mint hírvivőnek a jelenése.)

Koppanhatott is a fejem a földön, mert utólag fájt hátul a fejem, mert egy kis pup lett rajta.

Pl. ha bármit megérzett a lélek, csak nyugtalanná tett, vagy valakinek a neve jutott minduntalan, idegesítően az eszembe. Ha már meguntam, akkor lefeküdtem, ellazultam, és egy pillanat már az ország másik felében voltam az illetőnél. Tehát, én semmit nem éreztem, se energiát, se bizsergést, se a fejem nem fájt soha se, nem voltak látomásaim, hisz azt se tudtam ha nappal volt, hogy mi a csodát akar a lelkem.

Igaz, az évek mulásával megtanultam, hogy ha erőszakosan valakit idéz a tudatom, akkor azzal a személlyel történhetett valami komolyabb baj. Ha pedig aludtam, akkor viszont érdekes módon, nagyon felhangosítva, behozta” a hangokat. Olyan hangosan, hogy felriadtam álmomból, hogy ki jajgat, vagy ki köhög, ki kérhet segitséget… s álomból ébredve hirtelen körbe szaladtam a lakást agódva. Aztán mikor rájöttem, hogy nálunk mindenki jól van szerencsére, visszafeküdtem elengedve magam, és már is ott voltam, ahonnan a hangot elhozta a lelkem.

Annyira tökéletesen hozta el a hangokat, hogy még a jajgatás mellett is, még a mentő szirénát is hallottam, ha akkor épp közeledett már a ház elé, vagy korház felé. Döbbenetes volt… higgyétek el, hogy fogalmam se volt ki-fia –borja az illető, akivel problémák vannak, vagy hol lakik, még is miután lefeküdtem, a követekező pillanatban már ott álltam mellette, vagy az otthonában, vagy a korházi ágy mellett. Vagy mennyezett közelben rezegtem", mert épp alattam tólták be a műtőbe az illetőt!

Amikor pedig tudatosan akartam kilépni, ami csak ritkán 1-10 ből sikerült, akkor se végeztem semmiféle trükköt, mert csak az vált be, ha elötte többször arra a helyre gondoltam, memorizáltam a helység nevét, a kontinens vagy ország vagy, épp vizesés nevét, hogy azt, látnom kell, el kell oda mennünk! Ezzel kezdtem a lelkem energia szálainak simogatását, gondolati tenyérrel. Simogattam, és kértem, ismételtem a nevét a helynek. S gondolatban a fejem teteje felé indultam, kifelé az erőmmel.

Pl. egy-egy ilyen gondolati simogatást 2-3-4 napon keresztül (kb.1/2 órát) ismételtem, naponta egyszer,- esetleg kétszer, reggel és éjszaka, és a végén gondolatban adtam neki egy kezdő lökést a fejtető írányába, mivel jelezni kivántam; menjünk már kérlek! Aztán, teljesen váratlanul, zsupsz és ott voltam, ha közelebb volt (országon belül) ha viszont a világ másik felébe távoztunk, akkor is hihetetlenül hamar 1-2 perc és ott voltam.

Egyetlen dologra kellett ügyelnem a kilépéseket megelőzve, hogy soha, senki ne legyen jelen abban a helyiségben, vagy ne legyen ébren. Máskülönben nem sikerült. Igaz három alkalommal, úgy is sikerült, amikor a férjem jelen volt és ébren a másik szobában. De mindhárom esetnél, nem csak Én, voltam nagyon ideges, de a lélek is, nagyon menni akart azonnal, bármiképp. Az egyik Anyám halála elötti pár perc, a második,- a koporsós eset, a harmadik,- a Hirhozó-ló" esete volt.

Azon is sokat gondolkodtam, hogy miképp láthattam, ha nem volt szemem? Az igaz, hogy a hallást, az érzékelést könnyebb volt megérteni, de a látást, csak a Ló” jelenése és későbbiekben az isteni Jelenés kinézete adott rá magyarázatot. A szemnek megfelelő helyen mindkettőnél energia szálak sűrű, körkörös rajzolata volt és sokkal erősebben vakított, mint máshol, szinte ízzott. Viszont ezen is képes volt változtatni a lélek, ha akarta. Vagy szinte csőlátása” volt, vagy egyszerüen, mindent látott, körbe- a lélek szálaival, elől és hátul, egyszerre, bár ez kissé zavaró volt.

Aztán a hallás,- csak azt hallottam, ami nagyon hangos volt vagy azt, amit a lélek akart. Ha nem akart, akkor semmit nem hallott, ha akart, akkor bár nagyon szűrten, de a levegő elektromos rezgését is, mint valami finom, leheletszerű zenei hangokat. Vagy az állatok halk szusszanását is. De, csak ha akarta hallani, különben nem hallatszott semmi, csak a valóság számtalan zöreje.

Szeretném leszögezni, hogy a 40 éven keresztül tartott, rengeteg, (nem számoltam) kilépéseim ellenére se, akartam Istent látni, nem akartam Vele azonosulni, se lélekben, se mint tiszta, szerető emberként. Nem szerepelt a szótáramban se a neve!! Nem azért hagytam el a testemet, mert szentté akartam válni, hanem azért, mert a lelkem ki akart lépni, először azért, hogy engem boldog gyermekké tehessen, érezhessen, aztán pedig másokon segíteni. Vagy épp lélekben elköszönni egy távozótól, s végül, hogy láthassam ezt a világot, kívül és belül, lent és fent, s mind azon életet, amely rajta született és él. - ha már ide születtem…

Nem azt mondom, hogy nem tiszteletreméltó az, amikor egy guru azt tanítja imával kell kezdeni a meditációt, de minden egyébb amit tanítanak, nem igazán életszerű, illetve nem jelenti azt se, hogy bármelyik guru a lelkével elhagyta volna a testét. Nem tesznek mást, a leírásaik, tanításaik szerint, mint a maguk nevezte, "spirituális megtisztulásukkal", gondolatilag és emberileg akarnak lélekként, megfelelni Istennek.  S ezt igyekeznek a tanítványokkal is tudatosítani.

Tehát vagy én értelmeztem rosszul az írásaikat, vagy mások értelmezték félre, illetve túlságosan félre érthető a megfogalmazása, az átlag emberek számára, mert mindenki csak azt gondolja, hogy a guruk elhagyják lélekben a testüket.  S hogy a meditációnak legfőbb célja, meglátni Istent. Holott szósincs erről!

Ha bármelyik guru a meditációnak köszönhetően egyetlen egyszer is átélte volna a testnek elhagyását, akkor bizony hasonló szövegek, leírások is, szerepelnének írásaikban, mint amilyeneket én elmeséltem,- e csodálatos és nagyon ritka képességemről Nektek, ebben a két blogban. De sehol, ilyesmit nem találtam, pedig ha valaki, csak egyetlen egyszer (!) megtette volna, azt a lélek máskor is, megismételte volna, már pedig a tapasztalat azt mutatta számomra, hogy bizony nagyon sokszor, megtörténne az illetővel, ha akarja, ha nem akarja. Tehát, lett volna mit elmesélniük a valódi guruknak, ha kiléptek volna testükből a lélekkel.

Ha azokat a technikákat, amiket tanítanak, és valaki gyakran ismétli, és ráadásul elég becsületesen, kitartón, akkor bizony nagyon sok elmeosztályra lenne szükség egy idő után. Azok a guruk pedig, akik azt mondják ők, szószerint végrehajtják, mint ahogy tanítják, és épp olyan gyakorisággal, ráadásul szembesültek Istennel is, sajnos azt kell mondanom, hogy közönséges hazudozók.

Meggyőződésem, hogy bár életem során rengetegszer kiléptem, még se tudatosan, akarva szembesültem az isteni léttel. Csak a magam kíváncsísága és őrült ötlettől vezérelten „botlottam bele” a valódi isteni Létezőbe, nem pedig azért, mert látni akartam, vagy kerestem! Azt gondolom, innen származott az „ismeretségünk is” hogy megélhettem magát a megjelenítését is, - na és persze a pimasz szitkozódó stílusomnak, merészségemnek.--

De ha még is, bárki, birtokában van e ritka képességnek, akkor annak nagyon örülnék!

Mindjárt meg is kérném, hogy az egész élővilág, a jövő nemzedékeinek élete miatt, szálljon alá a Földünk szívéig, ha kérhetném. S mind azt, amit a Föld belső szerkezetéről elmeséltem, remélhetőleg, Ő is megerősíteni lesz képes. Hisz ha valaki, képes a lelkével kilépni, mint guru a testéből, akkor kérdezem én, hogy-hogy nem jutott el odáig a kíváncsísága, hogy megnézze, milyen a Földünk belseje? Hisz ha valamivel segithetné a tudósokat, akkor az ilyen és ehhez hasonló tapasztalatok megszerzésével megtehetné. Na persze, csak akkor tegye, ha nem halandzsázta végig az eddigi életét, mert akkor a pokoli úton, elveszejtheti a lelkét és azzal önmagát, az életét is.

Ami pedig a Dalai Lámát illeti, válaszul a fiatalember gondolataira; Meggyőződésem, hogy a Dalai láma, mint nyugalmazott" főpap, soha nem kisérletezett olyan technikákkal, amivel Istenhez akart eljutni vagy megidézni, és valószínünek tartom, hogy életében nem hagyta el lelkével a testét, mert ha megtörtént volna vele, akkor az egész világ ismerné annak minden részletét. Azt gondolom, az egyszerű koncentrációt, kikapcsolódást elősegitő meditációt viszont gyakorolhatott, hisz még is csak keleti- főpapi minőségéhez ez is hozzátartozott, mint az ima. De aligha feltételeznék Róla olyasmit, hogy csak azért fordult volna guru praktikákhoz, hogy Istennel szembesülhessen. Ennél komolyabbnak, bőlcsebbnek látom. Mint ember, kedves, szimpatikus személyiség, aki az elmult évek során a "távolkeleti" politikának igen csak kiszolgáltatott volt.

§§§

Még a hallucinációról és azzal kapcsolataos téves megállapításokról.

A hindu guru meditáció, tanításában az is szerepel, hogy képes vagy meghallani a nem hallható hangot Isten hangját és ha ezt hallod, akkor a lelked megtisztult. Ők, mint mondják, hallják ezt az isteni hangnélküli hangot… Milyen hangot hallanak tulajdonképpen? Azokat a szótagokat csak, amit meditációik alkalmával többszázszor elismételtek hangosan egyik ilyen az Aum. Vagy is a többszázszor hangosan elismételt Aum-t amit a tudat, a hallocentrum is kénytelen volt feldolgozni, rögziteni unos-untalan, hogy szinte már állandóan ott rezeg a tudatban az agynak azon szegmensében. Ez a hallási hallucináció. Bár a hindu guruk Isten hangjának vélik, amiből Ők, mint Tiszták” állandóan részesülnek.

Amit lejjebb betettem, pohár-zenét vagy hárfa játékot, na az hasonló az isteni hangokhoz, az univerzumi, és a csillagok hangjához.

Az Aum-- inkább egy kutya vonyításának a hangja, mint amikor húzzák a farkánál fogva. Lehet hogy a guruknak is huzzák?" c..c.cc?

Az emberi elme, egyébként fantasztikus, hisz épp a hindu guruk képzelgései is, egy példa erre—megsejtették már nagyon régen, hogy az univerzumban száguldó töltéseknek csodálatos rezgő hangja van. Igaz, hogy a meditációjukkal nem ezt hallják, de még is valahol, az ember olyan dolgokra, érzett rá, sejtett meg minduntalan, amelyek se nem kézzel foghatok,--energia, se nem láthatok, -isteni energia, se nem hallhatók, - a csillagok, és a Földünk isteni hárfa hangzású zenéje. S mind ezek létezők, holott a valóságban nem érzékeljük.

Amikor az isteni Jelenés szólott hozzám, akkor tulajdonképpen az emberi hangokat utánozva, olyan hangzású volt, mint amikor valaki hárfán játszik. Az Ő” kibocsájtott rezgései viszont nagyon erősek voltak, lelkem rezonált, remegett tőle, a látásom összetört. Valamiképp a Jelenés, ezt észrevehette, mert utána nem tudom miképp, de bennem szólaltak meg a hangok, szintén hárfa húrok rezgéseként. Ez viszont kellemes volt, mert valahogy a lelkem hurjain „játszotta el” a gondolatának, mondani valójának, hangrezgéseit. Ami viszont érdekes, az Ő” sugárzására a boldogságban szinte fürödtem, viszont amig az én lélekszálaimon játszott, csak a legtökéletesebb nyugalmat éreztem,  és határtalan szeretetet, pedig szinte leszögezett az adott Térhez, mozdulni is képtelen lettem volna annyira „hatott rám ”.

A lényeg az, hogy amit megsejtettek az ókorban az emberek, az általában tartalmazott igazságokat is. S tulajdonképpen jó szándékból, fantáziával kiegészitvén, elmesélhetővé tették.

Ilyen az univerzumi csillagok, vagy épp a Napunk, aminek nagy tömegű mágneses kitöréseinek zenei hangja van, illetve minden olyan bolygónak kisugárzott hárfa-zenéje van, amelynek stabil magnetoszférája van, mint Földünknek is.

De szükségtelen misztifikálni. Ha a fény (mágneses) töltései húrokat alkotnak, akkor a hullámok kisugárzása, hullám mozgása, rezgőhangot képez. Ez hasonlít a hárfa hurjának pengetésekor hallott hangokhoz. Egyébként fantasztikusan gyönyörű volt hallani, s ezt minden emberi lélek, egyszer majd hallani is fogja, csak a léleknek ahhoz, hogy hallhassa, 1-2 percig téblábolnia kell a légtérben, erre is figyelve.

Ezt nevezhetjük a SZFÉRÁK ZENÉJÉNEK, az UNIVERZUM, a LÉTEZÉS ZENÉJÉNEK és egyben FÖLDÜNK, TEREMTŐNK, ISTENI HANGJÁNAK. Fantasztikus, megbüvőli az emberi lélek tudatát, de nem spiritualitás, nem misztikum! CSAK fantasztikus Természetnek, fizikai jelensége!

A pohárjáték rezgés hangja is nagyon hasonló, talán a hárfánál is jobban hasonlít, csak el kell képzelni, ha mondjuk emberi szavakat utánoznak a hangok rezgései. Hallgassatok meg egy-két videó zenét lejjebb...

Igyekeztem a két blogomban elmesélni az életemnek azt a részét, amit tulajdonképpen mindig eltitkoltam mindenki elől. Sajnálom, hisz ha előbb módomban lett volna elmondani, akkor valami csodálatos dologgal szembesülhetett volna minden ember.A lélek fantasztikus létezésével- Köszönhető a politikával szembeni bizalmatlanságomnak, de főleg a ruszkiknak akiket utáltam és itt ette őket a fene sokáig!

S azt feltételezem, hogy még látható is, az élő lélek, mert mint meséltem, egy bizonyos” helyen, ahol teljes volt a sötétség, bizony az illető" valami fényt láthatott, valamit érzékelt, s ha nem is volt rá ideje „velem szembenézni”mert én a döbbent rettenet miatt visszarántottam magam, de még is, az a szegény asszony valami fényt csak- csak látnivélt azt gondolva, hogy fentről szűrödött be...! Sose tudom feledni, hogy nem segíthettem...

Különös a Sors… Rendszerváltás történt, de saját családi életemben annyi minden történt, hogy kisebb gondom is nagyobb volt annál, hogy ennek bemutatása, egyáltalán eszembe juthatott volna. Amikor pedig minden rendeződött, akkor egy újabb probléma, idegesség miatt na és az én értelmetlen idegességem miatt, (mert vannak emberek akiket nem lehet megváltoztatni fejjel mennek a falnak saját és mások életét se kimélve) mert nem értem el semmit az idegességgel csak azt, hogy lett egy nagy infaktusom.

Na és ez után olvastam a parakisérletekről azoknak bemutatásának lehetőségéről, amiért még fizettek is volna!!… DE már, nem voltam képes        1- percnél tovább elhagyni a testem sajnos. Valamiért a lélek, ismételten minden próbánál, visszatért. Most, vagy azért, mert megfogadtam, vagy a lelkem is megfogadta, soha nem lépek ki többé, vagy azért, mert több km távolról is megérezte a szivem ritmus zavarát, hogy nem mozdul a jobb kamrám. A lényeg az, hogy az emberek lemaradtak erről a valódi, és fantasztikus látványról, esetleg filmről, amit készíthettek volna róla.

Bár néha arra gondolok, hogy az isteni Jelenés is hathatott úgy a lelkemre, hogy még véletlenül se tudjam bemutatni… Talán nem is érdemli meg az Emberiség? Vagy pénzért (1millió dollárért!!) nem lett volna szabad bemutatnom?  Pedig nagyon kellett volna istenbocsá... az a kis mani..mani..mani.. a jelenlegi helyzetünkben…! Na mindegy, soha nem volt sok pénzem, de mindig volt annyi, hogy megéltem. Ez van.

Talán nem fogalmaztam olyan tudományosan, de megvallom nem is volt szándékomban. Valahogy mindig olyan voltam, hogy hiába tanultam meg a latin kifejezéseket, még is a betegágyak mellett, csak magyar szavakat használtam, ha a betegségükkel kapcsolatban kérdeztek a betegek. Most is azon igyekeztem, hogy minél egyszerüebben fogalmazzak, hogy mindenki megérthesse. Az, hogy miképp ítélték meg a magasabb  végzettségüek… Hát… az különösebben nem érdekelt. Ha nekik nem megfelelő, akkor majd lefordítják maguk számára tudományos kifejezésekre.

Elképzelhető, hogy egy-egy részletét talán nem pontosan fogalmaztam, de sajnos a memóriánk úgy müködik, hogy a részleteket is kiegészítvén, képes alkotni egy egységes gondolatsort is. Bár az-az igazság, hogy minden rendkivüli esemény után, egy ideig azon meditáltam, hogy miképp, hogyan, mi végre történt az amit átéltem, vagy tapasztaltam. Vagy is, nagyon kevés olyan szerepel az írásomban, ami kiegészitett és fantázia, mert még akkor, frissen igyekeztem megérteni, értelmezni, na persze, abban én se vagyok  100% biztos, hogy mindent én is jól értelmeztem...? vagy is lehet, hogy valamit nem pontosan értettem meg. A hazugság viszont, nem tartozik a tulajdonságaim közé…Piszok a természetem az igaz, szinte kegyetlenné tudok válni, soha nem bocsájtok meg nagyobb hibákat és gyülőlőm a hazugságot és megvetem a hazug embereket. Hihetetlenül nyugodt és kiegyensúlyozottá tudok válni, bármi történt is. De a végletek a jellemzők rám. Nagyon szerető, nagyon kegyetlen és nagyon nyugodt, közömbös.

§§§§ befejező gondolatok

Bár a szeretteinknek. hajlamosak vagyunk megbocsátani, olykor nagyobb botlásokat is és ezzel nem is lenne baj, normális. De sokan megbocsájtanak, elnéznek, vagy eltűrnek olyan hibákat is, amelyeket nem lenne szabad. Ilyenek az erőszak, a megalázás eltűrése, a hazugságok vagy a behízelgő képmutatások. Egyszer vagy kétszer esetleg, de többször, már nem szabad megbocsájtani, mert az ilyen emberek, hiába a szeretteink, valójában messze estek a TE gyökereidtől, valami mellékágnak elfajzott vadhajtásai. Az ilyen egyedeket ki kell iktatni, az életetekből, mert csak pokollá és boldogtalanná teszik a TE és a Ti, a többi szeretteid életét megmérgezve.

Az, hogy szeress mindenkit, ez olyan valószerütlen, inkább igyekezz tisztelni másokat, akik megérdemlik. De ne csak az emberek felé fordulj tisztelettel, jó szívvel, hanem MINDEN felé. CSak gondolj bele, mennyi mindent köszönhetünk a fűves, gazos rónaságnak, hisz állataink azon nőnek naggyá, vagy a parányi tekergő földi gilisztának, amely porhanyossá változtatja a szikes talajt. A fának, melynek árnyékába ülhetünk, termésétől egészséget kaphatunk. Tovarepülő madárnak szárnyát látva, szellemünk is magasabbra szállt őket utánozva, a tavaszt hozza el a hangja, és a táj felébred velük. Köszönettel és tisztelettel tartozunk minden életnek, akik nélkül mi, az ember, nem létezhetnénk.

Ha a földre fekszel elengedve magad, megérezheted annak lüktetését, mert ÉLŐ a Földünk, élővé tette, a két nagy isteninek nevezhető, Energia Lelke. Mert életet alkottak és életet lehelnek" mindenbe. Nélkülük elpusztulna az élet!


Ha csak egyszer is megtörténne, hogy visszahúzódna a magnetoszféra, akkor a lélek tudat elgyengülne, elfelejtené a szeretetet, a vágyat, meddővé válna és kitörne a kanibalizmus, mert csak primitív, erőszakos, univerzumi tudatúvá válna.  Földünk Szellemi tudata magasabb szinten áll, mint az univerzumi törvények. Épp így az emberi tudat, a természeti törvény fejlődését tekintve, magasabb fejlettebb szintet jelent, mint az isteni tudatok. Ezt nagyon komolyan godolom. De az emberi tudat tökéletessé válásában, a fejlődése folyamán sajnos, nagyon eltért ettől a fejlődéstől.

A világunkat, az egész emberiséget, nem lehet már megváltoztatni.  Az emberiség történelme amilyen csodálatos, ugyanakkor küzdelmes, és förtelmes is volt egyben és sajnos, még korunkra is, ez a jellemző. Döbbenetes számomra, hogy az intelligenciával megajándékozott fajunknak, ilyen nehéz és problémás volt primitív emberfajból, istenné válnia. Mindig olyan körülményeket teremtett saját fajának, ahol valamilyen szinten sérült a jelleme, személyisége, amit aztán átörökített vagy tanított, vagy belevert. Vagy azért, mert mindent megkapott, és azzal visszaélve kapzsívá vált, vagy azért, mert semmit se kapott és a szükség tanította, vagy azért, mert durván eltorzították.

De korunkra se lett más a világunk, holott a csillagos eget szeretnénk meghódítani. Szellemünk bár magasra tört, de a vezető réteg egy nagy hányada, se a becsületet, se pedig a valódi igazságosságot nem ismerik. S ez meghatározza a társadalmak felépítését és az emberek élet-minőségét.

Pár évvel ezelött olvastam egy idézetet egy kínai filozófustól, ami kb. így szólt;

-- A víznek az alaptermészete (xing), hogy le tudja győzni a tüzet, de ha egy üstbe öntik bele, akkor a víz (a tűz hatására) forrni kezd, és semmiképpen nincs módja rá, hogy legyőzze a tüzet.--

A kínai filozófus szerint ez azt jelentette, hogy  a fejedelemet a tűzhöz hasonlította, az alattvalókat a vízhez, a törvényesség (fadu) pedig maga az üst lett. --Amikor a tűz nem keresgéli a víz bűneit, a fejedelem se kutatgassa alattvalóinak bűneit.--

Bár a filozófussal ellentétben, bennem teljesen más gondolatokat ébresztett. Szerintem a víz maradjon egy tömegben, csupán folyását kell szabályozni. A tűz pedig tegye a maga dolgát, lobogjon világosságot árasztva, a víz pedig éltessen.

De ha a víz engedi, hogy üstökbe rakva erejét vegyék, akkor önmagát is elvesziti, és csak a tűz fog terjedni, mindent legyőzve.

Ezt úgy értettem, hogy Te, csak maradj önmagad, s ne hagy magad ilyen-olyan üstökbe” csábítani, megtéveszteni. Szabályozzák  az életed a saját elveid, hogy a helyes utat megtarthasd, önmagad és másokat is tiszteletben tarthass. Legyen benned kötelességtudat, és légy mindig szavahihető, őszinte ember. Bizz önmagadban, mert tudnod kell, hogy Te magad vagy a csoda, Benned is van egy istenség. Érezd magadban ezt az erőt, melyet saját tehetséged szőtt át.

Csak a gyáva, tartásnélküli ember nyul alkoholhoz, kábitószerhez, és menekül misztikumhoz. Mert nincs mersze szembenézni a valósággal az élettel, nehézségekkel, mert nincs ereje megélni, megvalósítani saját életét se. Mi értelme akkor az életnek, ha hamis illuziókat alkotunk a valóság helyett? - Ha önmagunk vagy másoknak engedjük, hogy kábitsa tudatunk?

Hisz magad vagy a kézzelfogható valóság, mint élet, amit viszont élni kell, itt és most. Szebbé, boldogabbá, értékesebbé tenni, hogy általa a lelked kiteljesedjék, és valóban elérhesse isteni nagyságát.

Csodálatos az élet, csak mi, az ember hajlamossak vagyunk pokollá tenni. Másokat hibáztatunk, holott jobb lenne, ha mindenki önmagával is szembenézne, egyszer legalább az életben. Az élet realitás és kézzelfogható fejlődést jelentsen, ne irreális butaságokkal töltsd tele, hanem értelemmel és tiszta érzelmekkel.

Látjátok, nem tudom befejezni a gondolataimat, mert attól tartok, valamit elfelejtettem, valamit, ami talán, még fontos lehetne…

Tudtam, hogy valamit elfelejtek!

Ez amit írni fogok, csak most jutott eszembe, miután valakivel leveleztem. S nagyon fontos figyelmeztetésem!!

Vannak emberek akik valóban nyiltabbak, kisugárzóbbak, mint mások és a kisugárzásuk nem csupán kellemes, de vagy gyógyitó sugárzás vagy könnyeben lelopható a beteg részéről az élet-energiája mert laza, mert nyítottabb! Akkor az illető örül, hogy lám én is gyógyitó vagyok !

Először is lehet, azt gondolod, Te vagy az, Aki kisugároz, Te vagy az, Aki gyógyít másokat. Ez egy nagy tévedés!!

A Lelked gyógyít!! Aminek viszont, kóros isten-komplexuma van!

Ráadásul, van olyan rafinált, hogy elhitesse veled, hogy TE gyógyítasz! NEM!!

Nekem is későn esett le a tantusz a gyógyítást tekintve!-- pedig ilyen vonatkozásban nagyon régen jól ismertem, tudtam hogy rafinált, tudtam, hogy öntörvényű, azt is tudtam, hogy olykor manipulálni képes az Én-t, ami vagy jó, vagy épp rossz magára az emberre nézve.

30 éven keresztül! szökdösött a lelkem ahová Ő akart! az is megtörtént amikor szembeszálltam az akaratával, hogy egyik pillanatról a másikra lebénultam és megvakultam!!

Miért? Mert nem szándékoztam felemelni a fenekem az íróasztaltól úgy, ahogy Ő jelezte, elvárta, hogy tanuljak ismét és gyógyítsak-- mert élvezni akarta a saját isteni erejét!! Egy évig kínlódtam, orvosokhoz, szanatóriumba kerültem és újra meg újra megállt a lábam és megvakultam, akár a legnagyobb forgalomban, az úttest közepén a Karinthy Frigyes úton.

Akkor amikor megadtam magam és a klinikára jelentkeztem dolgozni és tovább tanulni, attól kezdve szaladtam, mint a gyík ismét és láttam zavartalanul.

Szóval a lényeg, az a kellemes érzésed, hogy másokon segítettél az bizony csalóka, azt a lelked kelti benned, mert neked, az ÉN-ednek köszönhetően, Istennek képzelheti magát a lelked.! Maga csak az ÉN,- egocentrikus és élni akar mindenáron!

S tulajdonképpen a lélek isteni jósága és bizonyos értelemben szemellenzőssége, és az Én egoizmusa, élni akarása, együtt alkotja benned, a valódi emberi lényegedet, természetedet.

Vagy is ne engedd magad félre vezetni a még oly bűbájos, lelkednek se!

Az emberi test-energetikája épp úgy müködik, vagy hasolóan, mint a primitív atomi energia,- egyensúlyra törekszik. Amit csak úgy képes elérni, ha veszít a mágneses külső szálainak elektronjaiból, hogy a test" felízzik és feszültséget indukál létrehozva egy elektront amit aztán lépésről- lépésre kihelyez a külső ivére. Nem tűrí a hiányosságot, egyensúlyra törekszik, még anyagi élete árán is.

Na már most, úgyan ezt teszi a testünk és a lélek együtt. Ha elfogy a lélek energia ereje a kezünkben, akkor a test azon energia szálairól illetve szerveitől fogja elvonni és továbbítani a tenyérünkhöz. S ilyen formán szép lassan, észrevétlenül, alattomosan, legyengítjük sorban a szerveinket, de nagyon sokat ártunk az agyi idegsejteknek, mint memóriának, mert sajnos onnan is elszippózza élősködőn a lélek!!

Tudom, mert rengeteget felejtettem annak idején, amikor rendszeresen napiszinten használtam az energiámat gyógyításra. Tehát, nem szabad másokat gyógyitgatni! Mindenki tanuljon meg önmagát kezelni. Kivételt képezhet, a közvetlenül hozzánk tartozó, szerett ember.

Kicsit a test-Énedből, kicsit a lelkedből, és így a kettővel együtt válhatsz kiegyensúlyozottabb emberré!

 

Tudjátok, soha nem volt könnyű az életem, de még is imádom az életet és soha nem álltam meg, nem adtam fel.

S végtelenül tudom sajnálni, de ugyan akkor dühit is, ha valaki nem ilyen, mert feladja, és elmenekül… Nem szabad! Légy Igazán Ember, hogy Istenné válhass!

 

Kívánok Mindnyájatoknak sok-sok boldog pillanatot, erőt és egészséget az élethez. Szeretettel jobarát.

*******

Szférák zenéje, Földünk magnetoszférájának, univerzumunk

csillagainak zenei hangja és az emberi léleknek csodálatos

rezdüléseihez hasonló, zenei játékok.

 

 

 

 

 

 

 


Hozzászólások (0)

99.f.Amikor még önmagunkat se ismerjük, DE azért...

 

 

Amikor még önmagunkat se ismerjük, DE azért, olyan technológiát akarunk használni, amely attóltartok...elmabajt okozhat!

 

Most olvastam az alábbi tudományos, vagy informatikára vonatkozó hírt és valahogy sehogy se tettszett... most próbálom értelmezni, átgondolni, hogy mit is jelentene az emberre nézve és véleményt alkotni.. jövök vissza.


Adatátvitel emberi testen keresztül...(!)

 

Röviden idézet a hírből;

 

---"Másodpercenként 10 Mb mennyiségű adatot is képes továbbítani az emberi testen keresztül az Ericsson mérnökei által bemutatott technológia. A Connected Me segítségével akár egy mobiltelefon és egy táblagép között is kapcsolatot teremthetünk, pusztán azáltal, hogy a két eszközt egyszerre érintjük meg. A cég szerint ez várhatóan új irányokat jelöl ki a telekommunikációs fejlesztések számára.

Az Ericsson Connected Me elnevezésű technológiája az emberi test elektromos vezetőképességét használja adattovábbításra. A kísérleti fázisban 6-10 Mbps sebességet értek el a mérnökök, és a kiadott sajtóközlemény szerint csak karnyújtásnyira van a 20 Mbps-os átvitel. (Az összehasonlítás kedvéért, a HD-TV videó üzemeletetéséhez 12-16 Mbps sebesség szükséges.) A technológiával sikeresen továbbítottak zenét és okostelefonnal készített fotót két eszköz között, csupán érintés útján.

A bemutatón használt okostelefonokat kapacitív adatátvitelre képes speciális digitális áramkörrel látták el, melyből egy lap továbbította a jelet az emberi testbe. A vevő oldalon egy hasonló lap és áramkör fogadja az üzenetet. Az információt úgy küldik el, hogy a feszültséget az átvivő elektródánál modulálják, miközben a vevő elektródánál a potenciálváltozásokat érzékelhetővé teszik. A potenciálváltozással párhuzamosan az emberi testen gyenge áram halad át. A fizika nyelvén ezt kapacitív csatolásnak nevezik.

A technológia legizgalmasabb tulajdonsága, hogy a kapacitív csatolás alkalmazásával információkat küldhetünk élő szöveten, például emberi testen keresztül. Az információ akár egy ajtózárat nyitó jelszó is lehet, így kulcs használata nélkül, már a kéz puszta érintésére is enged a kilincs. A felhasználás lehetőségei végtelenek, a technológia a hétköznapi élettől, az ipari innovációig számtalan területen alkalmazható. A Connected Me nem lép a Bluetooth (vagy az NFC) helyébe, inkább új megoldásokkal gazdagítja a személyes hálózat felépítésének lehetőségeit. A napjainkban kifejlesztett okostelefonok gyakran szenzoros bemenetet támogató alkalmazásokra épülnek, így a kapacitív csatolás logikus kiegészítő funkció lehetne.

A saját testünk szolgálhat elektromos áramkörként, ha ki akarjuk nyitni a gépkocsinkat vagy a szállodai szobánkat. Ha az üzletben fizetünk, megtehetjük egyetlen érintéssel, ha a nyomtatóhoz akarjuk csatlakoztatni telefonunkat, szintén. Hasonlóképpen akár egy kézfogással cserélhetünk személyes információkat egymással (névjegykártyákat, telefonszámokat) vagy közölhetünk egészségi állapotunkra vonatkozó adatokat orvosunkkal.

Nagy átviteli sebességet igénylő kapcsolat esetén zeneszámokat, videókat multimédiás tartalmakat is megoszthatunk egymással azonnal, csupán egy érintéssel.

A kapacitív csatolással a mobilkészülékek, például az okostelefonok is radikálisan átalakulhatnak. A hangszórók, kamerák és egyéb egységek az emberi test alkotta csatorna révén csatlakoztathatók a "személyes hozzáférési ponthoz", ami a jövőben az emberi testbe épített orvosi készülékek esetében is új lehetőségeket jelent. Pusztán a fejhallgató felvételével lehet csatlakozni a HBC (Human Body Communication)-képes okostelefonhoz, és máris indulhat a zenelejátszás, de a Connected Me használható kihangosítót alkalmazó telefonbeszélgetésben is.

Bár a Connected Me technológia csak most került ki a laboratóriumból, az Ericsson már mérésekkel bizonyította, hogy a laboratóriumi eszközök teljesen megfelelnek az olyan kereskedelmi készülékekkel szemben támasztott követelményeknek, mint például az okostelefonok. A cég szerint már most megállapítható, hogy a megoldás nem veszélyes az emberre, az alkalmazott áramerősség alacsony. A mérésekhez az ICNIRP (International Commission on Non-Ionizing Radiation Protection - Nemzetközi Nem Ionizáló Sugárzás Elleni Védelmi Bizottság) specifikációját használták, amelyet az Egészségügyi Világ Szervezet (WHO) hagyott jóvá."

 

Azt szeretném ha Ti is elgondolkodnátok rajta. Valóban igazuk lenne, hogy az emberre nem lenne ártalmas?

 

Előfordult, hogy mióta írtam a két blogomat, többen azt nem értették, hogy miképp írhatok elektromosságról, még inkább elektromágneses rezgőkörröl, vagy épp töltésekről, amikor a tudatot határoztam meg. Vagy miképp arról, hogy a lélek csak mégneses-energia szálak, amelynek hullámain születik a gondolat?

Mintha az ember az elektromosságot, vagy mágnesességet csak a mindennapok gyakorlatából ismerné, ugyanakkor a testnek csak a rezonanciája vagy kisugárzása, esetleg az EEG, EKG, EMG elektromos jele lenne az igaz. Arról nem is beszélve, hogy a tudat, mint gondolatképzés vagy memória, el sem képzelhető elektromágnesesség nélkül.

Nem is beszélve arról, hogy maga az élet, nem létezhetne elektromosság nélkül, illetve elektromágnesesség nélkül. Ha pedig mind kettő benne van, mint nagy hálózat-számtalan köríve és benne van, akkor az, ahogy felvázolta" az isteni Természet, csak is elektromágneses rezgőkörként valósulhatott meg. Ez az elektro-mágneses nyilt-zárt rezgőkörös "formáció" az, amely egy folyamos élet,- és mozgás-t tett lehetővé.

Az, hogy nyilt vagy zárt, vagy nyilt-zárt rezgőkör van jelen, nem én vagyok hivatott megállapítani, ehhez már nekem, kevés az elektro-biológiai-fizikusi ismeretem.De ha ez a nagy elektro-mágneses-rendszer nem lenne a mozgóvá, tudatossá lett életben, akkor nem lenne több, mint sejtek tömörülése. egy nagy halom, módosúlt, inaktív, sejtekké vált anyag.

Viszont biztos vagyok abban, hogy a két agyfélteke, és annak elektromossága, úgy áll egymással szembe, mint két elektromos polus, az egyik agyfélteke anodként, a másik agyfélteke katodként viselkedik és alkotnak a belőlük kiáramló, majd egymást keresztező energia szálakkal egy zárt  elektromos-rezgőkört. Nyitottnak pedig azért nevezhető, mert az energia szálak nem zártak hanem minden csigolyából kiáramolva behálózza köröket alkotva a testet szelvényezetten, ugyanakkor nagyon sok szinopszis végződésnél meg-meg szakad. Ez a nyilt-zárt elektromos- rezgőkör teremtette a mágneses rezgőköröket.

Viszont a mágneses-rezgőkör egy –egy hullámán születik a gondolat a látott, érzékelt, hallott információk alapján, de csak mindig az adott szituációval, élménnyel kapcsolatban és soha nem törlődik természetes módon. Kisugározni képes gondolati feszültséget úgyanakkor felvenni és továbbítani is képes gondolatokat, élményeket érzeteket egészen az agysejtekig.

Most pedig végre valaki elképzelhetőnek tartaná, hogy az emberi tudati elektro-mágnesesség vezetőképes, ugyan akkor csak félig meddig van tisztába azzal, miképp is müködik valójában a tudat, a gondolat és memoria illetve az agy, mint vezérlő központ, a neuroni elektromosság és az energia részecskéknek köszönhetően. Ezért bármit betáplálni, rávezetni idegen gondolatot, hangot, képi információt, azt nem csak átvezetni képes, de megőrizni is illetve, az agyba is elraktározni—Épp ezért ezek a mesterséges tudattal való manipulációk, nagyon veszélyesek. Elképzelhető, hogy esetleg, elme-gyógyászati vonalon célzottan beválna, de a mindennapi gyakorlatban attól tartok, nagyon veszélyes az emberre nézve.

Ugye azt jelentené ez a technológia, hogy potenciálváltozással párhuzamosan az emberi testen gyenge áram haladna át, amely test-energia idegen, ráadásul plusz elektromos töltés, ami még információvá is átalakulna.  Aminek az a legnagyobb veszélye, hogy bekering a gondolat- mágneses energia rendszerébe onnan pedig, az agyba az idegsejtekhez. Tulajdonképpen, Én- idegen információ, ami hasonlóan müködne, és bizony müködhetne (!) mint a hipnotizálás. Nem újkeletű a hipnotizálás gyakorlata, mint ahogy a telepátia sem. Tulajdonképpen mind kettő, az emberi elektromosság és mágneses hullámoknak, az emberi akarat által kibocsájtott, elektromos töltésekkel illetve, mágneses hullámokkal érhető el, egy másik médiumi szerepet válaló, embernél.

Tehát ezen az alapon, bármilyen hamis téveszmét, be lehetne egy másik ember tudatába táplálni, vagy épp személyiség torzulást is, elő idézni, engedelmességet beleszugerálva, rabszolgákat alkotva, vagy túlzott agresszióra való hajlamot, gyilkosokat kiképezve. Vagy is, az emberi tudat manipulásával, robottá lehetne változtatni, minden vonatkozásban.

A másik veszélye az, hogy minden bevitt, idegen elektromos töltés, a testen belül pusz kisülést, felmelegedést okozna. Hisz a valóságban is ez zajlik a testben, a saját elektromos töltések és a mágneses hullámok kisülésekor, minden szinoptikus végződésnél. Nem a vérünknek köszönhetjük a testhőmérsékletünket, hanem a szinoptikus végződéseknél zajló információ csere és továbbitás okozta elektromágneses mikró-kisüléseknek. A mindent behálózó vérereknek köszönhetően van ellátva oxigénnel.

 

".A hangszórók, kamerák és egyéb egységek az emberi test alkotta csatorna révén csatlakoztathatók…" stb. ez egyenes út az elmebajhoz

 

Saját testünk illetve kezünk, valóban szolgálhat elektromos, ha nem is áramkörként, de jelként igen, ha lakás illetve kocsink ajtaját szeretnénk kinyítni kulcs nélkül. De nem az emberi elektromágnesességen alapuló tudatba kell bele avatkozni, hanem a kilincseket kell ellátni olyan érzékelő csippekkel, amely mint szerkezet, az egyes emberre jellemző elektromos kisugárzást ismeri fel.

Még mindig értelmesebb egy élettelen szerkezetet ellátni tudattal, memóriával, mint sem egy élőnek, elektro-mágneses tudatába avatkozzunk bele. Egyébként is, az élőszervezet elektromágnes ereje, feszültsége, állandóan változó, tehát alkalmatlan lenne egy fix jelzés kibocsájtásra, még akkor is, ha jelszóval müködne, mivel a test-kisugárzás ereje, frekvenciája mindig az egészségi állapottól is függ.

Egyébként a pénztárnál való fizetéshez vagy az ajtó kilincsek felismeréséhez azt gondolom, már régen készen áll egy verzió, az újlenyomat használata. Egyszerű a megoldás, olyan kilincseket kell gyártani, amelyekbe bele van építve egy újlenyomat memória-egység, és akkor felesleges azon spekulálni, miképp turjunk bele észnélkül (!) az emberi Tudat-energiába. Azt már nem is említve hogy az ujlenyomat megszerzésével a bűnözők épp úgy képessek boldogulni, de még se kerülhet veszélyesebb eszköz a kezükbe, mint valamiféle tudatot is befolyásolni képes elektromosságot hordozó szerkezet.

 

Itt van az a pont, amikor azt írtam fentebb, hogy az emberi tudás olyan témákba botlik a fejlődés és kisérletezései során, aminek eredetével vagy épp utóhatásával, következményeivel, tulajdonképpen nincs is tisztába. Nem elég kutatni és tudósként felfedezni valamit, azzal való kísérletezések, illetve annak közzététele, vagy használata, sokkal több felelősséget követel.

 

Csak vissza kell pörgetni az idő kerekét. a XX. század elejére, (- most a háborúkban használt fegyverarzenált kihagynám-)

1938-ban fedezte fel Albert Hofmann, svájci  vegyész az LSD-t kisérletei során valamiképpen a szervezetébe került egy kisebb mennyiség. Miután hitetlenkedő kollégáinak beszámolt az élményeiről, több munkatársa is kipróbálta magán a drogot, és alapos kutatások után a szert kísérleti céllal terjeszteni kezdték, Delysid néven. Elsősorban pszichiátereknek ajánlották, mint hathatós segítséget a páciensek védelmi mechanizmusainak lebontásában, illetve a korai emlékek felszínre hozatalában.

A drog körül hamarosan széleskörű publicitás bontakozott ki, számos pszichiáter számolt be arról, hogy sikerrel alkalmazták a szert pácienseik, alkoholisták, ópiátfüggők vagy bűnözők kezelésében. Egyes orvosok úgy gondolták, az LSD hatása nagyon hasonlít a skizofréniás és paranoiás páciensek rohamaihoz, így kiváló eszközt nyújt ezen állapotok tanulmányozásához (innen származik a "pszichotomimetikus", azaz "pszichózist mímelő" kifejezés). A CIA is foglalkozott az LSD-vel, mint lehetséges igazságszérummal!

***

Nemsokára Megjelentek a nem orvosi célú felhasználás első jelei is: tudósok, költők, írók, a beatnemzedék tagjai, köztük Aldous Huxley, Allen Ginsberg és Ken Kesey is kipróbálták a szert, közülük többen be is számoltak élményeikről. Huxley két könyvet is szentelt a pszichedelikus élménynek (Az észlelés kapui, Menny és pokol), Ez még jobban befolyásolta az embereket hinni kezdtek valami csodálatosban, ami tulajdonképpen nem volt egyébb mint az agy által előállított hamis világkép, hallucinácó- rövidtávon. Hosszótávon pedig egy valódi pokollá torzult.

A 60-as években hirdette meg Timothy Leary, a Harvard egyetem ex-pszichológusa a "turn on, tune in, drop out" mozgalmat, ezzel párhuzamosan beköszöntött a hippikorszak, és az LSD elterjedt egész Amerikában, nagy hatást gyakorolva az irodalomra, a művészetekre és általában az egész társadalomra.

Hamarosan nyilvánvalóvá váltak a drog kontrollálatlan fogyasztásának veszélyei: egyre több fogyasztó került a klinikákra a rosszul sikerült utazások, az ún. "bad tripek" következtében, és előfordultak a szer hatása alatt elkövetett öngyilkosságok is (egyesek azt hitték, repülni tudnak és kiugrottak az ablakon, mások sebesen száguldó autókat próbáltak megállítani - sikertelenül). A 60-as évek közepén - nagyrészt a média által közvetített ellenpropaganda hatására - a szert betiltották.

A hippimozgalom elcsendesülésével az LSD népszerűsége is csökkent, sokan úgy gondolják, ma már nem is tekinthető jelentős tényezőnek a drogok világában. Ennek ellenére a 90-es évek új zenei irányzatainak (pl. acid house, goa trance) megjelenésével és a régiek (pszichedelikus rock) újjáéledésével, továbbá tévesen feltételezett, misztikum, alternatívnak vélt tudatállapotok iránti igény növekedtével az LSD is újra előretört. Sajnos több mással ez is bejött és elterjedt hazánkban.

Káros hatásai: A drog legkárosabb hatásait a központi idegrendszerben fejti ki. A pontos mechanizmus még nem ismeretes, de kapcsolatos az agy egyik neurotranszmitterével, a szerotoninnal. Az LSD-nek általános aktiváló hatása van: Csak eleinte - éberré tesz, megszünteti az alvásigényt, befolyásolhatja a légzést, illetve a mozgáskoordinációt. Túlpörgést előidézve épp ez benne a legveszélyesebb Gyakori testi tünetek: a pupillák kitágulása, gyors szívverés, magas vérnyomás, verejtékezés, emelkedett testhőmérséklet, remegés, magasabb vércukorszint, lúdbőrzés, pirulás, gyakori vizelési inger, fejfájás (nyomás a fejben), ritkán rosszullét vagy hányás.

Pszichotikus reakciók: Ezek az élmények iszonyatos félelemmel, rettegéssel járnak, az utazó úgy érezheti, "csapdába ejtették a démonok" és "kegyetlenül megkínozzák".  Teljesen elveszítheti az önkontrollt, és szabad prédájává válhat a tudatalattijából feltörő erőknek. Gyakoriak a paranoid téveszmék, az üldöztetés érzése, a gyanakvás még olyanokkal szemben is, akiket az utazó egyébként barátaiként ismer. Komoly, félelmetes hallucinációk léphetnek fel, amelyek elől a használó általában menekülni akar, nem kizárt az öngyilkosság lehetősége sem. Az LSD hatásának végével ez az állapot rendszerint elmúlik, a használó lecsendesedik, és pár nap alatt valamennyire megnyugszik, bár előfordult már hosszan tartó, kórházi kezelést igénylő pszichózis is..

Gyakori a szokatlan, irracionális viselkedés. A bad tripet átélő személy kapcsolatban marad a valósággal, képes kommunikálni, és nem veszíti el az önkontrollt sem, csak nagyon fél (egyesek a bad tripet "félelemmérgezésnek" nevezik).

Pszichiátriai betegeknél alkalmazva a szer; A beteg képszerű formában átélheti múltbeli élményeit, konfliktusait, tudatalattijában rejtőző elfojtott emlékeit, és megoldást is találhat rájuk. Az LSD-nek ezt a hatását a vele kísérletező pszichiáterek a legfontosabbak között tartják számon, mivel segítségével a beteg objektíven szemlélheti saját személyiségét, egyfajta pszichoanalitikus elemzést végezhet magán. Az emlékek felmerülése és a velük kapcsolatos meglátások erős érzelmi viharokat válthatnak ki. Sokkal egészségesebbnek tartom az egyszerű hipnotikus állapot megteremtését orvos segédletével, mint ezt a szert.

A gondolatok rendkívüli mértékben felgyorsulnak, tulajdonképpen már nem is nevezhetők igazán gondolatoknak, mert a verbális kifejezést felváltja a képek áramlása -a belső tartalom nem szavakban, hanem szemléletes képekben, és velük párhuzamosan érzelmekben, illetve intuitív meglátásokban jut kifejeződésre-.

A legveszélyesebb élményhatások: A túlpörgött idegrendszer felfokozott mértékben ad vissza minden teljesen hétköznapi dolgot, történést Az érzékletek rendkívüli mértékben felerősödnek, és az agy nagyfokú rugalmassággal képes interpretálni őket. Teljesen hétköznapi tárgyak, jelenségek (pl. egy kép egy fogas vagy egy fa) a tudat számára lenyűgöző szimbólumaivá válhatnak valamilyen mélyebben rejtőző lényegnek. Az érzékletek értelmezése rendszerint teljesen elrugaszkodik a hétköznapi keretektől, mintha a használó kivülállóvá válna és így bámulná az őt körülvevő világ jelenségeit. Gyakran előfordul a szinesztézia: a hangok láthatóvá és ízlelhetővé válnak, a szagoknak színük van, stb. A zene szokatlanul erős érzelmi hatást vált ki. Lehunyt szemmel hallucinációkat előidézve, mint valóságot .

Minél többet foglakozozott valaki vallásos témákkal annál veszélyesebben fogja átélni az ehhez a témához született hallucinációs misztikus állapotokat, hisz már eleve ott van a sok marhaság a fejében mint szerzett információ. Sokak szerint sajnos, ezek az élmények jelentik a tapasztalatok csúcsát és tévesen ezt gondolják transzcendens élményt élnek át, holott a saját agya kreálta élmények. Ezt az állapotot leggyakrabban a következők. Jellemzik;: az egyén úgy érzi, tökéletes egységbe olvadt az univerzummal, túllépte a tér és az idő korlátait,vallásos jellegű áhítat vesz rajta erőt, és közvetlen tapasztalatot szerez egy mindent összetartó, legfelsőbb isteni lény létezéséről.Megjárja mennyek országát, angyalokat viziónál vagy épp a poklot a Sátánnal aki utasíthatja...

Ezeknek a valóságot nélkülöző élményeknek az az eredménye, hogy az illető egy téveszméssé válva minnél többet átakarja élni ami egy idő után, az idegsejtek, de még az összekötő idegszálak is kiégnek aminek következtébe belépnek a Megörülés fázisába. Már nem lebegést fog képzelni, hanem már talajnélkülivé válik és a legirreálisabb, félelmetesebb élményeket élheti át amiből már az agy kiégése miatt, irracionális, félelmetes kapcsolatkötéseket szül a beteg agy, de ugyan ez történhet a testi tünetek felfokozódásánál is a gyors szivverés annyira felgyorsukhat, hogy egyszercsak leáll a szívmüködés.

Tehát bármilyen célból használ valaki tudatmódosító szereket, még a kíváncsiságnak is végzetes lehet a következménye, de a rendszeres használok egy idő után sajnos, kiégnek, torzult képzetük miatt tragédiába torkolhat az életük. —leugrik az emeletről, mert azt hiszi tud szállni, - vagy épp az idegrendszer kiégése miatt szellemileg és személyiségében durván leépülhet vagy túl adagolás miatt halállal végződhet.

Sokkal emberibb és ésszerübb, ha a problémáinkkal szembe nézünk és igyekszünk azt megoldani, mint sem alkoholhoz, vagy tudatmódosító szerekhez nyulni. Egyik sem old meg semmit, viszont annál gyorsabban tönkre mehet az egész élet.

****

Hasonló a jelen korunkban begyürüző és gyökereit eresztő vegetariánus étkezés. Kisértetiesen hasonlit a növényvilágunkba bejutott és mindent ellepő parlagfűhöz...

 

Elfelejtik sokan, hogy először is mi magyarok, ősidők óta húsevők voltunk, de az egyes népcsoportok, akik velünk együtt élnek itt és magyaroknak számitanak, szintén eredetileg európa bármelyik nemzetéből is eredtek, de őseik szintén húsevők voltak.

A 19. század végére a taoizmus tana különböző teológiai szerveződések hatása alá került, keveredve sokszor zűrzavaros, misztikus indiai, okkultista tanokkal.

Az 1976-ban megjelent Fritjof Capra-könyv, „A fizika taója” sikere után sorozatban jelentek meg leegyszerűsített, népszerűsítő művek, mint „Tao szakácskönyv”, vagy „Tao könnyedén”, amivel Capra szempontjait az élet különböző területeire kiterjesztették. Ez elősegítette a taoizmus felszínes, populáris értelmezését.

Sajnos az ezoterikus könyvek piacának nagy részét teszik ki az ilyen Capraféle halandzsának a lemásolásai, is mint népszerű, erősen lebutított, felszínes csak hamis „taoista” felfogást tükröző „szakértő” írások. Sajnos ez a népbutítás is begyürüzött hozzánk az elmult 22 év alatt, mióta tárva-nyitva hagytuk a határainkat és szellemünket is sajnos. Igy nyertek piacot a különböző szintetikus, mesterségesen előállított táplálék kiegészítők is.

Ha már visszatérünk az ókori életfilozófiákhoz, amely az étkezési szokásokat is befolyásolta, az EREDETI kínai Taoizmus bizony a hús fogyasztását is fontosnak tartotta, és szintén mértékkel és mindig az egészségi állapothoz igazitva a fejadagokat.Ha más nem volt ,akkor tücsköt és bogarat vagy épp kukacokat a lényeg, állati fehérje legyen.

Amig a hindú és buddhizmus egyes népcsoportjainál, az ideológia és azt követő étkezési szokásokat, mindig a társadalmban jelenlevő, súlyos életminőség különbségek határoztak meg, a szükség, a nélkülöző hatalmas ember-tömegek lázadásait megelőzvén, a vallások általi manipulációival. Ne egyél húst, mert az élet ellenes...ne gyél húst mert az egyik ősöd lehet...ecetera ecetera.. S ez maradt fent a jelenkor emberének szokásaiban, amely nem jelenti azt, hogy helyes! -- barbárság!!

Nyílvánvaló, hogy egy Indiait aki vegetáriánusnak született, vagy szoktatták, nem fogok egy csirkepaprikáshoz invitálni, mert a szervezete számára, az megterhelő lenne. Tehát, tiszteletbe tartanám az ő népének hagyományait, visszamenőleges hetedizigleni örökségét. Senki nem tehet arról, hogy mikor és hová születik, milyen népcsoportba, milyen kúlturába, milyen életszokásoknak alávetetten. - ezt tiszteletbe kell tartani-- de épp így a saját életformánk örökségét is... saját életünk, egészségünk érdekében.

Egyébként ehhez hasonló nagyon, a kereszténység böjti napok szokásai is, az ünnepek elött. Csak gondolj bele...! Azoknak, akiknek volt mit, az asztalra pakolni, számukra helyes volt az ünnepek elötti böjt, -egészség szempontjából, mert az ünnepekkor gyomorrontás nélkül lehetett ismét kétpofára enni.

Viszont azoknak, akik szegények voltak, ésszerübb volt betartani a böjtöt—hisz ha ünnep előtt alig eszünk valamit, akkor az ünnepekre csak-csak több jut az asztalra… nem igaz?

S ez igy van jelen korunkban is, minden ami bejön új elmélet szokás, celeb vagy vallás hazánkba, jobb lenne átgondolni mielőtt még, a csapdájába kerülnénk minden jött-ment marhaságnak Mert valahol, mindent a felső tizezer, az üzletpolitika irányit, és azoknak érdekei érvényesülnek ha Te, mindent bekajálsz" amit eléd tesznek. Olyasmi ez, mint a táplálék kiegészitők—ÜZLET, PÉNZ, VALAKIKNEK.

Az eredeti fengsuj alapelve, az egyensúlyra való törekvés, a jin és jang harmóniájának megteremtése a táplálkozásban is megjelenik. az orvosláshoz hasonlóan, egyénre szabottan kell alkalmazni, azaz össze kell hangolni az egyén fiziológiai és biológiai adottságaival. A fő gondolat az, hogy a főzés és az étkezés pozitív energiát biztosítson.

Ahhoz, hogy az ember tisztába legyen a helyes étkezéssel, ahhoz ismernie szükséges őseinek minden étkezési szokását illetve diétát is. Hisz végül is az, hogy mit képes a szervezetünk befogadni, feldolgozni és a legjobban hasznosítani, azt mindig a genetikai adottságunk határozza meg. Mi magyarok viszont, inkább észak- közép-ázsiai, illetve az utóbbi ezer év alatt európai húsevőknek számítunk genetikailag. Ha valaki ilyen genetikai adottságokkal rendelkezik és ezekután még is vegetáriánusra tér át, akkor ne csodálkozzon, ha Vas hiányossá, anémiássá, vagy egyéb hiánytól, betegessé, érzékennyé válik a szervezete.

Nagyon fontos a sejtépítéshez a kornak megfelelő dekagramnyi napi hús mennyiség, illetve máj vagy az erős, kifőtt húsleve, nyersen belekapart májjal.

Az pedig végképp röhejes a mostani időkben, hogy inkább hisznek sokan minden idegen beszivárgott, marhaságnak csak azért, mert külföldi vagy épp inglis vagy épp jenki vagy valami eszement őskori vallásos téveszmés étkezési szokás.  Igy teremtitek meg a hiszékenységetekkel a szélhámosok üzleteit az EZO soknak a távgyógyitóknak, s egyébb szélhámosoknak, és minden eddig beszivárgott, zűrzavaros, misztikus indiai, s egyéb okkultista babonaságnak az érvényesülését, térhóditását.

Akik pedig keresnek mind ezen, azok a külföldi nagyüzemek, amelyek a különböző portékáikat rád sózzák borsós áron, mint tápszer, -táplálékkiegészítők –gyártó cégek is például.


Nem szabad elfelejteni, hogy az élő szervezetünk hatalmas energiamennyiséget fogyaszt a puszta létünk fenntartására. Az étel, amit elfogyasztunk üzemanyaggá alakul, ez az ATP, az adenozin-trifoszfát az élő sejtek legfontosabb energiaforrása, amit folyamatosan újrahasznosítunk. Napi szinten is hatalmas mennyiség áramlik a testben ebből az enzimekből és biológiai katalizátorokból álló üzemanyagból, amik évmilliók alatt hangolódtak finomra, hogy a lehető legtöbb használható energia joule-t préseljék ki a kölcsönhatásokból. A sejt energiájának nagy részét a test-fehérjék előállítása emészti fel, egy egyszerű sejt azonban kizárólag a membránjából nyeri az energiát, és ahogy nő, úgy fogy ki az energiából. S ezt a helyes táplálkozássaL lehet egyensúlyban tartani.

Ez nem azt jelenti, hogy sokra van szüksége a szervezetnek, hanem azt, hogy a szükségesből mértékkel, de mind abból, amit a természet nekünk szánt, amit feldolgozni és hasznosítani tanult meg az idők folyamán, és amit a szervezetünk elvár a saját sejtépítéséhez, illetve energia igényéhez. Ehhez viszont szükség van a vegyes táplálkozásra.

Annyi minden beáramlott az utóbi pár év alatt hazánkba, hogy érdemes lenne azt is mérlegelni mielőtt bármit BEKAJÁLNÁNK BELŐLE, hogy külföldön a tudosok és tudományos kutatók is épp olyan emberek, mint mindenki más. A hiuság a karriervágy és a meggazdagodást tartják szemelött elsősorban. Sajnos sok esetben, ilyen okok miatt meghamisitják a kutatásaik eredményeit, épp azoknak a gyártó cégeknek elvárásai szerint, akiknek dolgoznak, akik sponzorálják a kutatásaikat, és általuk különböző, plusz pénzbeli juttatásokhoz is juthatnak

Az egyik legveszélyesebb iparág a gyógyszer és különböző táplálék- kiegészítők gyártó cégek manipulációi a haszon, a profit megszerzéséért. Az itt gyártott termékek ellenőrzése az egyik legköltségesebb, ezért a kormányzati szervektől független, mivel az ellenőrző vizsgálatok magas költség vonzatuak, - államilag ezt nem igen tudják vállalni egyetlen országban se..

Vagy is egyedül a kutatásban résztvevő tudósok becsületességén múlik, hogy TE mit kapsz gyógyszerként, illetve egyéb táplálék pótléknak nevezett szintetikus adalékként!! - jó kisérleti egérré válhatsz a jövő űrhajósok étlapjához kikisérletezett és általad, most megevett, kipróbált mesterséges élelmi anyagok által.

Mint ahogy megtörtént az, hogy egy antidepresszáns gyógyszer hatására, emelkedett az öngyilkosok száma. Sokáig az volt az érvelés, hogy túladagolták magukat a betegek. Vagy is, ha egy tudós vagy tudós- kompánia üzleti érdekből csal vagy hamis információkat ad közzé, annak valós volta és eredményeinek helytállósága kizárólag, csak a kutató csoport tagjainak becsületességén mulik.

A tudományos megtévesztés fegyvertárában különféle publikációs ügyeskedések is szerepelnek. A kutatói függetlenség sérelmére a sponzoráló cégek gyakran megtíltják a negatív eredmények publikálását, illetve maga  a kutató nem láthatja az ugynevezett nyersadatokat, hanem a cég statisztikusai által feldolgozott adatokból kell a tanulmányát megírnia. Egy  2004-es felmérés szerint a kutatókkal kötött szerződések  szerint csak 1%  -a engedélyezte a nyers adatok megtekintését! Számos utólagos elemzés azt bizonyította, hogy a sikertelen vizsgálatokat nem is publikálták, vagy csak nagyon jelentéktelen lapban kapott röviden helyet.  Ezzel szemben a szaksajtók, pozitív eredményeket hoztak nyílvánosságra.

A fantomszerzők fantomcikkei a tudományos csalások legcinikusabb változatát képviselik. A világ számtalan országában, a neves orvostudományi lapokban a megjelent vizsgálatok és összefoglalóknak sajnos kb. 16 % -a hamisitvány vagy is tudományos publikációnak álcázott reklámanyagok, amit aztán kitesznek a nagyközönségnek is a tv. csatornákon, amelyekhez esetenként 1000-5000 dollárért neves tudósok nevét vásárolják meg. Ezek olyan tökéletes hamisítványok, amelyek még a szigorú rektori ellenőrzéseken is átcsúsznak.

De nem csak az orvos- és gyógyszer kutatások terén vannak ilyen mértékű gazemberségek, hanem minden vonalon sajnos- az élelmiszeripar, vegyipar, dohányipar stb.

Mióta emberek millióinak egészségét teszik kockára a meghamísított eredmények alapján bevezetett és forgalomba hozott termékek, a tudomány válsága már régen nem szakmai belügynek számít, hanem fokozott, nagyon szigorú, társadalmi kontrollra lenne szükség.

Egyébként ez érvényes a fent megemlített "Adatátvitel emberi testen keresztül..." -- kitalálóira is, erre a két vigyorgó pofára is, amikor azt állítják...

...inkább hazudják, hogy ŐK, KI IS PRÓBÁLTÁK (!?) és ártalmatlan az emberi tudatra az ő játékszerük.

Komolyan mondom szivesen átvezetnék rajtuk egy- két-órás zenei müsort és aztán elnézném, miképp hamvadnak el szépen, lassan, elszenesedve... mert ez lenne a vége meggyőződésem. A hang hullámokat először is kézzel, vagy a test-mágneses szálrendszerével nem lehetséges, ha pedig erőszakkal kötik rá akkor az lassú égést okozhat, mint feszültség. A hanghullámok befogadásra van a fülben több saját mágneses kör, amely befogja és bevezeti a középfülbe a hang hullámokat. Ahol elektromos impulzusokká alakul át és csak olyan feszültségüre redukálva, amilyen feszültség erősséget az agy idegek elbirnak.

Már történt hasonló elszenesedés emberi testen, amit a mai napig se tudtak megmagyarázni... hogy elszenesedett végtaggal és holtan találtak embert.- mitől, mi okozhatta? - még mindig nem értik, hogy miképp is müködik a test elektromágnesessége.... De azért ez a két "nagyokos" bizonyítani is tudja az állításait és az őket felülvizsgálók pedig elfogadták a találmányt ... mit is? Azt gondolom, hogy egy informatikai szerkezeteket gyártó cég pénzét (dollárt vagy fontot ezrekben számolva?) inkább és ezek alapján született a véleményük is.

Nekünk magyaroknak is van épp elég hibánk ha pénzről van szó, de azt gondolom, hogy ennek ellenére helyesebb lenne a magyar tudósokban és orvosokban bízni továbbra is, kutatásaik becsületességében, orvosi tudásukban. Még ha nálunk kevés pénz is áll a rendelkezésükre, de a becsületességük azt gondolom, változatlanul a régi. Természetesen mindenki maga dönti el miképp akar élni, kinek vagy miben akar hinni, saját élete, egészsége, saját döntése. Igaz az utóbboi években több orvosi hiba is történt, de az inkább a túlterheltség számlájára írható és az alul fizetettségnek, a stresszes életüknek. Nagyon kevés lett az orvosok száma hazánkban sajnos és akik itt maradtak, azok pedig túlterheltek.

 

***

Nekik kell megkapniuk mindent, hogy egészségessen fejlődhessenek és egy egészséges, tehetséges új generáció nőhessen fel. Igaz én nem valószinű, hogy megélem de az biztos, hogy a jövő tánc mulatságaihoz már van egy nagyon ügyes kis zenekar; Egy csodálatos hangú kislány, aki ezen a képen sajnos nem szerepel, aztán egy dobos, egy gitáros és Viktor a zongorista- szintetizátoron játszik.  Fantasztikusan játszanak, hogy az idén, Nivó díjat kapott a zenekara. Viktor szóló zongora játékára is Nívo díjat kapott.

Ez az öröklés csodája. Két gyermekem volt, zongorát is vettem, de egyiket se érdekelte a zenetanulás. S van egy kis unokám, és épp ugy oda van a zenéért, mint én voltam valamikor, de nekem nem volt módomban tanulni. Az általam vásárolt zongorán is, csak jobb kézzel tanultam meg felnöttként pötyögtetni- viszont az én sete- suta játékom, kihozta Viktorból a zene, a dallam szeretetét. Amit most már egy csodálatos zenetanár, tovább fejleszt a gyerekben. S ahogy figyelem, még zeneszerző is válhat belőle,mert olyan szép romantikus dallamokat komponál időnként. Van benne valami mélységes fájdalom is, amikor elkezdi, aztán fokozatosan kezd szárnyalni, vidámabb temperamentumossabb lenni.

Értük érdemes élni,és szebb jövőt építeni....

talán jövök ide még... Egyenlőre visszatérek a főzéshez. Valami finomat kell készítenem nemsokára, mivel mind két kamasz itthon lesz végre. A kisebbik németbe ment zenei találkozóra, a nagyobbik az ország utakat tekeri fel a pedáljával.. én pedig várok és nyugtalankodok... csak itthon lenne már mind a két kutyaütő.. arra gondolok éjjel és nappal.

Hozzászólások (0)

98..f. Mi magyarok és a hasunk...2.

 

Még mielőtt recepteket ajánlanék, meg kell valljam, egy-két gondolat csak-csak ki kívánkozik belőlem, ha főzésről, evésről esik szó, hogy mibűl (?) és meddig nyújtózhat (?) manapság a magyar..? Kinek írjak recepteket? Azoknak, akiknek tele van a kamrája, vagy azoknak, akiknek üres, és szükséggel mérik a napokat?

 

2. fejezet. La Fontaine -i hangya bölcsességét követve.

 

Mit is írhatnék… szörnyű meleg van és lusta vagyok, ja… és nem győzőm a fagylaltot készíteni a fiatalabb korosztálynak. Ha itthon készítem olcsóbb. Magam részéről a muffinos papír kosárkákban illetve kisebb műanyag tálkákban fagyasztóm le.

Megveszem az 5 zacskó  csokoládés fagyiport, teszek hozzá íz-javítóként kakaó port, pici porcukrot, kikeverem 1 l. tejjel habosra. Habbá verek 2 dl tejszínt, teszek hozzá cukrot és vaníliást. Felét bele keverem a fagylalt masszába, a másik felével díszítem a fagyi formák tetejét, majd mélyhűtőbe teszem. Nálunk csak a csokoládé a sláger...

 

Mindenekelőtt az legyen az első, hogy nagyjából eltervezzük, mit akarunk főzni a fizetéstől vagy nyugdíjtól a következő bevételig. S amit lehet, előre megvesszük. A kilós árut, mint liszt, cukor zsír, és olaj, rizssa, ellenőrizzük a legfontosabb fűszereket. Aztán kimegyünk a piacra és megvesszük azokat a tételeket, amelyek most vannak és most a legfrissebb, mint pl. zöldborsó, vagy a kapor a borsót már előre télire is kifejthetjük, zacskózva lefagyasszuk.

Nem elfelejteni, ha nagyobb tételben vásárolunk, akkor pimaszul 50% al kevesebbet ígérjünk a portékára és a végén 75-80 % ért megvásároljuk. Lehetőleg olyan árust válasszunk, akinek szép a portékája, ugyanakkor kevés van előtte, és mi elvinnénk az összest. S mivel az árus is szeretne hazamenni, így könnyebben megkaphatjuk olcsóbban!!

Kaprot többet veszünk, mert később, már felvirágzik. Vagy mosás után csomagolva fagyasszuk, vagy apróra vágva zsírban kicsit pároljuk konyhakészre és kisebb műanyag tálkákban, tejfeles pohárban lefagyasszuk. A tavalyi hagymának lassan lejár az ideje így gyakran mérgelődünk, hogy a belseje már túlért, puhult, romlott viszont az idei még nem elég jó és drága. Ezért vásárolunk vöröshagymát többet apróra vágva, zsírban kicsit dinszteljük és fagyasszuk, úgy mint a kaprot—mivel ha zsíron pároltuk könnyebb törni belőle, annyit amennyire épp szükségünk van.

Mindig vegyük meg azt a burgonya mennyiséget, amennyi a következő bevételünkig szükséges inkább egy kilóval többet, mint kevesebbet. Ha többet veszünk, alkudjunk, de annál többet nem érdemes vásárolni, mint amennyire az adott időszakban szükségünk lesz, mivel a burgonya ára később olcsóbb lesz. A zöldséget is így vásároljuk csak annyit, amennyi kell és azt aprókockára vágva zacskózzuk fagyasszuk—Ezt is lehet előtte kissé megfuttatni nagyon kevés olajon.

De úgy is készíthetjük, hogy előre megvesszünk húst; pl pulyka combokat, vagy csirkemelleket és füszerezzük ízlés szerint, a párolt zöldséggel félig főzzük, külön adagokra osszuk szét választva. Leszűrjük, a húsokat kicsontozzuk, vékony szeletekre, esetleg csíkokra vagy épp kockára vágjuk, annyi dobozba tesszük, ahány ebédhez valót számítunk belőle, mellé tesszük a kockázott zöldség egy részét is és felöntjük a húslével épp csak, hogy betakarja. Ebből később a második, ragú fogásunk lehet. A maradék húslét szintén két részre osszuk, már levesnek valónak és beletesszük a csontokat, illetve a zöldség mennyiséget, edénybe tesszük, fagyasztásra készen.

Ha szükség lesz rá, elővesszük és készre főzzük, de már le van a gondunk róla. A spenót és a sóska szezon idején, hasonló módon, teszek.  Csak épp a sóskát kevés olajon párolom, a spenótot főzöm, darabolom, és aztán fagyasztom le.

Mindig a szerint készülünk természetesen, hogy milyen ételeket kedvel a család leginkább. Különösen akkor, ha van a családban válogatós, háklis evő, viszont van olyan is, aki mindent megeszik, csak tele legyen az a pocak, azzal a sokféle ízzel, illattal.

A háklis unokám amilyen problémás az evés terén, a másik oldalon viszont, épp neki köszönhetően spórolni is jobban tudok. Tehát zömmel azt főzök, amit Ő szeret, viszont amit szeret, abból gyakran két napra kell főznöm, mivel még másnap is csak azt enné. A család másik két tagja szerencsére mindenevő, csak finom legyen.

Az előre készítés azoknak az asszonyoknak mindenképp jó, akik dolgoznak és gyerekek is, vannak.

Nálunk leves csak akkor van főzve, ha utána sütemény, tészta vagy lepényt készítek. Különben nincs keletje a leveseknek, mert az egy-tál ételeket szeretik. Igaz, magam részéről még mindig nem szoktam meg, mivel én viszont leveses vagyok..- na de mikor számított a háziasszony kívánsága?-..

Szóval, mint fentebb betettem a 2. fejezetben leírtam, hogy mennyi az a minimális hús mennyiség, amit bizony naponta legalább, valamilyen formában meg kell kapnia a szervezetnek uzsonnaként vagy főételként. E szerint kell számolni naponta, ha főételként fogyasszuk el személyekként számolva össze  akkor fél kilogram után, még hozzá számolunk 10-15 dkg a sütés-párolás vagy csont vesztesség gyanánt.Ha egy kg a hús, akkor minimum 20 dkg vegyünk többet a vesztességre kalkulálva. A zsírosabb húsnál több a vesztesség, mint a száraz húsoknál

Tehát ha kevés az a fránya pénz, akkor szigorúan számoljuk ki mennyi az, amire szükségünk van. A jóllakottság érzetéért körítsünk burgonyával, rizzsel vagy tésztával, párolt zöldséggel, majd a végén vegyes gyümölcs tálkával. Mivel nálunk rossz gyümölcsevők a gyerekek, így számukra lereszelem az almát és keverem az épp aktuális idény gyümölccsel—most van ribizli, egres, eper, málna. Most mindenből egy picit fahéjas porcukorral megszórni vagy mézzel csorgatni.

Most a hétvégén egytálétel volt közkívánatra, töltött paprika – paprika nélkül!- Csak magamnak tölthettem paprikába a rizzsel, fűszerekkel, tojással kevert darált hús tölteléket. Paradicsom szósz felöntve a főtt húsgomboc levével, citrommal, zellerrel, cukorral ízesítve és hagymás törtburgonya. De mivel több húst hozott a férjem, így egy ebédre való plusz főtt húsgombócot lefagyasztottam. Amit majd máskor előveszek, és vagy sóska szószt adok mellé, vagy bepanírozom és megsütöm egy főzelék mellé.

Desszertnek gyümölcs tál volt tejszínhabbal keverve, és meggyes-mákos rétes.

Fagyaszott leveles tésztát vettem még a legutóbb és azt töltöttem meg. Fél csomag mákot ledaráltam, 2 Ek. búzadarával, vízzel, cukorral reszelt citromhéjjal megfőztem, és amikor kihűlt a két részre osztott, kinyújtott, olvasztott margarinnal bekent tésztalapra vékonyan a  felét rákentem az egyik lap felére. Még tavalyi szikkadt meggy dzsemből elszórtan, pici darabokat a tetejére tettem, majd feltekerve tepsibe helyeztem. Utána a másik rudat is elkészítettem, majd tojással bekentem és előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

Az, hogy estig még mit esznek, az nálunk egyéni választás, vagy a délit vagy kenyeret valamivel és tejjel. A tej az, mindig kell este is.Elkészítve sajt, szalámi szeletelve vagy házi-méz -- olcsóbban tudom meg venni kiloját- mindig van ha megkívánják.

De gyakran készitek  főleg hétköznap uzsonna-vacsorára kevés bundáskenyeret, vagy épp sült burgonya lepényt-- amit vagy főtt burgonyából liszttel vagy egyszerüen reszelt nyers burgonyás sztrapacska tésztából sütök, ízesitem a tésztát reszelt sajttal belekeverve vagy sóval, borssal, vagy csirke füszerrel.

Ezeket szeretik nagyon, különösen spenot, vagy zöldbab főzelék mellé, ilyenkor formázhatóbbá készitem a liszttel kis lapokat készitek abba egy-két virslikarikát vagy főzőkolbász karikát teszek. Begöngyölöm és megsütöm gomboc vagy henger formára. Ha hengeresre készítem akkor vékony csikokra vágom a kolbászfélét.

**

Egy hétfői nap, amikor nem marad vasárnapról;

Reggelire;    sültzsíros kenyér paprikával, paradicsommal és limonádé.

Ebédre;   tojásleves, mákos tészta. – most korábban van ebéd, mert szünet van és később fekszenek este.

Uzsonnára;   vajas kenyér szalámival, vegyes gyümölcs tál. Ilyenkor reszelni szoktam egy szál sárgarépát, majd beteszem a mikroba egy percre csak, amitől megpuhul, és észrevétlenül a darabolt lereszelt gyümölcs keverékhez keverem. Egy kis mézet csorgatok rá.

Vacsora;   a déli mákos tészta és tej. – vagy amit kívánnak hideget.

A mákos tésztát felesleges leírnom. A tojáslevest - rántott leves alappal kezdem, őrölt köménymaggal, babérlevéllel, só, cukorral főzőm, majd bele ejtem különböző helyre a 4 db. Tojást, citromlével ízesítem, kóstolom, hogy elég édes és savanyú legyen. Szikkadt kenyeret, vagy zsemlyét felkockázok, szárazon kicsit megpirítom, kis tálkában a leveshez kínálom.

Ma fagylaltot is kellett készítenem,de mivel nem kaptam csokoládé fagylalt port, így a reggel leszedett málnából és a hűtőben talált gesztenye masszából fogok készíteni. Bár még egyikből se, készítettem eddig a fiuknak—lehet hogy nekem kell majd megenni is?

Azért, hogy spóroljak a tejszínnel, a málna felét, egy bögrényit, cukorral, kevés vízzel felfőzöm, megbolondítom kevés meggylével és kevertem bele egy teásk. zselatint a biztonság kedvéért-eltettem félre hűlni. Felvertem habnak a ½ l. tejszínt, tettem hozzá pici cukrot és habfixet, majd a hűtőbe tettem.

Amikor kihűlt a málna főzet és kissé remegett, felvertem habverővel a tejszín feléhez hozzá kevertem a habverővel, majd csak óvatosan az éppen maradt megmosott egy bögrényi málnát is kanállal hozzá kevertem.  Muffin papír kosárkákban a fagyasztóba tettem.

2 dl tejet felmelegítettem, bele tettem a gesztenye masszát, hozzá cukrot, és féladagnyi rum aromát, egy teáskanál zselatint, jól elkevertem, megkóstoltam, hogy elég édes legyen, majd hűlni tettem félre. Amikor meghűlt, felvertem a habverővel habosra

Előkészítettem több lapos műanyag tálkát, a már megszilárdult málna muffinok egy részét közepére tettem és köré pedig bekanalaztam a gesztenye masszát. Így lett vegyes fagyi is. A többit csak muffinos formába tettem vagy málna vagy gesztenye fagylalt lett. Délután a málnának sikere lett, de a gesztenyétől idegenkedtek a fiúk. Ha elfogy a szóló málna úgy is ráfanyalodnak a gesztenyésre is és a vegyesre. – vagy én eszem meg, mint a mai tojás levest csak ketten ettük Öcsivel. A két nagyobb férfiú csak ritkán eszik levest az is csak egy-két leves fajta.

***

Ma el kell döntenem, hogy mit főzzek, mondjuk a következő vasárnap és egy-két húsos napon és úgy kell vásárolni húsfélét is egyszerre. Részben azért, mert elfogyott a fűszeres sült zsírom, ami viszont most, hogy van paprika és paradicsom, a gyerekek de a férjem is szereti. Bár én is szoktam enni csak kevesebbet és főleg a foghagyma miatt. A szívem és az erek épsége miatt minden reggel 3 gerezd fokhagymát eszem pirított zsíros kenyérrel és 2 kicsi paradicsomot mellé.

Tehát kell venni holnap 2 csirke mellett, 3 db pulykaszárnyat, 30-40 dkg oldalast, na és zsírt is, mert már kevés van. S ha már bele kell nyúlnom abba a „borítékba” akkor hozni kellene egy vödör tejfelt, 2 száll főzőkolbászt is.

Tényleg, holnap parikáskrupli lesz kolbásszal, galuskát szaggatok bele, és uborkasalátát savanyúságnak. Úgy is egy rész burgonyát most kellett felszedni. Sajnos elég sok az apró is benne—na de abból hétvégén talán, petrezselymes burgonya lehet.

Vagy olajjal, vagy zsírral főzök, mindig magától az ételtől függ. A főzelékeket rendszerint olajjal készített rántással, vagy dinszteléssel és habarással sűrűsítem. Olajba sütöm a lepényeket töltött tésztákat, különben minden mást zsírral készítek, bár akár az olajból akár a zsiradékból, csak minimális mennyiséget használok oly annyira, hogy néha magam is kevésnek találom a végén.

Egy kicsit csalni szoktam a parikáskruplinál.

Hogy az ízét megbolondítsam egy szép szelet füstölt szalonnát behasogatok, majd kevés zsíron kisütöm pirosra, hozzáteszem a nagy fej vöröshagymát üvegesre párolom, majd, két maroknyi hasábra vágott burgonyát és egy szál főző-kolbászt karikára vágva, sózom, borsozom, majd együtt dinsztelem. Amikor már az aljához leragadna, félre húzom, pirospaprikával megszórom hozzáteszem a félbe vágott másik kolbászt,  felengedem vízzel és megfőzőm.A nagyfiúknak félbevágott jár, nekem és a kisebb fiúnak karikázva elég kevesebb is.

Amikor majdnem kész, akkor bele teszek pár darabka tavalyról maradt zsírban párolt, lefagyasztott paradicsom paprikát, 2-3 szem meghámozott, darabolt paradicsomot, amikor mind ez összefőtt, deszkára teszem a sürű 2 tojásból készített galuska tésztát és azt is késsel, beleszaggatom. Amikor a tészta kész, akkor kész van az ebéd is. Uborkasalátát készítek a tetejére teszek lehéjazott negyedelt paradicsomot a legvégén.

Paprikáskrumpliból általában csak egy ebédre valót készítek és egy adag pluszt, mert a férjem este is, azt keresi de Ő ahogy nevezi, erős macskapöcse”-paprikával megtoldja magának, szinte lángol a tányérja.

Valószínűleg vacsorára , a gyerekeknek tejbegríz lesz, nagyon szeretik kakaóval vagy fahéjas-porcukorral és már régen volt. Előre megfőzöm a tejforralóban, pici sóval, kevés cukorral, és egy csomag vaníliás cukorral. Tányérokba szedem és forrón megszórom a Nesle kakaóval, és ha langyos, tálalom. Tényleg, ez lesz a holnapi menü…! Mindegyiket szeretik.Persze az öregebb unokám fahéjas porcukorral hinti sajátmagának.

****

Na én terveztem a gyerekek döntöttek: mert vacsorára meleg szenvicset rendeltek egy-egy szelet sonka és vékony szelet sajt a kenyér közé és melegszendvics pirítóba teszem egyik gyerek a tetejére csorgatott majonézzal szereti a máik gyerek a kész sült szendvics egy-egy oldalát felhajtom, és bele csorgatom a ketchupot.

Hús is másképp lett véve a hétvégére és a sült zsírhoz, de azért finom lesz hétvégére és  kiegészítve lett még tiszta zsírral, hogy elegendő finom ízes sültzsír legyen a kenyérre. Most van paprika és paradicsom ezért is jó reggelire, uzonnára vagy amikor megkívánják.

Vettem pulyka nyakat a levesbe, bele tettem a májaktól elválasztott szíveket és a mellhúsok csontját és együtt megfőztem. Ezen idő alatt csak rövid ideig(!)megpároltam a leveslében a 3 tyúkcombot is. Aztán a combokat kivettem, kicsontoztam a csontot visszatettem a levesbe még főni.

A kicsontozott húsokat csíkokra vágtam, és pácba tettem majd a hűtőbe egy órára.

A pác állt;--2 ek ketchup, 2 ek étolaj, 2 gerezd lereszelt fokhagyma, pici csirke-fűszersó, bors, majoránna bazsalikom, kakukkfű, egy-egy teás k. Ebben hempergettem a hús szeleteket, megpaskoltam egy kicsit a csirke májakat is. Egy óra multával a serpenyőbe 30 dkg zsírt forrósítottam és nagy lángon a húsokat gyorsan forgatva pirosra sütöttem, a végefelé tettem csak hozzá a májakat is, és még 3 egész gerezd fokhagymát, még egy kicsit forgattam lapáttal, majd kiszedtem a fagyasztó dobozba tettem.De még nem teljesen puha!

A zsírt kiegészítettem 50-60 dkg-ra hogy több legyen a kenyérre való ízes zsíradék és amikor keverve átmelegedett kissé, kiöntöttem egy kenyér-zsírnak való lábosba.

2 ek zsírt azért a húsokra is tettem. Amikor kihűlt a húslevest szétosztottam két fagyasztó edényre a pulykanyakat is elfelezve, egy kis dobozban a őecsnye húshoz való 11/2 dl húslét is félre tettem a vasárnapi  főzés befejezéséhez.

Majd szombaton a húst és kevés 11/2dl.húslét előveszem,hogy a normál hűtőben vasárnapig felengedjenek. Akkor majd leöntöm róla azt a kevés (2-3 kanálnyi maradék) zsiradékot egy serpenyőbe, és apróra vágott kis fej vöröshagymát, zöldséget párolok meg benne, majd beleteszem a húsokat és felengedem a 11/2 dl húslével kevés ideig kell csak főzni 10 perc. Akkor ha pecsenye szószt is szeretnék, a húsokat egy tálra teszem, mellé a zöldséget a pecsenye lét 2 ek tejfellel elkeverem majd a zöldségekre öntöm. Petrezselymes újburgonyát adok majd mellé, de lehet hófehér párolt rizs is. Ez a menü már biztos. A fagyasztóban várja a sorát

Ma rakott, sült tésztát készítettem.

A kb. 60 dkg kifőtt orsótésztát,( egy zacskó és + volt maradék régebbről) mert az van már csak itthon, összekevertem, de jóbb hosszúmetéltből;  2 ek. olajjal, habosra kevert 3 tojássárgáját 4 ek. cukorral és azoknak felvert habjával, vaníliással reszelt citromhéjjal. Egy kivajazott prézlis tepsibe pakoltam a felét, a tetejére pici halmokban helyeztem az öreg meggy és szilvalekvárból, még hétfőről meg maradt 3 ek darált diót is rászórtam, aztán beborítottam a tészta másik felével és közepes meleg (kb 30 perc) sütőben, kicsit pirosra sütöttem.

Addigra megfőztem egy csomag csoki pudingot és még lágyan, rá csorgattam, elkentem. Ha kihűlt, akkor fogyasztható. Ilyenkor végkép nincs szükség levesre, arra kell ügyelnem, hogy fel ne falják egyszerre az egész tepsivel. Vacsorára legfeljebb tejet fognak kérni és mást nem — na azóta kihűlt, és ingajáratban vannak a tészta és a szobájuk között… leves? Szóba se jöhet!. Pedig finom burgonya krémlevest készítettem.

Ugyan ez az arány és készítési mód a rizsfelfújtnál is,

- (a rizsát vizes tejben főzöm meg)  de meg kell várni, hogy kihűljön a főtt rizs, akkor látni, hogy megszikkadt, ezért keverjünk bele plusz 1 dl tejet hogy lágyabb legyen és úgy a többit. Hozzávalót, tojást és a tojás habot. De itt nem szórok diót, hanem ha van, fél csomag mazsolát keverek hozzá, kicsi lekvárt a felére, majd a végén, ha megsült, valamilyen pudingot és ha kihűlt, tejszínhabot a tetejére.  Egyébként úgy készül, mint a tészta, tepsibe sütve.

Hasonló de még olcsóbb a darafelfújt.

-Először inkább kisebb adaggal kezdjétek, ha a család nem ismeri. Az elég egy őzgerinc, vagy kuglófformához is.

Veszünk fél liter tejet és ha felforrt teszünk bele 3 púpos kanál cukrot, szűken 10 dkg búzadarát jó sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, állandó keverés mellett hozzá adunk 1 ek. Rámát, reszelt citromhéját, 2 tojássárgáját, 2 ek porcukorral habosra vert tojás fehérjét. A formát kikenjük zsírral, majd meghintjük morzsával és megsütjük. Málnaszörppel vagy más gyümölcs turmix-al leöntve adjuk.

Darafelfújt de gazdagabban,

-5 tojás, 5 kanál cukor,  5 kanál búzadara. Az öntet; ½ liter tej, 3 kanál cukor, fél adag rumaroma vagy 3 kanál rum,  vanília.

A tojás-sárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások felvert habját, és közben szórjuk bele a darát. Egy 2 literes lábast kivajazunk, morzsával behintünk, a masszát beleöntjük és pirosra sütjük. Eközben a bőven mért fél liter tejet felforraljuk, ízesítjük vaníliával 3 kanál cukorral, a tűzről levéve a rummal, és kanalanként a már kisült tésztára öntögetjük. Amikor a tejet a tészta mind felszívta, 10 percre a sütőbe vissza tesszük. Ha kész kiborítjuk és gyümölcsszörpöt, vagy turmix-ot adunk hozzá.

Öcsike és én viszont levesesek vagyunk, így ha levest főzők, vagy két napra vagy egy napi adagot, a másik felét lefagyasztom egy másik alkalomra.

 

Tehát leírok egy pár kedvelt leves receptet.

 

Krémlevesek;

-nagyon jó fekvő betegeknek, kisebb gyerekeknek és magányos leves kedvelőknek. Olcsó, gyors, könnyű és finom.

Burgonyakrém leves;

-40 dkg megpucolt, kockára vágott burgonyát és egy-egy szál zöldséget apróra vágva sós vízben megfőzünk  olyan puhára, hogy szinte szétesne, aztán krumplinyomón áttörjük és a főző vizébe visszatesszük. 1 dl tejfölt elkeverünk egy kanál liszttel és besűrítjük vele a burgonya lét. Borsozzuk majd a végén beledobunk 4 dkg vajat, törött borsot. De a vaj helyett keverhetünk bele olajban párolt apróra vágott petrezselymet is.  Adhatunk hozzá  pirított zsemlye kockát.

Karfiolkrémleves;

-Aprókockára vágott 1-1 sárga és fehérrépát sós vízben puhára főzünk a fél-időben hozzátesszük a rózsáira szedett 1 kg karfiolt. Amíg fő világos rántás készítünk petrezselyem zölddel 2 ek olajon 2 ek liszttel, majd a felengedjük a karfiol levével a karfiolt és a zöldséget áttörjük és bele keverjük a levesbe. Dúsíthatjuk 1 tojásságával vagy 1 dl tejfellel. Pirított zsemlyekockát adhatunk mellé vagy apró reszelt tésztát is főzhetünk bele. A reszelt tészta az 1 tojásból és lisztből készített kemény tészta, amit reszelőn lereszelhetünk közvetlenül a levesbe.

Krém levesnek minősül a tojás leves a sima rántott leves a paradicsomleves, a sóska és a spenót leves, vagy enyhén cukros, sós vízben főtt spárga leves, a kapor vagy zellerkrém leves.

A zellerkrém

-úgy készül mint a karfiol leves, de a végén meleg csésze tejet is teszünk hozzá. Ezt inkább apró zsemlyegombócokkal adjuk, vagy is a végén azt főzünk bele. Tálba öntjük és akkor még keverhetünk bele 1 dl tejfölt.

Sóska leves

--- 2 ek olajon megpároljuk a szárától megfosztott  15-20 dkg sóskát, sózzuk és addig pároljuk amíg krém nem lesz 1 ek tejfölt simára keverünk egy evőkanál liszttel szükséges vízzel hígítjuk és a sóskára öntjük, jól felfőzzük kevés cukorral ízesítjük. Lehet citrom levet is. Főzhetünk bele egész tojásokat ahány személyre készítünk vagy adhatunk mellé pirított zsemlyekockát.

Spárgakrém levest

-akkor érdemes készíteni, ha köretként spárgát is adunk a hús mellé. Akkor főző levet ne öntsük ki hanem, vagy lefagyasszuk későbbre, vagy akkor krémlevest készíthetünk belőle.

Két evőkanál olaj, két evőkanál lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a spárga levével, ha nem elég sós utána sózunk, majd 1 dl tejfelt kikeverünk 1db tojássárgájával,  2 ek liszttel, majd óvatosan, állandóan keverve a leveshez adjuk. De még finomabb, ha a spárgalevét vagy húsleves kockával vagy lemaradt kész húslével kiegészítjük, főzhetünk bele apróka májas csurgatott, vagy szaggatott galuskákat. Nyers csirke máj egy tojás és kevés liszt.

Kaporleves;

-egy púpozott evőkanálnyi apróra vágott kapor kell hozzá. 2 ek olaj és kettő csapott evőkanál lisztből, világos rántást készítünk, hozzátesszük a kaprot és azonnal felengedjük. Miután felfőtt még 10 percig lassan főzzük, sózzuk,  de 1-2 dl forró tejjel is kiegészíthetjük. Tálaláskor tejfellel elkevert tojássárgájára tálaljuk. Ilyenkor kockára vágott pirított zsemlyekockát adunk, vagy aprókockára vágott főtt tojásokra kanalazzuk.

***

Mustáros sárgaborsóleves;

20 dkg sárgaborsót főzés előtti este, beáztatunk vízbe. Főzés napján egy közepes vöröshagymát, egy nagyobbacska sárgarépát, egy csokor metélőhagymát apróra vágunk a metélőhagyma csak felével 4 ek. olajon megpároljuk, majd rátesszük a sárgaborsót egy liter vízzel, felengedjük sóval, borssal, 1 ek mustárral ízesítjük, majd kb. 30 perc puhára főzzük. Ha megfőtt, mixerrel pépesítjük majd 1dl tejfelt habverővel, hozzákeverünk. Ismét felforraljuk, de már nem főzzük. Tányérokba szedve megszórjuk a maradék metélőhagymával és pirított zsemlyekockát adunk mellé.

 

Almaleves libamájjal vagy csirkemájjal;

Kell hozzá 20 dkg liba vagy csirke máj, liba vagy sertészsír. 1-1db közepes sárgarépát, fehérrépát, és darabka zellert kockákra vágjuk fazékban kb. 1,2 liter vízzel, sóval, borssal, 1-2 babérlevéllel, kb. 45 percig főzzük.

Addig 1db. közepes vöröshagymát, és egy közepes almát kicsumázunk, felszeleteljük majd 2 kanálnyi libazsíron, vagy normál zsíron mind kettőt pirítjuk, pároljuk, majd megszórjuk 1 ek liszttel 1 percet pirítjuk, majd felengedjük a levessel, 5 ek. Fehérborral és együtt még 20 percig, kislángon főzzük. Majd merülő mixerrel pépesítjük, közben 1dl főző tejszínt hozzáadva dúsítjuk.

Tálaláshoz a májat kisebb szép darabkákra vágjuk, a zsírban megsütjük. Egy almát meghámozunk, vékony szép csíkokra vágjuk és tálaláskor az utolsó percben a leves tetejére szórjuk a májjal együtt.

 

Sajtos, brokkolis -krémleves;

Kell hozzá 50 dkg. Brokkoli, 30 dkg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek.olaj, 1 húsleves kocka vagy húslé,  2dl főzőtejszín,  só, őrölt bors, 15 dkg sheddar vagy gonda sajt sajt.

A brokkoli rózsáit szétszedjük, mossuk, ha kell a szárakat meghámozzuk, felszeleteljük a burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát szétnyomjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a burgonyát a brokkolit és azzal rövid ideig még pároljuk. Utána felengedjük fél liter vízzel, hozzátesszük a húsleves kockát, a tejszínt belekeverjük és még negyed óráig főzzük, hogy a burgonya és a brokkoli puha legyen. Egy kis brokkoli levelet a tetejére teszünk, hogy puhuljon, majd kivesszük, és félre tesszük egy kis tálkában.

A sajtot durvára reszeljük, a levest mixerrel pépesítjük, majd sózzuk, borsozzuk, kb 10 dkg sajtot hozzáadunk, és olvadni hagyjuk. Előmelegített tányérokban tálaljuk a levest, a maradék reszelt sajtot elosztva, a leves tetejére, középre szórjuk, majd a kistálkából a félig puhult brokkoli levélkéket is. Pirítós kenyeret adhatunk hozzá.

Füstöltsajt- krémleves;

4 dkg. vajat felolvasztunk egy púpozott evőkanál lisztet benne világosra pirítunk, majd 8dl. vízzel felöntjük, többször megkeverve nagy lángon felforraljuk leveskockát morzsolunk bele. Közben 15 füstölt sajtot lereszeljük és két harmadát a levesbe szórjuk sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót is tehetünk bele, kevergetve 3-4 perc alatt simára főzzük, majd kevés főzőtejszínnel dúsítjuk. Piritós kenyérszeleteket készítünk hozzá. Ha a tojás megbízható minőségű, akkor csészékbe, vagy tányérkákba egy-egy nyers tojássárgáját teszünk, kikeverjük simára, majd a forró levest rászedjük. A maradék reszelt sajttal közepén megszórjuk. Lehet kockára vágott pirítóst is adni mellé, szeletek helyet.


Tartalmasabb, sűrűbb levesek, tészták vagy sütemények elött –re. Lehetőleg olcsóbban.

 

Mielőtt a levesről írnék, érdemes megemlíteni hogy itt a szezonja a zöldbabnak is és a zellernek. Érdemes venni többet, megtisztítani konyhakészen és lefagyasztani. A zellerrel, tessék vigyázni érmes olyat venni, ami szép nagy és hatalmas egészséges kellemes színű zöldje is van. A zöldjét és a szárat mosás után darabokra osztani, ami egy-egy ételhez szükséges. De vigyázni kell a szárával, azt csak akkor használjuk, ha előtte meggyőződünk arról nem-e keserű, mert akkor az ételt is keserűvé teheti. Ha megkaparjuk és megszagolva keserű a szaga akkor a szárat ne használjuk, mert az íze is keserű lesz főzéskor. Aztán tudni kell, hogy a zellerlevél, ha fagyasztott, akkor fagyasztva kell az ételbe is tenni, mert máskülönben, ha felenged semmivé, plöttyé válik.

 

A tartalmas húsos levesekben többnyire húst teszünk. Ilyen a gulyás leves is, amit érdemes kétféle húsból, sertés és marhahúsból készíteni pikánsabb az íze. Na már most, ha már pörkölt alappal kezdjük a gulyásleves főzését és ehhez négy személy részére elegendő 30 dkg hús is tulajdonképpen, akkor érdemes megtoldani ezeket a pörkölt alapokat, több húst venni, több pörköltet készíteni. Amikor  pedig megfőztük a pörkölt alapunkat, akkor azt a mennyiséget, amire épp szükségünk van kivesszük egy fazékba, a többit eltervezett adagokban lefagyasztjuk – vagy leveseknek vagy épp pörkölt alapnak, hisz a valóban pörkölt a készítéskor, még több hagymát, még több paprikát illetve paradicsomot fokhagymát,egyéb fűszert fogunk hozzá tenni majd. De már le van róla a gondunk, pénzt és időt is takaritunk vele!

 

Tehát kezdjük a jól ismert gulyáslevessel.

-- Magam részérül kb 15-15 dkg sertés és marhahúst használok hozzá, hártyáktól faggyútól megtisztítva, felkockázom majd egy nagy fej  púpos ek. zsíron párolt apróra vágott vöröshagymára teszem, majd teszek hozzá apróra a kockára vágott zöldségeket, paprikát, paradicsomot és együtt párolom,  megszórom köménymaggal, egy csipetnyi babérral, sóval, borssal amikor már szépen összeesett, akkor megszórom édes csemegepaprikával és egy kevés erőssel épp hogy… a kamaszok gyomra miatt. Felengedem vízzel és majdnem puhára főzőm, akkor beleteszem a kockára vágott fél kilónyi burgonyát. De tehetünk bele főleg télen paprika és paradicsom sűrítményt. Ha megfőtt csipetkét szaggassunk bele.

 

Édességként utána;

1/ sűrű palacsinta tésztába forgatott alma karikák pici olajon kisütve, fahéjas vagy vaníliás porcukorral hintve.

2/ tejes kelt tésztából fánkot szaggatunk, megsütjük, tortanyomóval oldalról bele szúrva, kihűlt, valamilyen pudinggal töltjük, tálra tesszük, porcukorral hintjük.

 

Hamis gulyás hús nélkül,

-- hús maradékból vagy épp kevés szalonnát sütünk a hagymával, marhahús leves kockával, de akkor kb 80 dkg burgonya kell és azt is együtt pároljuk zsírjáig lesütve. Apróbb daragaluskával bolondítsuk, meg ami ha már megfőtt azonnal tányérokba szedünk, és tálaláskor tesszük rá a többit.

 

Erdélyi raguleves.

--- Egy csirkeaprólékot, hosszában négyfelé vágott 2-2 zöldségeket, sóval parányi őrölt babérral, vízben félpuhára főzünk.  Egy evőkanál olajjal és egy evőkanál liszttel, világos rántást készítünk és besűrítjük vele a levest majd 5 percig forraljuk. 1 dl tejfől simára keverünk egy evőkanál liszttel és szűrőkanálon keresztül a leveshez keverjük, 2-3 perces forralás után tálalhatunk.

 

Kaszás leves (füstölt húsból) Olcsó!

--Veszünk 25dkg csülköt vagy más füstölt, de csontos részt, amit megtisztítunk, jól kiáztatunk, nagyobb darabokra vágva megfőzzük teljesen puhára. Közben belefőzünk egy darab egészben hagymát, 2 nagyobb gerezd fokhagymát, amit ha megfőtt a hús, kidobunk belőle és belefőzünk kockákra vágott 2-2 répát,. 1 kanál tejfölből, egy kanál lisztből habarást készítünk, piros paprikával színezzük, vízzel hígítjuk simára, majd a levesbe keverjük, ecettel ízesítjük, felfőzzük. Közben egy tojássárgáját kevés levessel elkeverve hígítunk azt is hozzá adjuk a leveshez pirított zsemlyekockával tálaljuk.

Még olcsóbb! Hús nélkül is készülhet füstölt lével vagy 2db.füstöltkockát morzsolunk a vizbe, a többi ugyan az.

 

Borscsleves;

--30 sovány marhahúst félpuhára főzünk. 2 ek. olajon egy kisfej apróra vágott hagymát megfonnyasztunk, hozzáadjuk a 2-2 répát metéltre vágva, megsózzuk pároljuk, majd a húshoz adjuk, meghámozunk 10 dkg paradicsomot, cikkekre vágva a leveshez adjuk majd 3 db nagyobb kockára vágott burgonyát 20 dkg ujjnyi metéltre vágott fehérkáposztát dobunk bele, borsozzuk, citromlével ízesítjük, (vagy kevés ecettel, vagy épp kovászos uborka levével) és puhára főzzük. Egy kanál lisztet 1dl tejfellel simára keverünk, szórhatunk bele pirosparikát is, és a legvégén belekeverjük, felrottyantjuk.  A húst szeletelve tányérokra tesszünk és a levest rákanalazzuk. Van aki egy db. céklát is bele szokott kockázni, - én viszont úgy, nem kedvelem a színe miatt.

De ha van otthon krinolin vagy virsli, a hús helyett azzal is készíthetjük, de azt a végén, keveset a levesből kivéve, abban karikákra vágva megpároljuk és úgy tesszük tányérra.

 

Aztán itt vannak a gyümölcslevesek,

--személyenként 10 dkg gyümölcsöt számolva. A nagyobb gyümölcsöt aprózzuk, de mindegyiket akár meggy, cseresznye alma ribiszke egres, vízbe főzzük, cukorral és citrommal, fahájjal, szegfűszeggel, picike sóval ízesítve együtt. Különben nem veszi át az ízeket a gyümölcs. 1 ek lisztet elkeverünk 1dl. tejfellel és a végén behabarjuk. Persze az idényben vegyes gyümölcsleveseket is készíthetünk.

 

Hasonlóan készítünk gyümölcs szószokat,

--csak teszünk hozzá kevés vajat, de az se muszály, viszont több, vagy többféle gyümölcsből főzzük, egyrészt pl. ribizlit, egrest szitán áttörjük, és több lisztből, több tejföllel habarjuk. Ízesitjük cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, citrommal ízlés szerint. Sült húsokhoz, rántott húsokhoz vagy épp rizses hús mellé, nagyon finomak. Kimondottan olcsó és finom. Akár levesként akár szószként, vasárnapi ebéd része lehet. A paradicsom szószok is finomak de abba főzzünk egy egész hagymát amit a végén kidobunk, ízesítjük zellerrel, citrommal, cukorral sóval és felönthetjük húslével, v. csontlével. Készíthetjük friss felaprózott, átpaszírozott paradicsomból vagy csak konzervből, ami van.

Most, hogy nagyon meleg van, és a ketyegőm hát...nem igen kedveli, ezért hajnalban fejeztem be a félig kész vasárnapi ebédet. Elővettem a feldarabolt és hirtelen lesütött csirke húsokat, mikróban felengedett, a húsokat kivettem a zsírból és a benne hagyott zsiron megpároltam egy serpenyőban és a vékony csikokra vágott zöldségeket, közben felengedett a 2 dl húslé azzal felöntöttem és a husokat bele tettem sóztam borsóztam szükség szerint, puhára pároltam. A végén egy csapott evőkanál liszt és 1dl tejfel keverékével besürrítettem.

Meggy levesnek való közben megfőtt, tejfellel behabartam, fahéjjal, szegfűszeggel, cukorral egy fél citromlével és magával a kifacsart héjjal  belefőzve, ízesítettem.

Másfél kg -nyi újburgonyát sós vízben megfőztem a nagyobbakat kisebb darabokra vágtam előmelegített sütőben kevés zsiron forgatva kissé megsütöttem a végén rá lapátoltam, forgattam a friss apróra vágott zöldpetrezselymet.. Igaz, majd kihül, de mikróban fellehet melegíteni, de még se fogok ájuldózni a melegtől, - nálunk nincs légcserélő vagy léghűtő vagy mi a csudának nevezik-- nincs rávaló c..c.. c. tulajdonképpen régen se volt és még is főztünk, ettünk, ha meleg volt, ha hideg... nem igaz?

Aztán, még este behoztam egy csomag leveles mélyhütött tésztát. Amit kinyujtottam nagyon nagyon vékonyan bekentem rámával és megszórtam az előre lereszelt, kicsit még után-sózott, borsozott 5-5 dkg trapista és füstölt sajttal,  enyhén rálapogattam, hogy ne szórodjon,(csak erre kellett a leheletnyi ráma) egy keveset hagytam a tetejéra is belőle. Feltekertem laposabbra formálva, majd keresztben, 2-3 cm  csikokra vágtam. A tetejét tojással kentem, és a maradék reszelékkel megszórtam. pirosra sütöttem a kis sajt-rudacskákat. Gyors, egyszerü, olcsó, sós sütemény, a délutáni fagyi mellett jó lesz nassolni. Egyébként csak sikere lett a gesztenyés és a málna fagylaltnak!

Ilyenkor ha nagy meleg van, az egyébként mindennap elkészitett egy kancsó limonádéba egy csapott mokkáskanálnyi sót is szoktam tenni-- nem érezni úgy, viszont szüksége van a szervezetnek rá, a nagyobb kipárolgás, és sóvesztés miatt. Ha túl sokat izzadunk, akkor sok sót is veszítünk és hiába iszunk...iszunk vizet, előbb- utóbb vízmérgezést kaphatunk.

Egy nagyobb kancsó limonádét szoktam készíteni, mert így jobban isznak folyadékot a fiúk-- nagyon kevés (!) cukor, citromlé és egy fél valódi belecsavart citromlé majd bele dobom a haját is ázni. Most, hogy meleg van, mokkáskanálnyi sót is. Hűtőbe teszem és onnan fogyasszák a fiuk. Öcsike viszont, a számára mindig újra bontott meggylével, plussz ízesiti a saját poharában. Ő egy innyenc és beles tipus. Muszály szemmel tartani, mikor és mennyit eszik, mennyit amikor nem látom és kiszolgálja önmagát.

Szárnyas aprólékleves;

--25 dkg körüli aprólékot feldarabolunk, és főzni tesszük. Kb. 20 vegyes zöldséget apró kockára vágva, egy maréknyi zöldborsót, 5 dkg szeletekre vágott gombát, egy kisfej hagymát apróra vágva, egy kanál zsíron megpárolunk. Amikor a hús puhára főtt a zöldségeket felöntjük vele és együtt főzzük sózzuk, borsozzuk hozzáadunk apróra vágott zöldpetrezselymet.. Legvégén egy leveses tálban egy tojás sárgáját egy púposkanál tejfellel simára keverünk, majd a forró levest kevergetés közben ráöntjük.

Olcsóbb hamis szárnyas leves és a második fogás is egyben;

Egyúttal a második fogás is, mint hús szükséges. Ha megvesszük a rántani való csirke darabokat – két mellét, mondjuk 3 combot, olyat vegyünk, ami elég bőrős. Lefejtjük róla a bőrt kicsontozzuk a mellehúsát és 2 db húsleves kockával, másfél liter vízben feltesszük főni. Egy maréknyi zöldborsót, egy darab lereszelt sárgarépát, kevés zsiradékon (csapott kanál) megpárolunk, hogy a sárgarépa színe kijöjjön. Majd hozzáadjuk a leveshez, ha szükséges még sózzuk, borsozzuk. Ha megfőtt a leves a bőröket és a csontot kidobjuk. Cérnametélttel tálaljuk.

A húsokat közben felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk vagy csirkefűszerrel, ízesítjük, állni hagyjuk. Később panírozzuk, sütjük

Megfőzünk hajában 1- 11/2 kg- burgonyát. Nagy vöröshagymát olajon megpárolunk, aztán arra törjük a főtt, pucolt burgonyát, sózzuk. 25 dkg egresből egres szósz alapot főzünk citrommal, cukorral ízesítve áttörjük szűrön, majd tejfellel és 2 ek. liszttel behabarjuk. A kirántott csirke darabok és hagymás burgonya mellé adjuk.

Zöldborsó leves sűrűbben, csipetkével;

25 dkg zöldborsót és 25 dkg kockára vágott zöldséget megdinsztelek kevés olajon. (Annyi legyen az olaj vagy zsiradék mindig, hogy ÉPP HOGY takarja az edény alját) majd meghintem egy evőkanál liszttel, felengedem vízzel, teszek bele húsleves kockát, vagy vegetát, ha kell még sózom és puhára főzöm. Csorgatok bele csipetkét, vagy apró eperlevél tésztát főzünk bele 1 púpos ek.-al

 

A zöldborsónak most van az idénye,

---ezért gyakrabban főzhetjük változatos formában zöldségekkel. Rizshez önthetjük párolva, kockára vágott zöldséggel, vagy ragut főzünk belőle hús alá és tejfellel vagy tejszínnel, habarjuk. Nagyon egészséges a párolt sárgarépa és borsófőzelék együtt de külön-külön egymagában is, tejjel habarva, édesítve.

De nagyon finom, tartármártásban is.

Veszek kétmaroknyi zöldborsót, 2-2 szál répát csak hosszában elvágva és felteszem főzni. Aztán még nem főtt, de hozzáteszek 2 db burgonyát félbevágva   és kevés sót . Amikor kész leszűröm, a levét a leveshez öntöm bármi legyen is az, csak ne vesszen kárba. (nálunk a két idősebb férfi nem eszik meg minden levest és a zöldséget se, ha kiabál a mérete. De én szinte mindenbe bele teszem felaprózva, ha másképp nem, lereszelve.

Szóval leszűrtem a főtt zöldségeket, hagyom kihülni. 2 db friss tojássárgáját, először csak cseppenként, aztán apránként több csepp olajjal habosra, sűrűre keverem. Ízesítem mustárral, citromlevével, cukorral, 1 dl tejfelt keverek hozzá, majd a lehűlt és a kockára vágott zöldségeket és burgonyát, hozzákeverem óvatosan, megkóstolóm, ha kell pótolom esetleg a cukrot vagy épp a citrom levet, hűtőbe teszem tálalásig.

Rántott rövidkarajhoz. Fehér főzött, borssal, egy kanálnyi petrezselyemmel ízesített, rizzsel tálalom. A rizst vizes merőkanállal a tányérokra adagolom gömb formában, mellé a rántott húsokat (rövid karaj egy-egy szelet vagy rántott csirke húsokat) és a sűrű franciasalátát.

De nagyon tápláló zöldségféle a zöldbab,  levesnek és főzeléknek, vagy tepsiben sültet készítve.

A zöldbab levesek akkor finomak, ha  vagy 25dkg füstölt sertés vagy baromfi aprózott húsokból főtt paprikást készítünk, Majd teszünk bele 2-2 szál répát kockára vágva, majd a zöldbab 2 cm darabokra vágva. Sózzuk, borsozzuk pici cukorral, kevés ecettel ítzesítve megfőzzük. A végén 2 gerezd apróra vágott fokhagymát teszünk rá és azzal készítjük a rántást. majd  pupos kanál tejfellel bekeverjük

Az olcsóbb zöldbab leveseket

---Egy szelet füstölt szalonna kisütésével, majd a zöldségek és fokhagyma párolásával kezdjük, majd félre húzzuk, pirosparikával szórjuk, és aztán tesszük hozzá a zöldbabot, felengedjük és főzzük.- tejfeles habarással, kevés ecettel, pici cukorral ízesítjük, még pár percig lassan főzzük.

*****

Zöldbab citromosan olcsón;

1kg zöldbabot kevés zsiradékon csontlében puhára párolunk, cukrozzuk, majd tejfeles habarással sűrítjük, citrommal ízesítjük.

Zöldbab sajtosan, olcsó;

1kg vajbabot csak 5cm darabokra vágunk sósvízben puhára főzünk, lecsorgatjuk. 2db. tojást kikeverünk, hozzáteszünk 5 dkg reszelt trappista sajtot, majd 1 dl tejfelt keverünk hozzá, picit sózzuk, borsozzuk,  a babhoz keverjük, majd kizsírozott, zsemlyemorzsával szórt tűzállótálba tesszük a tetejét, megszórjuk 5 dkg reszelt füstölt sajttal, meleg sütőben összesütjük, tálaljuk.

Zöldbab rátással, kolbásszal;

20 dkg füstölt kolbászt, 20 dkg föző kolbászt karikákra vágunk és 1liter vízben főzni tesszük, majd a feldarabolt babot is hozzáadjuk. Amikor puha, akkor a kolbászt kivesszük a babot paprikás rántással berántjuk. Tálalás előtt a főzeléket tejföllel dúsítjuk, a feldarabolt kolbászokat a tetejére tesszük.

Zöldbab- paprikás;

2 fej vöröshagymát 4db zöldpaprikát feldarabolunk bő zsiradékon megpirítunk, majd beletesszük a darabolt babot, feleresszük kevés csontlével és puhára pároljuk. Amikor megpuhult meghintjük liszttel, kk. pirospaprikával, majd szükség szerint felengedjük még csontlével. Jól felfőzzük és közben 3-4 paradicsomot kockára vágva még beleteszünk, mielőtt levesszük szórunk a tetejére apróra vágott petrezselymet és zellerlevelet. Tejföllel tálaljuk.

Rakott zöldbab;

11/2 kg zöldbabot kevés ós vízben puhára párolunk, majd szűrjük, lecsepegtetjük és forró 10dkg vajjal elkeverjük ha nincs vaj 5 dekagr.nyi zsírral. 25 dkg sonkát apróra vágunk. Majd egy tűzálló tálba rétegeket rakunk egy réteg bab, sonka darabok, vékonyan tejfől. Megint bab, sonka, és tejföl. Babbal zárjuk megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk sajtreszelékkel sütőben jól átsütjük.

 

Hasonló módon készíthetjük 4 db főtt, lekarikázott tojással, vagy 2 tojással és karikázott főzőkolbásszal, tetejét bekenjük olvadt zsiradékkal és 20 perc alatt sütjük, az utolsó 5 percben tetejére szórunk aprózott zöldpetrezselymet.  Vagy tejfölös- egy tojásos habarással leöntjük 20 perc sütés aztán a petrezselyem.

*****

A rakott ételek azért is jó megoldások,- tepsiben vagy tűzállótálban sütve, - mert előre elkészíthető sütésre készen és addig a hűtőben várakozhat. Tehát van reggel időnk vagy ha hazaérünk félig elkészíthetjük majd tálalás előtt 20 perccel sütjük és frissen tálaljuk ráadásul nagyon  sokféle képen és több zöldséggel készíthető, amely a változatos étkezést lehetővé teszi akkor is, ha kevés a rávalónk.

Mert azért valljuk be, elég unalmas a gyakori bab, borsó, kelkáposzta főzelék, vagy épp a paprikás krumpli vagy és szerdán és pénteken a csak kifőtt tésztafélék. Ha variálunk, keverjük az alapanyagokat így a tésztákat vagy rizst is, és a bele való húsféle és tojás, tejföl, fehérjéket, akkor sokkal változatosabb ételt tehetünk az asztalra. Az a fő, figyeljük meg, hogy melyik az ami újdonságként mindenki tetszését elnyerte, azt beiktatni az étlapunkra.

Rakottan készíthetünk: sok mindent és olcsón, még is táplálón ízletesen! Hús, kolbászt vagy virslit pedig úgy teszünk hozzá a hogy a pnztárcánk engedi. Ha szükiben vagyunk akkor tojást kell bele tenni hogy fehérje biztoszva legyen, - keverve vagy főzve karikázva, ízesithetjük leves kockával vagy füstölt kockával főzőtt párolólével, borssal, örölt füszerekkel ízlés szerint.

 

Zöldbab, brokkoli, tejfeles-tojásos borsos öntettel, reszelt füstölt sajttal.

1kg zöldbab darabolva és sós vízben főzve a végén hozzáteszünk 1/2kg brokkolit. Ha megfőtt leszűrjük, összekeverjük, egy sort lerakunk, rákarikázhatunk virslit vagy kolbászt egy keveset, meglocsoljuk a tejfeles öntettel,  Előtte kevés olajt keverjünk az öntetbe, aztán megint egy sor és megint öntett a legvégén a tetejét reszelt sajttal, szórjuk. Tálalás elött előmelegített sütőben össze forrósítjuk

Zöldborsó rizzsel sajttal;

Hasonlóan készítjük, de 25 dkg rizst és 1kg zöldborsót előre külön sós vízben megpárolunk, a rizst apróra vágott petrezselyemmel keverünk. Aztán egy tűzállótálban rétegezzük; az alsó és felsőréteg rizs legyen, majd egy réteg borsó, morzsával szórjuk, vajas tejfellel rétegekként locsoljuk, legvégén a tetejét is locsoljuk és bőven, reszelt sajttal szórjuk, és sütésre kész. Inkább  össze-forrósításnak nevezhető.

****

Közismert a rakott krumpli, De...

*

-  azt készíthetjük más egyedi zöldséggel is, mint a karfiol, brokkoli vagy gomba. Készíthetjük hús nélkül, csak tejfölös-sajtos hintéssel, vagy 25 dkg darált húsból párolt hagymával, borsózva alapot készítve és tejfellel keverve, majd rétegezve tűzálló tálba téve, kissé megsütve. De tehetünk bele vékony karikára vágott kevéske kolbászt és főtt tojást. A lényeg burgonyával kezdjük a rétegezést, minden  réteget ecsettel meleg zsiradékkal kenjünk, (kivétel a hagymán párolt gomba, és a darált pecsenye-húsos pakolás, mert ezek eleve már zsírban pároltak.

*

Ha brokkolival vagy karfiollal készítjük, akkor először kevés csontlén megfőzzük puhára. A karfiolt rózsáira szedve rétegezzük és locsoljuk tejfölös egy nyerstojás és olvasztott zsír keverékkel. Viszont a brokkolit összetörjük és azt keverjük tejföllel, esetleg kevés zsírjára sütött füstölt szalonna zsírjával egy nyers tojással, sózzuk borsozzuk és egy réteg héjában főtt hámozott karikára vágott burgonyával rétegezzük egy kizsírozott, prézlivel szórt tepsibe. Az első és utolsó réteg is burgonya legyen azt kenjük olvasztott zsiradékkal, sózzuk pirosra sütjük.

*

Gombával, vagy darált pörkölt alappal úgy is készíthetjük, hogy nagyobb burgonyákat héjában megfőzzünk, hámozunk majd az alját és tetejét kicsit egyenesre, állíthatóra levágjuk, a közepét kivájjuk. A kivájt és kalap burgonya darabokat összetörjük, tejfellel egy nyerstojással, kisütött szalonna zsírjával sóval, borssal két evőkanál apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük, egy burgonya masszát kapunk. Egy tűzálló tálat kizsírozunk, prézlivel szórunk, egy sor karikára vágott tetejét zsírral megkent, burgonyával kirakjuk, majd arra állítjuk a dinsztelt, fűszerezett gombával, vagy pörkölt alappal megtöltött a burgonyákat, egymás mellé állítjuk a közöket kipótoljuk a burgonya masszával. Aztán ecsettel, a zsírral végig kenjük, tejfellel simítjuk, reszelt sajtot hinthetünk rá és pirosra sütjük. Nagyon finom.

*

Hasonlóan készíthetünk egyébként nagyobb almából. De bezsírozott prézlizett tűzálló tál alját, nyersen lereszelt burgonyával kell beteríteni először, megsózzuk, és arra helyezzük a hússal töltött almákat. Ha marad ki hely az almák között kipótolhatjuk egy nyers tojással, nyers reszelt burgonya, pici só és 1dl tejfel keverékévek. Itt elhagyjuk a füstölt ízeket. Kis vaj darabokkal szórjuk meg, kb 20-30 percig sütőben sütjük.

*

Karfiol hústöltelékkel. –ehhez szükség van 11/2 kg karfiolra amit rózsáira szedve cukros-sós vízben megfőzünk. Aztán mondjuk ¼ kg bármilyen húst megsütünk, utána ledarálunk. Kb. fél bögrényi rizst megpárolunk a darált hússal összekeverünk, sózzuk, borsózzuk. Egy tűzállótálat kizsírozunk, morzsával szórunk, majd a karfiolt a rózsáival felfelé állítva körbe rakjuk, de úgy hogy a közepén hely maradjon ahová a húsos rizst tesszük. Tejfeles olvasztott vajjal meglocsoljuk, morzsával meghintjük, lefedve sütőben összesütjük. Tálaláskor mártást adunk hozzá. - A mártás; 2 fej hagymát paprikás zsírban megpárolunk, 1 ek lisztet, 1ek zöldpetrezselymet 1 ek. zeller levelet szórunk bele és jól összeforraljuk feleresztjük a karfiol főző levével, két kanál tejfellel kicsit még forraljuk. A karfiolt a tállal tálaljuk a mártást csészékben adjuk mellé.

*

A brokkoli önmagában is egy kellemes ízű növényünk. Főételként is készíthetjük, de jó körítésként is.

-

Tojásos brokkoli; személyenként számoljunk 20 dkg brokkolit, aztán kell 2 tojást, 1 ek. tejfől, só, zsír, bors, pici kakukkfű, és bazsalikom kevés pirospaprika.

 

A megpárolt brokkolit egy teflonban finoman körbe pirítunk, ráöntjük a tejfellel elkevert megsózott tojást és fedő alatt átsütjük a közben a fűszereket a tetejére szórjuk. Adhatunk hozzá vegyes salátát. Ha egyenkénti adagokban sütjük, akkor finoman mindig a tányérokra csúsztatjuk, és úgy adjuk mellé külön tálkában a cékla vagy uborka salátát. Rántott baromfihoz vagy halhoz is nagyon jó körítésként.

-

Kolbászos brokkoli. Személyenként 20 dkg brokkoli, 10 dkg karikára vágott füstölt kolbász, 2dkg reszelt sajt, 2 tojás, só, zsír, bors.

 

Megpároljuk a brokkolit elkeverjük  a kolbásszal és fedő alatt még pároljuk. Majd egy teflon edényben elterítjük. A tojás fehérjét habbá verjük, hozzá keverjük a sárgáját, sózzuk és ráöntjük a brokkolira. Erős lángon hirtelen sütjük át, de fedő alatt.  Ha kész a végén rászórjuk a reszelt sajtot. Tálra csúsztatjuk, feldaraboljuk. Körítésképpen sós vízben főtt, petrezselymes rizst adunk mellé. Cékla vagy vegyes salátával adjuk. Jó vacsora étel.

*

Hasonlóan készítjök a gombás brokkolit, csak füstölt kolbász helyett zsírjára sütött füstölt szalonna és rá egy közepes apróra vágott vöröshagymát párolunk, arra tesszük a negyedekbe vágott gombát, ha puha a gomba, akkor a darabolt brokkolit a fűszereket, só, bors, bazsalikom és egy kicsi pirosparika és fedő alatt puhára pároljuk. Ha kell, egy kevés vizet önthetünk rá. Párolt riszt adhatunk hozzá, --DE a rizzsel el is keverhetjük, akkor a tálra halmozzuk és füstölt reszelt sajttal szórjuk.

 

Majd jövök...

Hozzászólások (0)

97.f. Mi magyarok és a hasunk...1.

 

 

Mi magyarok és a hasunk…1.

 

"Nemcsak abban áll a magyar szakácsművészetnek a titka, hogy egyes ételeket milyen ízlésesen tud előállítani, hanem hogyan tálalja föl egymás után úgy, hogy az elköltött étel valósággal kívánja a következőt, s mikor már az ember azt hiszi, hogy egészen jóllakott, akkor hoznak megint valamit, amire azt kel mondani, hogy de már ebből eszünk!"

(Jókai Mór: A barátfalvi levita)

 

A magyar konyha az elmúlt századok során folyamatosan teremtette meg a maga külön gasztronómiai világát. Az ősöktől örökölt ételek mellett számos hatás érte konyhánkat. Például az olasz szakácsoktól megtanultuk a fokhagyma, a vöröshagyma, a száraztészták használatát, a Közép-Amerikából származó paprika, paradicsom, burgonya szerves részévé vált táplálkozásunknak, a más népek konyháin használt tejszín a magyar gasztronómiában főleg tejfölként jelenik meg.

Más nemzetek konyháihoz hasonlóan a magyar konyha jellegzetességét a többféle alapanyag, a jellegzetes fűszerezés és sajátos konyhatechnológiai műveletek együttes hatása alakított ki.

Ennek megfelelően a magyar konyha alapvető jellemzői:

a sertészsír, a vöröshagyma és a fűszerpaprika együttes használat

a sertéshús és sertészsír domináns alkalmazása

a tejföl nagymértékű felhasználása

sajátos ételkészítési módok (pörköltalap készítés, pirítva párolás, rántással, sűrítés)

sajátos fűszerezési eljárások

magas szénhidráttartalmú köretek és főzelékek fogyasztása

A sertéshússal és zsírral készült ételek nagy számának a magyarázata a török időkre vezethetők vissza. A sarcoló török katonák - mohamedánok lévén - minden más házi állatot elvittek, csak a sertést hagyták meg. A másik ok, hogy hazánk adottságai rendkívül kedvezőek a sertéstenyésztést illetően.

A sertészsír használata konyhánk egyik jellegzetessége. A sertészsírt nálunk a szalonna kiolvasztásával, míg más népeknél préseléssel nyerik. A kiolvasztással nyert zsír aromája különleges jelleget ad ételeinknek. A sertészsír fogyasztása a nehéz fizikai munkát végző földműveléssel foglalkozó népeknél honosodott meg először. A középkori sertésfajták az erdőkben makkoltatáson a téli disznótorig jól meghíztak. A sertészsír jól tárolható, a következő évig kitartott. Az étolajat, a vajat, a margarint hidegkonyhai készítményekhez, a diétás étkezésekben és a nemzetközi ételek készítésénél használják.

A vöröshagyma sok magyaros ételnek adja meg aromáját, sőt képezi alapját. A sertészsírban történő pirítás során felszabadulnak a hagymában található illóolajok. A készítendő étel jellege határozza meg, hogy a hagymát zsírban fonnyasztják halványan vagy aranysárgára pirítják, hiszen más-más ízhatás érhető el vele.

A fűszerpaprikát a régi magyar konyhákon nem ismerték, használata csak lassan terjedt el. A sertészsírban pirított vöröshagymához adva, optimálisan oldódnak ki a paprika íz- és színanyagai. Ez az úgynevezett pörköltalap, amit magyaros ételek jelentős részénél pörköltek, gulyások, paprikások, tokányok készítésénél alkalmaznak. A felsorolt ételekhez fűszerként a fokhagyma pépszerű keverékét adják, valamint a pörköltek készítésének sajátos technológiája, a rövid lén történő párolás, a többszöri zsírjára pirítás adja az ételeknek a sajátos ízt, magas élvezeti értéket. Más jellegű húsételeink a disznótoros, a sült csülök, a bőrös malacsült, a libamáj.

Káposztás ételeink, a tökfőzelék, a töltött tök elmaradhatatlan fűszere, a finomra vágott friss kapor. Különleges illatot, aromát ad, ha közvetlenül tálalás előtt hintik az ételre. A sertészsírral történő főzésből adódik konyhánknak az a sajátossága hogy bátran fűszerez. A fűszerezés - bármilyen fűszerről van szó -, mindig mértéktartó legyen. Az a jó fűszerezés, ahol a fűszerek aláfestik, kihangsúlyozzák az ételek egyéni ízét. Tévedés lenne azt hinni, hogy a magyaros étel az, ami méregerős.

A fűszereknek azokat az anyagokat tekintjük, melyek ételeinknek és italainknak kellemest ízt, illatot adnak. Nem tápértékeik, hanem az élvezeti értéket növelő hatásaik miatt tesszük az ételeinkben. A fűszerek az ételek nyers ízét tompítják, finomítják, teszik. Az étel jellegével összhangban álló fűszerezés a szakács feladata.

Tejfölből a magyaros főzési móddal dolgozó konyha az átlagosnál nagyobb mennyiséget használ, de a tejszín is jellegzetes ételízesítőnk. A tejföl jól harmonizál a paprikás csirke, a borjú, a bárány ízanyagaival.

De nem képzelhetők el káposztás ételeink /pl. töltött-, rakott-, székelykáposzta/, a túrós csusza, a sonkáskocka és egy sor édes tészta sem tejföl nélkül. Sok levesünk, mártásunk, főzelékünk készül tejföllel és gyakran díszítésként is használjuk.

Hentesáruink egy része világhírnévre tett szert. Ilyenek a gyulai kolbász, a téli szalámi, a magyar sonka, a füstölt szalonna, amelyek ugyancsak hozzájárultak ételeink kitűnő ízéhez. A füstölt szalonna kiolvasztva nagymértékben befolyásolja az ételek ízét, de szalonnával tűzdelik a pulykát, a vadételeket. Választékos a magyar konyha leveseinek kínálata, az elkészítési módok és a felhasznált alapanyagok terén egyaránt. A levesek egy részét és a főzelékeket rántással sűrítjük. Ez a fajta ételkészítési mód jószerint csak a magyar konyhára jellemző.

A rántás megolvasztott sertészsír - vagy egyéb zsiradék - és ugyanennyi finomliszt keverékével készül. A lisztet a felmelegített zsírban az étel jellegének megfelelően megpirítjuk. A rántást a tűzről levéve hideg vízzel felengedik és simára keverik. Az így nyert emulziót a vízben puhára főzött leves- és főzelék-alapanyaghoz öntik.

A levesek között sok laktató egytál jellegű /pl. Jókai bableves, palócleves/ található, mely a főfogás szerepét is betöltheti. Természetesen készülnek könnyebb zöldség-, püré-, krém- és gyümölcslevesek is.

Salátáinkat sós, ecetes lével készítjük és általában húsételekhez, savanyúságként fogyasztjuk. Sok más nemzet konyháján cukor nélkül, olajjal készítik a salátaöntetet és gyakran önálló fogásként fogyasztják.

Az étlapjainkon szereplő főzelékek, köretek szénhidráttartalma, ebből következőleg az energiaértéke magas. A galuska-, tarhonya-, burgonyaköreteket megváltoztatni nem tudjuk, nem is lehet célunk. Azonban a mennyiségüket csökkentve, párolt, főtt zöldségekkel kiegészítve táplálkozástani szempontból is értékessé tehetjük ételeinket.

A nagy választékban készült tésztafélék gasztronómiánk büszkeségei. Gyúrt tésztából készülnek a levesbetétek, az édes és sós tészták. A sós tészták /káposztás, sonkás kocka/ befejező fogásként való fogyasztása a magyar konyhára jellemző. A burgonyatésztából különféle gyümölccsel töltött gombócok készülnek. A palacsinták, a rétesek, a vargabéles, a kelt tésztából készült aranygaluska, fánkok, valamennyi ízletes, tápláló befejező fogások.

Hazánk tájegységeinek étkezési szokásai, és hagyományai

A paraszti rétegek között nagy táplálkozási különbségek voltak. A szegények elsősorban növényi ételeket ettek, így pl. kásaféléket, kukoricát, kölest, hajdinát, burgonyából készült ételeket, gyúrt és kifőtt tésztákat. A hús elsősorban sertéshúst jelentett, tájegységenként változóan birkát vagy baromfit főztek, vasárnaponként vagy ünnepnapokon. Marha- vagy borjúhúst inkább csak lakodalmakkor ettek. A sütemények készítése is jeles ünnepekhez kapcsolódott. A különböző vallások előírásai is befolyásolták, hogy mikor mit ettek. A hagyományos paraszti ételek az adott tájegység jellegzetes ízeit képviselik és átalakítva, finomítva, korszerűsítve megtalálhatók az éttermek, vendéglők étlapjain.

Észak - Magyarország Itt él a palóc népesség, akiknek a táplálkozásában nagy szerepe volt a különféle kásából, lisztből készült ételeknek. Egyik kedvelt ételük a sült pép, más néven görhe vagy málé.

Kukoricalisztből készül tejjel leforrázva, majd kizsírozott tepsibe öntve, sütőben megsütve. A sütés után szeletelve tálalják.

A burgonya ezen a tájon előbb kapcsolódott be a néptáplálkozásba, mint az Alföldön. Ma is szívesen fogyasztják a burgonyából készült ételeket.

Legismertebb a tört pép vagy krumpliganca: főtt összetört burgonya liszttel, tejjel elkeverve fölforrósítva. Tepertős, túros változata is ismert.

Levesek a napi étrendben mindig szerepelnek. Legegyszerűbb leves, amikor a kifőtt tészta levét ízesítik pirított hagymával, fűszerezik paprikával, esetleg berántják és betétként csíkot - metéltre vágott tésztát - tesznek bele. Ez az úgynevezett "maga levi".

A húsok közül a legnagyobb jelentősége a disznóhúsnak volt és van is. Húsvétra lakodalomra szokás birkát vágni.

Néhány jellegzetes étel: Húsos, juhtúros kukoricatekercs, Legényfogó krumplitalpas, Lábatlan tyúkhúsleves, Mátrai töltött sertéscomb.

Észak-Magyarország-Matyóföld, ahol a matyó népcsoport lakik Mezőkövesd központtal. Szegény emberek éltek évszázadokon keresztül ezen a vidéken, akik a rendelkezésükre álló, egyszerű alapanyagokból remekműveket tudtak alkotni az ételkészítés terén.

Ételeik elkészítésénél nélkülözhetetlen a vöröshagyma, ottani szóhasználat szerint a veres hagyma. Sokféleképpen darabolták, szeletelték, aprították, metélték vagy reszelték, attól függően, milyen étel készítéséhez használták fel.

Hetente kétszer, háromszor főztek paprikás krumplit, ami gyorsan és változatosan elkészíthető étel. Készítették hosszú lével levesesen, zsírjára lepirítva sűrű szafttal, kolbásszal vagy kolbász nélkül, friss paprikával, paradicsommal, ízesítve, óvatosan főzve, hogy egybe maradjon a burgonya, villával még meg is törték egy kicsit.

Az öhöm is ilyen egytál - a határból hazatérve gyorsan elkészíthető étel volt, amelyet száraztésztából, un. gombótából készítettek. Apróra vágott hagymát kevés zsíron lepirítottak, rádobták a gombótát, ezt is pirították Annyi vízzel öntötték fel, hogy, éppen ellepje, kockára vágott krumplival főzték együtt, félfövéskor még egy maradék gobótát adtak hozzá.

A talaj és éghajlati viszonyoknak köszönhetően ezen a tájon nagyon népszerűek a különböző káposztaételek. Az édes káposztát párolva, egy kis ecettel savanyítva főtt és sült húsok mellé savanyúság helyett adták, de savanyítva töltelékkel, káposztástésztának, hajdúkáposztának, korhelylevesnek is készítették.

Érdemes még megemlíteni a babot, amelyre szegény helyen gyakran még rántás sem jutott, de így megfőzve sóban, vízben is ehető volt. Babból készítették a karácsonyváró böjti levest, amely sárgarépával együtt puhára főzött bab. Elkészülte előtt melegített tejjel engedték föl bő lére. Máskor malackörömmel főzték a bablevest, de készítettek belőle főzeléket, babfasirtot is.

A kukoricamálé kukoricaliszt tejjel leforrázva, egy kis cukorral édesítve. Letakarva hűvös helyen állni hagyták, hogy csipásodjék. Ezután olajozott tepsibe öntötték és forró kemencében megsütötték.

Nagy esemény volt télen a disznóölés, amely ellátta a családot szinte egész évre sózott-füstölt hússal, szalonnával. Néhány disznótoros étel: füle-farka pörkölt, majoránnás húsos metélt, tarhonyás sertéstüdő, savanyúvese stb.

Az Alföldön élő lakosság ősei nagyobbrészt pásztorkodással foglalkoztak - részint kunok és jászok - művelték a tanya körüli földeket. A Duna, a Tisza és a Kőrösök mentén virágzott a halászmesterség. Az életmód, a fellelhető nyersanyagok meghatározták az étkezést, az ételek készítésének módját is. Nem véletlenül alakult ki - a még ma is kedvelt - bográcsban főzés. Az állataikat legeltető pásztorok a pusztában csak úgy jutottak meleg ételhez, ha megfőzték maguknak. Ugyancsak szabad tűzön, bográcsban készítették el ételeiket a halászok vagy a mezőgazdasági munkát végzők, akik nyáron a nagy munkák idején gyakran a mezőn aludtak.

Egy alföldi mondás szerint a magyar ember annyira kedveli a szalonnát, hogy : "reggelire kenyér van szalonnával, ebédre szalonna van kenyérrel, vacsorára a kettő együtt". Szívesen sütik meg a szalonnát szabad tűzön nyársra szúrva. Valóságos rítusa alakult ki a sütésnek, amikor a parázsló tűz fölött forgatott szalonna zsírját kenyérre csepegtetik.

A Kiskunság része az Alföldnek, az ide betelepült kunok szívesen főztek burgonyát, krumlikását füstölt kolbásszal és krumplis palacsintával. A káposztát is sokféleképpen készítik el, télire metéltre vágva savanyítják vagy vermekbe rakják a fagy elől.

Szeged környékén ma is őrzik azokat a hagyományokat, amelyek évszázadok alatt alakultak ki. Szegedről mindenkinek a halpaprikás jut az eszébe, amelyet a tiszai halászok készítenek. Bográcsban a Tisza partján a Tisza vizével főzték a halpaprikást, amit csak az idegenek hívnak halászlének. A hal fontos alapanyaga az e vidéken élők étrendjének, sokféle változatban készítik el.

Az egész Alföldön elterjedt, de Szeged környékén különösen a török eredetű tarhonya, amelyet e század közepéig a háziasszonyok otthon készítettek, fatörzsből vájt gömbölyű fenekű teknőben. Sokszor hónapokig voltak otthonuktól távol a hajósok, fuvarosok, kubikusok, pásztorok, ilyenkor vászonzacskóba kötve vitték magukkal a száraztarhonyát, amelyből rövid idő alatt bográcsban ízletes ételt készíthettek /tarhonyalevest, tarhonyáskrumplit, sűrűtarhonyát, tarhonyás bürgepaprikást /.

E vidék különlegessége a "marhaállás", amely a marha fejéből és lábából főzött kocsonya. "Tarhó" ez a szó bizonyára nem sokat mond a más tájon élőknek, ha azt mondjuk joghurt, rögtön kiderül, mi ez.

Az édes, foszlós kalács itt is ünnepekkor kerül az asztalra, húsvétkor, halottak napján, lakodalmak alkalmával.

A szegénység tápláléka volt a köleskása, a tönkölykása, a csicsóka, ezeket ma már sehol nem fogyasztják, megmaradt viszont az árpakásával készült töltött káposzta, a "szárma".

A Felső Tiszavidék, a Nyírség paraszti táplálkozása sok hasonlóságot mutat az alföldi, dunántúli, palóc konyhával, de persze különbségek is vannak, amelyek elsősorban az éghajlati, domborzati adottságokból, a kialakult, eltérő szokásokból adódnak. A halászok, vadászok, pásztorok, erdei emberek itt is a legegyszerűbb ételeket főzték, bográcsban készítették el a paprikást, a gulyást, a pörköltet.

A pergelt leves egyszerűen, gyorsan megfőzhető egytál étel. A bográcsban a füstölt szalonna kiolvasztott zsírjában a vöröshagymát megpirították, felengedve krumplit és egy kevés száraztésztát tettek bele. Ugyancsak száraztésztával, bográcsban főzték a percek alatt elkészíthető tejlevest.

A Dunántúli étkezési szokásoknál vegyes képet kapunk a táplálkozást és az ételek készítését illetően. Ezen a részen erősebben érezteti hatását a német, de főleg az osztrák konyha.

A Balaton környéki sokféle, jóízű hal nyilvánvalóan befolyásolja a vízhez közel élők étkezését. Méltán kedvelt a pikáns balatoni halászlé, de ugyancsak kedveltek a roston és nyárson sült halak. Legismertebb a balatoni fogas, amely hófehér és igazán ízletes húsával világhírűvé vált.

A Dunántúl nyugati részén terül el az Őrség, amely elsősorban történeti-néprajzi fogalom, a Kerka és Szála melléken 18 község tartozik ide.

Régen főleg állattenyésztéssel foglalkozott az őrségi nép, a vidék földje köves, sovány, művelése nehéz. Ezekben az eldugott kis Vas és Zala megyei községekben a lakosság teljes ellátásra kellett, hogy berendezkedjen. Szokásaik, táplálkozásuk nagy mértékben függött attól, hogy a család mit dolgozott. Mást ettek a földművesek, a favágók, a pásztorok és természetesen az évszakok, az állatvágások ideje, az ünnepek, a nagy nyári munkák is hatottak az étkezésükre.

Hétköznapokon egyszerű, takarékos ételeket készítettek. Reggelire gyakran ettek olcsó, laktató levest /pl. káposztalevest, rántott levest, savanyú levest./ vagy különböző módon elkészített krumplit /pl. paprikás, főtt, héjában sültet/. Főleg a szegényebbek kukoricából főzött kását, pépet, gánicát, gombócot fogyasztottak. Délben kétféle étel került az asztalra, valamilyen leves mindig megtalálható volt /bableves, gulyásleves, tejfölös répaleves, tejfölös aszalt szilvaleves/. Mellé valamilyen tésztaételt ettek, pl. kifőtt tésztát, amit itt mácsiknak neveznek, kelt rétest, pogácsát, búzagánicát stb.

Vacsorára a délről maradt ételeket ették vagy levest főztek. A vacsorát nyáron aludttejjel fejezték be, télen főtt, aszalt gyümölcsöt ettek. Az aszalt gyümölcsök felhasználása széleskörű volt, nemcsak főzve, önállóan, de levesként, és tésztaételekbe töltelékként is fogyasztották.

Télen volt a disznóvágások időszaka. Mégis télen is inkább csak vasárnap ettek húst, tartalékolták azt a nyári nagy munkák idejére. Lesütötték vagy füstölték, szokás volt egy disznólábat a következő évi disznóvágásra eltenni. Baromfit inkább csak ünnepeken vágtak vagy ha beteg volt a háznál. A vasi parasztember sok tejet, tejes ételt fogyasztott, Zalában inkább gombát, gombás ételeket ettek.

Az aratás, a gabonahordás, a szüret, a kukoricaszedés volt a legnagyobb munkák időszaka, mindegyiknek megvolt a hagyományos étrendje. Az aratásra már jó előre készültek, hiszen itt fontos, hogy a megérett gabona minél előbb magtárba kerüljön. Kiadós reggelit ettek, majd délben a mezőn fogyasztották el az ebédet, amely húsleves vagy csülkös bableves volt, majd valamilyen pörköltet fogyasztottak salátával. Az uzsonnát is a mezőre vitte ki a gazda felesége vagy lánya, ilyenkor lesütött húst, füstölt sonkát vagy tepertőt adtak. A késő esti vacsora már csak egyszerűbb ételekből állt, paprikástúró, aludttej, paprikás krumpli. Ezen a vidéken az ételek egy részét tökmagolajjal készítették, amelyet otthon, házilag sajtoltak.

Érdekes szokás volt az ország nyugati vidékén a paszita, ami a keresztelői lakomát jelentette. A katolikus családoknál igyekeztek az újszülöttet minél előbb megkeresztelni. A paszita délutántól másnap reggelig tartott és hagyományos étrendje alakult ki:

Tyúkhúsleves

Főtt tikhús paradicsom vagy zsemlemártással

Rétes /mákos, diós, túrós, káposztás, tökös-mákos/

Sült hús/sertés, baromfi vagy borjú/

Köret / hajdinakása, burgonya, újabban rizs/

Aprósütemény

A keresztelő kalács

A kalács, amit a keresztszülők vittek ajándékba. Kelt tésztából készült, változó méretű baba alakú kalács. Lányos családnak fiú, fiúgyermeknél pedig lány baba kalácsot"vittek.

Vas megyében a komapár komakosarat vitt a gyermek születésétől 7 napon keresztül az anyának és családjának, amely minden nap tartalmas levesből, húsételből és tésztaféléből állt.

Somogy, Dunántúl másik nagy területi egysége, amely jelentős népi, táplálkozási hagyományokkal rendelkezik. A somogyi ember legfontosabb ételei gabonafélékből készültek. A kenyér fő alapanyaga a rozsliszt volt, amelyhez csak kevés búzalisztet vagy kukoricalisztet dagasztottak. Tisztán kukoricalisztből csak a legszegényebbek sütötték a kenyerüket.

Finomabb lisztből készítették a fonott kalácsot, amelyet a nagy ünnepekkor /pl. lakodalom, húsvét, keresztelő, karácsony/ fogyasztottak.

A megmaradt kenyérből, kalácsból vagy más kelt tésztából készült a bubuta, amely az összeaprított maradék tejjel leforrázva, valamilyen /túró, mák/ töltelékkel megtöltve. A krumpligánica liszttel elkevert főtt burgonya hagymás zsíron átsütve. A tejbekása hajdinából, kölesből vagy kukoricából főzött híg étel, aratásnál káposztaleves után adták, hogy oltsa a kaszások szomját.

A sertés a legelterjedtebb háziállat, sózva, füstölve tették el ünnepekre és a fő munkaidényre. Főleg leveseket főztek, a főtt húst mártással fogyasztották. Főzeléket nem készítettek, ez számukra ismeretlen volt, mártást ettek a húshoz.

Gyakran készítettek halat, a szegényebbek csíkhalat, amelyet káposztalevesbe vagy kocsonyában főztek meg. A vadhúsoknak is jelentős szerepük volt, nyulat, őzet, dámvadat tűzdelve, borban párolva vagy vadasan ették. A somogyi homokos talajon sokféle ízletes gyümölcs terem. Nyári, őszi időszakban reggelire, uzsonnára zsíros kenyér mellé valamilyen gyümölcsöt ettek. Almát, szilvát aszalva raktak el télre.

Érdekességként egy somogyi lakodalom étrendje:

Sáfrányos húsleves

Főtt tyúk tormamártással

Marhahús fokhagymás ecetesen

Sült disznóhús savanyúsággal

Töltött káposzta

Perec, kuglóf, rétes, sütemények

 

A  dél-orosz pusztákon ismerte meg a kemence szót és az építményt a magyarság. A nyitott és zárt tűzhelyekből kialakult kemencék változatos formáit építette azóta meg. A palóc kemence alacsony hosszúkás, téglalap alakú, míg az Alföldön búbos, vagy boglyakemencék terjedtek el. A Dunántúlon és Erdélyben a nyílt tűzhely fölé cserépből vagy kőből formált sütőharangot helyeztek. Rőzsével, náddal, tőzeggel fűtötték. Nagysága aszerint változott, hogy mennyi kenyeret akartak benne sütni. Kemencében sütötték ünnepi alkalmakra a húst és a kalácsot is. A hozzáépített szabad kéményben füstölték a húsokat, a sonkát, a kolbászt, a szalonnát. A sütés-főzés mellett a szoba fűtését, világítását is biztosította. Szélén ülésre alkalmas padka futott körbe, belső szöglete /sut, kuckó/ gyerekek és öregek pihenője, esetenként hálóhelye.

Vendéglátó egységek is egyre gyakrabban alkalmazzák, a régebbi építésű csárdák a hagyományost, az új szállodák modern változatát házikenyér, péksütemény, kemencében sült libamáj, malac, szárnyasok, egybensült húsok, halak készítésére.

A nyárson sütés lehet önálló program, de kapcsolódhat lovasbemutatóhoz, szürethez, vízparti vagy más szabadtéri rendezvényhez. A fiatal bárányt, malacot, csirkét befűszerezve húzzák nyársra, a nyársat parázs fölött forgatják, közben zsírral vagy szalonnával kenegetik. Fontos a lassú, egyenletes sütés, ezért ma már gyakran alufóliával borítják a húst, így a felülete nem ég meg. A népi tapasztalatok szerint nyársnak legjobb a kökény vagy a fűzfavessző. A kisebb halakat, rablóhúst, tarjaszeletet ki-ki magának is megsütheti.

A szalonnasütés külön említést érdemel. A nyársra húzott szalonna parázs fölött pirítva, zsírja hagymával borított kenyérszeletre csöpögtetve, illatával, ízével jól illeszkedik a borkóstolók, a szüretek hangulatába.

Ökörsütés mindig is ott fordult elő, ahol "nagy sokadalom" gyűlt össze. Ma is fellelhető városokban, majálisokon. A hatalmas nyársat, amire az ökröt húzzák, egymástól megfelelő távolságra földbevert két darab kétágú fára helyezik. Faszénparázs felett legalább huszonnégy órákon át sütik, sós, fűszeres vízzel locsolgatva, kenegetve. Így is csak a hús felső rétege sül át, amit levágva, az ökröt tovább sütik amíg az teljesen átsül. A felületről levágott nagy darab húst nagy szelet friss házikenyérre tálalják.

Agyagban sütni lehet fácánt, vadkacsát, háziszárnyasokat, nagyobb testű pikkelyes halakat.

A belső részeket eltávolítva belülről gondosan kitisztítva, majd fűszerezve, a hasüreget cérnával összevarrjuk. Kb. két ujjnyi vastagon agyaggal bekenve parázsba rakjuk. /Készíthető sütőben vagy kemencében is/. 40-60 perc sütés után lehet eltávolítani az agyagot, ekkora piros és kőkemény lesz, magával viszi a tollat és a pikkelyt. Felületét megtisztítva, szalonnazsírt csepegtetve rá még utána pirítható. Hasonló módon készülnek sóban sült halak, húsok, szárnyasok.

A bográcsban főzés elengedhetetlen kelléke az ún. "pince party" vagy "gulyás party"-nak. Gulyás, pincepörkölt, jól fűszerezett marhapörkölt vörösborral, belefőzött burgonyával, halászlé, birkapörkölt stb. jellegzetesen olyan ételek, amelyeket szabadtűzön bográcsban főznek.

Az ún. diszkosztál két, kissé lapított félgömbből álló fémtál. Nevezik nomád tálnak is, utalva arra, hogy az előre elkészített étellel együtt vihetjük kirándulni, "vándorolhatunk" vele. Bárhol tüzet rakva, parázsba téve, de sütőben is elkészíthető. Különféle szelethúsok, lecsó, kolbász, burgonya rakható bele, mintegy lezárva az ízeket, illatokat. Az itt ismertetett ételkészítési eljárások látványnak is érdekesek, kissé füstös, pirított, sajátos, de nagyon jó ízt, aromát adnak az ételeknek.

A disznótor, a disznóvágás régen a falusi házaknál szertartásnak számító, élvezetekben gazdag örömünnep volt.

A fagyos, sötét hajnalokon a disznó kétségbeesett visítása, majd a perzselésre használt szalma magasra csapó lángja valami egzotikumot kölcsönzött és hasonlóságot az ezredévekkel ezelőtti pogány áldozati máglyákkal. Pedig csupán disznóölés folyt. A híres magyar író Krúdy Gyula, a jó feladatok irodalmi méltatója így vélekedik erről: "Könnyebb egy színdarabról véleményt alkotni a színházi premieren, mint a fűszerek elegendőségéről a disznó feldolgozásánál. Kár, hogy nincs mindennap disznóölés, amikor a férfiak megmutathatnák a nőknek, hogy ehhez az egyhez, az egyetlen egyhez a véletlen kedvezéséből sokkal jobban értenek mint a nők."

A házi sült kolbász kövérebb sertéshúsból készül, fűszerezve, vékonybélbe töltve. Régebben kemencében, ma sütőben sütik. Ismert fokhagymás és citromos változata is

A májashurkához a tüdőt, a tokaszalonnát megabálják, majd a májjal együtt ledarálják. A rizst az abálólével puhára főzik. Az alapanyagokat összekeverve fűszerezik, majd vastagbélbe töltik.

A vágáskor felfogott friss vért a véreshurkához használják fel. A kockára vágott szikkadt zsemlét, a megabált dagadót, tarját, tokaszalonnát ledarálva, fűszerekkel és vérrel összekeverik, vastagbélbe töltik. Mind a véres, mind a májas hurkát megabálják és sütőben sütik.

A frissen vágott disznó húsából gazdag disznótoros vacsorát készítettek. Egy falusi disznótoros vacsora orjalevessel kezdődik, ami nem más, mint a sertés gerinccsontjából főzött húsleves zöldségekkel, csigatésztával. Ezt a főtt hús követi frissen reszelt tormával. A toroskáposztában a sertés szinte mindene előfordul, csülök, köröm, farok, dagadó, oldalas, amelyet mintegy megkoronáz a tetejére helyezett frissen sütött sertésborda. Természetesen nem maradhat el a frissen sütött hurka és kolbász sem

A felszeletelt sülthurkát, kolbászt törtburgonya és párolt káposzta körettel tálalják. Éttermekben a mai gyakorlat szerint tetejére naturbordát tesznek. Vacsora végén friss hájas pogácsa kerül az asztalra, amit borozgatás közben fogyasztanak.

"Nagykanállal enni".

 

Mi magyarok nagyon szeretjük az ünnepeket, épp ezért tartunk helyi szokások szerint vásári ünnepeket vagy épp valamilyen okból „csak legyen” bálokat. Szívesebben húzzunk a nadrágszíjunkon csak az ünnepek asztalán bőség lehessen. Két vallásunk volt a kezdetektől a keresztény és a zsidó. Minden egyéb vallás, ilyen olyan hit-nevezetű csoport csak úgy, beszivárgott kéretlenül, keletről és amerikásból, és az a szomorú, hogy nagyon sokan azt is „bekajálták” ami egyáltalán nem helyes, mert a népünk egységes ideológiáját szétszakítjuk ezzel. De még az étkezési szokásainkat is befolyásolja.

A vallási ünnepeknek meg van a sajátos hangulatuk, kialakultak az ünnepi szokások, ünnepi ételek és az egyes ünnepeknek a hagyományos étrendjei is. Az ünnepi örömök között fontos helyen szerepel mindaz, amit a fehér asztal nyújthat ilyen alkalmakra. Itt nem csupán az étkezések bőségéről van szó, hanem az összetartozásról nemzetileg és családokon belül szeretettel. Meghatározó szerepe van a vallásnak a lakodalmak étlapjához, rituáljaihoz-

§§§

A falusi lakodalom és a hozzákapcsolódó események bemutatása a népi színjátékszerű szokások vidékenként eltérőek, szinte mindenütt megtalálható a menyasszony búcsúztatása, a menyasszony holmijának kocsira rakása, a lakodalmas mulatság, a menyasszonytánc, a kontyolás, a menyecsketánc stb. Mindezek irányítója, konferálója az első vőfély, aki a lakodalom minden mozzanatánál jelen van. Verseivel megnevetteti, vagy megríkatja a hallgatóságot.

A lakodalom általában szombat délben kezdődik és vasárnap reggelig, délig tart. Legfontosabb a lakodalmi ebéd és vacsora, amelyre az egyes vidékeken táplálkozási szokásainak megfelelő étrend a jellemző. Az ebéd rendszerint "szerényebb", a levágott baromfi aprólékokból készítenek levest, utána pörkölt van - az Alföldön birkapörkölt -, majd rétes következik. A vacsora tyúkhúsleves csigatésztával, töltött káposzta, pörkölt, sült tyúk és más sült húsok. Végül torták, sütemények. A legtöbb helyen a lakodalom csemegéje, egyúttal jelképes süteménye a lakodalmi kalács. Ebéd és vacsora között, valamint a vacsora végeztével rántott és sült húsok állandóan az asztalon vannak. Az egyes fogások felszolgálását, a borkínálást ugyancsak a vőfély rigmusainak a kíséretében végzik.

Keresztény ünnepek

A karácsonyt megelőző időszakot a szegényesebb böjtös ételek, az ünnepeket gazdag, többfogásos étrendek jellemzik. A karácsony böjtje szenteste ér véget. Ma már egyházi szempontból nincs előírt böjt. Régi szokás, hogy december 24-én ebédre böjti bablevest /hús nélkül/, tojáslevest, mákosgubát, mákosmetéltet, de általában hústalan ételeket fogyasztottak.

A karácsonyestét és az utána következő napokat a feldíszített karácsonyfa teszi még színesebbé. A magyar családoknál igencsak tisztelt bútordarab volt az asztal. A falusi házakban abroszt csak ünnepnapokon terítettek rá. Szinte valamennyi karácsonyi ételnek volt szimbólikus, mágikus jelentősége. A mák, a bab, a borsó a bőséget biztosította, az életet tette édessé a méz, a fokhagyma védte az egészséget. Az alma általában az egység, az egészség, a szépség és a szerelem szimbóluma volt.

Szenteste a legtöbb házban halételeket tálalnak; halászlé, rántott hal.

Karácsony első ünnepén "Nagykarácsony napján" az ebédet általában a pompás, erőteljes, aranyszínű húsleves nyitja meg. Ez a leves készülhet tyúkból, pulykából, pulykaaprólékból, benne zöldség, gomba, májszeletkék és finommetélt. Az ételsor fénypontja azonban általában a pulykapecsenye, tűzdelve gesztenyével, mandulával töltve, vörösborban párolt szilvával körítve. Régen szokás volt a karácsonyi pulykát dióval hizlalni, így ízesebb lesz a húsa. Elsősorban a mellrész az igazi csemege. Vidéken ilyenkor van a disznóvágások ideje, amikor is orjaleves és disznótoros ételek kerülnek az ünnepi asztalra.

A karácsonyi ételek rendjében fontos szerep jut a dús töltelékű, fényes márványos diós és mákos kalácsnak, melyet bájglinak vagy bejglinek is neveznek. Készülhet omlós vagy egyszerű kelt tésztából, a töltelékhez lehet mazsolát, almát, datolyát, csokoládét, mézet, birsalmasajtot keverni. Az ünnepi asztalról nem hiányozhat a bor sem.

Szilveszter-nap december 31-e az év utolsó napja, melynek estéjén újévbe nyúló vidám mulatsággal szokás búcsúzni az elmúlt esztendőtől, a templomokban év végi hálaadást tartanak. Szokás a kocsonya a kalács és hidegtálak finom bor, éjfélkor pezsgő bontás.

Újévkor az ebédre főzött savanyú malacaprólék-leves, káposztaleves, savanykás, pikáns ízével kicsit segített a szilveszteri másnaposságon, de szokás lencse-, bab- és csirkelevest is készíteni. A főétel azonban újévkor a módosabb családoknál a malac, amely ormányával felénk túrja az újesztendő szerencséjét. A szopós malacsorból kikerült, kellőképpen elkészített, piros-ropogósra sült malac a jó ízek harmóniájával telített étel, régtől fogva híres készítménye a magyar konyhának.

Találkozhatunk azonban a szerencse e szimbólumával malacpörkölt formájában is. Ez is csak szopóskorú malacból készülhet, puhahúsú minden, felesleges zsírtól mentes, hogy a pörkölt a kissé másnapos gyomrúaknak se legyen nehéz. Édes-nemes, csípősségmentes de tűzpiros paprikával készült igazi magyaros étel, a házitarhonya illik hozzá.

Desszertként szokás, csörögefánkot adni, de főleg vidéken találkozhatunk a karnevál előhírnökével, a farsangi fánkkal is.

Vízkereszt ünnepe - január 6. - összetett jellegű keresztény ünnep.

Elterjedt a kocsonya készítése sertéskörömből, sertéshúsból, és a farsangi fánk, mint az ünnep jellegzetes tészta ételeinek fogyasztása. A fánknak vidékenként más-más változatát sütötték, így ismert a túrófánk, az almafánk, a kubikosfánk, a csörögefánk stb.

Húshagyó kedden éjfélkor abbamaradtak a mulatságok és kezdetét vette a böjt.

A nap jellegzetes böjtös ételei a tojásleves, a rántott leves, a tésztaételek, a savanyúkáposzta esetleg heringgel. Régen a kocsmákban a farsangi mulatságok után égő gyomrukat sörrel csillapító törzsvendégek ingyen kapták ilyenkor a káposztát.

A nagyböjt a keresztény húsvétot előkészítő negyvennapos vezeklő és böjti idő. A húsvét előtti böjt az első időben rendkívül szigorú volt. A húsételektől tartózkodtak, napjában csak egyszer étkeztek, idővel enyhült, a hústilalom csak a pénteki napokra vonatkozott, a napi egyszeri étkezés helyébe az egyszeri jóllakás lépett.

Hazánkban szokás volt, hogy a zsíros edényeket hamvazó szerdán elmosták, és csak húsvétkor vették elõ. Húst és zsíros ételeket nem ettek a nagyböjtben, külön edényben olajjal vagy vajjal főztek. Elterjedt böjti ételek voltak a korpából készült savanyú cibereleves, tejleves, bableves, tésztaételek, sós vízben főtt bab, olajos káposzta, főzelékek, aszalt gyümölcsök, tojás- és halételek.

Nagyszombat már a húsvéti örömünnep kezdete.

A konyhában a nagyszombat sonkafőzéssel, kalácssütéssel, a húsvéti előkészületekkel telik. Sonka nélkül nem múlhat el húsvét. A templomból hazaérve volt szokás megszegni a húsvéti sonkát. Melegen borsó-, lencse-, burgonyapüré, esetleg paraj illik hozzá. Hidegen felszeletelve, levében főtt füstölt kolbásszal, főtt cikkekre vágott tojással és reszelt tormával, retek, újhagymával, céklával körítve kerül az ünnepi asztalra. A füstöl sonka levéből készítették az ún. kaszáslevest. A vacsora befejező fogása a húsvéti diós és mákos kalács vagy patkó. A kalács évszázadok óta a magyar konyha -elsősorban persze a paraszti konyha- rangos ünnepi tésztája. Előfordul különböző formákban, szerepel a húsvéti, a karácsonyi, a lakodalmas asztalokon is.

Húsvét hétfőjének hagyományos étele a tavaszi rántott csirke. Ezen a napon háttérbe szorítják az asztal örömeit a különböző népszokások. Magyarországon mindenfelé ismert a húsvéti locsolkodás, ami a néphit szerint a lányok fiatalságát, szépségét, kelendőségét biztosította. A locsolkodásért piros, vagy mintákkal díszített hímestojás járt, és természetesen étellel, itallal kínálták a locsolókat.

A húsvéti nyúl az ó-germán mitológiából átvett jelkép. A tojás jelképe a tavasznak, a természet újraébredésének, s mint ilyen ősidők óta szerepel a tavaszi ünnepeken. Tojásajándékkal kedveskedtek egymásnak már a perzsák, az egyiptomiak, a kínaiak, az ó-szláv népek is. Ezt átvette a keresztény hagyomány is, de Krisztus feltámadása, a sziklasírból való kijövetele szimbóluma is.

A magyar falu érdekes és látványos szokása volt a pünkösdi királyválasztás. A falu határában egy megfelelő helyen gyűlt össze a falu népe. Itt kellett a legényeknek bebizonyítani, ki a legügyesebb, kinek a lova a leggyorsabb, az lett a "pünkösdi király". A győztes fejére virágkoszorút tettek, majd megkezdődött az ünneplés, melynek fénypontja az ökörsütés volt. A pünkösdi király egy éven át hivatalos volt a lakodalmakba, ingyen ihatott a kocsmában és a lányok kedvence lett. Egyes vidékeken szokás volt a lányok közül a legszebbet kiválasztani, Ő lett a pünkösdi királynő.

Az ünnep napján, sőt másnapján szokás volt táncmulatságokat rendezni. Az ünnep természetes szimbóluma a piros pünkösdi rózsa. Az ünnep ételei az idei libasült, a rántott csirke uborkasalátával, -a juhtartó gazdák bárányt vágtak-, és a friss gyümölcsből készült tészták, így az epres-, a cseresznyés pite.

A zsidó ünnepek

A zsidó nép történelmének főbb fordulópontjai: a zsidó nép 400 évig rabszolga volt Egyiptomban, ahonnan Mózes, az Isten által kijelölt vezető kivezette őket a sinai pusztán át Kánaán, azaz az ígéret földjére. Így volt idő, amikor a zsidók saját országukban éltek, és saját nyelvükön beszéltek, de a történelem során többször szétszóródtak. Kr. előtt ezer évvel az izraeli törzsek egységes királyságot alkottak. Salamon halála után azonban a királyság kettészakadt. Északon Izrael néven tíz törzs, délen Júda néven két törzs egyesült. A babilóniai támadás után elfoglalják Jeruzsálemet és elhurcolják a zsidó nép színe-javát, jelentős hányaduk szétszóródik. Az így szétszóródott zsidóság eljut keletre és Dél- és Nyugat- Európába. A II. világháborúban kb. 6 millió zsidó életét oltották ki. 1948-ban létrejött Izrael állam. A világ zsidóságának egy része visszatért ősei szülőföldjére. Ez a visszaáramlás napjainkban is tart. Akik viszont itt élnek, hamarabb éltek –e földön, mint mi ősmagyarok.

A zsidó vallást a monoteista, egyistenhívő vallások ősének tekintjük, mert az egyetlen Istenbe vetett hiten alapul. A keresztény vallás is ebből született, csak sokan elfelejtik, hogy Jézus is zsidó volt.

A zsidó étkezési törvények nemcsak a test étrendjét szabályozzák, hanem a lélek épülését is szolgálják.

Kásrut ez a héber szó foglalja össze a zsidó étkezési szokásokat. Minden élelem, ami megfelel a szabályoknak, fogyasztásra alkalmas, azaz kóser. A mózesi törvények értelmében tisztának, azaz ehetőnek minősül a marha, a juh, a kecske, a szarvas, az őz, a bivaly, vagyis minden hasadt patájú és kérődző állat. Fogyaszthatók a szárnyasok közül a tyúk, a pulyka, a liba, a kacsa és a galambfélék.

Tisztátalanok az egész talpukon járók a ló, a szamár, az öszvér és az olyan állatok, amelyek kérődznek, de nem hasított körműek pl. a nyúl, a teve, illetve a sertés. Ez utóbbira a legnagyobb tilalom érvényes, még megérinteni sem szabad. A sertés iránti undor a zsidóságnál történelmi okokra vezethető vissza. A hódítók, az elnyomók többször is rá akarták kényszeríteni a sertés fogyasztására a zsidókat, és ez a hit megtagadását jelentette volna. A szárnyasok közül tiltottak a sima testűek, azaz, ha nincs pikkelyük és uszonyuk. Tisztátlan minden olyan állat is, amely a hasán csúszik /pl. kígyók/. Tilos fogyasztani az egyébként tisztának számító állat húsát, ha megdöglött. Legszigorúbban tilos fogyasztani az állatok vérét.

A tiszta húsok is csak akkor fogyaszthatók, ha az állatot arra képesített szakember, a sakter vágta le és a rituális szempontból megfelelőnek ítélte. A rituális vágás szabályai csak a négylábúakra és a szárnyasokra vonatkozik. Célja az, hogy minél kevesebb szenvedést okozzanak az állatnak, és a kivéreztetés tökéletes legyen. A kóserezés /kóserításkor/ folyamatában a húsokat sózással, öblítéssel vértelenítik. A nagyobb állatok húsa már bontva kerül a háziasszonyokhoz, a kóser mészárszék már csak olyan húst árusít, amelyet a zsidó háziasszony nyugodtan elkészíthet. A húsos és a tejes ételeket nem szabad közvetlenül egymás után fogyasztani, ugyanis az ember gyomrában sem szabad találkozniuk. Miután a hús hosszabb idő után emésztődik meg, mint a tej, a húsok fogyasztása után többet kell várni, mint a tejes ételek után.

Vannak olyan ételek, melyek korlátozás nélkül, bármikor fogyaszthatók. Ezeket párve -magyarul "párosnak"- nevezik. Az ilyen ételeket olajjal, illetve margarinnal készítik.

A zsidó konyhának tehát igen szigorú követelményeket kell kielégítenie a felszerelést illetően is. Nagyobb felszerelést kíván, tágasabbnak kell lennie az európai konyhánál, külön zsíros és tejes részt kell vezetni. Külön vannak a tejes, húsos, halas, tésztás eszközök, a kóserítás eszközei és az ünnepi eszközök.

A zsidó konyha alapszabálya tehát, hogy a nem tiltott húsok akkor fogyaszthatók, ha metsző kóserra vágja, a sózás és öblítés során teljesen vértelenítik, és az erre a célra elkülönített eszközökben sajátos étrendi összeállításban elkészítik. Tulajdonképpen nagyon bölcs egészséget védő különösen érvényes ez a melegégövi helyeket.

A növényi eredetű élelmiszerek közül legfontosabb a kenyér. Szertartási célokra kovásztalan kenyeret használnak, ha jól emlékszem macesznak nevezik. Az étrendben sok zöldség, főzelék, gyümölcs is helyet kap. Így sok burgonyát, kölest, céklát, zellert, spárgát, kukoricát, hagymát fogyasztanak. Csak olyan növényi eredetű élelmiszerek nem jöhetnek számításba, amelyek férgesednek és nem lehet tökéletesen megtisztítani őket.

A szombat /héberül sábbát (sábesz)/, a leggyakoribb ünnepnap hetente ismétlődik. A nyugalom napja péntek estétől szombat estéig tart. Mindenféle munkától, tűzgyújtástól és a főzéstől is tartózkodni kell. Az ünnep célja, hogy emlékeztessen a világ teremtésére és a Teremtőre, aki a hetedik napon megpihent.

Ez a pihenőnap a háziasszonyoktól előzetesen erőfeszítéseket igényel. A szombatra szánt ételeket előre el kell készíteni és a tűzgyújtás tilalma alatt még a pénteken begyújtott tűzhelyen egész éjszaka melegen kell tartani. Szombaton a zsidó ember nem kenyeret, hanem kalácsot fogyaszt. Készítése csütörtökön kezdődik, ekkor bekovászolják, pénteken dagasztják, és megsütik a megfelelő szabályok szerint.

A péntek esti vacsorán szerepel töltött hal, húsleves, sült hús, tarhonya körettel, sütemények és kompót. A szombati reggeli: tejes kalács, tej vagy kávé. Délelőtt a kocsonyás halból fogyasztanak, délben sólet kerül az asztalra, nyáron gyakran hideg főzelék. A délutáni séta után még egy- egy kis étkezés következik, majd egy harmadik lakoma otthon vagy a férfiak számára a gyülekezetben.

A szombat kimenetele a havdála /hávdole/-elválasztás- szertartással kezdődik. Egy több ágból font gyertya meggyújtása, fűszerek illatának beszívása, a megfelelő áldás elmondása, majd a gyertya lángjának borral történő eloltása. Így választják el a szombatot a hétköznapoktól.

A zarándokünnep elnevezés abból a korból való, amikor Jeruzsálemben még állt a szentély. Minden zsidó embernek szent kötelessége volt oda zarándokolni és áldozatot vinni. Akik nem zarándokoltak el Jeruzsálembe, otthon ünnepelték meg e napokat.

Az első zarándok ünnep a Pészáh, az Egyiptomból való kivonulás emlékünnepe. Több ilyen ünnepet is tartanak.

Az utolsó ünnepi nap a Tóra ünnepe, az új Tóra év kezdete. A zsinagógában kiemelik a frigyszekrényből a tóra-tekercseket, és ünnepi körmenetben körülhordozzák. Ennek az ünnepnek a jellegzetes ételei a különféle módon elkészített káposzta ételek.

Bűnbánati ünnep az újesztendő első két és tizedik napja /engesztelés napja/. A két bűnbánati ünnep előtti időszak a számvetés, az önvizsgálat jegyében telik el. Az étkezésben az édes ízek dominálnak /legyen az újesztendő is édes/. Az egyébként hosszúkás barchesz most kerek /az év is kerek/. Illetve a kerek forma az élet forgandóságára emlékeztet. Szokás a barchesz tésztáját édesen készíteni mazsolával, mézbe mártva, míg az év szombatjain sóba mártják. Elterjedt szokás sárgarépát főzni, az is édes, de összefüggésbe hozzák a gyarapodással is. Ilyenkor a szárnyasokat fejével együtt tálalják, hogy az étkezés résztvevői az év során jelesekké, "főkké" váljanak. Az ünnepi étkezés befejező fogása az almakompót vagy almás pite és édes alma.

A családi ünnepek közé tartozik, a házasságkötés, az örömünnepek, és a gyásznapok böjtnapjai is. Lakodalmas ételként kedvelik a halkocsonyát, a húslevest, a sült húsokat, és többféle süteményt, de nem maradt el a bor és a pálinka sem. A közeli rokon halálakor, hét napon át, gyászolnak a rokonok, és a szomszédok gondoskodtak a gyászolók ellátásáról. A gyászolók első élelme egy kis hamuval meghintett kemény tojás. A gyásznapok böjtnapot is jelentenek. Ezek közül kiemelkedik a július 9-i nap. Ezen a napon rombolták le a Salamon király által épített szentélyt. A hó elejétől tilos a zsíros, húsos ételek és a bor fogyasztása, a szombat kivételével. Ezt az időszakot a tejes-böjt kilenc napjának nevezik.


Meg kell mondjam, hogy számomra tiszteletreméltó a zsidó nép összetartása, hagyomány tisztelete—még nem halottam olyat, hogy egy zsidó hűtlen lenne népéhez, vallásához és ide-oda repdesne mindenféle magukat hiteknek nevező ilyen-olyan közösségek között…mint manapság, szomorúan tapasztaltam, -- nálunk divattá vált…!!!

Tulajdonképpen a magyar konyhánkat meghatározta az vadászó-halászó népi örökségünk, a vallások, a helyi tájjelleg és az idők során más népek is bele- bele szóltak, akik átvonultak hazánk földjén, vagy épp itt ragadtak egy ídőre... Minden esetre a józan magyarember szeret enni, jól enni és jól lakni, mulatni és ünnepelni, csak legyen rávaló”- nem igaz? „Sose-halunk-meg!”

Nem pedig átvedleni „keleti, - innen-onnan jöttment, eszement” vegetáriánusi marhaságba! Nagyon haragszom az emberek ilyen irányú megtévesztéséért különösen akkor, ha a szülők önhatalmúlag valamiféle ostobaság meghallgatását követve, a gyermekeiktől is megvonják a vörös és fehér húsok fogyasztását. Körülbelül olyan veszélyes, mint az oltások beadásának elutasítása. Az egyik a sejtépítést károsítja a másik veszélyeztetetté teszik a gyermekeket, komoly betegségekkel szemben .


***

 


Hozzászólások (0)

96.f. Az emberiség konyhaművészete 2.

Az olasz konyha és étkezési szokások

A mediterrán vidék nyersanyagbősége és a Római Birodalomig visszavezethető ételkészítési hagyományok rendkívül változatossá teszik az olasz konyhát. Az étkezési szokások kialakulásában a gazdasági, a földrajzi és egyéb tényezők mellett szerepet játszik az olasz "életfilozófia" is. Az olaszok szeretnek enni, kedvelik a jó ételeket, ami nem feltétlenül drágát, különlegeset jelent. A legegyszerűbb ételt is olyan odaadással, mondhatni szenvedéllyel készítik, fogyasztják és vitatják meg, mint a drága vendéglők luxus fogásait.


Az átlagember napi étkezésére éppen az olcsó tésztaétele, a jellemzőek. Ezekből a tésztákból mi csak néhányat ismerünk, de Olaszországban gyárilag több mint ötvenfélét készítenek. A mondás szerint az olasz háziasszony az év minden napjára tud másfajta pastát készíteni. A spagetti, makaróni, lasagne, canelloni, tortellini, taghatelle, menicotti és még folytathatnánk, a különféle vagdalékokkal, mártásokkal, az ún. sugokkal még változatosabbá tehetők. A sugók zöldségekből, gombából, húsokból, felvágottakból, halakból készíthetők, de felhasználható hozzá kagyló, rák, tojás vagy egyszerű füstölt szalonna is.

Az olaszok ezeket a száraz tésztákat nem főzik olyan puhára mint mi, kicsit "roppanósra" hagyják a tésztát és a kifőzés után friss vajjal keverik össze. A hosszú tésztákat kettétörni nem szabad. A tészták kifőzése külön tudomány, nincs rá szabály, hogy mennyi ideig kell főzni. Ezeket a tésztaételeket általában előételként adják, de fogyaszthatók főételként is.

Másik tésztaspecialitásuk, amire joggal büszkék, a különféle pizzák. Változatos formában gombával, sonkával, zöldségekkel, hallal, húskrémmel stb. készítik, a tetejére reszelt sajtot szórnak. Többféle ételt készítenek leveles vajas tésztából, így pástétomokat, vajas kosarakat stb.

Az olasz konyha a főzéshez vajat, olivaolajat vagy más növényi zsiradékot használ.

Sokféle fűszert alkalmaznak, az ismertekből néhány: bazsalikom, ánizs, kapribogyó, tárkony, menta, oreganó, rozmaring, kakukkfű, zsálya, sáfrány, majoránna, szerecsendió, szerecsendióvirág, vanília, fahéj stb. Kedvelt a fűszerkeverék használata is.


Az asztalon ott van a reszelt parmezán sajt, amivel a leveseket, de egyéb ételeinket is ízesítik. Gazdag választékban készítik a leveseket. Kedveltek a zöldséges levesek, így a minesztraleves, a spenótleves, a rizsleves, a zöldségkrémlevesek és az erőlevesek.

Előételeket nem csak tésztákból de zöldségfélékből is sokat készítenek. Jellegzetes a nagy húsos paradicsom, az articsóka, a padlizsán, a nagy vastaglevelű hagyma, a patiszon, a csirág, a kelvirág. Ugyancsak népszerű előételek a különféle rizottók. A hideg előételekhez alapanyagot egyrészt a tenger szolgáltat, felhasználják a friss tengeri kagylókat, rákokat, tengeri sünöket, tintahalat és egyéb tengeri halakat. Másrészt a kiváló minőségű olasz felvágottak, a szalámifélék, a kolbászok, a sokféle füstölt, pácolt sonka gazdagítja a kínálatot.

A rák, kagyló, hal és egyéb tengeri alapanyagokból természetesen főételeket is készítenek. Gyakori, hogy ezeket az ételeket roston vagy bundázva sütik és vegyesen tálalva adják a asztalra, külön mártásokkal.

Főétel, vagy ahogy az olaszok mondják pietanya, a szó tulajdonképpen második fogást jelent. Ez azonban megtévesztő lehet, mert nem feltétlen a nálunk megszokott hús, hanem lehet tészta, zöldségétel, rizottó stb. és persze húsétel is.

Húst bőven szolgáltat a fejlett állattenyésztésük, legkedveltebb a marha-, borjú-, bárány- és ürühús, de fogyasztják a kecskehúst, a házinyulat, és a különféle vadakat, vadszárnyasokat is. Tévedés azt hinni, hogy az olaszok a sertéshússal szemben előítéleteket táplálnak. A melegebb, mediterrán jellegű éghajlat miatt a zsírosabb sertéshúsból valóban kevesebbet fogyasztanak mint hazánkban, de a különböző füstölt húsok, sonkák és a füstölt disznóláb meglehetősen népszerűek.

Köretként sokféle zöldséget készítenek vízben főzve, vagy vajban, olajban megpárolva, de találkozhatunk zöldségekkel, sőt gyümölcsökkel köretként, sörtésztába mártva és kisütve. A zöldség- és gyümölcsköretek mellé rendszerint még sültburgonyát és párolt rizst is adnak.

A rizst a tésztákhoz hasonlóan kissé keményebbre főzik és vajjal keverik el. A rizsből nemcsak köretet készítenek, de különféle vagdalékokkal mint a száraz tésztákat, előételnek, főételnek is adják.

Salátát sokféle friss zöldségnövényből készítenek, amit a salátöntetek, dresszingek, széles választékával tesznek még változatosabbá.

A befejező fogások között elsőként kell említeni a világhírű olasz fagylaltokat, parfékat. Ezeket a készítményeket, olasz cukrászok találták fel, tették ismertté világszerte, és ma is ők készítik a legjobb minőséget. A fagylaltok, parfék gazdag választékát bővítik az alapanyagokhoz adott olajos magvak, grillázs, mazsola és egyéb gyümölcsök.

A cukrászsütemények leggyakrabban piskóta vagy omlóstészta alappal készülnek, narancs- és citromízű krémekkel, ízekkel és sokféle gyümölccsel. Sokat fogyasztanak a friss gyümölcsökből és gyümölcssalátákból.

A sajtokat nemcsak reszelve ízesítőnek használják, de az egyik legkedveltebb befejező fogás. Fogyasztják különböző zöldséggel, - újhagyma, retek, paradicsom stb. - de gyümölcsökkel is. Ismertek a kevert italokhoz való vermutok: Gancia, Cinzáno, Martini, Garrone, Campari stb. Jó minőségű törkölypálinkájuk a grappa, amit az étkezést lezáró kávéhoz digestívként is fogyasztanak.

Az étkezéshez, a franciákhoz hasonlóan legszívesebben bort fogyasztanak, gondosan választva meg az étkezéshez leginkább illőt.

Az olaszok eszpresszó kávéja nagyon jó minőségű és világszerte ismert. Talán ők az egyetlen nép, akik nálunk magyaroknál is erősebb eszpresszókávét fogyasztanak.

A földrajzi adottságokkal és az éghajlati viszonyokkal magyarázható a sajátos étkezési ritmusuk. Reggelire nem esznek sokat, általában tejeskávé, vaj, jam, kenyér vagy péksütemény, legfeljebb felvágottal, sajttal, vagy tojásétellel kiegészítve.

Ebédre levest vagy valamilyen előételt fogyasztanak, a nagy melegben gyakori, hogy az előétel helyettesíti a húsféléket, a főételt is. Az ebéd befejezéseként fagylalt vagy gyümölcs következik. Vacsorakor rendszerint kompletten étkeznek, előétel, leves, főétel salátával és desszert, kávé, tehát teljes ételsort fogyasztanak. Különösen nyáron a nagy meleg miatt a vacsora későn kezdődik. A vendéglők teraszai megtelnek és késő éjszakáig hangosak a vacsorázó, ill. a vacsora után borozgató, iszogató vendégek zsivajától.

 

Az osztrák

- konyhában megtalálható a magyar, olasz, cseh, lengyel, bajor  kreációk - az olajban sült halak, rizottók, spagettik - de a cseh, lengyel, bajor származású fogások is. Ami érdekes, hogy az osztrákok mindezeket sajátjuknak érzik.

Ahogy pl. a bécsi szeletet és sok más ételt mi is úgy vettük át Tehát a bécsi szelet valójában nem bécsi születésű hanema hódító arabok révén jutott Közel-Keletről, ahol a nagy valószínűség szerint a bizánciaktól tanulták el. Egy bizánci szakácskönyv, amely túlélte a török ostromot már leírja a rántott hús receptjét.

A különböző népek Monarchián belüli együttélése nagyban befolyásolta konyhájuk kialakulását, ezeknek a hatásoknak is köszönhető az osztrák konyha színessége, amit még a francia konyha hatása bővített. A francia konyha hatása elsősorban a császári udvaron keresztül érvényesült. Az osztrák konyhának azonban a sokféle hatás ellenére is megmaradt a sajátos arculata.

. A hideg előételeknek nincs nagy kultusza náluk. Viszont, hozzánk hasonlóan szeretik a jóízű, tartalmas leveseket.


Széles választékát készítik a tojásételeknek és a tésztaételeknek. Az Alpokból alázúduló tisztavizű hegyi patakok pisztrángban rendkívül gazdagok. Így sok halételük pisztrángból készül, de ismerik a fogast is és importból kerülnek be az országba tengeri halak, rákok, kagylók. A húsok közül a vezető szerep kétségtelenül a marhahúsé, aminek az a magyarázata, hogy az alpesi legelőkön nagyszámban nevelt marhák húsa rendkívül ízletes. Van olyan osztrák vendéglő, ahol több mint húszféle főtt, sült, párolt marhahús ételt kínálnak a vendégnek. A főtt marhahúsból is legalább ötfélét: a csontos szegyhús, a fartő változatai, a szaftos lábszárhús stb. A főtt húsokhoz ecetes tormát vagy egyszerű meleg mártásokat adnak, pl. paradicsom-, kapor-, fokhagyma-, zsemlemártást stb.

Ami a szárnyasokat illeti, ezek közül is a legnépszerűbbek a csirkéből készült ételek, így az idei rántott csirke, sült csirke stb. Kisebb mértékben ugyan, de használ az osztrák konyha sertés- és vadhúsokat, valamint belsőségeket. A rántott, vagy egyéb módon bundázott ételeiket sertészsírban sütik ki, míg a főzéshez inkább vajat használnak.

A salátáikat hozzánk hasonlóan - és sok más néptől eltérő módon - a húsételekhez fogyasztják. Kedvelik az olajos citromos ízesítésű salátákat és a tejfölös dresszingeket.

Ausztriában egy jó ebéd vagy vacsora elképzelhetetlen tészta nélkül. Meleg tésztákból rendkívül nagy a választék. A könnyű kelt tésztából készült briós, kuglóf osztrák készítmények, de megtalálhatók a cseh gyümölcsös ízes gombócok, fánkok. Salzburg különlegessége a salzburgi galuska, kitűnő a stíriai metélt, de készítenek réteseket - elsősorban almarétest - is, bár az acélos, magas sikértartalmú magyar búzából őrölt liszt erre alkalmasabb. Az osztrákok leghíresebb tésztája valószínűleg a Sacher torta, amelyet Franz Sacher, a Sacher ház alapítója kreált. Elterjedtek a különböző olasz fagylaltok, parfék, krémek. A kávét hosszúra főzik, de erős, aromás és folyékony tejszínt vagy tejszínhabot adnak hozzá.

Kedveltek a különféle gyümölcspálinkák és jó minőségű száraz fehér borokat termelnek.

A sört szívesen isszák étkezés előtt és étkezés alatt is. A napi étkezési ritmusuk nagyjából megegyezik a mienkkel.

 

A német gasztronómia

-- Elődei a XVII-XVIII. századi udvaroknál és a polgári házaknál alakultak ki. Az 1800-as évek elejéről származó szakácskönyvek sokféle halat említenek, vadakat, kevesebb zöldséget, főzeléket. A napóleoni háborúkkal a francia konyha is megjelent Németországban, sok ételt átvettek, ill. finomítottak francia mintára. Természetesen itt is eltérések vannak tájegységenként. A Rajna mentén a francia hatás érződik, más jellegű az itt készített borban párolt hús, mint a bajor Alpokban kedvelt szalonnával tűzdelt tejfölös szarvas.

A német konyha a főzéshez vajat, növényi olajokat, vagy margarint használ és csak nagyon kevés sertészsírt. A bajor konyha az, amelyik nagyobb mértékben főz sertészsírral.

Kedvelt fűszerük a bors, a szerecsendió, a vadas ételekhez a majoránna és a babérlevél, használják a fahéjat, a szegfűszeget, kismértékben a curryt és a fűszerpaprikát, a zöldpetrezselymet pedig szinte minden ételükhöz.

A németeknél kedveltek a leves jellegű egytálételek, ilyenkor füstölt húst, szalonnát vagy különböző kolbászokat - Wurst - főznek bele.

Jó minőségűek a krémleveseik, de készítenek hurkalevest, sajt-, sörleveseket, burgonya-, zöldség-, hagymalevest, körtelevest vagy a számunkra kissé szokatlan angolnalevest. Változatosan készítik a különböző édesvízi és tengeri halakat, rákokat, kagylókat hidegen és melegen, ezeket adják előételként és főételként is.


Egyik jellegzetes hideg ételük a Hacke Peter, ez darált sertéshús befűszerezve, amit nyersen fogyasztanak. Különböző alapanyagokból készítik a német konyhára jellemző ragukat, lehet borjú, szárnyashús, nyelv, szív, hal stb. Az összedarabolt alapanyagot tejmártással megkötik, sajttal a tetején sütőben megpirítják. Az ún. egybesült húsokat - ami lehet marha, sertés, birka, csirke, kacsa - tulajdonképpen bő lében párolják, nem sütik ropogósra. A pároláshoz almabort is használnak, bár náluk is terjed - francia hatásra - a fehér és vörösborok használata. Közkedveltek a különféle vagdaltak, húsgombócok. Ismert ételük a főtt sertéscsülök, amit borsópürével és párolt savanyúkáposztával tálalnak. Ünnepi különlegesség a bajor kenyértésztában sült sonka.

A német konyhára jellemzőek a tejfölös, pikáns mártásban párolt, vadas jellegű ételek. Nem olyan mértékben mint hazánkban, de viszonylag sok sertéshúst fogyasztanak. Köretként sósburgonyát - gyakran egészben főzve - gombócokat, burgonyapürét, zöldségeket adnak. Érdekesebb burgonyaköret a mandulás krokett, a tormás krumpli, vagy a Leniswebwer, ami nem más, mint főtt burgonya palacsintatésztával kisütve. Gyakran készített köretük a párolt édes- és savanyúkáposzta, vöröskáposzta különösen ízletes almával párolva, de sokat fogyasztanak a száraz hüvelyesekből is.

Salátáikhoz olajos, joghurtos, majonézes, kapros dresszingeket készítenek. A salátákat önálló fogásként fogyasztják.

Desszertként gyümölcsös lepényeket, tortákat készítenek vagy margarinkrémes tejszínes tortát. Igazi különlegesség a tejszínes túrókrémtortájuk. Kedvelik a Kucheneket - kalácsnak, süteménynek lehetne fordítani - és az osztrákokhoz hasonlóan a smarnikat, a morzsaféléket, így a császármorzsát, a daramorzsát stb.

Kávéjuk a hosszúra főzött és viszonylag gyenge filterkávé, ehhez több kávé kell, de az átfolyó forróvíz nem lúgozza ki nagyon. A kávéhoz tejet vagy tejszínt adnak.

A sör a nemzeti italuk, de elsősorban a Rajna mentén jó minőségű borokat termelnek. A fehérborokat jól behűtve fogyasztják. Kiváló minőségű a pálinkaféléket készitenek behűtve kedvelik.

Hagyományai vannak a délutáni kávézásnak, amihez süteményeket fogyasztanak.

 

Az angol konyha, étkezési szokások

Az angol konyháról megoszlanak a vélemények, vannak akik szerint az ételkészítési módokban szegényes. Elsősorban a franciák tesznek csípős megjegyzéseket e témában. Francia eredetű az a mondás, miszerint "Angliában vannak a világ legjobb élelmiszerei......amíg be nem kerülnek a konyhába...." Az eredeti angol konyha készítésmódjai valóban egyszerűek. Alapjában véve szeretik a kiadós, testes, jó minőségű húsokat, jóízű halakat, laktató lepényeket, pudingokat, mégsem élnek fenntartás nélkül az asztal örömeivel.

Hódító Vilmos és a normann nagyurak a következő elvhez tartották magukat: "Felkelés ötkor, ebéd kilenckor, vacsora ötkor, ágyba kilenckor. Az említett két étkezés közül, csak az ebédet fogyasztották asztalnál, vacsorára csak sebtében ettek néhány falatot.

Anthony Wood írta Cromwell koráról: a puritánok házában "hideg hús, fagyos társalgás, jeges fogadtatás "volt osztályrésze a vendégnek.

Angliának azonban van egy másik arca is. A legendás hírű Artur király bőtorkú, nagyétkű népéről is olvashatunk, valamint az élete élvező reneszánsz uralkodó, VIII. Henrik fényes lakomáiról.

Angliának köszönhetjük több gasztronómiai érdekességet, de legalább is angol közvetítéssel jutott el néhány dolog Európába: így pl. a szendvicsek készítése, vagy a XVII. századi Angliában terjedt el teaivás, a pudingok, a pie-ok, amiről egy híres gasztronómus is elismeréssel szólt. "Áldott legyen a neve, aki feltalálta" - és ezután ismerteti a Christmas pie-t az angolok kedvelt karácsonyi csemegéjét.

A sok keleti fűszer a XII. századtól angol hajókon jut el Európába. Londonban már 1652-ben működött kávéház, míg a kontinensen az 1690-es években, a Bécs elleni sikertelen török ostrom után nyílt az első. A leírás szerint azt a kávét használták fel, amit a menekülő törökök Bécs alatt hagytak.

Az angoloknál kialakult egy sajátos étkezési ritmus, ami eltér a kontinentális szokásoktól. Fogalommá vált az angol reggeli, ami gyümölcslével kezdődik, majd zabkása következik. A zabkását tejjel vagy tejszínnel fogyasztják, van aki cukorral. Fontosak a különböző pirítósok - toast - a többféle kenyér, péksütemény, esetleg cukrászsütemény.

Világszerte kedvelt reggeli ételeik a sült sonka tojással - ham and eggs - és a húsos sült szalonna tojással- bacon and eggs -, de fogyasztanak sült halat, rántottát és egyéb kiadós ételeket. Az angol reggeli tartozéka a vaj, jam, méz. Legkedveltebb a narancsjam, az eper- és sárgabarack jamok. A leggyakoribb reggeli ital a tea, ritkábban a kávé. A teát tejjel vagy tejszínnel, gyakran cukor nélkül fogyasztják. Van, aki a szó szoros értelmében teával kezdi a napot és mindjárt ébredés után elfogyaszt egy csészével. Ez az ún. early morning tea, a kora reggeli tea. A teát forrázzák és igen erősre készítik.

Az ebéd - lunch - rendszerint munkahelyen, iskolában stb. az ebédszünetben elfogyasztott gyors étkezés. Ez az étkezés általában szendvics vagy hidegsült, sonka, sajt, saláta. A meleg ebéd is egyszerű, egy csésze leves vagy ivólé egy sült valamilyen salátával, esetleg desszert. Délután 4-5 óra körül egy csésze teát vagy kávét fogyasztanak, hozzá kekszet, kétszersültet, süteményt, szendvicset.

A vacsora - dinner - régebben az angol családoknál szertartás volt, a megfelelő hagyományokkal, és ünnepélyes keretek között bonyolódott. Ilyenkor átöltöztek, komplett, gondosan összeállított étrendet fogyasztottak. Az átlag angol családoknál már nem divat, de vacsorára kiadósan étkeznek.

Szállodában az angol vendég vacsorához ma is átöltözik, alkalomtól függően sötét ruhát vagy szmokingot, a nők estélyi ruhát vesznek. Vacsora előtt aperitifet fogyasztanak, majd kiadós komplett vacsorát.

Az angolok, de a skótok és az írek is konzervatívak, bár az utóbbi évtizedekben az angol konyhára is hatott más nemzetek konyhája, elsősorban a francia konyha.

Leveseiket elsősorban különböző húsokból főleg ürü-, bárány-, marha- vagy csirkehúsból készítik. Jellegzetes levesük a "beef tea", ami szó szerint marhahús teát jelent. Lényegében jó minőségű marhahúst, főleg bélszínt kockára vágnak, felöntik zsírtalan húslevessel, fűszerezik, majd kb. 3 órát gőzölve forralják. Említhetjük még az irlandi ürügulyást - Iris stew - vagy az angol csirkelevest - Cooki leeki -, de készítenek zöldség- és gyümölcsleveseket is, pl. spenót-, uborka-, kelkáposztalevest, gesztenyelevest, meggylevest stb.

Az angol konyhán nagy számban szerepelnek hal és rákételek. Fogyasztanak birkát, szárnyasokat, vadakat, de a húsok közül ki kell emelni a marhahúst. A jó minőségű marhahús a jólét alapja, az angol életforma fontos kelléke és szimbóluma.

Angliában nem, vagy csak ritkán beszélnek étkezésről, ételekről. Egy ebéd vagy vacsora meghívás után megköszönik a kellemes társaságot a háziasszonynak, a jól megválasztott bort a házigazdának, de a jó konyhát, az ételeket dicsérni szokatlan lenne. Egyetlen fogás, amiről illik beszélni, ez a marhasült.

Sertésből az angolok csak a sonkát és a sovány angolszalonnát fogyasztják szívesen. Az írek kedvelik a sertéshúst és a sertészsírt is felhasználják főzéshez. Az angol konyha az olajat, a vajat, vagy a kisütött faggyút használja e célra.


A jó minőségű marhahúst és vadakat, vagy az ürüt egészben sütik, ügyelve arra, hogy a hús belseje rózsaszín vagy ízléstől függően véres maradjon, az így megsütött hús porhanyós és lédús lesz. Innen ered, hogy a félig sült húsokat a világ minden konyháján "angolos húsnak" nevezik, mert a sütési módot más konyhák is átvették.

Az egybesült húsokat gyakran a vendég előtt szeletelik. Régi angol szokás volt, hogy az asztalnál a családfő szeletelte a húsokat, vagy darabolta a szárnyast és tett mindenkinek a tányérjára. Ebből alakult ki az elegáns angol felszolgálási mód is, amikor a felszolgáló a feltálalt ételeket a vendég tányérjára szervírozza.

A húsokat sütik szeletben is, frissen elkészítve, de van még egy kedvelt elkészítési mód, a párolás is. Az angolok marhasült alatt tulajdonképpen egy elősütött, és barnamártásban megpárolt ételt értenek.

Más módon mint a magyar konyha, de erősen fűszereznek, a volt gyarmataikról sokféle fűszert szereztek be. Az egyik legkedveltebb az indiai eredetű curry por, amit mártások, húsok, köretek fűszerezésére használnak, pl. curry csirke, curry rizs, curry mártás. Fontosak a fűszerkeverékek és az angolos húsokhoz adott fűszeres mártások, így a Worchester, a ketchup, az angol mustár, a Cumberland mártás és a különféle gyárilag elkészített gyümölcsmártások. Ételeik ízesítésére használnak ecetes, erősen fűszerezett zöldségféléket is.

A húsételekhez rendszerint többféle zöldségköretet adnak, ezeket sós vízben főzik meg és tálaláskor vajat tesznek a tetejére. Ez az ún. angolos főzelék készítési mód. A zöldségek mellé még tálalnak főtt vagy sült burgonyát és a marhasült elválaszthatatlan tartozéka - a barnamártás mellett - a yorkshire puding. Ez egy tojással elkevert lisztpép, amit sütőben vagy forró zsiradékban sütnek ki.

A pie szót lehet lepénynek, pitének, fordítani. Készítik zöldségekkel, gombával, hallal, húsvagdalékokkal, ilyenkor előételként vagy főételként fogyasztják, de készítik almás, cseresznyés és egyéb gyümölcsös változatban desszertként is. Az apple pie, az almáslepény nélkül egy időben az angol ünnepi ebéd elképzelhetetlen volt.

A másik kedvelt desszertjük a puding. Sokféle változata ismert, készítik citrommal, szilvával, egyéb gyümölcsökkel, lekvárral, de a pie-hez hasonlóan készülhet zöldséggel köretnek, előételnek, vagy hússal, ilyenkor lehet akár főétel is.

Az italok közül legkedveltebb a whisky - az írek whiskey-nek írják - de jelentős a gin, a vodka fogyasztása is, az utóbbiakat általában "Tonic Water"-rel isszák. A hagyományos koktélok mellett Angliában is tért hódítanak az olyan long drinkek mint a gin tonic, campari juice stb.

A borok közül hosszú ideig a portugál portói volt a kedvenc, ez derül ki a Viktoriánus kor regényeiből, színdarabjaiból. Angliában nem terem meg a szőlő, így elsősorban francia és német borokat importálnak, a vörösborok a legnépszerűbbek.

Az angolok nagy sörfogyasztók, régen sok kis hagyományos sörfőző üzem működött, számtalan sörkülönlegességgel. A nagyüzemi sörük nem a legjobb minőségű.

Az írek

-kedvelik a sertéshúst és a sertészsírt is felhasználják főzéshez. A jó minőségű marhahúst és vadakat, vagy az ürüt egészben sütik, ügyelve arra, hogy a hús belseje rózsaszín vagy ízléstől függően véres maradjon, az így megsütött hús porhanyós és lédús lesz. Innen ered, hogy a félig sült húsokat a világ minden konyháján "angolos húsnak" nevezik, mert a sütési módot más konyhák is átvették.

Az egybesült húsokat gyakran a vendég előtt szeletelik. Régi ír szokás volt, hogy az asztalnál a családfő szeletelte a húsokat, vagy darabolta a szárnyast és tett mindenkinek a tányérjára. A húsokat sütik szeletben is, frissen elkészítve, de van még egy kedvelt elkészítési mód, a párolás is.

Marhasült alatt tulajdonképpen egy elősütött, és barnamártásban megpárolt ételt értenek.

Más módon mint a magyar konyha, de erősen fűszereznek, a volt gyarmataikról sokféle fűszert szereztek be. Az egyik legkedveltebb az indiai eredetű curry por, amit mártások, húsok, köretek fűszerezésére használnak, pl. curry csirke, curry rizs, curry mártás. Fontosak a fűszerkeverékek és az angolos húsokhoz adott fűszeres mártások, így a Worchester, a ketchup, az angol mustár, a Cumberland mártás és a különféle gyárilag elkészített gyümölcsmártások. Ételeik ízesítésére használnak ecetes, erősen fűszerezett zöldségféléket is.

A húsételekhez rendszerint többféle zöldségköretet adnak, ezeket sós vízben főzik meg és tálaláskor vajat tesznek a tetejére. Ez az ún. angolos főzelék készítési mód. A zöldségek mellé még tálalnak főtt vagy sült burgonyát és a marhasült elválaszthatatlan tartozéka - a barnamártás mellett - a yorkshire puding. Ez egy tojással elkevert lisztpép, amit sütőben vagy forró zsiradékban sütnek ki.

A Benelux államok konyhája, étkezési szokásai.

Hollandia

- élelmiszertermelés szempontjából jó adottságokkal rendelkezik. Mezőgazdasága belterjes, elsősorban zöldségféléket termesztenek. Hagyományai vannak a szarvasmarhatartásnak, tejtermékeik, elsősorban sajtjaik világhírűek. Régebben a gyarmatokról is áramlottak különféle fűszerek és egyéb élelmianyagok az anyaországba. Másrészt a tenger is sokféle nyersanyaggal szolgál. A holland halpiacokon óriási mennyiségben láthatunk tőkehalat, lepényhalat, nyelvhalat, angolnát, heringféléket.

Az egész világon ismert lett a sózott "Matjes" heringjük. A fiatal heringeket nagy tömegben halásszák ki, még a hajókon megtisztítják, lesózva pácolják. Azután megjelenik a vendéglők étlapjain, de árusítják utcán is. Finomra vágott vöröshagymát, barnakenyeret és persze bőven sört fogyasztanak hozzá. Jó minőségű pácolt heringet és heringsalátát is készítenek belőle.

A meleg halételekhez gyakran a róluk elnevezett vajas, tejszínes, tojásos hollandi mártást adják. Előételként gyakran szerepelnek hideg halételek, kagyló-, ráksaláta, rákkoktél, füstölt lazac, de kedvelt a füstölt angolna is. Ugyancsak előételként szívesen fogyasztanak gyümölcsöket, elsősorban sárgadinnyét, grape fruit-ot.

Leveseik között megtalálhatók a püré- és krémlevesek, - napjainkban gyakran levesporból készítik - zöldséglevesek, jellegzetes a szárított sárgaborsóból készült püréleves, amit füstölt kolbászkarikákkal és fekete kenyérre tett húsos füstölt szalonna szeletekkel tálalnak, a zellerrel, póréhagymával tálalt a paradicsomleves. Ünnepi alkalmakra teknősbékalevest, ököruszálylevest és erőlevest készítenek. Kedveltek az egybesült húsok és a frissen sütött kiadós steak-ek, ezekhez a rizs és a burgonyaköret mellett általában többféle zöldséget is adnak. Kedvelt a marha, a borjú, a bárány, de fogyasztanak sertést is, és nagy a választéka a szárnyasoknak is. Sok salátát fogyasztanak, az olajos, citromos ízesítést kedvelik.


A " Nederlandse Koffietafelt", a holland kávéasztalt. általában délutáni étkezés, gazdagon megterített uzsonnaasztal, ahol a sütemények, kávé és tea mellett megtalálhatók a különféle felvágottak, hideg sültek, sonka, hideg halételek. Készítik úgy is, hogy személyenként állítják össze a gazdag választékú tálat. Ugyancsak szólni kell az egyszerű fűszeres vagdalthús golyókról, amit minden étteremben, pavilonban, bisztróban árulnak különféle köretekkel.

Sokféle apró, édes és sós teasüteményt készítenek, az egyéb süteményeik rendszerint gyümölcsök felhasználásával, vajkrémmel, tejszínnel készülnek. Nagy a gyümölcs-, valamint a fagylalt- és parféfogyasztásuk.

Napközben délelőtt és délután is tartanak egy rövid munkaszünetet, amikor kávét, kakaót vagy tejszínes teát fogyasztanak. Reggelire bőségesen étkeznek, az ebédet meghatározza a modern élet, általában az ebédszünetben elfogyasztott gyors, egyszerű étkezés, vacsorára komplett étrendet esznek.

Világhírűek a Bols cég által gyártott holland likőrök. Söreik jó minőségűek, így a sörfogyasztás Hollandiában magas.

A holland vendég takarékos, szálláshelyen megelégszik az egyszerűbbel, ha az tiszta és olcsó, ugyanúgy az egyszerű ételekkel, ha az jóízű és olcsó.

Belgiumban

-a vallon tartományokban a francia nyelv és a francia szellem uralkodik. A flamand tartományokban egy más, a hollandiaival rokon nyelv a meghatározó. Természetesen igaz ez a konyhaművészetükre is.

Belgiumra erősen hatott és hat ma is a francia konyha, a francia étkezési szokások. Így pl. reggelire nem esznek sokat, tulajdonképpen délben sem, vacsorára szeretnek kiadós, komplett étrendet fogyasztani. Az étkezést aperitiffel kezdik. Köretként nem adnak annyi zöldséget, mint a franciák, sokféle burgonyaköretet készítenek. Az étkezést általában sajttal fejezik be.

Luxemburg

-aprócska állam Németország mellett. Konyhájukra, étkezési szokásaikra elsősorban a német és a francia gasztronómia hatott.

 

A spanyol-portugál konyha és étkezési szokásai

Egy spanyol mondás azt tartja: " ha bekötött szemmel ízlelsz egy ételt, és nem tudod megmondani, hogy mit eszel, akkor nem volt jó a szakács". Ez a mondás kifejezi a spanyol gasztronómiának azt az elvét, hogy az ételkészítés művészetének célja csak az lehet, hogy az étel megtartsa a természetes jó ízét. A spanyol konyhának évszázados hagyományai vannak, annak ellenére nem konzervatív, ötletes újításokra mindig kész.

Az Ibériai-félsziget egy jelentős hányada terméketlen terület, a tengerparti részeken viszont kiváló zöldségeket és gyümölcsöket termelnek. Fontos termékük a zöld olívabogyó, ami leszüretelés után élvezhetetlenül keserű, a napon fermentálva kapja savanykás ízét, aromáját, majd töltve és különféle páclevekben tartósítva forgalmazzák. Felhasználják koktélokhoz, hideg és meleg ételekhez.

Leveseik a gazpacho és a cocido, ennek a két levesfajtának sok száz változata létezik. A gazpachok hideg levesek, elterjedésüket, népszerűségüket az éghajlat magyarázza. A forró spanyol nyárban hűsítenek és étvágyat gerjesztenek.

Ezeket a leveseket már akkor is fogyasztották, mikor az Ibériai félszigetet a rómaiak tartották megszállva. A fokhagymát, ami egyik fontos fűszere, a rómaiak hozták magukkal, a többi hozzávalót az őslakók - ibérek és kelták - termelték. Alapvetően vöröshagymát, zöldpaprikát, paradicsomot és uborkát kevernek össze, felöntik, sózzák, fűszerezik, behűtve és átszűrve tálalják. Van olyan változata is, amihez kenyeret adnak és napokig erjesztik.

A cocidok a meleg levesek, gyakran a mi bográcsgulyásunkhoz hasonló egytálételek. Ilyen a leves cadizi módra, amit sonkával készítenek, a torrero leves marhahússal készül, de vannak más jellegűek is, pl. dióleves, baszk fokhagymaleves stb.

A paella lényegében egy jó minőségű rizs, sáfránnyal fűszerezve, amihez a különböző zöldségeket, halakat, rákokat, kagylókat és húsokat kevernek.

Fűszerként a már említett fokhagymából sokat használnak, de vöröshagymát, borsot, sáfrányt és sok fűszerpaprikát is tesznek ételeikbe. A pimenton csípős, jó íz- és színhatású spanyol paprika. Főzéshez ízesítőnek gyakran használnak bort.


A húsok közül a birkát, a bárányt kedvelik, ezeket gyakran egészben, nyárson sütik, de felhasználnak marha-, borjú- és sertéshúst, a szárnyasok közül pedig csirkét a kedvelik. Salátának sokféle alapanyagot használnak, a zöldsalátán, a paprikán, a paradicsomon, uborkán kívül a rizst, a karfiolt és a gyümölcsöket is felhasználják. Olajos, hagymás dresszingeket készítenek, de a saláták készítésénél sokszor rögtönöznek, az ánizs, a rozmaring, a kapri, a sherry alkalmazásával teszik változatosabbá a salátákat.

Befejező fogásként gyümölcsöt, gyümölcssalátákat, krémeket, fagylaltokat fogyasztanak, de vannak a "fiestákra", az ünnepekre hagyományos diós, mandulás süteményeik is.

Boraik kellemes, könnyű száraz, kissé fanyar ízhatásúak. A spanyolok hozzánk magyarokhoz hasonlóan borívó nép. A jerez - nálunk sherry néven ismerik - hasonló a tokaji borokhoz, ennek is van édes és száraz változata, és hosszú, évekig tartó érlelés alatt kapja meg azt a kellemes, kissé dióra emlékeztető ízét. Aperitifként is fogyasztják a száraz változatát, de sokféle húsételhez és halhoz illő borfajta. Főzéshez használva pedig érdekes kivételes ízt ad egy-egy ételnek. A sangria a bóléhoz hasonló, jellegzetes italuk, az idénynek megfelelő gyümölcsökkel és fanyar vörösborral készítik. A spanyolok viszonylag korán reggeliznek, de nem túl bőségesen. Az ebéd és a vacsora különösen nyáron a nagy meleg miatt későbbre tolódik.

A portugál konyha

-nem a felfedezések hajósainak ételeit adja - sózott hús, kétszersült, szárított hal stb. -, hanem érdekes, ízekben bővelkedő ételek sorát. A tengeri halak, rákok, kagylók, polipok alkalmazása széleskörű. A hagymát, paradicsomot, gombát még bővebben használja, mint a spanyol konyha. A spanyolokhoz hasonlóan gyakran használnak bort a főzéshez. Az angoloktól átvették a pudingok készítését.

A svájci konyha, étkezési szokások

A svájci kantonokra különböző konyhák gyakoroltak befolyást, gasztronómiájuk olyan sokszínű, mint maga az ország. Hatott az olasz, a francia, de a német és az osztrák konyha is. A hosszú évszázadok együttélése során mégiscsak kialakult egy sajátos arculatú nemzeti konyha.

Az ebéd, hozzánk hasonlóan akkor megfelelő a svájci ember számára, ha egy jó levessel kezdődik. A fejlődés és az idővel való takarékosság magával hozta, hogy levesporokat, leveskockákat is gyakran használnak. Természetesen vannak frissen főzött jellegzetes leveseik, így a luzerni sajtleves, a zürichi paradicsomleves, a schaffhauseni krumplileves stb.

A tejtermékeket, sajtokat szinte minden ételcsoportnál felhasználják, de meleg ételeket is készítenek belőle. Jellegzetesebb a fondue, aminek készítése egy szertartás, hangulata barátságos légkört teremt.

A főzésre szánt üstöt bedörzsölik fokhagymával, többféle sajtot válogatnak össze - fontos a minőség és az arány -, borban vagy sörben felfőzik a közben összedarabolt sajtokat, cseresznyepálinkát vagy konyakot öntenek hozzá. Néhány perces forralás után egyéni ízlés szerint fűszerezik /bors, paprika, szerecsendióval. Mikor kellő sűrűségű, apróra darabolt kenyérrel kimártogatják.

Földművelő, pásztorkodó őseik valószínűleg egyszerűbben csinálták, a száraz kenyeret tejbe, borba mártogatták, majd rájöttek, hogy a megolvasztott sajtba mártott kenyér, ha borral is ízesítik, jobb ízű és laktatóbb is. Idővel a fondue-nek kialakult húsos változata is. A fondue-höz általában még salátákat is adnak, és bort, de feltétlenül szeszesitalt fogyasztanak.

A másik, olvasztott sajtból készült ételük a racklett, ennél megvágott, egész sajtot tesznek a tűz fölé, úgy olvasztják meg, és a lecsepegő sajtot fogyasztják.

A húsok közül kedvelt a marhahús, a hegyi legelőkön ideális körülmények között tartják a szarvasmarhát, de fogyasztanak borjút, sertést, szárnyasokat és vadakat is. Csak a jó minőségű húsokat és elsősorban a nemesebb húsrészeket kedvelik.


A zöldségeket, főzelékeket franciásan, vajban párolják meg. A salátakészítésnél is átvették a francia és olasz szokásokat, a salátaönteteket, és ők is önálló fogásként fogyasztják a salátát.

Az ún. Rösti nemzeti eledelük, amit főtt, apróra darabolt burgonyából sokféle változatban készítenek, általában vajban pirítják meg.

Igényes, magas színvonalúak hidegkonyhai készítményeik, mindig a legmodernebb táplálkozási irányzatokat követik. Magas fokon áll a cukrászipar is, kiválóak a cukrászsüteményeik, és az olaszoktól átvett fagylaltok, parfék.

Kedvelik a kiadós reggelit, ebédre fontos a leves, utána főétel, desszert, vacsorára komplett, előétellel kezdődő teljes étrendet fogyasztanak. Nagy borszakértők, gondosan választják meg az ételekhez illő borokat. A kávét tejjel minden étkezés után felszolgálják, de napközben is szívesen kávéznak

**

Más népek étel-különlegességei;

 

Zsidó kalács (Barches) olcsó!

Hozzávalók; 80dkg. Búzaliszt, 1 nagyobb burgonya, élesztő,  2 kockacukor,  ½ dl. Langyos víz, 1 tojás, só, 3,5 dl. Langyos víz, 4dkg margarin,  2-3 kanál darált mák.

Elkészítés; Futtassuk fel az élesztőt a kockacukorral a ½ dl langyos vízben. A burgonyát megfőzzük és áttörjük. Egy keverőtálba tesszük a lisztet, a meleg burgonyát, élesztőt, tojást és a sós langyos vizet, összegyúrjuk, kétszeresére kelesztjük. Fonott kalácsot készítünk belőle majd a tetejét, meghintjük a mákkal. Előmelegített sütőben, pirosra sütjük

 

Izraeli konyha – Falafel pitában. Olcsó!

 

Hozzávalók; (4 személyre) A pitához (zsebes kenyér)): 80 dkg liszt, 2 dkg élesztő, só, 2 bögre langyos víz,  1 púpozott teáskanál cukor.

Falafelhez; 1 teáskanál sütőpor ½ teáskanál majoránna, csipetnyi bors, csipetnyi Caynne bors, só, olaj a sütéshez, 30 dkg hántolt csicseri borsó.

A csípős mártáshoz; 5 érett paradicsom, 1 teáskanál csípős Piros Arany, citromlé, 6 ek. oliva olaj, v. másik,  50 dkg paradicsom paprika.

Elkészítés; Futtassuk fel az élesztőt a cukorral és kevés vízzel. A lisztet mély tálba tesszük, hozzá az élesztőt, vizet, sót, majd megdagasszuk, és kelni hagyjuk.

Majd 15-16 cipóra osszuk azt lángos formára alakítjuk és pihentetjük. Majd kisütjük előmelegített sütőben. Ez alatt felpúposodik. Ha megsült vágjunk rá zsebet, amibe a falafel és a csípős mártás kerül.

A Falafel elkészítése; Főzzük egészen puhára a szerecsendiót, majd még daráljuk le, fűszerezzük a fent írt fűszerekkel, adjunk hozzá 1-2 kanál olivaolajat, majd vizes kézzel formázzunk aprócska gombócokat belőle. Forró olajban süssük meg szép pirosra, majd töltsük meg vele a pita zsebeit. Tehetünk hozzá salátát, különféle mártást.

A csípősmártás elkészítése; A paradicsomot megtisztítjuk a héjától, turmixban pépesítjük, majd hozzáadjuk a kicsumázott paprikát, Piros Aranyat, sót, citromlevet.  Ha kimarad üvegbe tesszük és hűtőben tároljuk...

 

Zsidó sólet.

(14 órás főzés!) Hozzávalók;(4 személyre) 60dkg fehér bab amit előző este beáztatunk. 1 füstölt libacomb, 10 kemény tojás, 4 gerezd fokhagyma,  1 nagy fej vöröshagyma, 2 ek. libazsír,  25 szeletelt marhahús, só.

Másnap a babot mossuk át szűrjük le, egy cserépedény kenjünk ki libazsírral és tegyük bele a babot, az apróra vágott és megpirított hagymát, arra a felszeletelt marhahúst és a libacombot, végül dugdossuk közé a megfőzött kemény tojásokat és fokhagyma gerezdeket. Az egészet öntsük fel annyi vízzel hogy ellepje. Felforralva ¼ órát főzzük, majd sütőbe téve, lefedve a lehető legkisebb lángon 13-14 órán át főzhetjük. Elkészíthető bármilyen hőálló edénybe, vagy speciális sóletfőzőbe.

**

Hawaii

Kókuszos csirke.

Hozzávalók; 4 db csirkecomb, fél teáskanál fehérbors, só, két teáskanál édesnemes paprika, 2 tojás,  8 ek. Kókusz reszelék, 6 ek. Vaj,  ½ doboz ananász körszelet, 1 narancs, 20 dkg főtt rizs, 10 dkg mazsola.

Elkészítés; A mazsolát áztassuk be melegvízbe, tegyük félre.  A rizst tegyük fel és főzzük meg sós vízben. Fűszerezzük sóval, borssal, a kettévágott csirkecombokat, majd a jól elkevert tojásos-kókuszos masszába hempergessük meg. Felolvasszuk a vajat, ráhelyezzük a panírozott combokat, megszórjuk paprikával, majd szorosan lefedve, süssük ki. A mazsolát ha jól megduzzadt, szűrjük le, forró vajon futtassuk meg, keverjük össze a főtt rizzsel, majd adjuk a tálra a csirkecombok mellé. Díszíthetjük a tálat a rápakolt, vagy mellé tett ananász körszeletekkel, vagy narancs karikákkal.

**

Thai konyha

Mandulás csirke.

 

Hozzávalók; (4 személyre) 2 filézett csirkemell, 1 vöröshagyma,  3 szál újhagyma, 6 ek. Pörkölt mandula, 3 ek. Olaj, 2 teáskanál kristálycukor, 3 ek. gombaszósz.

Elkészítés: A csirkemelleket apró darabokra vágjuk a hagymát  laskára, a újhagymát hosszában csíkra majd négyfelé 5cm csíkra vágjuk. Felmelegítjük az olajt nagy serpenyőben, rátesszük a húst, arra a hagymát megszórjuk cukorral és meglocsoljuk a gombaszósszal. Majd kicsit karamellizálódni hagyjuk és amikor barnás szinű akkor rádobjuk a tetejére az újhagymát, sűrűn keverjük majd hozzá szórjuk a pörkölt mandulát. Köretként párolt rizst adunk.

**

Japán konyha;

Sukiyaki

Hozzávalók; (4 személyre) 30 dkg. Lefilézett, lebőrözött csirkemell, 3 száll újhagyma, ½ zellergumó, 2 sárgarépa, 15dkg. Gomba, 15 dkg kelkáposzta, , 10 dkg. Paraj, 10 dkg fejes saláta, 3 ek. Olaj, 1 dl, húsleves, 3ek. Paradicsom püré, só.

Elkészítés; a csirkehúst nagyon vékony csíkokra vágjuk de épp így a zöldségeket is, a hagymával együtt. Felhevítjük az olajt egy serpenyőbe, beleszórjuk a húst és keverés mellett, aranysárgára pirítjuk. Aztán hozzáadjuk az összes zöldség csíkot, picit sózzuk, és gyors, állandó keveréssel pirítjuk át egyveleggé. Majd meglocsoljuk a húslével, hozzá keverjük a paradicsomot és 3 perc múlva, levesszük a tűzről. Párolt rizzsel tálaljuk

Hallal töltött sushi;

Hozzávalók; A rizshez 20 dkg. Hosszúszemű rizs, 1 L. víz,  3 ek. Cukor,  3 ek. Fehér borecet, só.

A tekercshez; 6 lap szárított tengeri alga (nori), 20 dkg. Tonhal friss, 2 ek. Szezámpaszta (Tahini), 3 szál újhagyma,  3 szál sárgarépa.

Elkészítés; Mossuk jól meg a rizst öntsük rá a forró vizet és főzzük meg fedetlenül kb. 20 percig. Majd lehúzzuk befedve pihentetjük- majd leszürjük Belekeverjük a cukrot, sót ecetet és lehűtjük. A sárgarépát megpároljuk hosszukás csikokra vágjuk az újhagymát szintén hosszába csikra vágjuk. A halat párolás és sütés nélkül szintén hosszú újnyi csíkokra vágjuk.

A szárított algát vízbe mártjuk, majd lecsöpögtetjük, alufóliára szétterítjük és rá szintén szétterítve a rizst. Megkenjük szezám pasztával, majd felébe halat és hagymát rétegezünk, a másik felébe halat répát rétegezünk. Felcsavarjuk szorosan a tekercset és az alufóliban a hűtöbe tesszük.

3 óra múlva kivesszük, kitekerjük és 2 cm karikákra szeleteljük. Helyezzük tálra a különböző színűvé lett karika sushikat.

**

Marokkói konyha

 

Kuszkusz Marokkó (elkészités 130 perc!)

Hozzávalók; (4 személyre)25 dkg birkahús, 25 dkg csirkemell, 25 dkg zöld szárazborsó, 25 dkg paradicsom, 25 dkg cukkini, só, 2 vöröshegyme, 3 ek paradicsompüré, 5 ek. olaj,  3 dl. húsleves,2 dl. vörösbor, fekete bors, 25 dkg búzadara.(vagy kuszkuszgríz)

Elkészítés; Áztassuk be a bosót, majd főzzük puhára. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajban üvegesre piritjuk.Hozzáadjuk az apróra vágott birkahúst majd kicsit később az ugyancsak felapritott csirkehúst, felöntjük a vörösborral és puhára pároljuk. Miwelött kész lenne hozzáadjuk a karikára vágot cukkinit és a lehéjazott, felszeletelt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, majd besüritjük kevés süritett paradicsommal ragunak.

Amig puhul a hús, közben a húslében áztassuk be a búzadarát, pihentetjük 20 percig, hogy megszívja magát, majd áttesszük olyan szűrőbe, amit rátudunk helyezni a párolgó húsos edényre. Lefedjük és együtt pároljuk mindkettőt. Ha elkészültek a hozzávalók, a grizhez keverjünk kevés olajat, körbe tesszük egy nagy tál aljára, elteritjük rajta a párolt zöldborsót, majd az egész közepére helyezzük a  zöldséges-húsos ragut.

**

Arab konyha

 

Burek -arab palacsinta.

Hozzávalók a tésztához; 30 dkg búzadara,20 dkg liszt, só,

A töltelékhez: 25 dkg báránycomb, 25 dkg spenót, 1db.vöröshagyma, 4 tojás, 3 ek. vaj,  1/2 teáskanál fahéj, csipetnyi feketebors, só, olaj a sütéshez.

Elkészítés; Összekeverjük a lisztet, darát és sót, felöntjük vizzel annyira, hogy palacsintaszerű tésztát kapjunk. Hagyjuk pihenni 25-30 percig. A bárányhúst ledaráljuk, vajban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát és arra tesszük a darálthúst, felöntjük kevés vízzel és pároljuk. Apróra vágjuk a spenotot és a már puha húshoz adjuk. Akkor füszerezzük fahéjjal,sóval, borssal, a legvégén belekeverjük a tojásokat.

Kisütjük kevés olajon a lepényeket, közepébe bőven teszünk a húsos masszából, majd göngyölve tálaljuk.

**

Török konyha

 

Török kebab;

Hozzávalók; (4 személyre- 8 nyársra) 35 dkg borjúcomb, 35 dkg parasztkolbász, 25 dkg padlizsán, 1/2 teáskanál őrölt koriander, 1 csapott teáskanál só, 3 ek.olaj (v olivaolaj) fehérbors, csipetnyi csípős pirospaprika, 1 ek. apróra vágott petrezselyem zöld.

Elkészítése; Először készítünk páclevet-- összekeverjük a sót a borsot, koriandert, petrezselymet, csípősparikát és az olajat. A padlizsánt megmossuk, karikára vágjuk, sózzuk, majd leítatjuk a levét--(aki nem tudná különben kesernyés a só kimossa belőle)

A hús felszeleteljük, kiverjük mindkét oldalát és kb 2X2 cm darabokra vágjuk a padlizsánnal együtt, majd mind kettőt az elkészített páclébe tesszük. Letisztítjuk a parasztkolbászt a bőrétől, felkarikázzuk. Az elkészített nyársakat bekenjük olajjal és hússal kezdve ráhuzzuk sorban rétegezve a hozzávalókat majd szintén hússal befejezzük. Az előmelegített sütőbe rácsra helyezzük alá tepsit téve. Sütés közben többször forgatjuk 25 percig piritsuk.

Tálaláskor adjunk hozzá joghurtmártást. ime alatta

**

Török joghurtmártás

 

Hozzávalók; (4 személyre) 5dl joghurt, 4 gerezd fokhagyma, 25 dkg uborka, 1 csokor friss kapor, 1/2 citrom leve, csipetnyi örölt fketebors, 3 ek oliva olaj vagy 2 ek étolaj, só, 1 csokor friss borsmenta.

Elkészítés; Apróra zúzzuk a fokhagymát és adjuk a keverőtálba készített joghurthoz. Az uborkát meghámozzuk és belereszeljük a joghurtba. A kaprot, mentát megmossuk felaprózzuk és azt is a tálba szórjuk aztán füszerezzük a mártást borssal, citromlével ízlés szerint is lehet sózzuk, majd habosra keverjük-- hűtőbe tesszük, hogy lehüljön és összeérjenek az izek-- grilezett húsok mellé tálalhatjuk.

**

Kínai étel

 

Currys bélszín burgonyával.

Hozzávalok; 4 személyre;50 dkg bélszín, 40 dkg burgonya, 2 vöröshagyma, 1 csokor újhagyma, 4 db paradocsom, 2 ek. kukorocakeményítő, 2 dl csirkeleves, 4 ek. kukorocaolaj, 1 ek. curry, bazsalikom levél, 2ek.száraz sherry, só 2 csilipaprika, bors.

Elkészítés; A burgonyát megtisztitjuk apró kockákra vágjuk. A Wokban a a 2 ek olajat felhevítjük megfuttatjuk benne a cikkekre vágott hagymát, meghntjük curryvel, rátesszük a burgonyát és felönjük a levessel. Közben a bélszínről leszedjük a hártyát,, vékony csikokra vágjuk, összekeverjük a keményítővel,, kevés sóval, borssal. A csilipaprikát megfuttatjuk a maradék olajon és rátesszük a húst, kevergetve sütjük, majd hozzátesszük a cikkekre vágott paradicsomot, ráöntjük a sherryt,összekeverjük a burgonyával és pár percig készre főzzük.

Tálaláskor a tetejét megszórjuk apróra vágott újhagymával és bezsalikom levéllel. körítésként párolt rizst adunk hozzá.

 

**

 

Bosnyák rakottas

Hozzávalók 4 személyre-- 1 római tál, 80 dkg burgonya,25 dkg sárgarépa, 3 paradicsom 3 zöldpaprika, 80 marhaszegy,  25 dkg hagyma, 4 gerezd fokhagyma,  3 babérlevél,  5 szem bors, 3 szegfűszeg,  frissen tört bors, 4 dl bor,  3 ek paradicsompüré.

Elkészítés; Vizezzük (áztassuk meg) be a római tálat idejében. Vágjuk kockára a húst,  és hasonló nagyságura a többi zöldségfélét. majd a cserépedény aljába tegyük a répát hagymát, zöldpaprikát, paradicsomot rá a kockára vágott burgonyát, majd a húst. Füszerezzük majd folytassuk a rétegezését az anyagoknak, majd felönjük a végén paradicsom pürével elkevert borral és kiegészítjük vizzel úgy hogy bővel ellepje. Fedjük majd hodeg sütőbe tesszük 2-3 óra hosszat lassan sütjük puhára.

**

Szerb konyha

 

Csorbacsirke

Hozzávalók; 4 személyre 1 kisebb fej kelképoszta, 50 dkg burgonya, 2 paradicsom, 2 zöldpaprika, 1 vöröshagyma,  1 teáskanál rózsa paprika, 1/2 teáskanál őröltbors, só, 3 ek olaj,  1 tojásból készült csipetke, 1db.Kb 1-1,2 kg csirke.

Elkészítés; a vöröshagymát felaprózzuk és kevés olyjon aranysárgára piritjuk, megszórjuk rózspaprikával rátesszük a feldarabolt csirkét, majd bőven teszünk rá vizet és megpároljuk. 10 perc multával hozzá tesszük a a négybe vágott, kimagozott paprikát a szeletelt paradicsomot és a 8 részre vágott kelkáposztát.

Negyedóra múlva gazdagítjuk hosszában és négybe vágott burgonyával, és pároljuk amig puha nem lesz. Sózzuk, borsozzuk, és tálalás előtt főzzünk bele 1 tojásból csipetkét.

**

Ukrán konyha –Meggyes kuglóf.

Hozzávalók; 50 dkg meggy, 1dl. tejfől, 5 db. Tojás, 0,6 dkg cukor, 15 dkg liszt, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál csillagánizs.

Elkészités; A tojás-sárgákat kikeverjük a tejföllel, majd a cukorral és lassan hozzáadjuk keverve a lisztet, a fahéjat, és a csillagánizst. Habosra verjük a tojásfehérjét, majd óvatosan a masszához keverjük.

A kuglófformát kivajazzuk, lisztezzük, beletesszük a tésztát és gyenge tűz mellett meg sütjük. Melegen tálaljuk!

**

Erdélyi konyha

Padlizsán krém

Hozzávalók; 3 nagy padlizsán, 1 dl olaj, 1 vöröshagyma, só.

Elkészítés; A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, majd a tűzhely lapján addig sütjük, amíg a héja megpuhul és hámlani” kezd. Majd levesszük a sütőlapról, tálra helyezzük, amíg kihűl. Ha kihűlt éles késsel kettévágjuk hosszában, kanállal kivesszük a húsát, szűrőbe csepegtessük le a keserű levét. Egy vöröshagymát finomra reszelünk a levét leöntjük, adunk hozzá olajat, sót, majd a kihűlt padlizsánt alaposan keverjük el vele vagy turmixoljuk. Lehűtve kínáljuk pirítós kenyérre kenve, paradicsommal és paprikával.

**

Cseh konyha

Vadas marhahús knédlivel

Hozzávalók; A vadashoz; 80 dkg hátszín, 3 sárgarépa, 1 fehérrépa, 5 dkg füstölt szalonna, 5 ek. Olaj, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek liszt, 3 dl tejfel, 1 evőkanál ecet,  1 babérlevél, bors, só,  ½ citromleve, , cukor, mustár ízlés szerint.

A knédlihez (gombóchoz): 2 db zsemle, 2 ek vaj, 1/2l tej, 2-3 ek liszt, só.

Elkészítés; a szalonnát vékony csíkokra vágjuk és rátűzzük a megmosott, leszárított húsra, bedörzsöljük sóval, borssal. A zöldségeket karikára vágjuk. Egy tűzálló tálba pár kanál olajat teszünk, majd rá a zöldségeket és a húst és a sütőben megpirítjuk.

Helyezzük ez után lábosba, öntünk rá vizet, ízesítjük ecettel, és lefedve puhára pároljuk. A húst kivesszük, és tálra tesszük. A zöldség levet leturmixoljuk, majd liszttel, tejföllel sűrítjük, ízesítjük citrommal, cukorral, mustárral és felforraljuk.

A zsemlyegombócokhoz apró kockára vágjuk a zsemlyéket, és vajon kicsit megpirítjuk, majd felöntjük csak annyi tejjel, hogy ellepje a kockákat és pihenni hagyjuk. Közben megsózzuk, és liszttel keverjük. Bevajazunk egy konyharuhát és annak a közepébe tesszük a  galuska sűrűségű zsemlye masszát, összefogjuk a ruhát szorosan bekötjük és sós forrásban levő vízben főzzük 40 percig. Még melegen kibontjuk és felszeleteljük.

A tányérba tegyünk egy- két szelet húst, knédlit és ráöntjük a forró vadas szószt.

**

Holland konyha

Palacsinta férfi módra

Hozzávalók; 4 tojás, 15dkg liszt, 4 dl tej, só, olaj a sütéshez.

A töltelékhez; 10 dkg húsos füstölt szalonna, 2 vörös hagyma, 1 ek. liszt 1 dl tej, 1 dl tejföl, só –a tetejére szintén tejföl.

A hozzávalókból palacsinta tésztát készítünk majd  vastagabb palacsintákat sütünk belőle.

A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, megpirítjuk a finomra vágott hagymával együtt. Megszórjuk az 1 kanál liszttel, majd a tejjel, összekeverjük, sózzuk, majd megtöltjük vele a palacsintákat.

Hőálló tálba fektetjük szorosan egymás mellé, a tetejét bekenjük tejfellel és előmelegített sütőben pirítsuk át az egészet.

**

Ír konyha

Ír kávé !!

Hozzávalók 1,8 liter kávé, 3 evőkanál whisky, 2 teás kanál barna cukor, 2 evőkanál félkeményre felvert tejszín.

Elkészítése; Felforrósítjuk a kávét hozzáadjuk a cukrot majd ha elolvadt bele töltjük a Whiskyt is.

Poharakba öntjük, tetejére tejszínt teszünk és azonnal tálaljuk

**

Francia konyha

Kakas provence-i módra

Hozzávalók 4személyre; 1,25 kakas aprólék, ½ kg hagyma, 12 gerezd fokhagyma, ½ paradicsom, 1 zöldpaprika, 8 ek. olaj 1 teáskanál bazsalikom,  2 babérlevél, ½ teáskanál fehérbors, só és 2 dl vörösbor.

Elkészítés; a kakast feldaraboljuk, bedörzsöljük sóval, borssal, , majd kevés olajon átsütjük, hogy szép piros legyen. A fokhagymát és hagymát nagyon apróra vágjuk és rászórjuk a húsra. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, aztán lehúzzuk a héját, négybe vágjuk és a húshoz adjuk. Megszórjuk bazsalikommal, hozzá tesszünk kevés babérlevelet inkább porban, aztán a négybe vágott zöldpaprikát, lefedjük, és előmelegített sütőbe tesszük. Legalább 1 órán át, pároljuk az utolsó negyed órában, ráöntjük a vörösbort. Sütés végeztével letakarva hagyjuk, hogy az ízek és illatok összeérjenek. Tálaláskor adunk hozzá baguettet és vörös bort.

**

Német konyha

Rajnai felfújt –olcsó.

Hozzávalók, 1 kg burgonya, 3 vöröshagyma, 4 tojás,  25 dkg húsos szalonna, 5 dkg vaj, ½ teáskanál őrölt bors, só.

Elkészítés; A megtisztított burgonyát lereszeljük,  a hagymát szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben megolvasszuk a vajat, és a hagymát üvegesre pároljuk, vele együtt a burgonyát is hozzákeverve. Felverjük a tojást, sózzuk, borsózzuk, majd a burgonyás egyveleghez keverjük.

Egy hőálló üvegedényt kikenünk vajjal és a masszát beleöntjük. A szalonnát apró kockára vágjuk, egy kis edényben megpirítjuk, majd az egészet szépen a tetejére csorgatjuk. Még hideg sütőbe helyezzük és közepes lángon 35-40 percig sütjük a burgonya felfújtunkat hogy a teteje is megpiruljon.

Ha gazdagabban akarjuk készíteni, akkor előtte az edénybe darált húst, fasírt fűszerezéssel terítünk, és akkor előbb tesszük be sülni, majd csak utána tesszük a tetejére a burgonya masszánkat. Kockára vágva, tejföllel tálaljuk. Salátát, vagy céklát, vagy uborkát adunk mellé. De készíthetjük a hús alátétet bármilyen előfűszerezett, olcsóbb hús vagdalékból és azt süssük kicsit előbb meg, hírtelen, fent a gázon és utána terítsük aljzatként a sütő edény aljára és a burgonyát a tetejére

**

Mexikói konyha

Mexikói tál

Hozzávalók; 6 személyre;  80 dkg sertés comb, 50 dkg burgonya, 2 vöröshagyma,  20 dkg zöldbörsó,  20 dkg gomba, 20 dkg rizs, 1/2 teáskanál bors, só, olaj, 1/2 teáskanál pirospaprika, 20 dkg mirelit kukorica.

Elkészítés;A sertéshúst vékony csíkokra vágjuk, a burgonyát apró kockákra. A finomra vágott hagymát olajon megpároljuk üvegesre megszórjuk pirosparikával majd rátesszük a húst, valamint a burgonyát, sózzuk, borsozzuk összekeverjük, letakarjuk és pároljuk. Ha a leve is elfött akkor pörköljük kissé.

Pároljuk meg külön-külön kevés olajon a zöldborsót, felengedjük kevés vizzel, hozzá adjuk a kukoricát pici sót pici cukrot és puhára főzzük. A gombát szintén megpároljuk és felengedve kevés húslével borsózva, sózva megfőzzük  ha kész akkor ráöntjük kevés olajon megfuttatott rízsre és puhára főzzük.

A húst egy tál közepére tesszük felszeleteljük merőkanállal körbe pakoljuk rizzsel és a rizsgombocok közé tesszük a borsós kukoricát.- meglocsoljuk a maradék pecsenye lével. --ezt egy kicsit magyarosítottam-

**

Mexikói csokoládé

 

Hozzávalók; 2 személyre -15 dkg csokoládé, 2 ek. kakaópor 1 zacskó vaníliás cukor, 2 tojássárgája, 1 ek. kristálycukor,  1 teás kanál őrölt fahéj, 4 ek. tejszín ¼ l tej, 3 ek konyak.

Elkészítés; A csokoládét apró darabokra tördeljük,  és bele tesszük egy nagyobb tálba. Hozzáadjuk a tejszínt, a vaníliás cukrot és addig melegítjük, amíg a csokoládé elolvad. Habverővel beledolgozzuk a kakaóport és a tejet. A tojások sárgáját simára keverjük a cukorral, hozzá keverjük a konyakot majd belekeverjük a forró csokoládé italba és azonnal tálaljuk.

***

Hozzászólások (0)

95.f.Az emberiség konyhaművészete 1.

 

Az univerzum perverziói

(Bűvös szakács blog.ból)

2012.05.05. 11:52 MBTBD

 

Európa jelenlegi perverziói;

*

index - Egy kormánya marad Európának?

*

*

Kié legyen a hatalom?

 

A közös pénz megmentésének az ára az

 

"Európai Egyesült Államok" megszületése?

 

Mi értelme akkor a saját alkotmánynak,

 

saját kormánynak, ha a szuverenitás megszünik

 

és a lélekszám szerint nagyobbak, akarnak diktálni?

 

Képesek leszünk ezt megemészteni, és hagyjuk,

hogy minket emésszenek fel?

Akkor magamrészéről, inkább a buldog Orbán kormány,

jelenlegi "szükenszabott" vacsorájával feküdnék le...

***

 

A földi életnek is perverziója, hogy egyik élet, csak a másik élet feláldozása által élhet... Micsoda mázlisták voltunk...vagyunk is?


Na persze minket se kellett félteni, se a múltban, de még jelenünkben se...hisz gondoskodtunk mi magunk is arról, hogy nehogy túlszaporodjunk... nem igaz? Csak el kell képzelni, hogy mennyi ember élne most a világon, ha a multban nem sütögették volna nyárson karóra, villára tűzve egymást az őseink stb. c...c.cc.!!

 

(Homo erectus, Museum of Natural History, Ann Arbor, Michigan, November 2007)

 

Találtam és olvastam és idehoztam nektek is egy-két gondolatot, hagyományos illetve ételkülönlegességet...

 

Kr. e. 80.000. Az állatbőrbe öltözött csapat két lábon jár. Testük már szinte szőrtelen, de fogsoruk még kitüremkedő. Barlangok környékén húzódnak meg, ahol egyszer csak náluk sokkal szőrösebb két lábon járók támadják meg őket. Az emberveszteség jelentős, néhányan mégis megmenekülnek, és különös lápvidékre kerülnek. Ettől kezdve legfőbb gondjuk az, hogy elaludt a tüzük, újat kell szerezni.

Három ember felkerekedik, és kezdetét veszi az őskori pikareszk, amelyben mocsarak, ragadozók és kannibálok játsszák az útonállók szerepét. Kiderül, hogy hőseink kedvelik a sülthús-pecsenyét, terveznek és együttműködnek, szolidárisak és olykor belátók. Közben többé-kevésbé artikulált hangsorokkal is kommunikálnak, és egyes dolgokat mulatságosnak találnak (nevetnek). Idővel megszerzik “a” tüzet, és életük kockáztatása árán – könnyebb sorsú, melegebb vidékeket hátrahagyva – visszaküzdik magukat a mocsárba, ahol visszavárják őket. Ők az őskor hősei.

1981. Párizs. “Míg az állatok a sötétben lappangtak, az emberek a tűz körül ültek, meséltek, barlangot festettek, főztek egymásnak. Mivel ez így együtt az embernek levést jelentette, a tűzőrzés mágikus dolog volt – mondja Jean-Jacques Annaud, A tűz háborúja című színes-szélesvásznú produkció rendezője. – Persze, jó nagyot buktunk volna, ha ezt dokumentumfilmként próbáljuk eladni. Nem is az. Arról szól, milyenek az emberek, és arról, hogy a lángot meg kell szerezni, és aztán meg is kell őrizni.”

1998. Ausztrália. Michael Symons – aki a “konyha szociológiájából” írta doktori disszertációját –, egy éven belül két rangos kitüntetést szerez A szakácsok és a főzés története című könyvével, amelyben az ételkészítés civilizáló szerepét kutatja.

Először ő és itt mondja ki a következőt: “a főzés a hiányzó láncszem, ez tett minket emberré”. Kultúrtörténeti munkája részletes, azt azonban nem fejti ki, hogy a hiányzó láncszem pontosan hogyan kapcsolódott be történetünkbe.

2009. New York. A gondolatmenetet néhány évvel később Richard Wrangham antropológus, a Harvard kutatója folytatja, Tüzet fogtunk című kötetében.

Mint írja: Darwin óta az antropológusok rutinszerűen abból indultak ki, hogy már emberkorunkban (elég későn) fedeztük fel a tüzet, s a Homo erectus közel 2 millió éves történetében a főzés csupán a legközelebbi múlt egyik vívmánya a sok közül, az emberi készségek kellemes/hasznos bővítménye, amelynek azonban nincs lényeges jelentősége az evolúció/biológia szempontjából.

Márpedig ez tévedés, állítja Wrangham: valójában nem pusztán a tűz használata, hanem az ételkészítés (“főzés”) emelt ki minket az állatvilágból, és ennek sok biológiai következménye is lett.

A hőkezeléstől nagyobb lett a táplálék energiatartalma, könnyebb a rágás és az emésztés, jobb az étel eltarthatósága. Ennek következtében zsugorodott össze az álkapcsunk és az emésztőrendszerünk, ugyanakkor több energiánk és időnk jutott az agyunk/intelligenciánk használatára.

Közben létrejött egy olyan háztartási munkamegosztás, amihez bonyolultabb tervezés, türelem, együttműködés kellett. Ősünk ettől tovább élt, szaporábbá vált, miközben testében, szellemében, társas létezésében minőségi változások mentek végbe.

Változások, amelyek antropológusunk szerint ételkészítés nélkül ilyen formán nem következtek volna be. Vagyis: “főző majmok vagyunk, a tűz gyermekei.”

2011. március 15. Nathan Myhrvold matematikát, közgazdaságtant, geofizikát tanult, professzorátusa után kozmológiával foglalkozott Stephen Hawking irányítása alatt, majd a Microsoft vezető technológiai kutatója volt 13 éven át.

Mellesleg szenvedélyes amatőrszakács, és mint ilyen, egy ideig francia étteremben is dolgozott, majd a burgundiai La Varenne intézetben képezte magát tovább, miközben mellesleg megnyert néhány barbecue-világbajnokságot.

2012-ben lezárult IV. Hagyomány és Evolúción első helyen végzett

Horváth Szilveszter OTP Klub-ösztöndíjának)

Az ember bámulatos apparátussal észleli, raktározza, rendszerezi agyában az ízeket, illatokat, aromákat, kapcsolódó benyomásokat. Nyelvünkön és szájüregünk más részein vagy kétezer ízlelőbimbó van, mindegyikhez 40-100 receptor kapcsolódik. Ezekkel érzékeljük az alapízeket, melyekből bizonyosan több van, mint a sokat emlegetett öt (sós, édes, savanyú, keserű, umami): idetartozik még a zsírosság, a vizesség, a fémesség, de idesorolható a csípősség is (amely már valójában fájdalomjelzés).

Ezenkívül elméletileg vagy 40 millió különböző illatos molekulát észlelhetünk, amelyek különböző kombinációban alkotnak sajátos aromákat (több mint tízezer aromát azonosítottak eddig).

De az összbenyomáshoz fontos a “szájérzet” is, vagyis a hőmérséklet, a halmazállapot, az állag. Amikor ezek az információk elérnek az agyba, és egységes egész tapasztalássá állnak össze, ezt a szaknyelv “flavor” néven foglalja össze.

De vannak további, úgynevezett pszichofizikális mozzanatok is – például hogy az adott étel valamely tulajdonsága milyen élményt idéz fel, s ez milyen reakciót vált ki belőlünk. Mivel az aromaérzékelés a limbikus rendszerrel is kapcsolatban áll, nagy szerepet kapnak benne az emóciók és az atavizmusok.

Mindent összevetve az ember igen magas szintű és nagyon árnyalt kóstolásra képes és alkalmas, biológiai kényszerűségeit messze meghaladó mértékben tudja élvezni az étkezést (mint minden művészetet).

Érdekes jelenség, hogy egy ilyen rendkívüli kapacitással rendelkező élőlény aluljárókat épít, ahol mesterséges pszeudopéksüteményekért áll sorba, ad pénzt, és ezeket meg is eszi. Utcáin falodákat üzemeltet panelesített lisztpépekkel. Éttermeiben nemzetinek mondott levesbe fáradt ízű halakat turmixol, hogy jó sűrű legyen.

Hiába, emberré válni kockázatos dolog. Főként, hogy láthatóan belénk van programozva a létrombolás párhuzamos ösztöne is (egyet fizet, kettőt kap?) De a meccs még nem futott le, az emberi evolúció folytatódik, sőt, az antropológusok szerint fel is gyorsult. Nem tudjuk, hogyan alakul az evolúciós menü további része, de bizonyos, hogy rajtunk is múlik.

Michael Symons a következőt javasolja: “Ha igazán emberré akarunk válni, akkor jobb szakáccsá kell lennünk, aki ért az ételkészítéshez, és azt nagyvonalúan megosztja másokkal”.

Ugyanezt sugallja Jürgen Dollase egész életműve: az embernek tennie kell arról, hogy az adottságait kihasználja. Ehhez tréningeznie kell magát a kóstolásban, főzésben, vendéglátásban, s ha ezt jól teszi, másokat is “szenzibilizálhat”.

Vagyis: hívjuk meg barátainkat, és főzzünk nekik. Fontos, hogy az effajta otthoni főzésnél legyünk maximalisták. Ne egyszerűsítsünk, tervezzük meg alaposan a menüt, napokkal előbb kezdjük meg az előkészítést. Praktikus dolog öt-hat embert megvendégelni, mert így minden fogáshoz elfogyhat egy üveg odaillő bor.

Egy dologgal mindenképp számolni kell: a főzni tanulás magában hordozza az “igazán emberré válás” lehetőségét és veszélyét. Kockázatok és mellékhatások lehetségesek, de úgy tűnik, nem ússzuk meg: vissza kell szerezni a tüzeinket.

§§§

Az egyik leginkább kedvelt és elterjedt fűszernövény a bors volt és annak többféle típusa.

 

Érdekes, hogy egy közönséges vadnövény magját ezüst és arany árában árulják, mikor nincs is más előnye azon kívül, hogy szúrós az íze" – elmélkedik Plinius a Természet történetében.

Ebből a közönséges magból a történelem folyamán azután irgalmatlan mennyiség fordult meg még kézen-közön adó, váltságdíj, védelmi pénz, bírság, kártérítés, hadisarc, hozomány és más hasonló jogcímen.

 

Sába királynője tevekaravánnal vitte ajándékba Salamon királynak, III. Theodosius bizánci császár rettegett Atillát próbálta engesztelni vele, a lendületbe jött vizigótok mázsaszámra követelték Rómától a nyugalom fejében. A rómaiak maguk is nagy kedvvel fogyasztották a borsot, a fennmaradt receptek alapján ez volt a leggyakrabban használt fűszerük, egyben becses státusz-szimbólumuk.

Kolumbusz Kristóf, Vasco da Gama is a fűszerek és a bors igézetében kelt tengerre India felé. Míg Kolumbusz mérges kígyókkal és nehézfiú társaival küzdve belebonyolódott Amerikába, Vasco da Gama rövidebb utat talált Indiába. Az ő érkezésének sem örült azonban mindenki: Calicutban féltékeny arab kereskedők annyira ellene hangolták Szamudrin rádzsát, hogy végül szégyenteljesen kevés fűszert sikerült csak beszereznie (ma azt mondanánk, minta érték nélkül), azt viszont pimaszul drágán. Európába visszatérve mégis sikerült háromezer százalékos haszonnal eladnia a zsákmányt.

De végül is mi a bors titka? Hogy jön ahhoz egy vadbogyó, hogy történelmet formáljon? Talán misztikus emberi alapszükséglet, hogy a fehér só mellett ott legyen a fekete bors? Az emberek szeretik mondani, hogy só nélkül lehetetlen az élet, bors nélkül pedig lehetetlenül unalmas. Ennyi lenne az egész?

Őshazájában, Indiában gyógyító erőt tulajdonítanak neki. A gyömbérből s kétféle borsból készülő keverék, a trikatu, az Ájurvéda szerint a jó emésztés titka. Ezenkívül az ókortól kezdve romlásgátlónak, tartósítónak is tekintették a borsot. Minden idők legnagyobb fáraójának, II. Ramszesznek orrlyukaiban fekete borsszemeket találtak. Francia kutatók szerint vélhetően meg akarták akadályozni az orr lágy szöveteinek „összeomlását” a mumifikálás után. Mások szerint az aromatikus csodafűszer a szaglóérzéket volt hivatva helyreállítani a túlvilági létre, ami azért lehet fontos, mert az ember az orrán át lélegzi be "az életet". Vélelmezhető tehát, hogy a drága borsnak uralkodóhoz méltó státuszt és regeneratív hatást is tulajdonítottak.

A bors jó tulajdonsága még, hogy szinte minden fűszerrel harmonizál. Ott van a világ híres fűszerkeverékeiben, amilyen az indiai garam masala vagy az arab ras-el-hanout. Amilyen a kambodzsai asztalon mindig ott álló tik marij vagy a Törökországtól Libanonon át Iránig használt baharat (szó szerint „fűszerek”), mely ugyanúgy illik báránycombhoz, mint gyökérzöldséghez. Ilyen a kínai ötfűszerkeverék is, vagy a főként salátákra használt egyiptomi dukkah (római kömény, koriander, só, szezámmag, földi mogyoró, bors).

Ott van azután a bors nagyon sok „nedves” fűszerkeverékben is (fűszerpaszták). Amilyen a jemeni zhoug (koriander zöldje, gyümölcsök, zöld csilipaprika, fokhagyma, feketebors, olaj) vagy az észak-afrikai chermoula, mely igen "rugalmas" összeállítású keverék: tartalmazhat római köményt, koriandert, fűszerpaprikát, sáfrányt, gyömbért, fokhagymát, friss borsot, paradicsomot hagymát, cayenne-i borsot, korianderlevelet, petrezselymet.

Európában a középkori eredetű francia négyfűszerkeveréket lehet említeni, mely többnyire öt vagy hat elemből áll, s kolbászokba, pástétomokba használják, mikroszkopikus mennyiségben. A legelterjedtebb azonban a szimpla „sózás-borsozás”.

Sok európai szakács állítja, hogy són-borson kívül ritkán használ mást, legfeljebb friss fűszernövényeket. Sokuk eleve só-bors keveréket készít ki a konyhára (4:1 avagy 5:1 arányban).

Az európai konyhákon sok formában megjelent borsmártás (poivrade) egyfajta logikus esemény volt, vélhetően a hústartósítással függött össze. A klasszikus poivrade-technológia lényege: a savas-fűszeres közegben marinált húst elősütötték, felöntötték boros-ecetes marináddal, zöldségeket és fűszereket adtak hozzá, így tették kemencébe vagy sütőbe.

A hús hosszan, alacsony hőmérsékleten készült, a végén a mártást koncentrálták, kenyérrel vagy vérrel sűrítették, esetleg mézzel édesítették. Minden változatban elég sok borsot adtak hozzá (vadak esetében feketeribizlit is). Az ősi mártáshoz hasonló dolog – karamellel, borókabogyóval, rózsaborssal kiegészítve, sertésvérrel sűrítve – ma is szerepel a háromcsillagos Le Pré Catelan étlapján poivrade néven. Őzgerinchez adják.

Egy 15. századi poivrade-recept másik feldolgozása a francia csúcsgasztronómiában ma így néz ki:  galamb csontjait és combját lepirítjuk, felöntjük öreg vörösborecettel, verjus-vel (éretlen szőlő leve) és vörös portóival, madeirával. Felforraljuk, lassan sűrítjük. Fűszereket – szárított gyömbért és szegfűborsot – valamint pirított szárított barnakenyeret adunk hozzá, elsősorban az íze miatt, mert „rövid tartózkodás” után a kenyeret alaposan kinyomkodva kiszűrjük. A legvégén kevés grillázst keverünk bele, és nagyon kevés vért. Alain Passard ehhez hasonló mártásához a véresre sütött belsőségeket (májat, szívet) szitán kicsit átnyomkodja (de nem passzírozza bele a mártásba).

Ugyanennek az ételcsaládnak a tagja a német Sauerbraten, a salsa peverada, a már elfeledett magyar borsporos mártás vagy a „fekete lévben” készülő húsok-halak családja.

A német nyelvben a Pfeffer kifejezés nemcsak borsot jelent, hanem ragut is (hasonlóan a Gulasch-hoz). Így van az, hogy a „Schweinepfeffer” nem sertésbors, hanem a Michelin-csillagos Holger Stromberg déli menüjének egyik fogása, mely a szakács szerint minden létező Gulascht lepipál.

A bors piaci értékét nyilvánvalóan azon tulajdonságának (is) köszönhette, hogy sokáig eltartható. Van azonban két közismert módja annak, hogy romlásnak indítsuk: ha nedves helyen tároljuk, vagy ha megőröljük, s nem használjuk fel azonnal. A borsnak, ha finomra őrlik, akkor nemcsak hogy gyorsan elillannak eredeti aromái, hanem olyan új vegyületek is keletkeznek, melyek borshibának minősülnek. Innen a kellemetlen, mindenen átütő maró daráltbors-íz, mely épp olyan az ételben, mint a borhiba a borban.

Érdekes elképzelni, mit tett volna ezer évvel ezelőtt egy uralkodó, aki egyszerre csak több mázsa zacskós őrölt borsot kap ajándékba barátaitól vagy váltságdíjba ellenségeitől. Mindezt alaposan megfontolva tanácsos lenne betiltani a zacskós őrölt bors forgalmazását. (Kivételes esetben szenvedélybetegeknek lehessen csak igazolványra kiadni, saját felelősségre).

Minden idők legnagyobb fáraója, II. Ramszesz, Krisztus előtt 1213-ban halt meg, ma minden idők legjobban megőrződött múmiájaként tartják számon.

1974-ben mégis úgy tűnt, hogy romlásnak indul, őrlés nélkül is. Az egyiptomi illetékesek aggodalmukban a Louvre pincéinek szakértőihez fordultak: a múmiát sürgősen Párizsba kellett utaztatni, hogy ott gombavizsgálatnak vessék alá.

Kiderült azonban, hogy ez útlevél nélkül lehetetlen. (A franciák azt hiszik, hogy a németek nagy bürokraták, valójában maguk is szenvedéllyel űzik a műfajt.) II. Ramszesz számára az úti dokumentum miatt kérdőívet kellett kitölteni. Így kerültek a rubrikákba a következő öröklétfontosságú adatok: "kérelmező foglalkozása fáraó (elhunyt)".

Mi magyarok a fekete, ferhér és szegfű borsot használjuk.

De még több fajtája ismert a világkonyhákban, mint  a zöld, vörös, hosszú, rózsa bors, indonéziai Lampong, malajziai Sarawak.. -- stb.

Egy-két érdekesség a világból.

 

Vietnam

Tu Duc császár (uralkodott: 1847-1883) művelt ember hírében állt. Sokat foglalkozott keleti filozófiákkal és irodalommal, írt prózát és verset, közben hivatalból igyekezett ellenállni az európai betolakodóknak. Szomorkás-romantikus hajlamú ember volt, ugyanakkor fényűző és kegyetlen. Válogatott módszerekkel kínoztatta és végeztette ki vélt és valódi ellenfeleit, köztük keresztény hitre tért honfitársakat és európai misszionáriusokat is, akikről úgy vélte, hogy összeszövetkeztek a császár (az ő) ellenlábasaival.

A császári tealevél harmatvízben ázott, a reggelit hajnalban szedett lótuszlevélen hozták.
A főétkezés ötven fogásból állt, ötven szakács főzte, ötven szolga hordta.
Minden ételen látszott (látszódnia kellett), hogy nem közönséges halandónak lesz.
A faragott zöldségek vöröslótusz, ülőbéka, zöldpálma és nyíló liliom képében jelentek meg.
Állandó kísérletezés folyt éretlen banán, füge, banánvirág dekoratív felhasználása terén is.

Az ő udvarában készült először a chao tom lui mia. Ehhez nagyon sok apró rákot kell megtisztítani, nuoc mam halszószban pácolni, kőmozsárban péppé zúzni, alig felvert tojás fehérjét, hagymát, fokhagymát, nádcukrot, borsot adni hozzá, disznózsírral egyenletesre kidolgozni, cukornádra simítva „pávatollá” formázni, majd átsütni, és jégcsapretekből faragott páva hátsó felébe illeszteni, farokdísz gyanánt. Hué

A császári székhely kínai mintára épült – óriáscitadella titkos kerttel és tiltott várossal, ahová fejvesztés terhe mellett csak az uralkodó rokonai, ágyásai és bizalmasai léphettek be. Hué földrajzilag központi fekvésű (félúton Hanoi és Saigon közt), terményeit illetően azonban szegényesebb, mint Észak vagy Dél. Nyilván ez is fokozta a régió szakácsainak találékonyságát: kevesebből többet kihozni jó inspiráció. Császári udvarban nem halandónak főzni pedig még ennél is különlegesebb kihívás.

Magát az egyszerű rizst is számtalan módon készítették: hol hajszálvékony tojáslepénybe csomagolták, hol lótuszlevélben gőzölték illatosra, hol félig főzve pirítottak rá. Mely utóbbi Vietnamban a mai napig előkelőnek számít: „Egy csésze pirított rizs felér egy tál főtt rizzsel”. Ott és akkor teljesedett ki Vietnamban az udvari csúcsgasztronómia, mely azután a történelem szerpentinjein felszívódni látszott. Valójában számos eleme nagyon is beszivárgott az általános étkezési kultúrába.

A császári rákfasírt ma is közkedvelt „útszéli” delikátesz: nagyvárosok járdáin (hurkaformában) nádra tapasztva sütik az árusok, faszénfüstöt legyezgetve. Vietnam a jó értelemben vett utcai gyorsétkezés (street food) egyik világközpontja. Udvari specialitás volt a bo la lot is – marhavagdalt, borsosan pikáns aromájú bétellevélbe tekercselve, grillezve.

Ez a fogás máig része a hagyományos „marha hétféleképpen” nevű ételnek (bo bay mon). Ez a komplex fogás – vagy inkább húsmenü – azokban az időkben született, mikor évente egyszer vágtak marhát, annak viszont megadták a módját. Gyakorlatilag hét kisebb-nagyobb marhafogás követi egymást. Van leves, azután „előétel” (marha szárítva, grillezve és sertésbe göngyölve), azután főétel (marha fűszeres rizsborban párolva és nyárson sütve). A marhahús (boeuf) fogyasztása a francia fennhatósággal hozható összefüggésbe. Vietnam mai leghíresebb nemzeti étele, a phở bò is marhából készül.

Ez az üdén illatozó, sokszínűen friss húsleves legalább annyira emblematikus, mint Spanyolországban a paella, a Maghrebben a kuszkusz, Magyarországon a Gulasch (pörkölt). És ugyanaz vonatkozik rá, mint a legtöbb vietnami ételre: a legtöbb időt az előkészítés igényel, ezután már pillanatok alatt előállítható. A lényegét a sok friss és illatos fűszernövény adja. A lé marhacsontból és szegyből (fele-fele) készül, gyömbérrel, pirított hagymával, csillagánizzsal, fekete kardamommal, fahéjjal, borssal, halszósszal.

A nagyon vékonyra szelt főtt húst és a külön elkészített (szélesebb fajta) rizsmetéltet ezzel a – nagyon forró – levessel öntik fel, majd zöldcitromlét és halszószt tálalnak hozzá, valamint sokféle friss zöld fűszernövényt (koriander, menta, bazsalikom). Utóbbiból egyszerre mindig csak keveset tesznek a tányérba, hogy üde maradjon az aromája. „Elkészítése művészet – mondja a francia Didier Corlou, aki Hanoiban La Verticale néven vezet híres éttermet. –

És nemcsak művészet, hanem rítus is. Vallásos tisztelettel adagoljuk a frissen előkészített hozzávalókat a könnyű lébe, megkevergetjük, az első illatos kortyot még égetően forrón szürcsöljük be, azután pálcikával megfogjuk és felszippantjuk a tésztát, esszük hozzá a húst, a zöldeket. A keleti levesfogyasztó kétségbe esik annak láttán, ha valaki elfújja magától az illatokat és aromákat. Jól nevelt ember valójában szürcsöli a forró levest, hogy magába szívja az aromákat.” A phở minden sarkon ott fő minden napszakban.

Az eredendően marhából készülő ételnek megszületett a halas, csirkés, rákos változata is. Didier Corlou azt mondja, a tésztát nem szabad öt percnél tovább a levesben hagyni, mert elázik, elveszti texturáját. Hozzáfűzi még, hogy ez a street food egytálétel, melyet azelőtt inkább reggeli gyanánt ettek, mára ebéd- és vacsoraidőben is teljesen bevetté vált, és bevonult a csúcsgasztronómiában is: előfordul, hogy nyers bélszínszeletet tesznek a tányérba, ezt öntik fel forró lével, s máris fogyasztják. Az ötven fogásos császári menükben tűnt fel a grillezett karamellás hús is. Amit rizstésztával, friss fűszernövény-salátával és különböző mártásokkal, elsősorban mogyorómártással kínálnak. -- az ételekre rákattintva újabb recepteket találhatsz.-

Mivel a császári udvarban ötven fogást kellett szervírozni, a fogások falatnyi méretűek voltak, sok munkával, sok hozzávalóból készültek. Kedvelt volt a kínai mintára készülő minitekercs helyi változata is. A műfaj Európában tavaszi tekercs néven terjedt el: hajszálvékony tésztába zöldséget, rákot, darált vagy metélt sertést és rizsből (vagy mungobabból) készült cérnametéltet göngyölnek. Frittírozzák, különböző dipekkel adják. A tekercs tésztája Vietnamban tojás nélkül, rizsliszttel és keményítővel készül, vízzel. Néha sütik, de többnyire szitára kenik, és átgőzölik. Lehet mondani, hogy ez a világ legkönnyebb palacsintatésztája.

Tu Duc császár sok verset írt lótusztavainál és függőkertjeiben, ahol ma impozáns sírhely-emlékműve látható. -- Rákattintva vietnámi képek sorozata található.-- Éveken át tervezte és felügyelte az építkezést, hogy rendben legyen majd a mauzóleum: mágikus környezetet kívánt magának eljövendő örök élete színteréül. Hogy most hol tölti örök életét, az nem publikus. Több forrás szerint semmibe vették a végakaratát, és ismeretlen helyen temették el. Sőt, kétszáz munkást le is nyakaztak, hogy biztosítsák a helyszínt és a kincseket.

Tu Duc halála után Indokínában végleg megvetették lábukat a franciák: Kokinkína (Dél-Vietnam) gyarmat, Tonkin és Annam (Észak- és Közép-Vietnam) egyfajta protektorátus lett. Ezzel együtt az országban császárok rezideáltak a huszadik század közepéig.

Amikor is újabb romantikus költő tűnt fel a színen, akitől szintén nem volt idegen a kegyetlenség sem: életében ösvényt, halálában várost neveztek el róla.

 

Nguyen Tat Thanh 1890-ben született, az idők folyamán több művésznevet is használt, végül a Ho Si Minh mellett maradt (A Megvilágosodott). E nevet az életrajzírók egy része sugárzó karizmájával és bölcs szerénységével hozza összefüggésbe, mások tudni vélik, hogy egy hozzátartozók nélkül elhunyt koldus személyi dokumentuma volt a tulajdonképpeni fényforrás (az internacionalista mozgalmárok hőskorában bevett dolog volt az okmányreciklálás).

Viszonylag kevés részlet ismert arról az időszakról, mikor Ho apó ifjúkorában hátat fordított a francia gyarmatosítóknak, és emigrációja első időszakát (az 1910-es években) hajószakácsként töltötte.

Londonban is talált gasztronómiai vonatkozású állást: egyes állítások szerint bejutott a londoni Hotel Carltonba, ahol a hőn gyűlölt kolonialisták egyik leghirhedtebb konyhai diktátora, Auguste Escoffier keze alatt dolgozott a cukrászatban, s főképpen pincérként.

Mikor hazatért Vietnamba, akkor sokáig nem váltak könnyebbé még az idők. Ha épp nem háború volt, akkor jött a kollektivizálás, aminek nem ritkán éhezés lett a következménye. A vietnami nép ettől nem annyira igénytelenné vált, mint inkább megtanulta tisztelni a régi hagyományt: minden ehető, ami ehető. Mindezen közben megőrizték szépérzéküket és bölcsességüket.

Fontos bölcsesség, hogy ami ehető, azt akár jól is el lehet készíteni. Jó a frissen sült ropogós szöcske, különlegesen szaftos csemege lehet az óriáskígyó, ami alkoholban eltéve kiváló potenciafokozó és immunerősítő (kígyópálinka). Hanoiban nem feltétlenül megbotránkoztató a kutyahús, elterjedt a teknősbéka, ínyenc falat a skorpió. Vietnam azon kevés országok egyike, ahol kizárólag hivatalos jogszabályok állnak bizonyos védett állatfajták – például a kobrák – posírozásának és frittírozásának útjában.

1969. szeptember 4. A New York Times harmincezer leütéses nekrológja teljes egészében idézi a két nappal korábban szívelégtelenségben elhunyt Nguyen Tat Thanh Őszi éjjel című versét. (Ho Shi Minh halálával a kollektív vezetés kerek két napig nem tudott mit kezdeni, azután kénytelen volt a hírt a világgal is közölni.)

Sokarcú és nagy íráskészségű személyiség távozott az élők sorából. Végrendelete az volt, hogy hamvasszák el. Porait hazája három hegycsúcsáról háromfelé szórják szét. Hívei azonban semmibe vették akaratát: testét tartósították, és nagyobb mauzóleumot kapott, mint amilyet Tu Duc császár tervezett magának. De még annál is nagyobbat, mint melybe hosszú tépelődés után Vlagyimir Iljicset mentették be tartósítói.

Nem szerepel a New York Timesban, de tudni lehet, hogy (a Lenin-rajongó) Ho Shi Minh még halála előtt tartalmas interjúkötetet készített saját magával.

A könyvet Tran Dan Tien szerzői álnéven publikálta, és ezzel jelentősen hozzájárult saját személyének idealizálásához, szerénységének bombasztikus mítoszához. Vannak olyan vélemények, melyek szerint éppenséggel irdatlan mauzóleumra vágyott, ám intelligens ember lévén tanult a történelemből.

Tudta, hogy végrendeletében épp az ellenkezőjét kell kérni annak, amit akar. c..c..c..

 

Franciákról... IV.Henrik.

VHenrik

Párizs, 2009. december 11. „Franciaországban több mint négyszáz éve megszületett a tolerancia szelleme, ami ma is modern: IV. Henrik uralkodása fontos mérföldkő volt az ország történelmében” – írja ünnepi üdvözletében Nicolas Sarkozy államelnök.

2010 ugyanis a népszerű király halálának 400. évfordulója, s mint ilyen, hivatalos „IV. Henrik év”. Franciaország vatikáni képviselete kezdeményezte, hogy emlékezzenek meg a szeretett jó királyról („le bien-aimé”), aki hugenotta volt, de katolizált („Párizs megér egy misét”), trónra lépése után pedig a nantes-i ediktummal hivatalos politikává tette a vallási türelmet a vallásháborúba bonyolódott országban.

Az erőszak ezzel persze korántsem ért véget: leszerelt katonák terrorizálták a vidéket, helyi háborúk robbantak ki, egyedül az 1607-es esztendőben négyezer áldozata volt különféle párbajoknak. Henrik király – akinek mindkét vallási oldalon maradtak ellenségei bőséggel –, számos merényletet túlélt, de 1610. május 14-én nem volt szerencséje: egy François Ravaillac nevű személy ledöfte. Az illető a tudomány mai állása szerint súlyos skizoid és paranoid pszichopata lehetett, de ez akkor nem mentette meg a Place de Grève-en való egész napos kínzatástól és a négyfelé tépetéstől.

IV. Henrik jólétet ígért alattvalóinak: „Ha Isten megsegít, akkor a legszegényebb földművesnek is kerül a lábosába minden vasárnap hízott tyúk”. Fogadalmát életében nem sikerült teljesítenie, de tény, hogy akart tenni a gasztronómiáért. Bölcs minisztere, Sully támogatásával törlesztette az erősen felszaporodott államadósságot, visszaszerezte az elpazarolt királyi jószágokat, megszüntetett sok fölös hivatalt, egyszerűsítette az adórendszert, megkönnyítette a belső kereskedelmet, meghonosította a selyemszövést és mindenekfölött emelte a földművelés szintjét ("...a földművelés és az állattenyésztés - így a bölcs miniszter híressé vált mondása – a két emlő, melyből Franciaország táplálkozik").

És támogatta a manufaktúrákat is. Olyan törvényeket hozott, melyek erősítették a tisztes kézműves szakmák, ezen belül a királyi szakácsok, pékek, kertészek állását.

Említett lábosban főtt hízott tyúk pedig poule au pot [pul o pó] néven mítosszá vált. Népi és polgári, családi és ünnepi étel, mely akár fejedelmi is lehet. Ahogy egy francia szakács mondja: „Ez az illuzórikus tyúk igen fontos jelkép. Megtestesíti a nép örök vágyát a jó király, a jólét, a jól levés iránt. Kollektív emlékezetünk szerves része.”

Rövidebben: a tyúklevest a franciák (is) nemzeti ételüknek tekintik. Ezzel együtt náluk a toleranciának megérett a gyümölcse: szakácsaik manapság igen sokféleképpen készítenek ételt e néven, s ha valamire nem gondolnak közben, az az egységesítés.

Alapesetben a hízott tyúkot megtöltik, ebből készítenek levest.

Egy lehetséges töltelék: három tejbe áztatott és kicsavart zsömle, két-három tojás, 200 g sóval-borssal fűszerezett darált hús (ennek egy részét helyettesítheti finomra vágott sonka), 3 salotta, 3 gerezd fokhagyma és petrezselyem, szintén finomra vágva. Mindebbe apróra vágott belsőség (máj, zúza, szív) kerül, szerecsendióval, tárkonnyal fűszerezve.

Töltés után bevarrják a szárnyas hasát, így teszik levesfőző edénybe, mely optimális esetben cserépből vagy öntöttvasból való. Felöntik vízzel, zöldségelik, kis lángon főzik vagy sütőbe rakják. A Franciaországban alapvető leveszöldségnek számító sárgarépa, tarlórépa, zeller, hagyma, póréhagyma és ízesítő csokor (kakukkfű, babérlevél, petrezselyemszár) általában kiegészül a szezon más zöldségeivel is.

A töltelék persze esetleges: ahány ház, annyi szokás. Gyakran nem a szárnyasba töltik, hanem folpakba és fóliába csomagolva a levesbe lógatják. Készül külön, tűzálló formában a sütőben is. Először általában a levest tálalják valamilyen betéttel, utána a húst a töltelékkel s a zöldséggel.

Adnak hozzá magos mustárt, levessel hígított majonézt, aiolit vagy más egyszerű mártást. Más esetekben külön edényekben kitesznek mindent az asztalra, s a vendég maga állítja össze tányérjait. Polgári vendéglőkben a húst darabolva főzik meg, mégpedig nem vízben, hanem szárnyasalaplében, a zöldséggarnírung pedig rendeléskor készül, frissen.

A poule au pot megjelenik a csúcsgasztronómiában is. A Blanc-család híres éttermes dinasztia. A nagymama, Mère Blanc, 1929-ben szerezte az első csillagot, nem sokkal később a másodikat. A nagy fogadósnék generációjához tartozott, akik a mai napig szeretetteljesen „az anyák” néven élnek a köztudatban. Mindig tartott fazékban főtt tyúkot, szép sárga levű levessel.

A családi étterem több mint ötven év után, 1981-ben háromcsillagos lett, a konyhát jó ideje már az unoka, Georges Blanc vezeti. Szerinte a mai világban a vendég vérbeli „kalandor” lett, egyre nehezebb bevonzani és visszatérésre bírni. Ezért aztán még fontosabbá vált az igazi tudás és az állandó fejlődésre való képesség.

Georges-nak már más az elképzelése a nemzeti ételről, mint a nagymamának. Először is külön készít erőlevest, vagyis egy tisztított, koncentrált húslevest.
§§§

Ehhez a szárnyaslevest lehűtjük, lezsírozzuk. Másik lábosban apróra vágott zöldségeket, darált csirke- és marhahúst összekeverünk alig felvert tojásfehérjével, felöntjük a hideg levessel. Tehetünk még bele aranybarnára pirított far-hátat, csontokat, szárnydarabokat is.

Georges Blanc fontosnak tartja, hogy a hús megőrizze minden szaftosságát, ne ázzon ki a levesben. Ezért a szárnyas egyes részeit külön készíti el. A combot kiinazza, majd kicsontozza. Sózza-borsozza, libamájdarabokkal töltve felgöngyöli, konyhai spárgával megköti, szorosan folpakba, majd alufóliába csomagolja. 80ºC körüli hőmérsékletű vízben 70-80 percig posírozza. Szeletelve kerül majd a tányérra. A mell bőre alá szarvasgomba-szeletek kerülnek, csontján sül húsz percig, 180ºC-os sütőben.

Tálaláskor a mellet egészben lefejtik, a két végét és a széleket levágják róla, csak a vastag, szaftos részt tálalják.  A sárgarépa, tarlórépa, retek külön-külön olyan kis edényben készül, melyben szorosan fér el. Enyhén sós-cukros és erősen vajas rövid lében főnek. A zsenge zöldborsó héjában fő, tálaláskor bontják ki, a lóbabot, zellerszárat, újburgonyát bő sós vízben főzik.

A francia konyha másik nagy élő klasszikusa, Alain Ducasse szintén sok módon dolgozta fel a témát. Nála is az erőleves az alap. Másfelől egy „egyszerű” szárnyaslevesben posíroz libamájat, galambmellet és csontvelőkorongot. A galambcombot apró kockára vágott gombával és zöldségekkel tölti, sertéshálót húz rá, majd a sütőben, pecsenyelével locsolgatva készíti el. Egy másik alkalommal szívből, májból, szarvasgombából, kevés libamájterrinből készít tölteléket derelyébe, ezt adja levesbetétnek.

Szintén a klasszikus tyúkleves átlényegítése a „poulette de Bresse au pot à l’ancienne” Alain Ducasse-nál. A hagyományos módon töltött csirkét (a kenyeres töltelékbe csirkeaprólékon, csirkehúson kívül apró kockára vágott libamáj és vargánya is kerül) szárnyaslevesben megfőzi.

A levest utána szűri, kis lángon erősen sűríti. Egy részét szarvasgombapürével és vajjal köti meg: ezzel a sűrű, sötét mártással vonja be tálaláskor az asztalnál felvágott húst és tölteléket. A leves másik részéhez botmixerrel vörösborecetet, olívaolajat, vajat kever (egyfajta vinegrett), ezt kanalazza az egészben elkészített bébizöldségekre (újhagyma, szárzeller, sárgarépa, tarlórépa). E vinegrett másfél dl sűrített levesből készül 50-60 gr vajjal, 2-3 evőkanál mély ízű olívaolajjal, 1 kanál ecettel.

Receptúra és megoldás tehát – melynek kiválóság az eredménye – sok van. Hagyományőrzésen ezek az emberek nem egységesítést értenek, hanem épp ellenkezőleg: sokszínűséget és tökéletesítést. A hagyomány mint inspiráció jelenik meg, semmiképpen nem a mégoly híres Élisa nagymama sérthetetlen és egységesített receptjének alakjában kísért.

Az Újházi Ede nevét viselő levesről annyit tudhatunk, hogy szárnyasleves volt, melyhez számos zöldség és valamilyen tészta vagy gombóc is készült. Eredetéről több történet ismert. A Japán kávéház főpincére szerint a híres karakterszínészt mindössze egyszer lehetett rábeszélni, hogy róla elnevezett levest rendeljen, írja Gundel Imre.

Egy másik teória szerint a leves a Wampeticsben született a századforduló táján: egy meghatódott főszakács főzte Újházinak, aki – mint mindenről az égvilágon – a levesről is lenyűgöző átéléssel tudott beszélni.

Nagy Endre író és színigazgató viszont azt írja, Újházi elutazott még szülővárosába, Debrecenbe is, hogy levesének anyagát beszerezze: „Vén kakasok kellettek … három napig egyfolytában kellett főniük, amíg belemálltak a levesbe és eggyé főttek a zöldséggel, főként a legendás jelentőségű zellerrel. Különösen vigyázott, hogy el ne kallódjanak a kakasok taréjai és egyéb megkülönböztető szervei, amelyeknek átazonosuló képességében babonásan hitt.”

Ínyesmester is úgy tudja, Újházi maga főzte a levest barátainak kakasból, „az Akácfa és Dohány utca szegletén” egy művészkocsmában. „Főjön tyúkból vagy kakasból … aranysárga, sűrű, szinte olajszerű legyen a lé…”  A könyv sok „ingredienciát” említ, mely „támogathatja” a levest (marhafartődarab ritkacsontokkal, idősebb galamb), és szintén hangsúlyozza a kakastaréjt: „minél többet tehetünk belőle”.

 

Újházi ragunak is nevezhetjük akár ezt a szárnyas aprólékragut, mely természetes pecsenyelével és szezonális zöldséggel egészül ki. Ez már azért is finomításnak számít, mert az általánosan elterjedt éttermi gyakorlat a  mai napig igencsak mostohán kezeli a friss zöldséget és a belsőségeket.

A zöldségek hosszú listája a gyenge zöldborsótól a zöldbabig, kelkáposztától a karfiolon át a spárgáig terjed. Ajánl gombákat – kucsmagombát vagy szegfűgombát –, betétnek apró májgombócot vagy két nappal korábban készült lúdgégetésztát. (Mely tésztát valaha gyöngytyúk tojásából készítették, mert magas karotintartalma miatt természetes, szép sárga színt adott, s a napon szárították.)

Egységes receptura tehát a magyar emlékezetben sem létezik, nem is lenne értelme. Sőt. A manapság hagyományosan "magyarosnak" ismert ételek jelentős része olyan éttermi kreáció, amely éppenséggel nagyon is javításra, finomításra szorul - már persze azok közül, melyekre egyáltalán érdemes emlékezni (a szakácsvizsgák rémisztő anyagainak jelentős része nem tartozik ebbe az osztályba).

Ha Újházi címszó alatt hagyományt kívánunk őrizni, akkor annak a lé kiválósága mellett a különleges aprólék (taréj, here, zúza, világos máj) adhatna sajátos ínyenc karaktert, nem pedig az egységesen kötelező gomba és zöldborsó. Az efféle egységesítés nem hoz semmit a konyhára, az étel nem lesz rendkívüli. Legfeljebb szomorú jelképpé válik, mely a jól levés helyett az utasellátó csészét idézi fel kollektív emlékezetünkben levesporillattal, nagyipari csirkehús-darabokkal és cérnametélttel, tenyésztett csiperkével, mirelit borsóval.

§§§§

Kína állammá alakulása és gasztronómiája.

 

Qin Shi Huangdi

 

Kína első császára, akinek I. e. 221-ben az utolsó ellenfél is megadta magát. Ezzel Kína – történelme során először – egy uralkodó alatt egyesült.

A fejedelemségek egyesítése után Ying Zheng azonnal nekilátott, hogy az addig széttagolt területekből egységes, központosított birodalmat hozzon létre. A hagyományos cím, a „király” (wang) helyett, új méltóságot alkotott: magát Huangdinak, „fölséges uralkodónak” nevezte, ezt szokás „császárnak” fordítani. A cím elé odaillesztette a shi, „első” írásjegyet, s így lett a teljes neve Qin Shi Huangdi, vagyis „Qin Első Császára” (rövidebben Qin Shi Huang). Annak érdekében, hogy a régi arisztokráciát szemmel tartsa, illetve anyagi és társadalmi bázisától megfossza, a legyőzött fejedelemségek előkelőit fővárosába, Xianyangba telepítette. Az elfoglalt államok fegyvereit beolvasztotta és hatalmas szobrokat öntött belőlük.

A fejedelemségeket korábban elválasztó falakat Qin Shi Huangdi lebontatta, a birodalom északi határán a barbárok elleni védekezésül épült falszakaszokat viszont összeköttette: ez lett a ma is látható kínai nagy fal elődje. Mindemellett nagyszabású építkezésekbe fogott. A már említett Nagy Fal mellett hatalmas császári palotát építtetett, illetve hegynyi méretű síremléket állíttatott magának.

A leghíresebb utána maradt emlék a sírjától nem messze talált cseréphadsereg: a Qinben valaha uralkodott katonás rendet, a szabályos sorokban menetelő, egyforma páncélzatú és fegyverzetű, több ezer agyagkatonánál semmi sem illusztrálhatná jobban.

Az Első Császár legendásan babonás volt. Mélyen hitt az örök élet füvének létezésében, ezért tengeri expedíciókat küldött a halhatatlanok szigetének megkeresésére, a csodaszer megszerzésére.

Kína konyhája..

Kínaiak számára az étkezés az egyéni szükségletek kielégítésén túl társadalmi ügynek is számított, és szigorúan szabályozták. A mai értelemben vett asztalt és széket csak az Északi Szung-ház (i. sz. 960-1126) uralma alatt vezették be. A Sang- és a Csou-korban a nemesemberek is gyékényszőnyegen térdelve étkeztek, ki-ki a sajátján. Néha egy kis zsámolyra támaszkodtak a könnyebbség kedvéért.

Eléjük vagy melléjük helyezték az evő- és ivóedényeket a következő elrendezésben: "a csontjával főzött húst balra, a szeletelt húst jobbra; a rizst balra, a levest jobbra; a vagdalt és rostonsültet a többi hús elé, a savanyúságot és a mártásokat belülre, a friss és a gőzben főtt hagymát melléjük, az italt és a szörpöket jobbra." De a Szertartások feljegyzései szerint az sem volt mindegy, hogy az egyes fogások merre "néztek". Az egészben főtt halat farkával az étkező felé kellett helyezni, télen a hasával jobbra, nyáron a hátával... Az egészben sült húsoknál az állatot orrával előre tették le, mint az áldozatok bemutatásánál.

A gyermekeket már kiskorukban arra oktatták, hogy a jobb kezükkel egyenek. Fogadáson, ha a vendég alacsonyabb rangú volt házigazdájánál, evés előtt udvariasan fel kellett emelnie rizses csészéjét, felkelnie és méltatlannak nyilvánítania magát a megtiszteltetésre. Erre a gazdának is fel kellett emelkednie és elhárítania a szabadkozást. A vendég csak ezután kezdhetett neki az evésnek, melynek helyes módja a kóstolgatás volt.

"A jól nevelt ember nem habzsolja az ételt, nem vedeli a bort. Apró és gyakori falatokat vesz be, gyorsan megrágja, és közben nem fintorog. Amikor egy tálból eszik a többiekkel, nem siet jóllakni. Evés közben nem csinál zajt [nem csámcsog?], nem ropogtatja fogával a csontokat, nem köpi vissza a [szálkás?] halat. Nem dobál csontot a kutyáknak, és semmi után nem kapkod. Nem lapítja szét a rizst, hogy gyorsabban hűljön, kis gombócokat sem göngyölít belőlük.

A köleshez nem használ evőpálcát. A levest nem kortyolja fel zöldséggel együtt, nem is ízesíti, nem piszkálja folyton a fogát, nem szürcsöli ki a szószokat. Ha a vendég fűszerezni kezd, a gazdának szabadkozni kell, hogy nem tudott jobb levest főzetni. Ha a vendég kihörpöli a szószokat, a gazdának mentegetőznie kell, hogy milyen szegény. A porhanyós húst foggal is szét szabad tépni, de a szárított húst képtelenség lenne. A sült húst sem szabad nagy darabokban nyelni. Amikor a vendég befejezte az evést, gyékényszőnyege elé térdel, és szedegetni kezdi az evőcsészéket, hogy odaadja a szolgálónak. A gazda erre azonnal feláll, és elhárítja a segítséget. A vendég pedig újra elfoglalja a helyét."

Ezek a Szertartások feljegyzéseiből szemelgetett szabályok természetesen nem a köznépre, hanem a patríciusokra és a fejedelmekre vonatkoztak. A királyt még ezeknél is szigorúbb kötelezettségeknek vetették alá: "Tavasszal a keleti pavilonban kellett laknia, zöld ruhát hordania s búzát és birkahúst ennie; nyáron a déli pavilonban lakott, vörösbe öltözött, babot és csirkét evett; ősszel nyugaton volt a lakhelye, ruhái fehérek lettek, tápláléka kendermagból és kutyahúsból állt; végül télen az északi pavilonba költözött át, fekete ruhát öltött, s kölest és disznóhúst evett."

Bármily bőségben lehetett is a hús, sohasem engedte, hogy több legyen, mint a növényi eledel. Csak a borivásban nem szabott határt magának, de soha nem jutott odáig, hogy megzavarodjék tőle. Soha nem fogyasztott el piacon vásárolt bort vagy szárított húst. Ételéből sohasem hiányzott a gyömbér. Sohasem evett sokat."

Az enni-innivalót a régi és a mai kínai nyelvben egyaránt egy összetett szó jelenti: jin-si (a jin = ital, a si = étel). A si tovább osztható a tulajdonképpeni sire, ami általában gabona, valamint a különféle hús- és zöldségételekre, amik kiegészítik azt. Modern szóhasználattal: fanra és cajra. Mindkettő főtt étel.

Az emberi táplálék ilyesféle osztályozása - ami a kínai ételkultúra alapja - nem változott a Csou-kor óta. Az enni-innivaló minimuma valami magot (leginkább köleskását) és vizet jelentett és jelent ma is. (Mintha magyar viszonyok között kenyérről és vízről beszélnénk.) Ezt világosan tetten érhetjük a gyásszal kapcsolatos szokásokban. "A temetés után - mondja a Szertartások feljegyzései - a főgyászoló csak durva gabonát és vizet fogyasztott. Nem evett zöldséget és gyümölcsöt... A gyász fordultával, az év vége felé, már evett zöldséget és gyümölcsöt; de a rákövetkező áldozatok bemutatása után evett csak húst." Látszik, hogy első a gabona és a víz, s ezen túllépve a zöldség és gyümölcs előbbre való a húsnál. De a húson belül is volt egyfajta hierarchia, előbb jött a szárított és aztán a friss hús.


Kína kultúrtörténete is - amilyennek az a konyhából látszik-  az ősidőktől máig követi a felhasznált nyersanyagok, a főzési módszerek, az ínyesmesterség és a vendéglátás változásait ünnepeken, hétköznapokon át a paraszt vékonyfüstű konyhájától a császári lakomákig.

Lin Yutang szerint "két elv különbözteti meg a kínai főzést az európaitól. Az egyik, hogy mi [kínaiak] az étel alkatát, rugalmas vagy ropogós voltát éppen úgy megbecsüljük, mint illatát, zamatát és színét A bambuszhajtás kedvelése alighanem legtipikusabb példája a kínai ízlésnek. Nem olajos, hanem valami tündéri 'röpkeség' van benne. De a legfontosabb, hogy zamatossá teszi a vele együtt elkészített húst (különösen a disznóhúst), s viszont maga is átveszi a disznóhús zamatát. Ez a második elv: a zamatok keverésének elve.

Az egész kínai szakácsművészet a keverés művészetén áll vagy bukik. Például senki sem tudja, milyen íze van a káposztának, ha meg nem kóstolta, amikor kellő módon együtt készítették el a csirkével, s a csirkehús zamatja átment a káposztába, a káposztáé a csirkehúsba. A keverés elvéből tetszés szerinti számú finom és kényes kombinációt lehet kifejleszteni. A zellert például meg lehet enni nyersen és magában is, de ha a kínai egy külföldi vacsorán látja, hogy a külön megfőzött spenótot vagy sárgarépát együtt tálalják fel a disznóhússal vagy libasülttel: mosolyog magában ezen a barbárságon."

Evés nélkül nincs ünneplés, nincs szórakozás Kínában. Amíg a nyugati előkelőséget elsősorban az ezüstneművel, a damasztabrosszal, a gyertyatartókkal, a ritka porcelánkészlettel, az ólomkristállyal mérik, addig a kínai inkább az ételek változatosságával, mennyiségével és minőségével igyekszik kérkedni. A kínai abroszra, ha van egyáltalán, sohasem vigyáznak, hogy le ne csöpögtessék, és még a legelőkelőbb bankettek is elképzelhetők csupasz lakkasztalon, ahol minden további nélkül ott hagyják a lerágott csontot; a levest pedig megisszák kiürült rizses csészéjükből is.

Egy húsos táskájáról híres hongkongi vendéglő egyszerű, kopár kis helyiségébe a gazdagok éppúgy tódulnak, mint a szegények. A körülményekkel senki sem törődik, az étel a fontos. Nyugaton inkább adnak az elegáns dekorációra és tálalásra, mint a recepthűségre. Meglepő, de Japánra ez még fokozottabban áll. A japánok inkább a szemnek főznek, mint az ínynek. Míg az eszményi kínai asztal roskadozik a bőségtől, a japánoknál egy-egy tálon csak alig néhány színes és jellegtelen ízű apróságot rendeznek el roppant műgonddal.

A kínai étel tehát egy megfelelő mennyiségű fanból, valamint több caj-fogásból és esetleg levesből áll. A felaprított hozzávalókból változatos módon kevert caj-tálak alkalmazkodnak az éppen kapható nyersanyagokhoz, az idényhez, a gazdagok vagy szegények költségvetéséhez, az éhínséghez vagy a bőséghez.

A kínaiak hihetetlen találékonyságról tettek tanúbizonyságot a vadon termő növények hasznosításában. Herbáriumaik ezrével veszik számba a hazai növényeket, és mindegyiknél kitérnek arra, hogy ehetőek-e vagy sem. Az erdő-mező ezen termékeire persze csak sovány esztendőkben fanyalodtak, de nemzedékről nemzedékre gondosan őrizték felhasználásuk csínját-bínját.

Az éhínségek szemben biztonságot nyújtott a tartósított ételek tömege is. Úgy tűnik, a kínaiak minden más népnél változatosabban és nagyobb mértékben tettek el, főztek be, füstöltek, sóztak, pácoltak, aszaltak szinte mindent: a gabonától a húsig és a tojásig, a zöldségtől a gyümölcsig.

Ám nem csupán a létfenntartás vagy a gasztronómiai élvezetek miatt foglalkoznak - a kívülálló számára már-már eszelős megszállottsággal - az evéssel, hanem mélységesen hisznek abban, hogy jó egészségük az elfogyasztott táplálék fajtájától és mennyiségétől függ. Pontosabban: egészségi állapotuk határozza meg, mit szabad enniük.

Az étel orvosság. Ha a negatív jin és a pozitív jang erő egyensúlya felborul a testben, akkor jin, illetve jang ételekkel kell ellensúlyozni. Ha pedig egyensúlyban vannak, óvakodni kell attól, hogy egyoldalú jin vagy jang táplálékkal kibillentsük, mert könnyen megbetegszünk.

A kínai hagyomány szerint az olajban sült, csípős ételek, zsíros húsok, olajos magvak felhevítenek (sang huo = jang), a mungóbab, a vízinövények, a rákok lehűtenek (paj huo = jin). Az egyensúlyhoz az is hozzátartozik, hogy minden étkezésnél megfelelő mennyiségű fant és cajt fogyasszanak. E kettő közül a fan a főtáplálék, amely jóllakat, a caj másodlagos, amely az ételt csupán ízesebbé, élvezetesebbé teszi.

Legfontosabb a mértékletesség: minden kínai gyerek ismeri a csi fen pao, a hetven százalékig tele gyomor egészségóvó (kinek az ínség, kinek a józan belátás parancsolta) szabályát. A kínai szakácsművészet leleményességét, alkalmazkodó készségét egyes sinológusok a rosszul tápláltsággal, a gyakori éhínségekkel magyarázták; azaz a kínaiak, szerintük, erényt kovácsoltak szegénységükből, és minden elképzelhető és elképesztő zöldneműt, rovart stb. képesek voltak felhasználni konyhájukban. (De akkor miért nem a legszegényebb népek főznek a legjobban?)

A szükség kényszerítő erejénél nyilván fontosabb, hogy először is bőséges választék legyen ehető nyersanyagokból, másodszor a külhoni és tájjellegű furcsa szokások ismerete (amire a császárkori fővárosokban bőven adódott lehetőség) nyitottá tegyen a kísérletezésre, harmadszor az a meggyőződés, hogy a helyes táplálkozás az egészség megőrzésének egyetlen záloga, emellett az egyik legfőbb élvezet és szórakozás az életben. (Így jobban megérthetjük azt a kínai igyekezetet is, hogy minden vitát, veszekedést az ebédlőasztalnál intézzenek el, és dús vacsorákkal "kenyerezzék le" egymást, szerezzék meg elöljáróik kegyét.)

Az összegyűjtött kínai fogások száma jóval meghaladja a tízezret, s nincs még egy hasonlóképp változatos és gazdag konyha, amelynek több mint háromezer éves, folyamatosan dokumentálható története lenne. A kínai szakácsművészettel talán csak a francia vethető egybe, bár ennek története semmiképp, hiszen kezdetét Medici Katalin és szakácsai Párizsba érkezésére datálják, kibontakozását pedig a Nagy Francia Forradalom utáni időkre.

Ami a múlt század végére kialakult magyar konyhánkat illeti, sem múltunkkal, sem gutaütésig laktató zsíros ételeinkkel nem büszkélkedhetünk túlságosan - a fehérjét tekintve elmaradunk Nyugattól a tejtermékek, a Távol-Kelettől a szójatermékek és mindkettőtől a hal fogyasztása terén. A zöldségeknél még rosszabb a helyzetünk, aki nálunk megengedheti magának, inkább több húst eszik, aki nem, több kenyeret, krumplit, tésztát.

A köztermesztésben levő, alig 25-30 fajta zöldség közül egy-egy idényben egyszerre 5-6 kapható. Van mit és nem szégyen tanulnunk se a kínaiaktól. Nemcsak a gazdaságosabb, egészségesebb, ízesebb gőzölést, kevés olajon való pirítást, párolást stb., hanem egy több ezer éves gasztronómia filozófiáját és gyakorlatát is.

Ha igaz, hogy a kínai konyha titka nem is a főzési eljárások megválasztásában rejlik, hanem sokkal inkább a nyersanyagok előkészítésében és fogássá vegyítésében, hogy a kínai ételek többségére a felaprított hozzávalók és az ízek mesteri keverése jellemző.

**

Általában a távol-keleti konyha és étkezési szokásaik eltérnek a mi megszokott hagyományainktól

A távol-keleti konyha kapcsán más keleti népek szokásairól

 

A japánok konyhaművészete

-sok hasonlóságot mutat a kínaival. A japán szigetvilágnak sok nyersanyagot szolgáltat a tenger. A hal, a rák néptápláléknak számít, de az algát is felhasználják, Sok rizsből készült ételt fogyasztanak. Jelentős mennyiségű gyümölcsöt esznek, fontos mezőgazdasági termékük a szójabab. Szójaolajat, szójacsírát, szójamártást is sokat használnak fel.


A leveseket lakkozott fatányérban, fedővel letakarva szolgálják fel. Étkezéseiket leves helyett szívesen kezdik hideg vagy meleg előételekkel. A hús Japánban drága. A borjú-, sertés-, marha-, juhhúst sokszor darálva, aprítva, szeletelve, valamint angolosan készítik el. A húsok mellé szójamártást, köretként rizst, zöldségeket és olasz tésztákat adnak. Ételeiket vajjal, faggyúval, olajjal készítik. Jelentős a fagyasztott, a konzerv és a szárított élelmiszerek fogyasztása.

Híres ételük a tempura. A metéltre vágott, fűszerezett zöldségeket, az ugyancsak metéltre vágott hal-, szárnyas-, egyéb húst speciális tésztába mártják és bő forró zsiradékban ropogósra sütik. Kedvelik a különböző olajos öntetekkel ízesített zöldsalátákat.

Befejező fogásként gyümölcsöket, gyümölcskészítményeket, sajtot fogyasztanak. Számunkra kuriózum a szokatlan befejező fogás: a "narancscsésze", amely narancshéjban narancslé, szilvadzsem, krémsajt vagy a különleges likőrükkel készített Ginza parfé. A nemzeti italuk a szaké, a rizspálinka. Szívesen fogyasztanak sört, pezsgőt. Az italválasztékuk széles, szinte a világ minden részéről importálnak italokat. A reggeli és az ebéd számukra fontos. Reggelire a rizs mellé főként levest, halat, savanyúságot, főtt tojást fogyasztanak. Délben a választék valamivel szélesebb, de az igazán fontos főétkezés a vacsora a japán ember számára. Ilyenkor sok ételt szolgálnak fel, amelyet a hagyományos japán asztalnál ülve vagy térdelve fogyasztanak el. Az étkezés befejezésekor zöld teát fogyasztanak, amelyért az éttermekben külön nem is kell fizetni, csak ha valamilyen különleges teafajtából kívánja a vendég.

 

Az indiai konyha:

-a hindu és mohamedán vallási előírásoknak megfelelően sertéshúst és sertészsírt nem használ fel, és nem fogyasztanak alkoholtartalmú italokat. Egyes vidékeken a vallási előírások betartása olyan szigorú, hogy ott melegvérű állatok húsát egyáltalán nem fogyasztják, a lakosok közül nagyon sok a vegetáriánus.


Az ürü-, a bárány-, a kecske-, a szárnyas-, a hal-, a rák-, a vadhúsok szolgáltatják az ételeik alapanyagát. Ezeket nagyon sokféle fűszerrel, mártásos raguként készítik el. Zöldségféléket is fogyasztanak, legfőbb táplálékuk azonban a rizs.

 


Az indiai konyha rengeteg fűszert használ

A fekete aranyat, azaz a borsot a hús tartósítására és pácolására használják, de szinte minden indiai ételben megtalálható.

A kurkuma igen jellegzetes fűszerük, amelyet főleg színezésre használnak.

A kardamom a fűszerek királynője, melyet főleg édességekbe kevernek, de ajánlják köhögés, erős fejfájás és egyéb "bajok" orvosságaként is.

A szegfűszeget és a fahéjat - a magyarokkal ellentétben – nem csak édességekbe, de zöldséges currykbe, rizses és húsos ételekhez is használják.

A mustármagot rizsbe, zöldséges és hüvelyesekből készült ételekbe használják.

Az ánizs igen szokatlan ételízesítő, de miután úgy tartják, hogy elősegíti az emésztést, az étkezés elmaradhatatlan tartozékának számít.

A babérlevél íze és nagysága eltér az itthon ismerttől. A rizses, currys ételek ízét jelentősen meghatározza, a levélből sajtolt olaj - állítólag - jó az idegekre, a hisztériára is.

A gyömbért már a görögök és rómaiak is Indiából hozatták. Szinte minden indiai zöldség- és húsételben megtalálható, csakúgy, mint a hagyma és a fokhagyma.

A sót is a fűszerek közé sorolják, amelynek igen nagy a szerepe az ételek tartósításában. Eredetileg a cukor is fűszer volt, melyet Kr. u. 300-500 között Indiában állítottak elő elsőként.


Európában sokan azt gondolják, hogy az indiaiak nem esznek húst. Ennek van némi alapja, mivel Indiában minden mélyen vallási gyökerű, így az étkezést - és azon belül a húsevést is - szigorú szabályok korlátozzák. A lakosság több mint 82 %-a hindu, 13 %-a muzulmán, 2-3 %-a keresztény. Annak érdekében, hogy az indiaiak előjogaikat megőrizzék, kialakították a kasztrendszert. Egyes kasztok nem ehettek húst, a harcosoknak viszont erejük fenntartásához szinte elengedhetetlen volt.

Indiában fogyasztják a csirkét, a bárányt, de egy hindu soha nem enne marhát, melyet szent állatként tisztelnek. Gyakran sütnek halat, természetesen jól megfűszerezve, és ha halról van szó, soha nem hagyják ki az ízesítésből a kókuszt. A legelterjedtebb húsféle mégis a csirke, melynek egyik leghíresebbike a Tandoori csirke. Nevét - a közhiedelemmel ellentétben - nem egy városról kapta, a tandoor nem más, mint egy igen régi eredetű, hordozható, agyagból készített kemence neve. A birkahúsok közül nagyon kedvelt a darált húsból készült ételek, a húsgombócok. Sertéshúst csak bizonyos népcsoportok fogyasztanak.

 

Törökország

-átmenet a Közép-Kelet és a Balkán között.

Régen a török birodalom Belső Ázsiától csaknem Bécsig terjedt. Török közvetítéssel jutott el hazánkba a paprika, a paradicsom, de török hatásra terjedt el a kávéivás szokása is.

Törökország lakosságának kétharmada mohamedán, és ez meghatározza az étkezési szokásokat is. Sertéshúst, sertészsírral készült ételeket nem esznek, bár ezt a rendkívül meleg éghajlat is indokolja. Sok halat fogyasztanak, amit az utcai árusok roston sütve kínálnak, de az éttermek étlapjain rákok, kagylók, tintahal, kardhal is előfordul különféle módon elkészítve. Előételként a tengeri termékek mellett pástétomokat, kolbászkákat, kaviárt fogyasztanak. A kaviárt finomra vágott uborkával tálalják.

Leggyakoribb húsféle a bárány-, az ürü-, a kecske-, a vad- és a tyúkhús. Kedvelt a nyárson és roston sült ürühús, valamint az ebből készült rablóhús a sis-kebab. Jellegzetes a darált birkahúsból, burgonyából, paprikával, paradicsommal, joghurttal készített muszaka, valamint az ugyancsak birkahúsból készített rizottószerű fűszeres, rizses étel, a piláf. Ételeiket elég intenzíven fűszerezik, felhasználják a vöröshagymát, a fokhagymát, a borsot és a savanykás joghurtot.

Sokat fogyasztanak a különféle zöldségekből, így paprikát, paradicsomot, articsókát, padlizsánt, babot, tökféléket, parajt, káposztát. Fontos táplálékuk a rizs, nemcsak köretnek készítik, de sok ételüknek - pl. a piláfok - alkotóanyaga is. Törökországban kiváló gyümölcsök teremnek: füge, dinnye, eper, szőlő, körte, stb. Fontos exportcikkük a mazsola. Az édességeik számunkra túl édesek, nehezek. Legismertebb pálinkaféléjük az édeskés, ánizsos Raki. Vannak jó minőségű vörösboraik is.


A törökök szeretnek jól, komótosan étkezni, kellő időt szánnak minden fogásra. Délben 3-4 óra ebédszünetet tartanak, amit a meleg éghajlat indokol. A forró, déli órákban pihennek, a munkát a délutáni, esti órákban folytatják.

A kávéivás valóságos szertartás náluk. A porfinomságúra őrölt kávét speciális edényben főzik cukorral együtt, fontos, hogy a felszolgált kávén legyen hab. A kitöltött kávéval együtt a csészékbe kerül egy kis zacc is, a török kávé így az igazi. Az étkezés utáni dohányzás is elmaradhatatlan.

 

A Balkán-félsziget keleti és déli részén élő népek; bolgár, görög, albán konyha főzési, étkezési szokásai sok hasonlóságot mutatnak. A tengeri eredetű élelmiszerek, a vágóállatok, a terület terményei csaknem azonosak, ezért nagy a hasonlóság konyhájukban is.

 

A bolgár konyha

-levesei túlnyomórészt zöldségből készülnek, kellemes savanykás ízüket a joghurttól kapják. Betétként a zöldségek mellett húsgombócot, csirkehús- darabkákat tesznek bele. A bolgárok úgy használják a joghurtot, mint a magyar konyha a tejfölt. A tengerparttal rendelkező Bulgáriában sok halat, rákot, kagylót, egyéb tengeri állatot fogyasztanak. Kedveltek az olívaolajban ropogósra sütött apró halak /szardínia, szardella/, amelyekhez citromot, citromos olajos salátákat, olívabogyót adnak. A főzéshez főleg napraforgóolajat használnak fel.

A vágóállatok közül legkedveltebb a bárány és a birka húsa. A bárány- és birkahúst fokhagymával, vöröshagymával fűszerezve, olajjal vagy vajjal kenegetve, szívesen sütik egészben, nyárson. A birkahúsból készített rizses, krumplis, paradicsomos djuvecsok, muszakák minden balkáni nép konyháján megtalálhatók. A bolgár roston sült kolbászkák - kebabcse - rokonai a nevében is hasonló szerb csevabcsicsinek. A fűszeres, roston vagy zsírban sütött húspogácsa - a kjufte - pedig a török kaftának. A szomszédságon és a hasonló természeti környezeten kívül a hosszú török megszállásnak is része van az azonos vagy hasonló ételek kialakulásában.

A bolgár konyhában nagy a szerepe a salátáknak. Sok paradicsomot, uborkát és egyéb zöldségfélét is használnak citromos, olajos, hagymás, joghurtos öntettel.

A desszertjeik nekünk túl édesek, mézzel vagy cukorsziruppal készülnek, de van egy mustszirupban kifőzött édességük is, a racsel. A baklava török eredetű mézes-diós, a mi vargabélesünkre emlékeztető sütemény, de készítenek egyéb mézes, mandulás, diós, általában török eredetű süteményeket is. Az étkezés végén török kávét fogyasztanak.

 

A görög konyhán

-is érződik a török hatás, nemcsak a szomszédság, de a hosszú megszállás miatt is. A nagyvárosokban, a tengerparton az olasz konyha hatása is érzékelhető. A régi ételkultúra elsősorban a hegyekben maradt fenn, ill. az idegenforgalom miatt elevenítenek fel a régi ételeket. Ettől eltekintve a mai Görögországban nehéz megtalálni az ókori gasztronómia nyomait.

A mai görögök is sok tengeri terméket, halat, rákot, kagylót fogyasztanak. Görögországban bőven terem az olajbogyó, ennek különféle változatait előételként fogyasztják, de felhasználják ételek ízesítésére is. Az olajbogyóból kiváló minőségű olajat nyernek, főzéshez, sütéshez az olívaolajat vagy a vajat használják, de a salátáik mindig olívaolajjal készülnek. Salátaválasztékuk gazdag, bár ez a legtöbb mediterrán konyháról is elmondható.


A vágóállatok közül a marha és a juhfélék kedveltek, de fogyasztják a kecske húsát is. Sertéshúst - elsősorban a nagy meleg miatt - keveset fogyasztanak.

A Görögországban kiváló minőségben termő mazsolát különféle ételek ízesítésére használják. Az édességekhez diót, mogyorót, mandulát, citromot is használnak, kedveltek a cukormázzal bevont sütemények.

Jó minőségűek a gyümölcseik, melyeket nyersen, salátaként és a nagy melegben gyümölcsléként fogyasztanak. Boraik nehéz, édes, aromás borok.

 

Albánia -

-mediterrán klímájú kis ország - konyháját sokféle hatás érte történelme során: bizánci, szerb, bolgár, olasz hatás, a dalmát városokkal való érintkezés és természetesen legerősebb a természeti környezet hatása.

A tenger itt bőven ad halat, rákot, kagylót. A köves, sziklás, teraszosan művelt hegyoldalakon nehéz munkával különféle zöldségeket, gyümölcsöket, olívabogyót termelnek. A vágóállatok közül a juh- és a kecskehús a legkedveltebb. Konyháját természetes, egyszerű ízek jellemzik.

Az étkezés ezekben az országokban a meleg éghajlat miatt 1-2 órával eltolódik. A reggelire nem fektetnek nagy hangsúlyt. Sok erjesztett tejterméket, joghurtot, kefirt, juhsajtot, kecsketúrót stb. fogyasztanak. Délben néhány órás sziesztát tartanak, legfontosabb az esti étkezés.

 

 

Az orosz konyha

-alapja a bizánci udvar étkezési, ételkészítési szokásaira vezethető vissza. Ez a régi tradíció ötvöződött a francia konyha finomságaival. A cári udvar és az orosz nemesség előszeretettel használta a francia nyelvet, így a francia kultúra, műveltség és vele együtt a francia konyha is hatott. Főleg I. Péter cár és II. Katalin uralkodása alatt érvényesült a francia hatás, amit erősített, hogy néhány francia szakács letelepedett Oroszországban.

Az étkezések bevezetője a zakuszki, lényegében egy vegyes ízelítő, amit az éppen rendelkezésre álló halakból, zöldség- és salátafélékből, húsokból, felvágottakból állítanak össze. Nincs szabály, hogy mit és mennyit kell tálalni belőle. Oroszországban már a múlt században szokás volt együtt tálalni különféle hideg ételeket, ezt azután átvették a franciák és a svédek is. Végül is a franciák finomították, fejlesztették tovább úgy, hogy ma már a világon mindenhol elterjedt fogás a vegyes ízelítő.


Az orosz konyha levesei tartalmasak, bőven főznek a levesekbe különféle húsokat, zöldségeket. Világszerte elterjedt az orosz borscsleves, amiről elmondhatjuk, hogy az egyik nemzeti ételük. Káposztával, céklával, egyéb zöldségekkel, hússal főzik, tejfölözik. Többféle készítési módja vált ismertté. Készítenek erő- és krémleveseket, számunkra szokatlan módon a húsételek közben vagy az étkezés végén fogyasztják. A főzelékek közül néptáplálék a káposzta, de kedvelt főzelékek a tök, a bab, a borsó, a lencse. A káposztát nyersen, főzve és savanyítva fogyasztják. Fűszerezésre, ízesítésre az ismert fűszereken kívül aromás fűszernövényeket és savanyított, erjesztett tejtermékeket is felhasználnak. A kefir, a joghurt és egyéb tejtermékek mellett fogyasztják a juh-, kecskesajtot és a túrót is.

Sokféle változatban készítik a tésztaételeket, leveles, omlós vagy kelt tésztákból. Ezeket töltik hússal, zöldségekkel, tojással, gombával, rizzsel. A pirogot nemcsak sós töltelékkel adják, de almás, túrós, barackos változata is ismert. Kenyérből a barnább rozskenyeret részesítik előnyben. Vajas és omlós tésztából gyümölcsökkel, vajkrémmel, tejszínhabbal készítenek különféle süteményeket. Fagylalt- és parfékészítmények egész évben kaphatók.

A hatalmas ország területén többféle éghajlat is megtalálható. Az országot övező tengerekben, tavakban, folyókban sokféle hal, rák és hidegvérű állat fordul elő.

A húsok minden fajtáját felhasználják. A főzéshez olajat, vajat, sertészsírt és a kisütött birka-, marhafaggyút egyaránt alkalmaznak. Nagy kultusza van a faszénparázson készített rostonsülteknek és nyársonsülteknek. A húsokhoz burgonyát, káposztafélét és sok nyers salátát adnak, pl. paradicsomot, uborkát, káposztát, céklát. Sok nyers hagymát fogyasztanak, de kedvelik az ecettel, az olajjal, a tejföllel ízesített salátákat is.

Legkedveltebb italuk a vodka és a különféle borpárlatok, pálinkafélék. Közismert a magas teafogyasztásuk, de kedvelik a tejeskávét is. Reggeli előtt szívesen fogyasztanak vodkát, pálinkaféléket. Minden étkezésnél szívesen veszik az asztalra tett nyers paradicsomot, uborkát, paprikát, hagymát, retket.

A skandináv népek Svédek, Dánok konyhája, étkezési szokásai nagyban eltér a közép-európai szokásoktól, egészen más hagyományokra épül, meglehetősen mások az éghajlati viszonyok. Rövid a vegetációs idő, sok általunk fogyasztott zöldség és gyümölcs ezen országok területén nem terem meg. Az éghajlat zordabb, így több kalóriát, tartalmazó ételt fogyasztanak

Ezzel együtt sokféle élelmiszer-nyersanyag található. A svédek jó gabonatermő területekkel rendelkeznek,

Dániában

-is fejlett a mezőgazdaság, különösen az állattenyésztés. A környező tengerek, folyók, tavak is sok és sokféle nyersanyagot szolgáltatnak. Nem szűkölködnek gyümölcsben és zöldségben sem, de főleg importból beszerzik be.

Dániában az egyik jellemző étel a "Smorrebrod". A dánok szerényen vajaskenyérnek nevezik, ez azonban annál jóval több. Felhasználnak hozzá rozskenyeret, félbarna kenyeret, fehérkenyeret, fekete parasztkenyeret. A fehér kenyérre rák és kagylóféléket és bizonyos fajta sajtokat tesznek, a rozskenyérre és a félbarna kenyérre húsokat, szárnyasokat, halat tálalnak, míg a fekete kenyeret vajjal megkenve saláták, lágy sajtok alá teszik. A kenyérszeleteket különféle ízesített, fűszeres vajakkal kenik meg. Baráti társaságban, elegáns vendéglőben egyaránt fogyasztják, de az is természetes, hogy sétálás közben vagy egy büfében a hazaiból eszegetnek. Az étkezéseket sör vagy a hideg tej kíséri, ez szinte minden étkezésnél megszokott.

A dánok reggelire sokfélét tesznek az asztalra. Felvágottakat, vajat, joghurtokat, többféle kenyeret, péksüteményt, teát, kávét, tejet, de sokan fogyasztanak kásaféléket, müzliket, és gyümölcsöt is.

Elterjedt szokás a napközbeni étkezés, délelőtt és délután is teát, kávét, péksüteményeket fogyasztanak. Ebédre, vacsorára kiadós sülteket esznek, kedveltek a testes marhahúsok, a sertés és vadhúsok. Köretként általában többféle zöldséget, főtt vagy sült burgonyát és a húsokhoz gyakran többféle mártást adnak.

Levest ritkán fogyasztanak. (Leveseik a savanykás ízű káposztaleves, a különféle hallevesek, pl. heringleves, lazacleves, dévérleves, de egyéb érdekes leveseket is készítenek: barnahabos kolbászleves, kelbimbóleves, hideg krumplileves, hideg rénszarvas leves kaviárral stb.)

De az étkezéseket inkább előétellel kezdik. Ezek az előételek rendszerint hideg halak, főzve, pácolva, fűszeres hagymás lében, vagy kagylók, rákok, hideg pástétomok. Desszertként pudingokat, krémeket, fagylaltokat fogyasztanak. Süteményeik kelt vagy leveles tésztából készülnek, vaníliakrémmel, gyümölcsökkel, tejszínnel.

Az étkezések zárófogása rendszerint a jó minőségű dán sajtokból kerül ki, a sajtokhoz gyümölcsöt is adnak az asztalra. Az étkezés után kávét vagy teát fogyasztanak, a kávéhoz tejet vagy tejszínt adnak.

 

Svédországban

-jellegzetes étkezési forma a "smörgasbord", másképpen svédasztal. Természetesen otthon, ünnepi alkalmakra is készítik; egy megfelelő méretű asztalra kiteszik a teljes választékot. Az éttermekben is szokás, hogy vendég egy meghatározott összeg kifizetése mellett annyit és annyiszor vehet, amennyit akar. A smörgasbordon hideg, meleg ételek sokasága várja a vendégeket, köztük halak, rákok, kagylók, különféle húsok, desszertek, gyümölcsök.

A húsokból használnak a sertéstől a rénszarvasig sokfélét, többek között fajdot, jávorszarvast, medvét, őzet, nyulat. Ezekből fasírtot, húsgombócokat, párolt és sült ételeket készítenek, csak rénszarvashúsból több száz receptjük van. Néhány húsételük: jávorszarvasmáj mustármártásban, medvesült, sült csirke gombával és zöldborsóval, fajdkakas ribizlizselével, rénszarvas vagdalt.

A halételek felsorolása reménytelen vállalkozás lenne, néhány halfajtát említek, amelyekből többszáz féle ételt készítenek: vörös pisztráng, lazac, hering, angolna, vándormuréna, sügér, csuka és még a tengeri halak. Néhány érdekes zöldségétel: hagymapástétom, sült fehérrépa, tejszínes sültkrumpli póréhagymával.

A bogyós gyümölcsökből a rövid nyári időszakban megterem egypár fajta: vörösáfonya, törpemálna, földiszeder, fekete áfonya. Sok, gyümölccsel készült desszertjük van, ezekből egy pár jellemző: áfonyakrém, áfonyás és málnás pite, kuglóf törpemálnával, alma vörösáfonyadzsemmel, karamellás körte, rebarbara pástétom, túrótorta.

A skandináv népek konyháiban sok a közös vonás, a norvégok ugyanúgy kedvelik a szendvicseket, mint a dánok. A norvégok halfogyasztása kiemelkedik még az egyébként sok halat fogyasztó skandináv népek közül is. A halászat Norvégiában ma is nemzeti foglalkozásnak számít, ebből következik, hogy sok friss halat fogyasztanak. Van egy érdekes halételük, amit a sok friss hal mellett ínyencségként tartanak számon, Rakrret a neve, és üvegedényben két három hónapig érlelik, ez alatt különleges ízt és "illatot" kap. Aki először találkozik vele, nem biztos, hogy gusztusa támad rá. A húsok közül sok a fagyasztott, sózott, füstölt marha- és sertéshús.

 

Finnországban

- dacára a köztudatban élő finnugor rokonságnak - nyoma sincs a magyaros ízlésnek, egyértelműen a skandináv szokások és ízlés a meghatározó. Helsinkiben és a többi finn város éttermeiben ugyanúgy megtalálható a smörgasbord, mint Stockholmban.

Egyedülállóan finomak pácolt heringkészítményeik. A halak mellett a finnek sok húst fogyasztanak. Nagy kultusza van a jávorszarvas, a rénszarvas húsának, csemegének számít a medvetalp, a füstölt, pácolt medvesonka, de fogyasztanak ürüt, marhát és sertéshúst is.

A hideg éghajlat miatt télen nagy a szervezet energiaigénye, ilyenkor szívesen fogyasztanak zsíros húsokból készült ételeket. Kenyeret főleg árpából és rozsból készítik. Lappföldön készítenek árpalisztből rénszarvas vérrel főzött kását is. Köretként burgonyát, gyakran főtt burgonyát adnak, zöldségkínálatuk szegényes. Náluk is megterem a vörösáfonya, az eper, a málna, a szeder. Az étkezések végén nem esznek desszerteket, süteményeket.

Étkezés előtt egy borókaillatú pálinkát vagy rozspálinkát fogyasztanak. Az étkezésekhez sört, friss vagy aludttejet isznak .

Finnországban a szeszfogyasztás korlátozva van, mindenki csak italkönyvre válthatja ki a megszabott fejadagot. Nem ártana nálunk is bevezetni!!

§§§

A lengyel konyha és étkezési szokásai

Lengyelország mezőgazdasága, erdőségei, folyói, tavai sok alapanyagot adnak konyhájuk számára. Konyhájukra hatott az orosz konyha, a zöldségfélék, elsősorban a káposzta fogyasztását illetően.

Leveseik a borscs, a scsi, a különféle aludttejes, uborka és céklalével készített hideg levesek tojásbetétekkel. Sokféle húslevest is készítenek marhahúsból, de a sertésfejet, és a lábat is felhasználják. Készítenek sör-, lencse-, sárgaborsó leveseket füstölt hússal, valamint hal-, és ráklevest.

Finomak a meleg előételeik, főleg burgonyából és zöldségekből készülnek, vajban pirított zsemlemorzsával és tejföllel tálalják. Ez az ún. lengyeles főzelékkészítési mód. Készítenek meleg előételeket belsőségekből is - velő, máj - és az orosz konyhához hasonlóan tésztaételeket, tojásételeket is. Felhasználás előtt a húsokat - nemcsak a vadhúsokat - pácolják. Az egybesült húsokat gyakran töltik. Hagyományos húsvéti fogás a töltött malac, amit libamájas, szarvasgombás főtt metélttésztával töltenek, de készítenek gombás, májas, velős és egyéb töltelékeket is.

Jellegzetes ételük a bigos, ami a magyar székelygulyáshoz hasonló. Káposztába különféle húsokat főznek /tyúk, kacsa, sertés/, ezt előételnek, és főételnek egyaránt adják. Nagy a választéka a halételeknek, a tengeri és az édesvízi halakból készült ételeknek egyaránt. Nemzetközileg is ismert klasszikus étellé vált a Sole filé Walewska módra, amikor a párolt halszeleteket rákhússal és mornay mártással a tetején megpirítják.

Köretként sok burgonyát, zöldségeket, káposztát, száraz hüvelyeseket és - elsősorban a vadételek mellé - gyümölcsöket fogyasztanak. Kedvelik a citromos, az olajos, a tejfölös nyers és főtt salátákat.

A napi étkezési ritmusuk a miénkhez hasonló. Reggelijük nem különösebben kiadós, ebédre szeretik a levest, vacsoránál általában hideg előétellel kezdenek. Desszertként vajas, gyümölcsös süteményeket, kompótokat, nyers gyümölcsöket fogyasztanak. Italfogyasztásuk magas, kedvelik a vodkát, a borpárlatokat, a sört és a jó minőségű borokat. Gyakran fogyasztanak ebéd és vacsora végén teát.

 

***

A többi a következő fejezetnél, mert itt összetörik.

 

 

 

 

 

 

 


Hozzászólások (0)

94.f.Tehát, akarj élni sokáig!

 

Tanulj meg mosolyogni...!

nincs értelme mindenen rágódni, vagy állandóan idegeskedni.

Higgyétek el, a KEVÉS is, elég az élethez.

Próbálj Te magad is tenni azért, hogy a holnapod jobb legyen.

Mindenkinek meg van a dolga,

az ország vezetőinak is,és Nekünk is.

Senki nem fog helyettünk se akarni, se cselekedni.

Tartsd eszedben, hogy ez az EGYETLEN életed van,

és azt probáld minél szebbé tenni,

önmagad és családod számára.

A szeretethez, nem a sok egyébre van szükség,

hanem a tiszta, önzetlen lelkedre!

 

Mosolyogj...!

 

Idomár kerestetik a cirkuszba.

Egy férfi jelentkezik az állásra. Az igazgató bekiséri a porondhoz ahol épp egy karcsú, szép idomár nő gyakorol, egy oroszlánnal.

Az oroszlán, megnyalja az idomárnő lábát, majd lefekszik hanyat a nő lábához alázatosan, széttárt lábakkal.

-Na képes lenne ezt a produlciót előadni? -kérdezi az igazgató. Mire a férfi sietve válaszol; Örömmel, bármikor! Csak egy kérésem van; - az oroszlánt elötte vigyék ki.

**

Az okos apa;

--- Apa, mi az a kolibri? –kérdezi a gyerek.

--- Kolibri…? –Hát… az egy… különleges… hal.

-- De itt azt írják, hogy szálldos virágról-virágra?

-- Na látod. Most már azt is tudod, hogy milyen ügyes.

**

Égi jel…!

Két autó karambolozott, totálkárosak lettek. Egyikből egy fiatal nő kászálódik ki, a másikból egy javakorabeli férfi. Mind ketten megállapitják, hogy sérülés nélkül meguszták.

---Azt gondolom, hogy ez valamiféle égi jel. –mondja a nő.

A férfi végig néz a szép és karcsú női testen, s beindul a hormonmüködése… Igaza lehet, ha a csomagtartómban az üveg borom is meguszta, akkor ez valóban égi jel, s nekünk így kellett találkoznunk.— mondja elcsukló hanggal. A boros üveg éppségben meguszta, így boldogan felnyította.

A nő szabadkozott; - Igyon csak Ön, én először ennék.

A férfi meghúzta a bornak a felét, amig a nő a roncsban keresgélt. De, mikor  megtalálta az épségben maradt telefonját, beütötte a rendőrséget; Jöjjenek azonnal kérem,  karambolt történt egy ittas vezető miatt!!

**

Jellemző válaszok;

Egy baráti társaságban a nők lélekvándorlásról beszélgetnek. Szóbakerül ki, minek szeretne újraszületni. Volt, aki sikeresnek volt, aki hercegnőnek, szóval a legtöbb igen gazdagnak, hogy mindent megvehessen magának.

Aztán megszólal Rózsi; - én medveként szeretnék újra élni.

Medveként? -- csodálkoztak a többiek.

--Hát persze, először is, végre lenne gyönyörű bundám. Aztán, egyszer végre, kialudhatnám magam, nem is beszélve arról, hogy soha nem lenne gondom a derékbőségemre és annyit ehetnék... amennyi csak belémfér!

**

Hatalmas dillema...c...c...c..

Mit gondoltok, a napokban letartóztatott, rendőrségi, bűnügyinyomozók és vezetők, most tulajdonképpen minek gondolják magukat? Hisz azt állítják; Ártatlan vagyok!

Tovább is boncolgathatja magában mindegyik, hogy mit is jelent az, hogy Én Vagyok...?

--- S ha Én vagyok, akkor mi is vagyok tulajdonképpen... rendőr... vagy fogoly...? Vagy is... mi is... vagyok én amikor fogoly vagyok és mi vagyok akkor... ha rendőrként emlegetnek?

De egyáltalán, eszükbe jutott mostanság nekik ilyesmi, ha egy magukban vannak a cellában?

-- hogy; Amikor egyedül vagyok a cellámban és magam vagyok, akkor most rendőr vagyok...? vagy fogoly vagyok...?

Remélem előbb-utóbb mások megválaszolják nekik. -addig pedig remélem ezen a kérdésen elrágódnak. ÉN VAGYOK... MI IS... VAGYOK...EGYÁLTALÁN...?   FOGOLY...? VAGY MOST RENDŐR...? Vagy csak egyszerüen baromian ostoba emberek, akik rabok lettek egy cellában, elszúrva az egzisztenciájukat, tisztes jövedelmüket, na és a nyugdíjukat is...ilyen eszement cselekedeteknél, már a mosoly is kevés... csak röhögni lehet...

**

Kinek mire fáj a foga...relatív...

Moricka panaszkodva megy a nagyapjához.-- Tati, kúrvára fáj a fogam!

Nekem is kisfiam... nekem is... csak meg ne mond nagyanyádnak!

**

Egy gyónás története;

Gyerekek várakoznak gyónásra. Bemegy az első gyermek és meggyónja bűnét; Vétkeztem pap bácsi. Tökmagot bedobtam a vízbe.

Aztán sorban, ugyan azt gyónja minden gyerek. Az utolsó gyermeknél a pap már előre szól;Nem számít bűnnek, nyomban feloldalak, nyugodtan dobáljátok a tökmagot a vízbe.

-- Nem pap bácsi, én senkit nem dobtam. De ha engem bedobtak, az már nem is számít bűnnek? - csodálkozott a gyerek.

**

Az ateista és a hivő hal;

Két hal összeveszik az akváriumban, majd egyik duzzogva elvonul. A másik engesztelőn utána úszik a barátjának.

Jó tegyük fel, igazad van és nincs Isten. De akkor áruld már el nekem ki az, aki kicseréli a vizet a mi világunkban és leszórja a mannát az égből?

**

A rakoncátlan gyerek és a mennybemenetel;

Nagyon szófogadatlan a kisfiú, ezért az anya a nagyit kéri; adj tanácsot, mire fogadna szót ez a gyerek?

Megszólal a nagymama; - Te gyerek! - ha nem fogadsz szót anyádnak, nem fogsz a menyországba se bejutni. Azt akarod?

Dehogy nem jutok be, nem kell engem félteni. Addig verem a kapujukat, amig ki nem nyitják az angyalok, és szent Péter be nem állít az egyik szobájukba, a sarokba.— feleli nevetve a gyerek.

**

Az égből jött vendég;

A Mátrába igyekezett a dalai láma, hogy meghatározza a Föld köldökét. De mivel a soförje nagyon fáradt volt, így hátra űlt és a láma vezette tovább a gépkocsit. Aki gyakorlatlan lévén átlépte a sebességhatárt. Az ott szolgálatos rendőr leállította, hogy igazoltassa. Amikor meglátta a dalai lámát, köszönt meghajolva és elengedte.

Azt kérdezte a rendörtől a társa; Túllépte a sebességhatárt, miért nem büntetted meg?

A dalai lámát, amikor ő vezette a gépkocsit? Képzeld csak el, hogy akkor, ki ülhetett mögötte? Biztos valami megtestesült istenség… Nem… még a pokolba küldtek volna!

**

Nem kell aggódnod...

Az apa a kisfiával üldögél egy büfé teraszán. A gyerek csendes szórakozásként addig forgat a szájában egy pénz érmét, amíg véletlenül lecsúszik a torkán és megakad. A gyerek fuldoklik, az apa segítségért kiabál, mire egy asszony lép oda és nyomorgatni kezdi a gyermek mellkasát. Aztán a pénz kiugrik és az asszony visszaül a helyére.

Az apa, amikor megnyugszik, hogy a kisfia jól van, oda megy az asszonyhoz.

--- Köszönöm asszonyom, ön nagyon ügyes. Talán orvos? – kérdezte

--- Nem vagyok orvos, az adóhivatalnál dolgozom.- feleli az asszony.

Mi a tanulság? -- Nem fulladhat meg senki a pénzétől amig, az adóhivatal létezik.

**

 

Komolyan mondom…

Elmegy a férfi egy pszichiáterhez. Borzasztóan magam alatt vagyok.-panaszkodik az orvosnak.

--- Mi az, ami bántja annyira, mesélje el, kérem.- nyugtatja az orvos

-- Hát… az kérem, hogy engem senki nem vesz komolyan.- válaszolja

-- Na ne vicceljen! - válaszol az orvos nevetve.

**

 

Abnormális genetikai örökség;

 

Házifeladatot kell írni Morickának a születésről családon belül.

--- Mesélj nekem anya, én hogyan születtem?

--- Gondolkodik az anya, majd válaszol; Édes kisfiam téged a gólya hozott nekünk.

--- Hát Te meg apa, hogyan születtetek?

--- Minket is a gólya hozott.

--- Na és a nagyi és a nagyapa, hogy jött erre a világra?

--- Hogy jött.. hogy jött.. hát a gólyával. –feleli az anya.

Másnap az iskolában felolvassák a feladatokat.

---Moricka, te miért nem írtad meg a házi feladatot? - Kérdezi a tanár

--- Nem tudtam, hogyan fogalmazzam meg akkor, amikor a mi családunkban visszamenőleg három nemzedékre, mindenki abnormálisan jött erre a világra…

Tovább már nem is mertem kérdezni a szüleimet, mert kiderült volna, hogy valóban igaz és nem vicc, amikor rám szól az apám;

-- Ne szólj bele fiam, még a tojáshéj rajta van a fenekeden…

**

 

Válságos helyzetben…

A hitelező felhivja az adóst.

--  Mikor óhajtja visszafizetni a 400 ezer forintos tartozását?

-- Maga téved uram, nem velem beszél, hanem az ikertestvéremmel.

-- De a maga ikertestvére meghalt!

-- Tévedés uram, én haltam meg és az ikertestvérem életben van.

**

Jó pap tanítása Kiscsömörön a vasárnapi misén;

Kedves báránykáim;

1.-- Ne igyatok, mert az alkohol minden rossznak előidézője.

2.—Az alkohol butít, haragra gerjeszt, és lehetetlenné teszi, hogy eltaláld a szomszédodat.

3.—Tehát, maradj józan, hogy ha fegyvert fogsz, nem fogod eltéveszteni őket.

**

A harmonikus párkapcsolat…

Megismerkedik egy férfi és egy nő. Egy jó ideig együtt járnak, de még csók se történik kettőjük között.

Otthon megkérdezi az anya a fiatal nőt;

-- Na kislányom, milyen ez a barátod, mindenben egymáshoz valók vagytok?

-- Csodálatos anyukám, szinte ismerjük egymás gondolatait is és nagyon jól érezzük magunkat együtt. Ma megkérte a kezemet is.

-- S mond lányom azon a téren is, megfeleltek egymásnak..? -- tudod a szexre gondolok.

-- Nem, az még nem történt köztünk, mert Ő valóban a legrendesebb pasi, meg akarja várni az esküvöt. Még megcsókólni se akart, mert azt is szemtelenségnek veszi.—gondolom legalábis.

-- Hát te csak ne gondolkodj, mert még szűz maradsz a végén.

Mert az a férfi, aki a szex helyett gondolkodik, az a kapu előtt csak térdreborulni, és imádkozni képes.

--- Ne akarj szentté válni kislányom, még mindig jobb a romlottság.

***

A nyúszika peche;

Összetalálkozik a nyúl és a róka.

Azt kérdezi a róka a nyúltól; -mond csak nyulacska, hogy lehet az, hogy egyforma hosszú a füled és a farkad?

-- Hát az nagyon egyszerű komám, mert romantikus alkat vagyok.

-- Attól, hogy romantikus vagy, attól még nem lesz rövidebb a füled?

-- De hogy nem egykomám, képzeld csak el, elábrándozva hallgattam a madarak csicsergését, viszont nem hallottam meg a fűnyíró hangját.

**

A magunk teremtette illuziók;

Békés este van. Fiatal házasok ülnek a verandán.

-- Ugye drágám az én szemem is épp olyan gyönyörű, talán még szebb, mint az égen a csillagok?

-- Hát persze.

-- S az ajkam olyan, mint az érett, bekapni való, érett eper?

-- Aha.

-- Jaj, drágám úgy szeretlek, amikor ilyen költöien gyönyörű szavakat suttogsz a fülembe, nem sajnálva rám az időt se.

-- JA.    HÁ Ha…ÁH… megyek aludni…ne hogy felébressz..j..eejt.

**

 

Olykor azt hisszük, mindenkit érdekel a mi boldogágunk;

Egy fiatalasszony végtelen boldoságában, mindenkinek elujságolta, hogy milyen csodálatos kisfia született így a hentesnél is áradozott a gyermekéről.

--- Képzelje Kovács úr, gyönyörű kisfiam született négy és fél kilóval.– áradozott a hentesnek a fiatal anya.

Kovács a hentes, szórakozottan bólintott, miközben az éppen darabolt húsra figyelt.

--- Tényleg? – mondta.- És csonttal vagy csont nélkül lett annyi?

**

Bizarr… elsőbbség…

Egy idős házaspár a házassági évfordulójukat szerették volna megünnepelni, hogy minél különlegesebb legyen az étel és a kiszolgálás is, egy hangulatos zenés estével.

Ezért betértek egy vendéglóbe, de nem volt szabad asztal. Azt mondta a pincér, hogy úgy háromnegyed óra múlva talán lesz addig sajnos, várniuk kell.

-- Nézze kedves fiatalember, mindketten 90 évesek vagyunk és lehet, hogy már nincs háromnegyed óránk… mondta a férj.

-- A főpincér térült- fordult és azonnal lett üres asztaluk.

**

Hogy mik vannak?

Moricka imádta a nagymamáját. Amikor 2-3 éves lehetett, és dacoskodott, így okította a mamája.

Tudod nekem, az anyukádnak szót kell fogadnod, én is szótfogadok mindig az én anyukámnak.

Móricka tágranyított szemmel, csodálkozva kérdezte: - Neked is van anyukád?

**

Hogy mik vannak?

Miután hetek óta szemet hunyt a főnök, végül csak magához rendelte Svihákot.

-- Tudja Svihák az elmúlt hetekben arra lettem figyelmes, hogy amikor ön, a kedves mamáját orvos vitte, akkor egyazon időben, futbal mérközés is volt.

-- Nahát uram, azt hiszem ebben teljesen igaza van – felelte Svihák – Tulajdonképpen ez nekem fel sem tünt. De ugye, azért azt nem gondolja, hogy a mamám egy szimuláns?

**

Hogy mik vannak?

Egy idős férfi pihen kicsit pityókásan a parban egy padon, és egy fiatalember lezöttyen mellé. Nyár volt és meleg a fiatalon alig volt valami, így szépen látszódott a szinesen telerajzolt bőre, aranysárga, égnek álló haja.

Nézi az öreg, nézi pislogva, és nem tudja levenni a szemét a fiúról.

-- Mi a baj öreg, miért bámul annyira? –kérdezte a fiú. Maga soha semmi vad dolgot, örültséget nem müvelt életében?

-- Hát tudod fiam, épp ezen gondolkodom, mert én is müveltem ám ezt-azt különösen részegen. Ezért is figyellek, hogy beazonosítsalak. Tudod az emlékeimben kutatva arra jutottam, hogy lehet, hogy a fiam vagy… Nagyon hasonlítasz valakire…

-- Csak nem azt akarja mondani, hogy Ön esetleg az apám? Hí a betyár életbe, úgy se tudtam soha ki fia- borja, vagyok! De miből gondolja, és kire hasonlítok? Akkor még lenne végre anyám is! – örvendezett a fiú.

-- Tudod fiam, ahogy az emlékeimbe kutatok egyszer, amikor nagyon elvette az eszemet az ital, mintha egy sárga papagállyal szeretkeztem volna. Most azon morfondíroztam, akár a fiam is lehetnél… annyi a hasonlóság a papagály és te-közted…

***

Előírt diéta…

Két baktérum törzs eszmecserét folytat. Kérdezi az egyik a másikat;

-- Áruljátok már el nekünk, Ti miért csak húst esztek?

-- Miért- miért? – mert magas volt a vércukorszintünk. Ezt a diétát írta elő nekünk, az úristen.

**

Gyónást hallgatva…"

Kaszanova feljut a mennyekbe. A kapunál áll vidáman arccal és várja, hogy beengedje szent Péter. Kinyítja a kaput szent Péter és csodálkozva kérdezi;

-- Mond, miért van olyan jó kedved, hogy fülig ér a szád?

-- Oh csak eszembe jutott, hogy milyen sok nő sírhat most utánam.

-- Az eszedbe se jutott, hogy csak bűnben éltél? A kötelességedet pedig nem teljesítetted, mert utódot nem hagytál?

-- Oldjon fel szent Péterem, legközelebb igérem bepótolom.

-- Rendben, visszamész a Földre és megeszel két kiló citromot.

-- S akkor azzal megtisztulok? -- kérdezi Kaszanova.

-- Nem fiam, a citromtól csak az öntelt vigyorod fog eltünni az ábrázatodról. Megtísztulni… hát… csak akkor fogsz, ha leülünk ide… a felhők legvégére… ahol senki nem hallhatja meg szavad, csak én.  És szépen, mindent sorban, bevallasz,- mennyi nő volt az életedben, milyenek voltak, milyen érzés volt a gyönyör… amikor bűnbeesttél? Mindenről tudni akarok…!

-- De amikor legutóbb gyóntam a földön, a pap agyvérzést kapott, mert nem tudta elviselni az én rengeteg paráználkodásom.. Nem fél, hogy Önnek is baja lehet?

-- Ennyit meg ér nekem is, úgy sincs itt semmi élvezet, mindent belepett már a pókháló…Gyóndd csak meg, szépen, ahogy történt és én hallgatlak...

--- Istenem bocsáss meg nekem, az öreg léleknek...!-- suttogja a végén szent Péter.

**

Jó kifogás…

Randia van a fiúnak, de ma semmi kedve hozzá. Azon morfondírozik, miképp hagyhatná ott. Megkéri a barátját: Kérlek, csörögj már rám, ha a presszóba értünk.

Üldögélnek a fiú és a lány az asztalnál, de egyiknek sincs a másikhoz kedve. Aztán megcsörren a telefon. A fiú beleszol, igen.. Rohanok azonnal! – szól bele a telefonba.

--- Bocsáss meg, de otthon kigyulladt a konyhánk, haza kell rohannom.—mondja a fiu.

Megcsörren a lány telefonja is, belehallgat, majd beleszól:

--- Hagyjuk a házégést legközelebbre, most épp a haverék háza gyulladt ki.

--- Nálatok is kigyulladt a ház? -kérdezi a fiú.

-- Dehogy is, csak akkor gyulladt volna ki, ha nálatok nem keletkezett volna tűz.

**

Az önérzetes szőke…

Egy fiatal hasbeszélő, klubokban lép fel esténként. Egy este épp a szőke nő viccet adja elő a bábjával amikor, a hallgatóságból felpattant egy szőke nő és kiabálni kezdett.

-- Kikérem magamnak ezt az általánosítást, hogy minden szőke nőt, szinte butának állít be! Mi köze a hajam színének az intelligenciámhoz, amivel melesleg rendelkezem?

-- A hasbeszélő, zavarában mentegetőzni kezdene de, a nő letorkolja.

-- Maga csak ne szóljon közbe, én a partneréhez beszélek, ahhoz a senki, liliputhoz aki az ölében ül.

**

Akarna, csak nem tud…

Az építkezésen észreveszi a művezető, hogy az egyik munkás, üres talicskával rohangál már egy jó ideje.

-- Megállítja. Mondja csak kolléga, maga miért üres talicsát tologat állandóan?

-- Az az igazság fönök, hogy akkora itt a hajtás, hogy nincs idő megpakolni a taligámat.

**

A munkamániás férj.

Fönök, holnaputántól szükségem lenne, két szabad napra. A feleségem nagytakarítás akar végezni otthon és muszály neki segítenem.

--- Szó sem lehet róla, túl sok most a munka itt is.- szól a fönök.

---Köszönöm fönök, jaj, de megkönnyebültem… tudtam, hogy számíthatok magára.

**

Csak röviden…

Ki a legnagyobb jellem a világon? Hát a nyúl. Ott ül állandóan a fűben és még se szívja.

**

Betér a műzeumba egy újságíró, hogy riportot készítsen.

-- Mondja kedvesem, mi a legnagyobb ritkaság az Önök muzeumában? – kérdezi a teremőrt

-- Az őr azonnal válaszol lehangoltan; A látogató kérem.

**

Két barát beszélget a kocsmában.

-- Mond édesegy komám; Neked milyen nők tettszenek?

-- Először is legyen csinos, másodszor tudjon jókat főzni. Máskülönben, nem érdemes szóbaállni se vele.

-- Akkor meg mit sündörögsz a feleségem körül?

**

Mindenki elégedett…

Két barát beszélget. Képzeld, mondja az egyik; Elveszem Mariskát.

-- Na és a szülei Téged is elfogadtak? –kérdezte a másik.

-- Még hogy a szülei, a férje majd nem a nyakamba ugrott olyan boldog volt.

**

Dillema…

Egy szép magas nő betér a cipőboltba.

-- Lapossarkú cipőt szeretnék vásárolni, mit tudnak ajánlani?

-- Milyen alkalomra szeretné venni? –kérdezi az eladó

-- Nem alkalomra keresek, hanem egy nagyon gazdag, de alacsony, kövér bankárhoz kell.

**

A hasonlóság…

Két nő beszélget a cukrászdában.

-- Tudod a fiam szakasztott olyan, mint az apja.- mondja az egyik.

-- Azért ne keseredj el az a fontos, hogy egészséges.- vigasztalja a másik.

**

Amikor a fejünkre nőnek…

-- Tegnap elvesztettem az uralmamat a gépkocsim felett.

-- Hogyan történhetett, csak nem gyorsan vezettél?

-- Á dehogy, annál sokkal rosszabb! A fiam megkapta a jogosítványát.

**

Újabb rossz hír…

--- Mi lenne az? Ne ijesztgess…

--- A felmérések kimutatták, hogy én nem sokáig fogok már élni…

--- Hogy-hogy? Ne légy már pesszimista fiam. Mi köze van egy felmérésnek a te élethosszodhoz, amikor makkegészséges vagy?

-- Mert a felmérés kimutatta, hogy a pesszimisták hamarabb halnak, mint az optimisták.

**

Leértékelés…

Haza ér a férj és az asszony tálalja a vacsorát.

--Jaj, csak nem megint piza lesz vacsorára? – kérdezi szörnyülködve a férj.

-- Veled ellentétben, ennek az óriás pizának az a haszna, hogy a négytagú családod jóllakatja.

**

Egy kis vigasz…

Lefekvéshez készülődik a házaspár. Az asszony a tükör előtt ül és nyuzza az arcát, majd a karját tapogatja.

-- S mond meg drágám, nem szörnyű hogy az ember igy megöregszik, és mindene lóg, ráncos? Mondj egy kis vigasztalot.

-- Ne nyugtalanítsd magad drágám, a látásod az még tökéletes.

**

Ennyi jutott eszembe, ha valamit még hallok vagy olvasok, akkor azt is idehozom.

 

A következő fejezet lehet, hogy főzés és sütés lesz, hisz a hangulatos együttlét egyik fontos része, a finom étel.

 

***

 


Hozzászólások (0)

93.f.Komolyan érdekel az igazság?

 

Ezt a témát weboldali tapasztalat ihlette. Ahol szinte marták egymást, a beírok. Kiírta.. miért írta… nem az írta… az hazudik… ez nem mondott igazat..stb..stb..

Mi generálja az ilyen ellenségeskedést, hisz nem is ismerik egymást személyesen? S akkor arra gondoltam, hogy talán a boldogság, vagy az elégedettség hiányát igy próbálják levezetni. Valamiben hiányt szenved a lelkük, ezt probálják negativ érzelmekkel pótolni, kiadni magukból valahol, sikerélményt remélve, történetesen az ismeretlenséget, a személytelenséget biztosító fátyol védelmében, egy weboldalon. Ez olyan illuziónikus, anonim ugyan, de védelmet önmagukkal szemben már nem biztosít. Harag keltés olyan, mint a bumaráng...! Téged is megmérgez!

 

Szeretnél boldog lenni? Elérhető? Örökké tart?

 

A boldogság csak pillanatoknak eksztázisa—mint elérhető állapotot felfogni nem lehet.  Tulajdonképpen a földi világban nem elérhető állandósult állapot - az ember mindig hajszolja ezt az állapotot miközben, hamis illuziókba kergeti magát—ilyen a megvilágosodás is, a bizonyosság – egy hitben, a világban, ideológiákban. Az embernek a legnagyobb teher a bizonytalanság, az ismeretlen jövő és a magányosság. Ezt nehezen türi, - ezért biztonságot keres, még ha maga alkotta is, hitben, eszmében, boldogságban, vallásban. Kitüzi maga előtt, mint valami elérhető célt, hiú ábrándként azt hiszi, elérheti, megtanulhatja és általa szorongása, pesszimizmusa is elmullik..

 

Ez az inditék fantasztikusnak látszik de, csak látszik, nem több, mint illuziók hajkurászása.  Felesleges időpocsékolás a rövid életünkből! Amikor szabadulni akar ily módon a bizonytalanságból, még elveszettebbé válhat.—

 

Holott ez nem az emberen mulik hanem az élettől, és adott élet elfogadásától függ, maga az élet viszont, bizonytalan.—

 

Az ember azt képzeli, a boldogságot meg lehet tanulni. Az életet annyi külső hatás befolyásolja, állandó változásban van és ez megneheziti, hogy a körülményeket magunk alakíthassuk ahhoz, hogy a boldogság állapotába eljuthassunk. Csak néha érhető el, s nem lehet csak úgy kierőszakolni, elhatározni se lehet, mert nem tőlünk, az elhatározásunktól függ.

 

Az elégedettséget, azt igen. Az megvalósítható és az a legtermészetesebb állapot. Abból már könnyebb eljutni a boldogságnak pillanatokig tartó állapotába is. De az igazi boldogságot csak önmagában, nem lehet megvalósitani.

 

Az érzelemeink és ez a boldogság is, nem áll akaratlagos szabályozásunk alatt, csak a cselekvésünk és viselkedésünk akaratlagos.

 

Tehát, csak illuzió, hogy akarni lehet az érzelmeket. Nagyon akarni, szinte görcsössen, végképp nem lehet az érzelmeket vagy boldogságot. Csak a laza lélek állapot az, ami némileg segithet. Mit tehetünk? Semmit. Egyszerüen nyitottnak kell lenni, hogy befogadhassuk a jövö nyujtotta esetleges, boldognak igérkező pillanatot..Ha késve érkezne, nem elkeseredni. Mitől, miáltal keletkezik ilyen érzés vagy bizonyos vágy bennünk? Semmiszinalatt egy agyon nyúzott meditációnak köszönhetően.

 

Nagyon sokan félreértik, vagy félremagyarázzák a meditáció hatásait. A meditálni annyit jelent, koncentrálni egy valamire; nyugalmat elérni, kizárva a külvilág zaját, rendezni a gondolatainkat, vagy önmagunkba tekinteni, önbirálatot gyakorolni. De semmiképp nem lehet biztosra venni ezzel, hogy az életen túli kédéseinkre választ kaphatunk. Legfeljebb, csak lépéseket lehet tenni, ami vagy sikerül, vagy nem. De a meditáció csupán, vagy esetleg, elégedettséget, nyugalmat válthat ki bennünk.

 

Állítólag” mert nem tenném tűzbe a kezem az igazsága mellett”,- van, Aki tényleg tud meditálni, ahogy írják a régi bölcsek, de ez se több, mint kiüresedik tulajdonképpen, üressé, gondolatok nélkülivé válik.- Nincs érzés, nincs gondolat, amit nehéz elérni.

( Itt van az a pont, amiért nem tartom igaznak! Hiszen a lélek, nem távozik a meditációval viszont, maga a lélek a gondolat is egyben! ) Ha (!) eléri valaki, mint mesélik, ebben az állapotban várakozik. Miért is és mire vár? Hogy ebbe az állítólagos „üresbe” cseppen –e valami, ami isten vagy tudattalan.  S valószínüleg, minden ilyen kisérletnek az a vége, hogy sikertelensége miatt, vissza kell vonulni ismételten.—Csak ezt senki nem vallja be!

 

A keleti fogalmak meditációs, reinkarnizációs – fogalmak, itt a fejlettebb országokban elvulganizálodnak, mint a joga gimnasztikává és azt gondolják sokan, azzal elérhetnek bármit is, mert a lábukat maguk alá tekerik. Az ilyen tipusú megvilágosodás, csak fantazmagória vagy épp mesterségesen gerjeszett hallucináció kiváltása. Mivel ilyen formán a megvilágosodás, nem valósítható meg, csak önszugesszió, semmi egyébb.

 

Aztán mostanság egyre jobban divattá vált --tiszteletlenség melesleg a holtakkal szemben - hogy ha valaki meghal, akkor az illetőt vissza akarja hozni, hívni vagy valakik segitségével megídézni.  Úgy tudom, a keleti népeknél ahonnan az ilyen fokú meditatív spiritualitás, begyürüzött hozzánk, nem divat a holtak zavarása.  Sőt, az élet-ideje lejárt embernek, a holtak világába való besegítése a szokás és olyankor megszünik az idő is számukra. De élesen különválassza a holtak birodalmára vonatkozó rituálékat a mindennapok szokásaitól.

 

Az európaiak és mi magyarok is, ezen a téren fegyelmezetlenebb emberek vagyunk. Sajnos, nagyon sokan az irreálist hajkurásszák azt gondolván, ott találják meg a válaszokat a boldogságra. Rágódnak a mult sérelmein vagy a jövőjükön, jelent pedig elvetik, mondván, nem szeretik, mert boldogok akarnak lenni holott, ha visszakeresnének a keleti s egyébb vallási misztikumokba, az irrealitásban soha nem lelhetik meg a nyugalmat főleg nem a boldogságot. Miközben a jelen kinálta, lehetőségek felett elsiklanak, így nem élik meg azt, ami az orruk elött adott, itt és most, boldogság lenne.

 

Hamvas Béla írta; az élethez kellékek kellenek; kell meleg kaja stb. kellékek autó tv stb. ezek fontosak de, a rákfenéje az a dolgoknak, hogy az, ami van, állandóan jobb legyen. Nagyobb lakás, trabant majd BMV stb.

 

Vagy is, a mindig jobbat birtoklás és szerzés, elveszi az ember életét, elfelejt igazából élni és utána elviszi az infaktus, s ez az őrület az, ami eltériti az embert a valódi életminőségtől.

 

A szerzés és birtoklás ösztöne áttevődött az emberi kapcsolatokba is, mint szerzés és birtoklás; Ő az enyém! -- és kialakul egy rabság, amiben már nem születhet boldogság. Tehát a túlzott szerzés és birtoklás akarása a boldogság egyik legnagyobb akadálya.

 

A hiába keresem a boldogságomat… gondolják ismételten, és így sajnos destruálják magukat egy állandósult, hullámzó szomorúságba, ami kezeletlenül depresszióba torkolhat. Amely szinte átírja az egész lényegét az embernek, következésképp a sejteknek kémiai müködését is. Az viszont sajnos, mint hajlam átörökíthetővé válhat genetikailag is!

 

Mitől lesz az egyik ember konstruktiv a másik destruktiv?  Azt gondolom a destruktív ember, képtelen letenni a sérelmeit, cipeli, mint valami hozzátapadt rágogumit a lelkén, és élvezettel mindennap elrágodik rajta. Cipeli, még ha nehéz is, mint valami sleppet nem mondana le róla, hisz ez már az egyedüli konstruktív valami benne…a szenvedés, az önsajnálat. A pszichiáterek naponta találkoznak ilyen emberekkel.

 

A depresszivvé vált ember azt szokta mondani; Mindent meg tudok bocsátani de, semmit nem felejtek el. Azt tartja erről a vallásos tanítás, hogy a megbocsátás nem tartja észben a bántalmakat.

 

Ez persze nem igaz. Amit átél egy ember, lehet boldog emlék de, lehet szörnyű fájdalom is, azt soha nem felejti el, mert ott marad a lélekszálon a gondolat, és ott van minden képi adat az agyban. Vagy is, bármikor felidéződhet, hasonló szituáció hatására. Ha megbocsát valaki, ha nem bocsát meg. Lényegtelen.

 

Tehát, mindig a szituáció és az elszenvedett sérelem határozza meg azt, hogy megbocsátok vagy nem bocsátok meg soha! Akkor mi a teendő, hogy ne cipeljük a fájdalmat és rágodjunk ismételten rajta?

 

Nem a megbocsátás, semmiképp, hanem az életünkből, a gondolatunkból kell, kizárni az illetőt. Letenni a haragot, a fájdalmat, és kitörölni minden érzelmet magunkból az illetőről, „elidegeniteni” végérvényesen. Hisz ha valakit nem ismerek, mert IDEGEN számomra, akkor letöröltük a lelkünkről a miatta elszenvedett fájdalmat is. Ezt pedig, csak Önmagunk tehetjük meg lelkünk lesimításával, emlékképeink lesímitásával illetve, Pszichológussal való, kibeszéléssel lehetséges és akkor, minden a helyére kerülhet bennünk, a világgal szemben is.

 

A boldogtalanságot mi állitjuk elő, nem úgy történik velünk. Örökölni is, csak a hajlamot lehet esetleg. Saját Önrontásunk, társadalmi hatás és a környezetünk hatása a boldogtalanság oka. Vagy is, nem minden depresszió patologiai eset. Tehát nem mindenki depressziós, csak azt az élet minőséget nem tudja elviselni, ami számára megadatott; társadalom, szociális helyzet, család, betegség. – Vagy is, ne vedd magadra a társadalom a család és egyébb körülmények bűneit, hibáit, fogyatékosságait és válj Te áldozattá, szenvedővé. Hanem ki kell lépni belőle és egy tiszta, üres lappal kezdeni az életet máshol, más közegben, más érzelmeket ébreszteni a lelkünkben, a nyugodt elfogadást, elégedettséget, amit viszont a boldogság se kerül el.

 

Ahogy már leírtam a lelkünk, illetve emlékeink lesímitásának gyakorlatát, felidézve a sérelmeinket, majd lesímitjuk azt a gondolatot és emléket. (Gondolati tenyerünkkel) Majd visszatérve ismét rágondolunk, és meg lehet figyelni mi az, ami még megmaradt, ami még bánt, mint gondolat felidézés?  Ha ezt egy párszor elismételjük, oda fogunk kilyukadni, hogy micsoda marhaságokat őrzünk, hisz semmit nem érzünk már, se fájdalmat, se dühöt, semmit!. Tehát, azzal hogy megbocsátunk, semmit nem érhetünk el, egy nagyobb elszenvedett fájdalom esetén. A történteket se tudjuk megváltoztatni, tehát marad a lesímitása, eloszlatása a feszültségnek.  Így fog a mult érzelme kiüresedni, az okozója pedig elidegenedni számunkra.

 

A keresztény azt tartja Isten, majd megbünteti a gazt. Ez egy nagy tévedés! Isten senki nem büntet meg, mert a bűnösök el sem jutnak odáig! Az, hogy mi magunk álljunk bosszút, annak sincs semmi értelme, viszont vannak olyan bűnök, amelyeket nem megbosszulni kell, hanem feljelenteni, hogy a törvény itélkezhessen felette. Egyenlőre még társadalomban élünk ahol érvényesek bizonyos törvények.

 

Emberi világunknak meg vannak a sötét múltbeli árnyai, amelyett egyes vallások plántáltak bele a tudatba és átörkitették a boldogtalanság gyökerét, s ezzel az ujabb generációk tudatába, lelkébe is. Például, az igazságtalan világ magaszülte embere, aki örökké elégedetlen és semmivel nincs megbékülve, ez annyira a személyiségévé vált, hogy már akkor se képes örülni, ha mindene meg van, mert csak abban képes élvezetet találni, ha mindenben a hibát keresi, ha másokba belemar. Ez egy negatív életstílus, torzultan kielégitett boldogság, ami szinte elpusztítja magát az embert is!

 

A keleti aszkézis elfolytja a vágyakat, ami egy örökké magasabb szellem felé generálhatja a tudatot, viszont a testet cserbenhagyja s ezáltal épp úgy, kielégítetlen marad maga az élet! Hisz az ember, mint test és lélek csak együtt alkot életet, együtt teremtheti meg  az Én-t és annak elégedettségét, boldogság érzetét is.

 

Nem szabad, elérhetetlen dolgok után rohanni. Szabad akarat és a szabad cselekvés két különböző lehetőség. De nem mindig segíti az egyik a másikat.  Hiába szeretnénk cselekedni, ha nincs hozzá elég akarat bennünk, hiába van bennünk elég akarat, ha nincs mód a cselekvés kivitelezésére.  Viszont, az ilyen negativ élmény boldogtalanság forrásává válhat. Olyan célokat tűzzünk ki magunk elé, amelyhez van elég akaratunk és módunk is, hogy megvalósitjhatjuk. A megvalósítása, elérése kitüzött céljainknak már, egy fajta elégedettséget, önbizalmat illetve, mint sikerélmény, boldogság érzést nyujthat az életünkhöz.

 

Ez persze nem azt akarja sugallni, hogy rohanjuk át akkor az életünket, hanem azt, hogy okossan beosszuk az élet-időnket, mindenre gondolva; csendre és békére, tervezésre és alkotásra, szerelemre és szeretetre és jövőre való előre gondolásra,- álmodozásra. S ha mindenre hagyunk elegendő időt, akkor azt vesszük észre, hogy boldogok vagyunk, elégedettek önmagunkkal, és azzal a világgal, amit mi magunk teremtettünk.

2

A boldogság egyrészt, szeretet érzést vált ki és megfordítva is így igaz. Miképp születhetett ez az érzés? Eredendőan isteni adomány mind két lelkünkön. Az érintés, a látás, a hangok hallása, együtt ébreszti fel bennünk, legalőször még nagyon kicsi, újszülött korunkban.

 

Csak emlékezzetek vissza,- amikor kicsi baba volt a

gyermeketek, és föléhajoltatok, a kicsi rátok nézett,

Ti szóltatok, ő figyelt, majd elmosolyogta magát

visszatekintve Rátok. Senki nem tanította a mosolyra,

ami pedig csak is érzelemre születik. Boldog volt

amikor Rátok tekintett és a boldogság, szeretetet

ébresztett a kis lelkében.

 

Az érzelmeit, mosolyként sugározta vissza felétek.

Aminek hatására Ti is boldogságot éreztetek és

szeretet született a lelketekben vissza-sugárzon.

Mozdult a karotok, kívántátok még jobban érezni,

átölelni, halk szavakat suttogni, hogy mosolyát minél

tovább birtokolhassátok...!-- hisz Ő által, Ti

átélhettétek az egyetlen, igaz boldogságot, amit csak

a teremtés csodája nyujthat, az élet fantasztikumát.

 

Jól tudom, hogy az orvostudomány azt mondaná erre a mosolyra, -csak ösztön, csak egy reflex. Nem. A lélekszálon, bármilyen kicsiny is a magzati élet kezdetén, eredendően ott van az érzelem emléke is, visszamenőlegesen az őseinktől, egészen a legelső emberi formák megalkotásáig, a Teremtő aktusnak köszönhetően.

 

Soha olyan boldogságot nem éreztem, mint amikor az isteni Jelenés felrántott, majd sugárzása, mint hárfa húrjának rezdülése, emberi hangot utánzón, elért hozzám. A fejem tetejétől egészen a lábam vonalának végéig, szinte elöntött, beboritott, szétáradt rajtam, és bennem. S megvallom, egy pár évembe tellett, mire ismét szerettem élni, mire letörölni” voltam képes lelkemről ezt, a már egészségtelennek mondható, boldogság emléket.

 

Ezért vagyok biztos abban, hogy a boldogság, mint erős érzelem, és a szeretet, mint a boldogságnak egy finom vetülete, Isten általi öröksége az életnek. Viszont, ott és akkor, attól a hatalmas érzelmi töltéstől, a gondolataim, az egész létezésem, megszünt az enyém lenni, megszüntem, mint akarat, csak egy megbűvölt báb-létezővé váltam.

 

Tehát, bizonyos értelemben a túl nagy boldogság átélése, rabjává teheti az embert, és ha elveszítjük, sajnos meg van az a veszély, hogy helytelenül, de már nem akarjuk az életet. Vagy is, a boldogságból ne is akarjunk többet, örülnünk kell és elfogadni a pillanatokig tartót, kontrolálhatót, mint érzelemet, különben rabjává válhatunk és boldogtalanná.

 

Ez az érzelmek csapdája. Mert nem valakiért vagy valamiért vágyódunk, hanem az általa ébresztett boldogságérzésre. S bár a személy kihaszál, vagy megaláz bennünket, inkább eltűrjük a boldogság átélésének vágya miatt. De felébreszteni képes bennünk, mint felfokozott érzelmi töltést, egy siker okozta boldogság is, és sajnos elveszíthetjük az önmagunk feletti kontrolt, a józanságot, áldozatává válhatunk.

 

Tulajdonképpen, minden olyan cselekvésünk, amely életveszélyessé is válhat, arra az orvostudomány azt mondja, megnövekszik a vérben az adrenalin szint.

 

Azt gondolom, hogy a túl nagy boldogság állapotában is, megnövekedhet az adrenalin épp úgy, mint életveszély esetén. Tulajdonképpen életveszély esetén is, az isteni adomány érvényesül; élned kell, akarása. Ez nem egyszerüen ösztön, hanem eredendően isteni adomány. Csak gondoljunk bele, egy egészséges magzat szinte segít a világra jövetelében, mert élni akar, következmény emelkedett adrenalin szint.

 

S még valami, az emberi lélekben nincs olyan hatalmas erejű és nagy mennyiségű boldogság feszültség, csak nyomokban, amelyet születés után, mi ébresztünk fel a gyermek lelkében, amikor föléhajolunk és szólunk hozzá. A mi szeretettel átítatott szavunk, szerető lényünknek kisugárzásával. S minden nappal felidézzük benne, amikor ölbe vesszük, amikor cirógatjuk, amikor ellátjuk, és mindig teszünk egy kicsit ehhez a mikrónagyságú hullám boldogsághoz, aminek köszönhetően, a baba élni szeret, és élni akar! S ennek köszönhetően fog csak szépen, egészségesen fejlődni testileg és szellemileg. (agyilag és lelkileg)

 

Ha viszont a gyermekkel nem foglakozunk, csak megetetjük, és rendbe tesszük, akkor sajnos a gyermekünk depresszióssá fog válni, sőt, nem fogja szeretni az életet, nem fogja szeretni a körülötte levő világot.  Ami miatt elsorvadhat, beteggé válhat, és ha túléli a kiszolgáltatottságot, mint kisgyermek, később egy nehezen kezelhető gyermekké, majd depresszióra hajlamos, labilis emberré válhat. Mert mindig a boldogság után fog vágyódni, amit még pici korban elfelejtetek számára biztosítani naponta.  S annak köszönhetően, szeressen és akarjon élni!

 

Ezt úgy kellene felfognia főleg minden anyának, bizonyos mértékben az apának is, mint valami isteni törvényt, ami tulajdonképpen, kötelességük az új élettel szemben!

Tehát ne a boldogságot hajkurásszuk, hanem önmagunkban teremtsünk békét, idézzük fel a szeretet érzést, ha gyermekként megtanították nekünk, elöször is önmagunk felé, majd a többi ember felé. Ennek a legegyszerübb módja, hogy meg tanuljunk mosolyogni. Először önmagunkon belül, majd az emberek felé, akikkel szóbaállunk. Probáld csak ki-- gondolj valamire, vagy valakire és mosolyogj magadban. Pl gondolj a munkatársadra, vagy a szembe-szomszédodra hogy micsoda egy fazon és mosolyogj ezen gondolatban-- vagy gondolj arra, hogy megviccelsz valakit a családban, és mosolyogj, vagy arra hogy mit szeretnél és mit fogsz a jövöben megvalósítani és mosolyogj, mert neked minden sikerülhet... Az eröltetett nevetés az nem az igazi, a mosoly az természetesebb és könnyebb, belülről indítva csak gondolattal kivitelezni.

 

Ha kedves, udvarias vagy másokkal, ha mosolyogsz a másik emberre, azzal kihozod belőle is a kedvességet, felpiszkálod benne, a csak lapuló béke és szeretérzést is. Ezzel nem azt akarom mondani, hogy mindenkire mosolyogj, mint egy előre kifestett pojáca, hanem mindig az alkalomnak megfelelően, ha érdeklődsz, ha kéréssel fordulnak feléd, vagy egyszerüen ha beszélgetsz valakivel. Ha érdekel a másik ember sorsa, ha megnyílsz mások felé, akkor téged is magukhoz fogadnak s ezzel azt érheted el, hogy soha nem érzed magad egyedül.

 

Annak idején, amikor a klinikára mentem dolgozni, és szembesültem a súlyos betegségokozta, legszomorúbb sorsú emberekkel, attól félve, hogy látszik rajtam, hogy mennyire megrázó volt számomra látni, érzékelni, állandóan mindenkire mosolyogtam. Nem megjátszás volt részemről még se hanem, a szeretetemet szerettem volna adni mindenkinek. Elszerettem volna üzni, ha csak rövid ídőre is, az ő fájdalmukat, kétségbeesésüket, még a gondolatát is tragikus sorsuknak.

 

Emlékszem, még a legelején történt, hogy egy béna beteget tóltam ki a füdőszobába—ez még nappali müszakomban a tanuló időm legelején – S viccet meséltem a betegnek, jó nevettünk a folyóson és felpörgettem még a tolószékét is, a beteg kérésére. Azért tettem, mert nagyon elkeseredett volt a hirtelen jött tragédiája miatt ugyan akkor, engem is megrázott, hisz olyan fiatal volt. S épp akkor jött váratlanul szembe az-az orvos, aki beajánlott, hogy vegyenek fel és engedélyezzék a tanulást is. Talán észre se vette, de olyan döbbenet ült ki az arcára, és megállt egy pillanatra. Azt gondolom ilyesmit, ekkora komolytalanságot, nem feltételezett rólam.

 

S amikor a betegek megsejtették, hogy még gyógyítom is őket valamiképp, -mert soha nem beszéltem róla senkinek – akkor visszahallottam, hogy már az újbetegeknek úgy mutattak be, hogy a „mosolygós” jön éjszakára. Akik, szinte kivétel nélkül vagy folyosón ülve vagy ágyban feküdve, de várták azt a „mosolygós éjszakást”,- vajon ki lehet az? Ez is azt mutatja, hogy nem a nevemet tartották fontosnak, hisz abból sok is van, hanem azt, hogy „mosolygós.” Mert valószinüleg jó érzés volt számukra is, az őszinte, szeretetem kisugárzása.

 

Tehát; ha megérted, viselkedésed mely formái

visznek közelebb az emberekhez,

akkor azt is meg fogod érteni, hogy melyek azok,

amelyek eltávolítanak tőlük.

 

3

Egy pici gyermeknek a mosolya épp így őszinte. Hisz számára a külvilág, de még önmaga felismerése is behatárolt, személyekre kivetített. Ha nincs jelen a szülő, akkor elveszettnek érzi magát, ha viszont föléhajol, akkor megnyugszik, mert csak az Ő meglátásánek köszönhetően érzékelheti azt, hogy - „Ha Te vagy, akkor én is létezem…!” és boldogságérzetét egy mosollyal fejezi ki.

 

Azt tartja a pszichológia, hogy a kis gyermek minden cselekedete tulajdonképpen egocentrikus, és manipulálja a környzetét, hogy mindent megkaphasson. De ez csak részben igaz. A MAGAM, NEKEM, ÉRTEM még nincs kialakulva, viszont az életősztön, az élni akarás, eredendően erős benne. S ez az a belső felismerés, amit a test-lélek és szellem-lélek tudatosít a gyermekkel, ennek eszközeként felszínre hozza mind azon átörökitett emlékeket, amivel elérheti azt, hogy ráfigyeljen az a Valaki, akitől az életbemaradása, kellemes közérzete függ. S ez inkább egészséges élniakarás, amit a legfelsőbb Én, a lélek írányít, nem pedig egocentrikusság.

 

Az egocentrikusság az csak fokozatosan fejlődik ki, ha lehet így nevezni, attól kezdve, hogy a gyermek ráébred, Én” vagyok és körülöttem lévők, azok mind a Mások”, és minden egyébb, csak megszerezni való érdekesség, finomság. Akkor se kimondottan a már, felnöttre jelemző egocentrizmus van jelen, hanem inkább az egészséges birtokolni vágyás és kiváncsíság, a megismerése mindennek. Számára, a körülötte levő világ, csak kitágult a kezdetekhez képest és úgy úgy érzi, hogy az a sok-sok minden, csak a már felismert Én” számára létezik, nem több mint egy nagyobbá vált – érdekes Tér a számára.

 

Viszont az Anya személye, még mindig meghatározó marad még akkor is, ha eléri a 3 éves kort. Még ebben a korban is szorong, ha ott hagyjuk az ovódában és kell egy kis idő, mire elfogadni lesz képes azt, hogy az Anya nélkül is lehet élni, főleg hozzá hasonló korúak között. De ha meg is nyugszik és el is foglaja magát, azért a kis tudatában ott lesz az Anya-hiánya egész nap és az ajtót fogja figyelni időről- időre.

 

3 éves kor alatt, vétek a gyermeket leszakítani" magunkról, nem csak félelmet ültetünk el benne, de megszakadhat az a kapcsolat, ami szülő és gyermek között nagyon fontos a fejlődés szempontjából és bizony akkor még kialakulatlan a gyermeknél. Mind ezeket saját tapasztalatból és megfigyelésekből szűrtem le. Annak idején az én gyerekeimnek csak 6-hét és félév volt, a szülés utáni engedélyezett otthonlét. S mivel muszály volt dolgoznom, így naponta láthattam és hallhattam, miképp űvölt a gyerekem, amikor ott hagytam a bölcsödében.

 

Na ez az, amit mélységesen megvetek az emberi fajnál- S EZ iszonyú nagy hibája az intelligens embernek, hogy fel sem fogja azt, hogy az Anyaság betőltése, a kicsi gyermekkor, mennyire meghatározni képes magát a felnött ember személyiségét. Ezen a téren, mi emberek primitívebbek vagyunk az én törpe, fekete tyúkocskámnál is. Egyrészt mert sok kismama akkor is dolgozni akar, ha nem lenne muszály, mert képtelen igazi Anya lenni. Másrészt, maga az államunk, a társadalmunk, a vezetőink az intelligens réteg, fel sem fogja,(!) milyen bűnt követnek el minden Anyával és gyermekkel szemben amikor MUSZÁLY DOLGOZNIA egy kismamának, mert a férfi NEM KÉPES eltartani a családját!

 

Mi felnöttek, (a fenti okok is hozzájárultak!) - bár sok tekintetben éretlen, vagy elfuserált személyiséggel élünk, szintén rendelkezünk egy egészséges egoizmus szinezetű, élni akarással. Ami viszont már természetellenes, az a túlzott mindennek akarása, és az empátia hiánya másokkal szemben.

 

Mit jelent az empátia? Empátia szerintem, azt jelenti, hogy a Magam,- Magam- nak, Értem –en kívül, a másokat is észrevesszük, annak szükségleteit is figyelembe véve éljük a magunk életét, mert átlátni, beleérezni vagyunk képessek, és segíteni is, a mások életét. Tehát, tudomásul vesszük, hogy nem csak körülöttünk forog a világ, mint kisgyermekként gondoltuk és csak értünk van minden, hanem mindenkiért, mert azok a Mások, épp olyan emberek, mint ÉN, épp úgy élni szeretnének, és ha ezt észre vesszük, felfogjuk, majd annak megfelelve éljük az életünket.

 

Viszont mi, felnött emberek egy részt eléggé ostobán éljük saját életünket is, tehát nem sok garancia van arra nézve, hogy másokra is marad ídőnk, vagy egyáltalán akarunk –e másokkal is törödni. Olyan dolgokra is elfecséreljük a drága időnket, ami tulajdonképpen szükségtelen lenne, ugyanakkor a felnötté válás folyamatában, mindent a leghelyesebben tanítanánk a gyermekeinknek. (ha tanítani akarjuk egyáltalán..)  Ha úgy élnénk, hogy megfeleljünk a gyermekeinktől elvárt, saját magunk felállított követelményeknek is. Mert hiába várjuk el a gyermekeinktől; ne hazudj, ne lopj, ne legyél agresszív másokkal, ha viszont mi felnöttek, teljesen felrugjuk a magunk alkotta szabályokat.

 

Amikor azt tanítjuk rabolni, őlni, a legnagyobb bünnek számít. De miképp tanítjuk? NEKED tilos rabolni, NEKED tilos őlni!

 

Az, hogy a hatalom, a politika, a felső 2% -nyi embercsoport mit müvel, az nem számit! Mert még a vallási szövegek is, felmentést adnak a csoportos, állami vagy vallásos köntösbe bujtatott tömeges gyilkolás alól. Akkor mire föl várjuk el a felnövő ujabb generációktól, hogy ők pedig minden törvényt betartsanak? Ha a hatalomnak megengedett utasítani, fentről írányitva, más tömegembereket kötelezni, parancsszóra gyílkolni, rabolni, akkor én miért ne tehetném, ha az életemhez, a vágyaimat nem tudom másképp megvalósítani?

 

Akkor mit nevezhetünk tulajdonképpen bűnnek? Csak az egyes emberi hibákat? S ha a tömeges, hatalmak általi, ocsmány rablásokhoz, iszonyatos mészárlásokhoz, még a vallások is áldásukat adják, akkor az már nem is minősül bűnnek? Hol látjuk azt, hogy az állatvilágban egy-egy horda megtámadja és leőli a vele azonos fajhoz tartozó másikat? Sehol. Csak elkerülik egymást. Tiszteletben tartják a másik megjelölt” portáját vagy vonulási útvonalát. Ami az emberre, soha nem volt jellemző még abban az időben se, amikor még hordákban éltek. Ha másért nem azért támadott, mert félt.

 

Ilyennek teremtetett az emberi faj eleve? Akkor tulajdonképpen mi számít bűnnek, mi az, ami lehetetlenné teheti a lelkünk öröklétét? S miképp éljünk ahhoz, hogy halhatatlanná válva, létezésünk örökké tarthasson?

 

4


Miképp éljünk akkor? isteni törvény szerint vagy azzal szembe haladva, vagy létezik egyáltalán bármiféle isteni törvény, amit kötelessek vagyunk, vagy kötelessek lennénk, betartani?

 

Newton idejében könnyű volt válaszolni rá, hisz akkor még abban a hiedelemben élt az ember, hogy a bolygók az univerzumban tartozkodó isteni törvénynek engedelmeskedve járják égi útjukat. Akkor már létezett a pokol, az alvilág és annak tornáca is, na és egy isteni világ, a mennyek országa, ahol az élet folytatódik és mindig csak boldog lesz, csak el kell jutni oda és annak előfeltétele a 10 parancsolat betartása volt, természetesen csak az egyes emberre vonatkozott. A hatalom élvezőire és a kollektív elkövetett dolgokra már nem.

 

Ma már viszont tudjuk, hogy számtalan eddig leírt elmélet, amit természeti törvénynek hittünk, valójában az emberek, megegyezéséből fakad. Például, némiképp bonyolult módon, de már Einstein elméletével magyarázzuk a gravitáció törvényét. Vagy is, sokkal kevésbé hatásos és célszerű erre hivatkozva bármiféle emberalkotta isteni törvényt is belekeverni a nagy univerzum törvényeibe. Az univerzumi lét- törvény is más kategória, valamint a már isteni-lét is, az élet és halál szempontjából más, inkább Földünk törvényeihez tartozik.

 

Kérdezhetnénk azt is, miért ezekkel a földi természeti-törvényekkel, alkotta az isteni Erő az életet. Arra legfeljebb csak azt válaszolhatjuk, hogy maga a két teremtő isteni erő is, az univerzum törvényeinek alávetett s ha azon bármit változtatni lettek volna képessek, akkor a természeti törvények láncolata egyetemesen is megszakadt volna. De ha nem is tökéletes a világunk, még is valahol, az volt a szándékuk, hogy a legszebb és legtökéletesebb világot alkothassák meg. S ezt az érzelmek változatos formáival érhették el amit, beleplántáltak magába az alkotásba. Így vált színessé,  érzelem dússá.

 

De azt feltételezni, hogy a valóságos életünk felett majd törvénykeznek az, szerintem butaság, mert nincs is szükség rá fizikailag. A halállal mind az, ami megmarad és felszabadul az életből, azonos, és megfelel valamelyik földi életen belüli-kivüli létformának.  Akár primitív anyag, akár energiáról van szó, egy a lényeg, hogy minőségileg valamelyiket megközeliti és bizony, annak válik főleg részévé, amelyiknek a minőségét a legjobban megközeliti.

 

De csak az isteni Energia az, amely által elnyerhetjük a halhatatlanságot. Maga az anyag, változó nincs állandó állapota, de épp így megszünhet, mint testes energia és átalakulhat, a fekete energia is. (- bár a tudósok ezt az energiát még keresik)

 

S ahogy megtapasztaltam az isteni Energiát vagy annak miniatürnek vehető Jelenését, nagy erejű összpontosított indulatát, haragot is hordoz a feszültségében, mint többszörösen összevont energiaszálnak, egy pontra zűdított feszültségét—, mint a villám, csak kékeslila, inkább a lézerfényhez hasonló és hasító. Hihetetlenül hatalmas energia, ezért olyan magas a feszültsége a magnetoszférának is, ahogy a felszintől kifelé eltávolodik —védekezésképpen a kintről bezúduló nagy energiájú töltésekkel szemben.-

 

Igaz a vallások azt állítják, hogy Isten személyére azért van szükség, hogy igazságot hozzon a világra azért, hogy az élet a morális érveknek megfelelhessen. Na de, ha visszatekintünk az emberiség történelmére, ez a fajta istenérv, nem igen vált be, mert az emberek többsége, egyáltalán nem gondolt Isten törvényeire, morális szempontból a 10 parancsolatra, miközben élte az életét. Bármilyen gazemberséget elkövethetett, még azt is hazudhatta, hogy Isten nevében cselekedett…vagy épp a körülményei kényszerítették. Nem furcsa, Istent akkor se érdekelte? Pedig a bűn, szabadon burjánzott mindig, és még se történt semmi isteni reagálás, szinte szájába adja a szót az ilyen vallásos istenérv, az istentagadóknak; Isten pedig nem létezik.

 

A másik hibája a vallásoknak, hogy már kis gyermekkorban szeretné átítatni a gyermeki fejeket istenérveivel. Túl korainak tartom én magam is és bizonyos értelemben, támadhatóvá teszik a pszichoanalitikusoknak, akik azt hangsúlyozzák, hogy az élet legkorábbi szakaszában tanitott láthatatlan lények tanítása, sokkal inkább bevésődhetnek a tudatba, ami a személyiséget is eltorzítani képes.  Nem kell sokat keresgélni egyébként, elég beleolvasni a GyakoriKérdések oldalba és elképesztő kérdéseket tesznek fel kiskorúak a csak, kitalált szellemvilággal kapcsolatosan! S ez nagyon helytelen nevelési módja a gyermekeknek. Rengeteg butaságot hallanak otthon és egyéb helyeken... na és a filmekben amit persze magának a szülőnek kellene elmagyarázni ott és akkor, ha már megnézi a gyermek az ilyen filmeket; hogy-- Édes fiam, ez csupán fantázia, nem igaz.

 

Azt mondják a vallások érvelői: Mivel van Isten, aki ítélkezni fog felettünk halálunk után is, akkor kell lennie mennyországnak, és ha van, akkor kell lennie pokolnak és tisztítótűznek is, na és egy olyan helynek is, ahol majd várakozik az útolsó ítéletre a delikvens. S így valósul meg az igazságtétele Istennek.  A vallások azt gondolják, ha már van Isten, akkor kell lennie Ördögnek is. Akkor ez elegendő lesz ahhoz hogy jóbbá váljék ez a világ és féljenek a gonoszok… Hát.. nem igen vált be és nem igen valósult meg amire számítottak…!

 

Ez megint olyan érvelés amely, abszolút szembe helyezkedik a tényleges Teremtő erők törvényszerüségével és okot ad, a tudományos gondolkodás távolmaradására. Már pedig, csak a tudományos logika alkalmas arra, hogy azt a Tudatos Létezést, Isten fogalomnak megfelelő, hatalmas Tudatos-Energiának létezését igazolja, ha másképp nem, logikai levezetéssel—Ehhez egyébként is jól értenek... Eggyel több hipotézis vagy axióma… igazán nem számít már…!-

 

Mindenesetre, ami korunkban jelen van a világunkban, és amely már valószinüleg mind, felkerült a világhálóra is, az enyhén szólva is, borzalmas. Vagy hazugságok, vagy babonás téveszmék, vagy már üzletszerüen müködő különböző hitközösségeknek már vegyes turmix meséi, s szinte mindegyik csodákat igérget és boldogságot, vagy épp felemelkedést, különböző dimenziókba… nem is folytatom, mert semmi nem igaz egyikből se. Nem ártana ha visszaülnének az elemibe, fizika és geológia órára, de akár a biológiát is átvehetnék, mielőtt még annyi "rezonanciás - vagy épp fény sódert" leadnának mindenhol...

 

A világ-politika, a felső intelligens réteg" ezt a bődületes szélhámosságot csak azért engedélyezi, mert addig amig Te a sok szinű marhaság között böngészel és kutatsz fogodzókat keresve saját gyengeséged miatt, vagy épp sorsod nyomorúságára gyógyírként, addig NYUGTON MARADSZ A FENEKEDEN, CSAK ILLUZIÓKTÓL vagy AKÁR HALLUCINÁCIÓKTÓL MEGSZÉDÜLTEN.-- erre...c..c..c kimondottan jó a töröküléses meditáció!!

Szóval így semmiesetre se éljünk.

5

De így se, amit ez után írok;

 

Nagyon sok ember azért hisz egy nálánál hatalmasabb teremtőben, mert már kis gyermekkorban beletöltötték a fejébe. Ez tulajdonképpen nem lenne baj, egy a probléma, hogy ilyen módon sokkal könnyebben válhat fanatikussá még épp elmével is. Isten létét, akkor a leghelyesebb megismertetni az emberrel, amikor már fel fogni és értelmezni képes, annak létét fizikailag és félelem nélkül, önszántából fogadja el, annak helyesen megfogalmazott érveit.

 

Ellenkező esetben a felfoghatatlan, láthatalan transzendens lét nem több számára, mint a félelem elültetése a tudatban, amely bizonytalanságot idézhet elő a gyermeki pszichébe, azt gondolván, hogy Valaki” állandóan szemmel tartja, lesí minden cselekedetét, még az éjszakai álmát is. S ez, gátolhatja az emberi tudat szárnyalását, a szabad akaratot, és cselekvést. Holott az ember, nem a félelmet keresi a hitével, hanem a biztonságérzést, hogy van „Valaki”, aki vigyázz reánk. De ezt, csak érett emberként képes reálisan átlátni.

 

- Ennek igazságáról épp saját kis unokám reagálásán keresztül bizonyosodtam meg annak idején, kisérletként.- („Ne leselkedjen senki amig alszom, tudok én magamra vigyázni.”—tiltakozott és már nem is akart többet imádkozni, ha az ilyen szöveget tartalmaz, hogy; - Én istenem…. amig alszom vigyázz reám, stb..-)

 

A másik, hogy annyira magáévá teheti, mire felnő, hogy elveszitheti az önálló döntés, akarás és cselekvés képességét, mert valahol a tudat mindig azt fogja várni, hogy Isten majd megsegít, majd csodát tesz, majd gondoskodik rólunk, majd megvéd bennünket.– Nem. Ez csupán hiú ábránd. Mivel a segités esetleg és főleg globálisan értendő. Túl makulátlannak kell lenni ahhoz a gondolkodásunknak, hogy annak húrjai tisztaérzelmekkel átítatottan, és erővel kisugározhassanak Felé, s meghallgatásra” is találjanak. Mert nem elég csak kérni, önmagunknak is, mindent meg kell tenni azért, hogy életünk jobbá válhasson. S valljuk be, nem vagyunk makulátlanok.

 

Ami viszont még nagyobb veszélyt jelent, hogy elhiszi azt, hogy ott majd tovább élhet és ott majd igazán boldog lesz mindig. Sajnos azon a Kérdések oldalon, nagyon sok az ilyen beírás gyermekkorútól kezdve a fiatal huszonévesig. „Utálok élni, utálok haza menni, utálom az iskolát, nem bizok önmagamban, nem vagyok senki és semmi a többiekhez képest, utálom önmagam, boldogtalan vagyok, senki nem szeret… és ehhez hasonló beírások és segitség kérések, - mit tegyek? - adjatok tanácsot…”

 

S bizony a válaszolók között, számtalan vallásos reagálást olvashatunk. Szinte alkalom kínálkozik arra, hogy az ilyen fiatalokat beszippantsák, rátelepedjenek a tudatukra… Nem csoda, ha hazánkban növekszik a száma a különböző újkori cimzésű hitközösségeknek, vagy  a buddhista vagy a krisna tudatuak táborának, vagy épp egy-egy már bigottnak, fantazmának számitó hitközösségnek, akik már örök boldogságot igérgetnek, -- S ennek következtében nem csoda, ha annyi fiatal öngyilkosság történik.

 

Sajnos, annyira labilissá lett az életünk, a mánk, a holnapunk, s ennek következtében a családi élet és az egyes emberek lelkiélete, hogy napi szinten történnek a tragédiák. S ezen nem segíthet semmiféle vallási maszlag, épp ellenkező hatást válhat ki, mert képes az utolsó, maradék, még élni akarok, érzéseket is eltozítani a lélekben, a maga nyujtotta hamis illúziókkal.

6

 

Miért van akkor szükség arra, hogy higgyünk egy Teremtő Energiában, ami Isten fogalomként vált a tudatunk részévé?

 

Semmi esetre se úgy gondoljunk rá, mint ahogy a Biblia leírása szerint, Jézus feltételezte, hogy mint kiválasztott, elnyerheti azt a csodát, hogy visszatérhet. Például írva vagyon: "Azok között, akik itt állanak, vannak némelyek, a kik nem kóstolják meg a halált, amíg meg nem látják az embernek Fiát eljőni az ő országában" Aztán pedig: "Be sem járjátok Izráel városát, míg az embernek Fia eljövend."

 

Magam is olvastam néhány keresztény írását, akik úgy hiszik, hogy a második eljövetel küszöbén állunk. Ha nem történt meg az se baj, hisz az elmult 2000 év alatt jónéhányszor vártak már rá, eggyel több vagy kevesebb… nem számít.

Jézus morális ítéletének, és tanításainak van egy igen nagy hibája; - Még pedig az, hogy kitalálta vagy csak egyszerüen hitt a pokolban. Azt gondolom, hogy az örök bűnhődés abszurd, és jogtalan, élet és istenellenes, senki se hihet az örökké tartó bűnhődésben, s főleg nem hihet benne az olyan ember, aki humánus gondolkodásúnak és még tanítónak vallja magát. Az evangéliumok ábrázolása szerint Jézus egészen bizonyosan hitt az örökké tartó bűnhődésben, továbbá több helyen találkozunk a bosszúszomjas düh megnyilvánulásával, azokkal az emberekkel szemben, akik nem hallgatták meg az ő prédikációit.             ilyen pl. "Kígyók, mérges kígyóknak fajzatai, miképen kerülitek ki a gyehennának büntetését?"

 

Prédikátoroknál se volt ritka az ilyen hozzáállás. A megfélemlítés, az ijesztgetés, az nem tanítás, az inkább eltorzítani képes az ember lelket Szókratészról fent maradt emlékekben például, nem találjuk meg ezt a hozzáállást. Szókratészról az maradt fent, hogy igen szelíd és előzékeny volt azokhoz is, akik nem akartak hallgatni rá; és szerintem ez a magatartás sokkal inkább méltó egy humanista tanítóhoz. Ha viszont ilyen pokoli buta szövegek maradnak fent a dogmákban, akkor nem csoda, hogy még korunkban is, ilyen butaságokat süvitenek egymás felé az emberek a weboldalakon, gyülölettel átítatottan, szeretet és empátia nélkül, ijesztgetve másokat. Abszolut nem keresztényhez méltó.

 

S akkor most a félelemről gondolkodjunk el egy kicsit. A legtöbb ember azt gondolja, hogy a félelem megismerése szükséges, mert az megvédeni képes a balesetektől, mert jobban fogunk vigyázni magunkra egy hegycsúcs megmászásákor, ha félünk a törvénytől, az távoltarthat a bűnbeeséstől, akkor szófogadóbbá, engedelmesebbé válhat az ember, és sajnos ilyen meggondolás alapján neveljük gyermekeinket is. Ha fél a betegségtől, akkor biztos, hogy kezet mos étkezés előtt, ha fél a büntetéstől vagy a szülőtől, akkor biztos, hogy jól fog viselkedni. Ha fél a közlekedés veszélyeitől, akkor nem érheti baleset.

 

Biztos, hogy így igaz minden? Nem. A balesetektől nem a félelem tart távol bennünket, az egészégünket nem a betegségtől való félelemmel tudjuk megvédeni, nem a közlekedés veszélyeitől kell félni. Hanem csak a veszélyforrásoknak és azoknak megismerésével, megelőzésének ismeretével, védhetünk ki minden tragédiát.

 

Ne úgy neveljük a gyermeket, vagy magát a felnővő embert, hogy csak azért viselkedjen helyesen, mert fél a következményektől, ha nem úgy cselekszik, az utána következő bűntetéstől, retorziótól, mert akkor csak engedelmességre, alázatra, képmutatásra szoktatjuk, vagy épp lázadó, de az is lehet, hogy gátlásos emberré neveljük amely viszont, nem azonos a belátó, elfogadással,- a kérésünkkel, elvárásainkkal szemben, mert CSAK a félelem miatt cselekszik úgy- ahogy, engedelmeskedve, nem pedig önszántából.

 

Ha pedig valamit nem önszántából, belátva annak helyességét cselekszik az ember, az nem is válik az Én- jének morális elvévé. Ráadásul az a gyermek, amelyik fél a szülőtől fél a retorzióktól, egy rosszabb bizonyítvány vagy egy nagyobb botlás miatt, inkább kimenekül a világból félemei miatt(!) mintsem haza merjen menni!

 

Tehát akár a vallásos szövegekből, akár a szülői gyakorlatból, töröljük ki, a megfélemlítés eszközét, mert az nem alkalmas eszköz, az ember neveléséhez.  Mivel bizonytalanná teszi és a félelem átélése, valóban tragédiába torkolhat, mert megbénitani képes az akaraterőt és a józan gondolkodást, döntés képességet és olyan cselekedetre szánhatja magát amivel, még nagyobb bajt okozhat önmagának és másoknak. Ne azért legyen jó ember, mert fél valamitől, hanem azért, mert belátni képes azt, hogy mi az, ami jó lesz Neki, és mi az, ami valóban helyes cselekedet, mert csak azáltal élhetünk Emberként helyesen,  Ezt az Életet, Együtt helyesen.

 

Mennyi igaz ebből a Jézus szavai" idézetből, nem tudhattom, de ha így történt, akkor ez is azt mutatja, hogy mennyire veszélyes a transzcendens Létet túlértékelni, vagy félre értelmezni azt, amit megérzünk, amivel szembesülünk, vagy amit itt-ott hallunk, olvasunk részekként, mint valami csodálatosról. Mert tragédiába torkolhat a hiszékenység, illetve valaminek rossz értelmezése miatt az életünk. Ez történt Jézussal is. Valamit nagyon rosszul értelmezett, csodát remélt, ami elmaradt.- ha igaz amit írnak róla, akkor kár volt érte.-

 

Az igaz, a transzcendens lét, Fantasztikus! Nem véletlen, hogy szkeptikus létemre is, sok évembe tellett amikorra, kigyógyultam-e bűvöletből és ismét kétlábbal álltam a földön. Újra és újra átgondoltam, mi az, aminek értelme van, mi az amit mi, az ember vagy az egész élet nyerhetünk vele. Mert az egy dolog, hogy valami spontán keletkezik, és mint valami automatikus tudat, tovább formálja, teszi amig ki nem alakul belőle bármi is.—ez felfogható egy természetjátéknak egy automatikusan beindult, spontán reakció sorozatnak, nem pedig egy tudatos teremtő aktusnak.

 

Egyébként, ezt gondoltam akkor is, amikor ott álltam” a megnyílt Magma előtt, és megtapasztaltam azt a csodát, majd visszatérve átgondoltam, s végül leültem leírni, hogy majd figyelmeztetem az embereket, mert tudniuk kell.  Ha akkor nem ijedezek és nem tépem össze az írásom és teszek ismét „lakatot a számra”, akkor bizony, csak féligazságokat meséltem volna.

 

Az eset után félév mulva, a Jelenéssel való találkozás” tette csak lehetővé azt, hogy egy átfogóbb, értelmezhetőbb véleményt tudjak alkotni, amelyben minden összefügg mindennel, és semmi nem  történik ok nélkül se a múltban, és a jövönket illetően. Még a halálunknak is van értelme épp úgy, mint az életünknek. Mivel részei vagyunk az Univerzum egy újabb fejlődésének, a gigantikus, tovább fejlődniképes Tudat, kialakulásának, amelynek köszönhetően, a földi élet, épp nekünk köszönhetően, más bolygókon is kialakulhat.

7

 

Akkor mi számít bűnnek, és miképp érhetjük el a

"megfelelőséget"?

 

Semmi esetre se számít bűnnek, a jogos élni akarásod,

és a családod védelmezése!

 

De mivel, már nem a dzsungelben élünk, hanem társadalomban, bizonyos értelemben, a társadalom által meghatározott törvényekhez kell alkalmazkodni, illetve betartani. De csak bizonyos határig, ha maga a társadalom is biztosítja, az egészséges élet megteremtéséhez való jogaidat. Ha pedig nem kapja meg az ember, akkor viszont, követelni kell!

 

Viszont, a bűnnélküliségnél sokkal fontosabb az, hogy milyenné válj, és milyenné neveld az utódaidat. Válj szellemileg és érzelmileg egyre többé és differenciáltabbá. Azt, ami tehetséget örököltél, vagy gyermekeid örököltek, azt fejleszd tovább, hogy minél több gondolattal, tudással teljen meg a lelketek szála neked és utódaidnak.

 

Legyen Benned és plántáld át utódaidba is,

a tiszta -életet szerető és alkotni akaró,-

szenvedélyes érzelmeket. -példamutatással-

Mivel ez az érzelmi szinezet, nagyon kell az élethez.

Sokkal erősebb, kitartóbb leszel általa.

A szenvedély átélésére, nem csak a fiatalok képesek,

és nem csupán egy másik ember iránt születhet.


A szenvedély olyan érzelmi feszültség, amely erőt ad,

amely kortalan, és átalakít minket.

Bármit szenvedéllyel végzünk, akkor tökéletesen

Annak és a jelen pillanatának élünk.

Úgyanakkor átéljük mind azt,

Ami egyetemes és örök.

 

Vagy is törekedjünk arra, hogy bármit cselekszünk,

végzünk, alkotunk, akkor azt

mindig teljes odaadással, szenvedéllyel végezzük.

Akkor annak minden szellemi tudása,

érzelmi szinezete, ott marad a lelkünkön.

S minél többször éljük igy át a pillanatokat,

szeretettel, odafigyeléssel, szenvedéllyel,

annál tökéletesebbé válhatunk, mint Ember,

ÉS a lelkünk, az isteni Energia számára.

 

Egész életemben szenvedéllyel éltem át minden cselekedetem, akár szeretetet, akár a szerelmet, vagy ítéleteim és indulataim, de azt is, amit épp tanultam vagy munkám, amit épp végeztem, de még a mindent tudni akarok kíváncsíságom és keresésem is, csak úgy valósulhatott meg, hogy hihetetlen szenvedéllyel akartam, mindent látni, megismerni, érteni.

 

Azt gondolom, hogy az a legfontosabb, hogy Ember légy, a szó teljes értelmében nem pedig tespedő… csodákra váró.. majd lesz valami…Akkor.. akkor mit ér az életed?... gondold végig, mennyi mindent elérhetnél és mennyi mindent veszíthetsz el, ha csak tespedő Senki maradsz! -

 

Nem. Semmi nem lesz és keletkezik önmagától.

Se érzelem, se alkotás, se pedig boldog élet.

Mindent Neked kell, akarni, és megvalósítani.

Maga az élet, leheletnyi és végtelenül egyszerű.

Csak az ember tette nehézzé és bonyolulttá.

Ha viszont, soha nem hazudsz,

Nem ölöd saját fajodat, az embert,

Nem mások élete árán akarsz többé válni,

és egyre tökéletesebbé válsz erkölcsödben,

és szellemileg a magad mesterségében,

s most lényegtelen az,

hogy csak földmüves vagy kereskedő vagy,

orvos, esetleg egy nép vezetője (!)

akkor biztosra veheted azt, hogy mint lélek,

túléled a testhalálodat. Egy fontos, hogy amit vállaltál,

azt szenvedéllyel, becsülettel végezd

és a lelked  a Teremtő által,

halhatatlanná és nagyon erőssé fog válni!

 

Nem könnyű az utolsó gondolataimat megfogalmazni,

és leírni ...valamint az időjárás durva változásai is...hát..

engem is megviselt!... bocsi a késésért.

 

A vallási hitrendszerek, tulajdonképpen csodálatos emberi alkotások, régi történelmi személyek, alakok felruházása valamiféle kozmikus nagysággal, amely az átlag ember főlé emeli. Tulajdonképpen így válhattak az uralkodók is isteneredetű utódokká. S bár sok tételüket kritizáltam írásaimban, különösen az élettel, az igazságossággal való szembefordulókat, legfőbbképpen a jelenkorunk művelőire haragszom azért, mert az emberi tudás már meghaladta a meséiket.

 

S bár maguk se hisznek benne, józan ép elmével legalábis nem, még is a tömegembereket változatlanul, az antik mesékkel traktálják. Amelyek, se nem logikusak, se pedig törvényszerüségeket nem tartalmaznak, az ilyen módon való tanítása az embereknek, már istenellenes és életellenes.

 

Külön kellene választani, a múltunk alkotta csodálatos műveket, a korunk általi, szellemileg már értelmezhető, fizikai tényeitől. Legalábis, erre kellene fektetni a hangsúlyt a tudományos kutatásoknak. Hisz épp elég magasan képzett teológus él ezen a földön. Ha a csillagokat, az univerzum törvényszerüségeit képesek matematikailag kutatni, mert kutatják...! - akkor nem ártana ha az életet is, a Földünket is, a csak fizikai-lét oldaláról vizsgálnák és pontosabb elméleteket fogalmaznának meg az életre és az egész Létvilágra amely, már igazodna korunk szellemi tudásához.

 

Be kellene látniunk, hogy az igazságokat, csak a tudomány képes biztosítani. S bár vallásokra is szükség van, de az csupán támaszt, reményt tud nyujtani, az emberi sorsok megmagyarázhatatlan és váratlan tragédiái esetén. A haláltól való félelmet, vagy nagy fájdalmat csak egy pap képes megkönnyíteni, a temetési ceremónia segítségével. Egy új élet születése és megkeresztelése, névadása is, egy olyan csoda, amelyet, csak egy szentséget, isteni teremtést jelképező, templomban lehetséges, meghitt formában megtenni. S talán a lélek és halálutáni lét eléréséhez, mint erkölcsi tisztaság feltételeit is, talán érzelemmel átítatóbban tudná, elmagyarázni egy pap, mint egy fizikus.

 

Végezetül, nem szeretnék illuzió romboló lenni, viszont azt se várja senki tölem, hogy elringatom egy csodálatos illuzió mesével, mint a mennyekországa valahol felettünk. Nem. Először, ha nem is úgy ahogy megsejtették hajdanán, de még is csak a pokolba" kell először alámennünk ahhoz, hogy eljuthassunk az isteni Fénybe" ahogy sokan tudni vélik. S miután beléptünk a Föld szivébe, az isteni energia által erőssé és halhatatlanná válhatunk és majd csak azután(!) remélhetjük azt, hogy talán (!) ha letekintünk," megláthatjuk a világunkat...

 

Az igaz, elérjük az örök boldogságot, és az örök, mindent elsöprő szenvedély érzését is fizikailag, ha belépünk az isteni Fénybe.

 

DE! Ezért nagy árat fizethetünk… attól tartok…!

Abból ítélve, ahogy „élvezhettem az isteni sugárzást”

Megszününk létezni, mint egyes létezés,

mivel egy gigantikus, isteni Tudat Energiának

válunk a részévé, sok ezer esztendőre!

Amig csak élő a Földünk!

Attól tartok!! - isteni, fantasztikus, mai kifejezéssel,

Globális-isteni-Tudat részévé válunk, lelkünk által!

 

S mind az a tudás és érzelem, amelyet magunkkal viszünk, saját felerősödésünk után, szétáramlik az összes transzcendens lélek felé, hogy általunk azok is többé válhassanak, mire elérkezne az- az idő, hogy bárhol, bármilyen bolygón, - amely az életteremtéshez alkalmas - új élet teremtődhessen. Mind azzal a tudással, amit jelenkorunkban is, magunkkal viszünk abba a Létezésbe. Az is elképzelhető, hogy szeretteinket, valóban felismerjük ott is, hisz a lélek megjegyzi a szeretett léleknek minden jellemzőjét, kisugárzását.

 

Emberformánk lesz akkor is? Ha visszagondolok az isteni Hírvivőre arra csodálatos és hatalmas Energia lóra, akkor azt gondolom, hogy igen, sőt ha a lóvat nézzük, amely méretében sokszorosa volt a valósághoz képest, akkor elképzelhető hogy mi az emberforma energia létezés is az idő múlása során, többszörösei leszünk méretileg, a jelenlegi nagyságunkhoz viszonyítva. S elképzelhető, hogy mint isteni energiává lett Létezők, magunk fogjuk megformálni a következő valóságos, kézzel fogható, testes életünket.

 

Fantasztikus egyébként az a létezés, és fantasztikus lehet majd az is, amikor a jelenlegi mágneses energia, mint isteni Tudat-energia kiszakad majd a Földből, elhagyva azt, mint a mi lelkünk tette egykoron és elzúg ki a végtelenbe egy élhető új Naprendszert, és az új életnek egy ideális bolygót keresni.

 

Minél többet tudsz a magad életében és minél szebb érzések itatják át a lelkedet, annál biztosabb a halhatatlanságod és annak köszönhetően az újraszületésed, valahol… egy új és a mostaninál is szebb, igazságosabb életben, a tökéletes eltávozott lelkeknek köszönhetően.De attól tartok, semmi gararancia nincs arra nézve, hogy emlékezni fogunk a mostani életünkre.


S így valósulhat meg az egyre tökéletesebb

univerzumi Lét, a földi Isten és a mi Lelkünk által.

S az egyre tisztább, boldogabb,

kézzel fogható, Valóság-Élet.

 

Ezért végig kell, élned az életed azt,

ami számodra megadatott.

De amig élsz, arra törekedj, hogy

minél szebbé tedd az életet ITT,

és MOST a Földön, önmagad, családod

és minden ember számára,

mert itt a Földön,

csak Most élsz és Soha többet!

 

***

 

 

Hozzászólások (0)

92.f. Majd jövök..pót-beírások.05.15.

 

Nézz vissza ide;---írtam a fejezet elejére!

89.f. Ez is AZ is...

Második pót-beírás 2012.05.04.

A Napsugárzás és a bőrünk. Bőrelváltozások,

amit érdemes orvosnak is megmutatni!

2012.05.15.

Pótbeírások közvetlenül ITT! Egészségre vonatkozóak!

 

Újabb botrány: ránctalanító krémről derült ki, hogy mérgező

 

Interneten rendelhető ránctalanító és bőrfehérítő krémekről derült ki Kínában, hogy mérgezőek.

A megengedett érték több tízezerszeresét tartalmazzák két kínai gyártó kozmetikai termékei higanyból - derítette ki a kínai központi televízió, a CCTV tényfeltáró riportjában. A laboratóriumi vizsgálatok a Guyun és Rongguifei márkák ránctalanító és fehérítő krémjeiben kilogrammonként 39 ezer és 64 ezer milligrammnál is több higanyt mutattak ki, miközben az országos előírások kilogrammonként kevesebb mint egy milligrammot engedélyeznek.

A cégek termékei a nagy kínai vásártereken, így például a taobao.com-on is megrendelhetők, azt viszont egyelőre nem tudni, hányan vásároltak a szerekből. Tavaly októberben egy Guyun ránctalanító krémet használó nő higanymérgezéssel és veseelégtelenséggel került kórházba, miután szeme és egész teste is bedagadt. Az orvosi vizsgálatok vérében a normális higanyérték tízszeresét találták.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a kozmetikumokban található higany vesekárosodáshoz, depresszióhoz, szorongáshoz, mentális problémákhoz vezethet, és súlyosan károsíthatja az immunrendszert is. Egy április végén 10 kínai nagyvárosban - köztük Pekingben és Sanghajban - elvégzett vizsgálat során kiderült: az üzletek polcairól véleltlenszerűen levett termékek több mint egyötöde a megengedettnél több higanyt tartalmaz. Tizenegy civilszervezet közös akciója során csaknem félezer, boltban megvásárolható krémet küldött vizsgálatra, ezekből több mint 100 bizonyult egészségkárosítónak.


A kutya, a vércukorszint, rákos betegség és egyébb

problémákat-jelezni képes, csak érteni kell a

viselkedését, jelzéseit az állatnak.

 

Két kutya fajta az, amelyik a legérzékenyebb a test-szagunkra, a kisugárzásunkra, hangulatunkra és a veszélyre. Végtelenül odaadók és család szerető, figyelő kutya tipusok a németjuhász és a labrador.  Kiváltképpen a nőstények. Természetesen helyes, szerető, gondoskodó, tanító gazdik mellett válnak csak ilyenné.

Ennek köszönhetően az állat odafigyelővé válik a gazdái iránt, megérezni képes ha rákos betegség van a testben, mert annak elektromos kisugárzása megváltozik erőssé, égetővé. Ha az állat szimatolna nagyon a családban bárkit és közben nyugtalan, annak mindig oka van, tessék odafigyelni és ellenőrizni vajon miért változik meg a kutya viselkedése, - érezhet az állat valamit. Megérzi a szomorúságunkat, a félelmünket és bizony betegségünket is. De amint kiderült, még a vércukor problémát is a bőr illatának megváltozása miatt.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Az osztrák labrador keverék kutya, két hónapja vigyázz az ötéves Nellyre, aki három éves szenved anyagcsere-betegségben. "Ha Keksz megbökdösi a lányunkat, tudjuk, hogy valami nem stimmel a vércukorszintjével" - mondta el Astrid Wehner, Nelly édesanyja. Ha nem reagálnak Keksz jelzésére, a kutya még egyszer, már hevesebben próbálja felkelteni a figyelmüket.

Nellynek egyes típusú diabétesze van, naponta 3-4 alkalommal ingadozik a vércukorszintje. "Keksz ezt a kislány bőréről kiszagolja. Az esetek nyolcvan százalékában jelez. Cserébe jutalomfalatot kap" - dicsérte a négylábú egészségőrt Elisabeth Farbinger salzburgi kutyakiképző.  Kekszet, a labrador-uszkár keveréket kilenc hónapja képezik.

A kutya a kezdeti időkben Nelly ruháiról vett szagmintákat. A tanításnak viszont még közel sincs vége: a következőkben azt tanítják meg Keksznek, hogy éjszaka is figyelje Nellyt, és baj esetén jelezzen a kislány szüleinek. A szülők jelenleg háromszor kelnek fel éjszakánként, hogy ellenőrizzék a kislány vércukrát.

A növekedés, sőt egy esetleges megfázás miatt is azonnal ingadozni kezd Nelly vércukorszintje, így fennáll az eszméletvesztés lehetősége.  Nyáron hetente kétszer az óvodába is elkíséri Nellyt négylábú barátja. Amikor már iskolába fog járni, Keksz mindennap vele tart majd, hogy a tanórákon is "elláthassa feladatát".

Farbinger az angliai Medical Detection Dogs kutyaiskolában sajátította el a speciális képzési módszert. Itt képezik ki a hirtelen állapotromlással járó betegségek, például az epilepszia jelzőkutyáit, sőt a rákos sejteket kiszagoló ebeket is. Kekszről hamar, nyolc hónapos korában kiderült, hogy nagyon alkalmas a feladatra, hiszen "szeret nagyon közel lenni az emberekhez és kapcsolatorientáltabb, mint más kutyák" - mondta el a különleges ebről kiképzője.

 

Tesztoszteron segítheti az idősek fogyását

DE!!

Mivel az idősebb férfiak szervezetében kevesebb nemi hormon termelődik, a női hormonpótláshoz (HRT) hasonlóan előnyös lehet számukra a tesztoszteron pótlása. Öt év leforgása alatt a vizsgálatba bevont férfiak átlagosan 16 kilogramm túlsúlytól szabadultak meg, miután tesztoszteronszintjüket visszaállították a normálisra – számolt be tanulmánya eredményéről egy kutatócsoport a Lyonban szerdán kezdődött 19. Európai Elhízási Kongresszuson.

Szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy a hormonpótlás kockázatokat is hordoz, például emeli a prosztatarák kialakulásának valószínűségét és a szívbetegségek megjelenésének kockázatát. „Sokkal érzékenyebb és biztonságosabb módszer az idősebb elhízott férfiak számára, ha csökkentik az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét, mert ezáltal csökken a testsúlyuk, vele párhuzamosan pedig emelkedik szervezetük tesztoszteronszintje" – mutatott rá Richard Sharpe, az Edinburghi Egyetem professzora.

Farid Saad, a tanulmány vezető szerzője elmondta, hogy eredetileg hormonhiány miatt kezelték a férfiakat, akiknek egy sor problémája volt a merevedési zavartól a fáradtságig és energiahiányig. Az adatok elemezésénél derült ki, hogy öt éven át folyamatosan fogytak.

Az eredményeket azért is fogadták kétkedve, mert egyes szakértők szerint nincs összefüggés a tesztoszteron alacsony szintje és a „férfi menopauza" között, amelyet alvászavar, gyengülő koncentráció és szorongás kísérhet tünetként. Érdekes a tanulmány, de nem teljesen meggyőző – mondta Ashley Grossman endokrinológus, az Oxfordi Egyetem professzora. Szerinte nem mondhatjuk ki biztosan, hogy ez a fogyás a gyógyszer hatása.

A most ismertetett tanulmányban 115 férfi vett részt, akiknek 12 hetente fecskendezték be a tesztoszteront, hogy hormonszintjük elérje az elvárt értéket.

 

Túl sok rákot okoznak a fertőzések!

 

Minden hatodik rákos megbetegedést olyan fertőzés okoz, amely nagyrészt elkerülhető vagy kezelhető lehetne.

 

A témában a Lancet Oncology című szaklapban megjelent tanulmány szerint 2008-ban világszerte 7,5 millió ember halt meg rákban. A halállal végződő esetekből 1,5 millió olyan tumorra vezethető vissza, amelyet gyomorbaktériumok, humán papilloma vagy hepatitiszvírusok, illetve egyéb kórokozók idéztek elő.

„A bizonyos vírusok, baktériumok és paraziták által előidézett fertőzések világszerte a rák leggyakoribb, de elkerülhető okozói" – írják a tanulmány szerzői. Évente újabb kétmillió rákos megbetegedést okoznak fertőzések, ezen esetek mintegy nyolcvan százalékát szegény országokban regisztrálják a kutatás szerint.

 

Születési rendellenességet okozhat

egy körömlakk-összetevő!

 

Amerikában három mérgező anyag előfordulását vizsgálták véletlenszerűen kiválasztott körömlakkokban. Kiderült, hogy azok a lakkok is tartalmazzák a káros anyagokat, amelyekre rá van írva, hogy nincs bennük az adott méregből. A három káros szer közül az egyik Európában be van tiltva, a másik kettővel viszont itthon is össze lehet futni.

A mérgező anyagokat ellenőrző hivatal munkatársai Kaliforniában vizsgáltak olyan körömlakkokat, amelyeket csak szépségszalonokban lehet beszerezni - derül ki az állam környezetvédelmi ügynökségének jelentéséből. A szakemberek a három legvitatottabb összetevőt vizsgálták a termékekben, amelyek súlyos egészségkárosodást okozhatnak. A „toxikus hármasnak" nevezett anyagok a ftalát, a toluol és a formaldehid. Sok cég már úgy hirdeti termékét, hogy ezen anyagoktól mentes, de a szakemberek vizsgálata ezt nem támasztotta alá.

Ezen anyagok használata nem tiltott az USA-ban, amennyiben megjelölik a terméken, de a megtévesztő címkézés sérti a fogyasztók jogait. A hatóság véletlenszerűen választott ki 25 terméket.

A vizsgálat szerint 12 termékből 10 olyan volt, aminek címkéje azt állította, hogy toluolmentes, ennek ellenére kimutatták benne az anyagot, sőt négy termékben veszélyesen magas értékben tartalmazták a mérgező összetevőt. 7 termékből ötön volt olyan felirat, mely arra utalt, hogy a termék nem tartalmazza a toxikus hármast, ennek ellenére legalább egy belőle megtalálható volt a termékekben.

A mérgező anyagokat ellenőrző hivatal munkatársai szerint 48000 körömszalon található Kalifornia különböző területein, így a probléma sokakat érint.

Arra nem sikerült elég adatot találni, hogy hány ember használta ezeket a termékeket. Karl Palmer, a Mérgező Anyagokat Ellenőrző Hivatal szennyezésmegelőzési menedzsere szerint: „tudjuk, hogy mind az ügyfelek, mind a dolgozók ki vannak téve ezen anyagok veszélyeinek, és aggódunk miattuk. A célunk először is, hogy feltárjuk mik vannak ezekben a termékekben, és tájékoztassuk róla a közvéleményt.”

A jelentés szerint egyébként 121.000 körömápolási szakember van regisztrálva a rendszerben, és a legtöbbjük fiatal nő. A háromból két anyagot mind embereken, mind állatokon teszteltek, és a jelek szerint fejlődési rendellenességeket okozhatnak. A ftalátot csak állatokon tesztelték. A hivatal felhívta a figyelmet, hogy a szalonok egy részében a légcserélés nem megoldott, így a mérgező anyagok felhalmozódhatnak a levegőben.

Van, ahol már odafigyelnek erre a problémára, San Franciscóban 2010 októberében bevezették a zöld pecsétet, melyet azok a szalonok kérhetnek, melyek nem használják a mérgező triót tartalmazó termékeket. New York hasonló jelölést vezetett be.

 

Magyarországon is lehet kapni olyan termékeket, melyek tartalmazzák a veszélyes trió valamelyikét, érdemes megnézni ezen a honlapon, hogy kedvenc lakkunkban található-e belőle.

Az Elite Cosmetics (Crystal Nails, ibd, EzFlow termékek forgalmazója) tájékoztatása szerint "A Crystal Nails lakkjai minimális mértékben, jóval határérték alatt tartalmaznak toulolt és formaldehidet, ami biztosítja ezeknek a lakkoknak a rendkívüli kopsásállóságot (longlasting). Ftalátot egyáltalán nem tartalmaznak, mivel az káros az egészségre"

Az Európai Unióban a ftalát használata tilos, és szigorú korlátokat állítottak fel a formaldehid és a toluol tekintetében. A kozmetikumokban használható anyagok listáját az EU 76/768/EK rendelete rögzíti.

A toxikus hármas

A ftalátok köztük a dibutil-ftalát a körömlakkokban használt egyik általános összetevő. Az EU-ban tiltott szer, amely émelygést, hányást, szemkönnyezést okozhat, hosszú távon pedig vese- és májkárosító.

A toluol bőrirritáló, és az idegrendszerre toxikus anyag, állatoknál születési rendellenességeket okozott. Jelentős mennyiségben belélegezve a vesére és a májra veszélyes.

A formaldehidet sok helyen használják, főleg a bútorgyártásban, de sok kozmetikai termékben is megtalálható. Gőzének belélegzése irritációt, nehéz légzést okozhat. Bőrbe szívódás esetén kiütést okozhat. Az EU szabályozása előírja, hogy maximum 5% lehet egy termékben a formaldehid mennyisége, és a terméken fel kell tüntetni, hogy hány százalékot tartalmaz ebből az ártalmas anyagból.

***

 

 

Baktériumok ellen fokhagyma - igénytelen és egészséges.

Sok minden tisztázatlan a fokhagyma körül: számos változatának igen különböző a környezeti igénye, különböző a természetes szaporodásuk módja is; sokat tudunk és sok mindent nem tudunk az élettani hatásáról, és nincsenek tisztázva termesztésének körülményei se minden vonatkozásban.

Annyi azonban bizonyos, hogy a fokhagyma egyike a legfontosabb fűszernövényeknek, a magyaros ételek elengedhetetlen ízesítője. Nem magyar specialitás azonban, mert az egész világon termelik és fogyasztják - helyenként nagyobb mértékben és kiterjedtebben, mint nálunk.

 

Mire hat?

A korszerű orvostudomány elismeri, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása eredményesen csökkenti a magas vérnyomást, segít megelőzni az érelmeszesedést, fokozza az emésztőrendszer, az epe és a máj működését, fertőtleníti a bélrendszert. Régi mondás, hogy a tartós egészség feltétele naponta egy vöröshagyma, két gerezd fokhagyma és három alma. Ezt a receptet sok kertészkedő megfogadhatná, és alkalmazhatná saját terményei felhasználásával!

Ismeretes a fokhagyma baktériumölő hatása. A Kochféle TBC-bacilusokat 1/1500 hígítású fokhagymakivonat megöli. Tudományosan igazolt gyógyhatásai mellett széles körben használták (és egyes helyeken használják még ma is) varázsszerként: az ókori népek a nyakukban viseltek egy gerezd fokhagymát amulettként, és azt tartották róla, hogy az megvédi őket a szemmelverés és a betegségek ellen.

Mindent azonban még a tudósok se tudnak erről a titokzatos növényről. Azt például csak nemrég állapították meg, hogy nagyon kifejezett hatása van a környezetében élő növényekre, illetve a növényeken élősködő kártevőkre és kórokozókra. Most, amikor a növények vegyszerek nélküli termesztése előtérbe lépett, sokan és sok helyütt vizsgálják, hogy a fokhagyma milyen segítséget tud nyújtani a környezetükben élő többi haszonnövények megvédésében.

A növény Kirgízia sztyeppjeiről származik, de már az ókorban eljutott az akkor virágkorukat élő, nagy hatalmú mediterrán országokba; az egyiptomiak, a görögök és a rómaiak rendszeresen fogyasztották, és persze termesztették is.

Nálunk viszonylag kis területen termelik - azt is főként a kiskertekben. Jelentősége mégis kitüntetett, mert szinte mindennap szüksége van a háziasszonyoknak egy-egy gerezd fokhagymára. Kis termény - szokták mondani. Amikor azonban egy esztendőben, valamiféle okból nem volt a piacon fokhagyma, a hiánya joggal okozott kényelmetlen közérzetet a lakosság köreiben.

Egy legujabb kutatás szerint, a fokhagyma egyik összetevője, a diallil-szulfid százszor hatékonyabb az emésztőrendszert megbetegítő baktériumokkal szemben, mint két hagyományos antibiotikum. Xiaonan Lu, a Washingtoni Állami Egyetem munkatársa azt nyilatkozta, hogy az élelmiszermérgezést okozó Campylobacter jejuni baktériumok ellen jóval hatékonyabbnak találta a diallil-szulfidot, mint a ciprofloxacint és az erythromycint, két gyakorta alkalmazott antibiotikumot.

A Campylobacter baktérium okozta fertőzéssel részben az a probléma, hogy a kórokozó sejtjei olyan váladékot termelnek, amely biofilmként tartja együtt azokat. Ez a biofilm hozzátapad az élelmiszerekhez, valamint az ételek előkészítéséhez használt eszközök felületéhez, ami nagymértékben hozzájárul a kórokozó terjedéséhez. A gyomorba és a bélrendszerbe jutva a Campylobacter hasmenést, lázat, fejfájást, hányingert okoz.

A kutatók fokhagymából kivont diallil-szulfiddal és a két említett antibiotikummal kezelték a baktérium-biofilmet. Azt tapasztalták, hogy míg az antibiotikumok okoztak ugyan némi kárt a biofilmben, a fokhagymaszármazék sokkal gyorsabban hatott, holott a koncentrációja százada volt az antibiotikuménak. A fokhagymaszármazék gyorsan beszűrődött a biofilmbe, ahol enzimjeik működésének gátlásával elpusztította a baktériumokat. Bár a fokhagyma puszta elfogyasztása még nem öli meg a Campylobacter baktériumokat, a diallil-szulfidot a későbbiekben alkalmazhatják az élelmiszerek előkészítéséhez használt felületek fertőtlenítésére.

A tanulmányt az Egészségügyi Világszervezethez tartozó International Agency for Research in Cancer készítette Lyonban. Catherine de Martel és Martyn Plummer szakértők számos adatot elemeztek, többek között 184 országban kezelt több mint 27 rákfajta statisztikáit. A két kutató becslése szerint a világ rákbetegségeinek mintegy 16 százalékát fertőzés okozza. A szegényebb országokban felfedezett betegségek aránya pedig (22,9 százalék) háromszor nagyobb, mint a fejlett ipari országokban mért 7,4 százalék.

Az olyan megelőző intézkedések, mint az oltások, a biztonságosabb injekciózási technikák és a baktériumok elleni szerek jelentős eredményeket érhetnek el a rák elleni harcban – vélik a tanulmány szerzői. Elsősorban a humán papilloma vírus (HPV), a Helicobacter pylori baktérium és a hepatitisz B, illetve C vírus (HBV és HCV) által előidézett fertőzések kerülhetőek el és kezelhetőek. Ez a négy fertőzéstípus együttesen évente 1,9 millió rákbeteg halálért felelős – elsősorban gyomor-, máj- és méhnyakrákot okozhatnak.

„Mivel  hatásos és viszonylag olcsó HPV és HBV elleni oltóanyagok váltak elérhetővé, a különösen hátrányos helyzetű országok egészségügyi rendszere támogathatná ezek széleskörű elterjesztését" – vonta le a következtetést Goodarz Danaei, a bostoni Harvard Egyetem kutatója. A fertőzések által előidézett rákos megbetegedések száma 1990 óta félmillióval növekedett, de az összes rákos esethez képest mért aránya – 16-18 százalék – nem változott.

Tehát fogyasszunk fokhagymát magyaros füszernek is számit és egészségünket is védi

Felhasználása

A fokhagyma jellegzetes, igen hosszú ideig tartó, intenzív szagát egy kéntartalmú vegyület, az allil-szulfid okozza. Ezt sokan - magukon és másokon - túlságosan is áthatónak és kellemetlennek tartják, ami messzemenően egyéni megítélés dolga; ha nem is kellemes, de nem visszataszítóbb, mint a nem kevésbé intenzív pálinkaszag.

Ezen is lehet azonban segíteni: ha a fokhagymás-zsíros pirítós fogyasztása után szájat mosunk, majd megiszunk egy pohárka tejet, esetleg elropogtatunk egy szem pörkölt kávét, akkor a szaga nagymértékben mérséklődik.

Romváry Vilmos írja, nagyszerű Fűszerek könyve című művében: "Átható izét és szagát fokozza, ha helytelenül zsírban pirítjuk, mert ezáltal megkeseredik. A korszerű főzési előírások szerint a fokhagymát egész gerezdben kell az ételbe tenni, vagy közvetlenül tálalás előtt kell lekaparva ízesítőnek felhasználni. Ilyen módon sokkal frissebb, aromásabb ízt ad anélkül, hogy kellemetlen szagot árasztana. A főtt ételből, például húslevesből vagy kocsonyából az étel elkészülte után a fokhagymát dobjuk ki. Azok, akik egyáltalán nem bírják illatát, pótolhatják vöröshagymával vagy metélőhagymával."

A magyar háziasszonyok húsok spékelésére, mártás, leves készítésére és sokféle főtt étel ízesítésére használják - nagy sikerrel. Kattints rá recept oldal!

Akinek nincs kertje vagy aki a kertjében nem termel fokhagymát, az nemcsak a piacon és az üzletekben árusított fokhagymával ízesítheti a házikosztot, hanem a konzervgyárakban készített fokhagymapasztával és -porral is. Nemrég forgalomba került a fokhagymás konyhasó is.

 

Vércsoporttól függ a rotavírus-fertőzés kockázata

 

A vércsoportunk befolyásolhatja, hogy mennyire vagyunk kitéve a rotavírussal való fertőződés kockázatának - sugallja amerikai kutatók tanulmánya, amely a Nature tudományos magazinban jelent meg. Az eredmények azt mutatták, hogy rotavírus bizonyos törzsei úgy kötődnek az emberi sejtekhez - ami a fertőzés első lépése -, hogy az A jelű antigénhez kapcsolódnak. Ez a marker az A és AB vércsoportú embereknél található meg a sejtek felszínén.

A vércsoportot jelző antigén nem csak a vér sejtjeiben, de például az emésztőrendszer sejtjeiben is jelen van, ahol a rotavírus támad. Mindez – legalábbis elméletileg – azt vonja maga után, hogy az A és AB vércsoportú emberek esendőbbek a rotavírus támadásával szemben.

B. V. Venkataram Prasad, a tanulmány egyik szerzője azonban úgy véli, korai még levonni a végső következtetést. Egyrészt az a vírustörzs, amelyről kiderítették, hogy az A antigénhez kötődik, nem a leggyakoribb rotavírustörzs. Lehetséges például, hogy más, gyakoribb törzsek a B vércsoportú embereket fertőzik meg nagyobb eséllyel - magyarázta Prasad a Science Daily című ismeretterjesztő portálnak.

Másrészt nem készültek még a népesség körében nagyméretű tanulmányok, amelyek azt vizsgálták volna, hogy mely vércsoportú embereknél gyakoribbak az egyes rotavírustörzsekkel való fertőzések. Prasad szerint a houstoni Baylor orvosegyetemen működő csoportjuk eredményei elindíthatják a kutatásokat ebben az irányban is.

A rotavírus gyomor- és bélrendszeri fertőzést, gyulladást okoz. Világszerte ez a vírus okozza a legtöbb, enyhébb vagy súlyosabb kiszáradást okozó, hányással, hasmenéssel járó betegséget kisgyermekek és csecsemők körében.

Négyszáz értelmetlen halál évente!

 

A méhnyakrák, amelynek kialakulásáért az orvostudomány jelenlegi álláspontja szerint szinte kizárólag a humán papillomavírus (HPV) a felelős, a mellrák után a második leggyakoribb rosszindulatú daganatos betegség a nőknél. Magyarországon évente mintegy négyszázan halnak bele, pedig a rendszeres szűrővizsgálatokkal és a védőoltás segítségével megelőzhető lenne a baj.

A hetvenes években Harald zur Hausen német kutatóorvos vetette fel először annak a lehetőségét, hogy a méhnyakrák kialakulásáért elsősorban a humán papillomavírus (HPV) okolható. Feltevését, miszerint a HPV génjei elősegíthetik a kóros sejtszaporulat beindulását, később kísérletekkel igazolta. Ezzel kapcsolatos kutatómunkáját 2008-ban orvosi-élettani Nobel-díjjal ismerték el.

Gyilkos kód

A múlt század közepén vált világossá, hogy a vírusok fontos szerepet játszanak a rák kialakulásában. Ma úgy tudjuk, hogy a daganatos megbetegedések mintegy ötödét ezek a mikroorganizmusok okozzák. A HPV különösen aktív ezen a téren, hiszen a rákos sejtburjánzások mintegy 6 százaléka írható a számlájára.

A humán papillomavírus az egyik leggyakoribb szexuális úton terjedő kórokozó, amelynek eddig több mint száz altípusát azonosították. Ezek egy része a bőrt, másik része a nyálkahártyát támadja meg. Amennyiben a szervezet nem képes leküzdeni a fertőzést, a vírus tartósan megtelepszik a megtámadott felületen, és kóros elváltozásokat okoz rajta, ami legrosszabb esetben rákhoz vezethet. Ennek messze leggyakoribb formája a méhnyakrák, de sok esetben a HPV tehető felelőssé a bőrrák, a szájüregi rák és egy sor egyéb daganatos betegség kialakulásáért is.

Szomorú statisztikák

A méhnyakrák a szexuálisan aktív nők betegsége, amely leggyakrabban 40 év felett alakul ki. A világon évente mintegy félmillió alkalommal diagnosztizálják, és a megbetegedések közel fele végződik halállal.

Magyarországon éves viszonylatban ezer felett mozog az új esetek száma, az elhunytaké pedig négyszázra tehető. A lakosság számához mérten ez az adat azt jelenti, hogy a méhnyakrák okozta halálozás gyakorisága hazánkban háromszor magasabb az európai átlagnál, amivel a kontinens országainak rangsorában sajnos az utolsók között vagyunk. Összehasonlításképpen: Finnországban, amely az egyik legjobb mutatókkal rendelkezik ezen a téren, évente csupán 1-2 nő veszíti életét ebben a betegségben.

Kockázatok és mellékhatások

Az ismert HPV típusoknak csak mintegy fele okoz rákot, és a veszélyes vírusváltozatok is eltérő kockázatot jelentenek. A megbetegedések több mint 70 százalékáért két törzs, a HPV 16 és a HPV 18 a felelős. Fontos tudni, hogy a fertőzés csupán valószínűbbé teszi a kóros sejtburjánzás bekövetkezését, de többnyire nem vezet daganatos elváltozásokhoz.

A méhnyakrák kialakulásában nincs komoly szerepe a genetikai öröklődésnek, de számos olyan kockázati tényező ismert, amely – a HPV jelenléte mellett – növeli a megbetegedés esélyét. Ilyen a tizenévesen megkezdett szexuális élet, a partnerek nagy száma, más nemi betegségek (például herpesz) megléte, a rossz higiéniás körülmények, a szülés okozta méhnyaksérülések vagy a dohányzás.

Érdekesség, hogy azokban a kultúrákban, ahol általános szokásnak számít a férfiak körülmetélése, jelentősen csökken a méhnyakrákos esetek száma. Főként erre vezethető vissza, hogy Izrael igen jó statisztikai adatokat tud felmutatni ezen a téren. A jelenség magyarázata az, hogy a férfiak egy részénél szintén kimutatható a humán papillomavírus jelenléte, és bár esetükben ez általában nem jár következményekkel, a fertőzést könnyen továbbadhatják partnerüknek.

Alacsony a szűrési részvétel!!!

A daganatos betegségek nagy részéhez hasonlóan a méhnyakrák is megelőzhető, illetve kezelhető, ha idejében felismerik a tüneteket. Mivel évek alatt, több fázison keresztül alakul ki, elegendő idő áll az orvosok rendelkezésére a beavatkozáshoz. Ennek módja a páciens állapotától függ, és az immunerősítő kúráktól kezdve a gyógyszeres kezelésen keresztül a műtéti megoldásokig sok mindent magában foglalhat. Ahhoz azonban, hogy a pontos diagnózist még idejében fel lehessen állítani, az érintetteknek rendszeresen részt kell venniük a szűrővizsgálatokon.

 

A Magyar Posta Zrt. rákszűrő kamionja Zalakaroson. A Posta mozgó nőgyógyászati szűrőállomása, amelyet korszerű egészségügyi eszközökkel szereltek fel, bejárja az országot, hogy a kistelepüléseken élő asszonyoknak és lányoknak a méhnyakrák megelőzésében nyújthassanak segítséget.Fotó: Varga György

„Az ideális az, ha ezt évente ismétlik, de már az is jelentősen csökkenti a kockázatot, ha csak háromévente kerül rá sor” – mondta az Indexnek dr. Pap Károly, a nyíregyházi Jósa András Oktató Kórház Szülészeti-Nőgyógyászati osztályának vezető főorvosa. „Sajnos a magyar nők többsége ezen a téren nem túl aktív. Bár nagyrészt tisztában vannak a szűrés fontosságával, jelentős hányaduk valamilyen okból ignorálja a problémát. Ennek következtében hazánkban az államilag finanszírozott szűréseken a 25 és 65 év közötti nők 5-10 százaléka vesz részt, és a magánrendelőket is csupán 25-30 százalékuk látogatja. Nyugat-Európában ez az érték összességében 60-70 százalék körül mozog, a skandináv államokban pedig még magasabb átszűrtségi szintekkel találkozhatunk.”

A Liliom-program és a többiek

Hazánkban az 1960-as években az elsők között vezették be a méhnyakból vett kenetek citológiai (szövettani) vizsgálatát, amely azóta is fontos eszköze a nőgyógyászati szűréseknek. A méhnyakrák okozta halálesetek száma mégsem csökkent az elvárt mértékben, mivel a magyar nők jelentős része sohasem vett részt ilyen kivizsgáláson.

2003-ban nagyszabású nőgyógyászati rákszűrő program indult annak érdekében, hogy ez a hozzáállás megváltozzon. Az akció a várakozásokkal ellentétben azonban sajnos nem hozta meg a remélt eredményt, mert a szakrendelők betegforgalma csak minimális mértékben emelkedett. A küzdelem következő fázisa a 2005 végén indult Liliom-program volt, amelyhez intenzív kommunikációs kampány és nyereményjáték is kapcsolódott, de a statisztikák ez esetben sem javultak jelentősen.

Egyértelműen sikeresnek tekinthető viszont a 2009-ben útjára indított Védőnői Méhnyakszűrő Mintaprogram, amely az elmúlt években is folytatódott. Az elsősorban kistelepülésekre koncentráló, védőnők által végzett, mintavétellel egybekötött vizsgálatokon ugyanis viszonylag nagy arányban (körülbelül 30 százalék) jelentek meg olyan nők, akik korábban soha nem vettek részt szűrésen.

Beoltott nemzedék

A szűrővizsgálat mellett a vírusfertőzés valószínűségének csökkentése is óriási jelentőséggel bír, vélekednek a szakemberek. Ennek leghatásosabb eszköze a HPV elleni védőoltás, amely 2007 óta kapható Magyarországon. Jelenleg két gyártó termékei vannak forgalomban: a Merck Gardasil és a GlaxoSmithKline Cervarix nevű vakcinája. A leggyakrabban előforduló HPV altípusok közül előbbi négy (6, 11, 16, 18), utóbbi kettő (16, 18) ellen ad immunitást, vagyis egyik sem véd az összes rákkeltő vírusváltozattól, így a szűrővizsgálatok elvégzése beoltott állapotban is indokolt.

Fotó: Beliczay László

„A HPV lényegében úgy viselkedik, mint az influenza. Az ellene kifejlesztett vakcina, amelyet háromszor kell beadni, fél év múlva nyújt védettséget, vagyis a szervezet csak ezután képes visszaverni a kórokozók támadását. Ebből következik, hogy a beadás pillanatában meglévő fertőzéseket az oltóanyag nem gyógyítja” – állítja Pap aki korábban a Magyar Menopausa Társaság elnöki pozícióját is betöltötte.

A HPV ellenes vakcinák hatásosságát számos kutatás és tanulmány mellett az oltási programokból származó eredmények is igazolni látszanak. „Eddig az EU 18 országában kezdték el szervezetten oltani a nemi életük megkezdése előtt álló 12-13 éves fiatalokat, mert ebben az életkorban az oltás segítségével még megelőzhető az első fertőzés. Angliában 2007 óta zajlik ilyen program, ahol egy nemrégiben elvégzett vizsgálat során azt tapasztalták, hogy az elsőként beoltott korosztálynál kétharmaddal csökkent a HPV pozitív leletek száma” – fogalmazott dr. Pap Károly.

Érthető módon Homoki Henriette, a Merck leányvállalatának, az MSD Pharma Hungary Kft. sajtókapcsolatokért felelős munkatársa is az oltóanyag mellett érvel: „Bár a vakcina kifejlesztése óta még nem telt el annyi idő, hogy egy teljesen átoltott korosztálynál mérni lehessen a méhnyakrák előfordulásának csökkenését, már most is birtokunkban van néhány ígéretes adat. Ausztráliában például, ahol régóta oltják a 13 éveseket, a közelmúltban publikálták az első olyan statisztikát, amelyből kiderült, hogy drasztikusan lecsökkent a HPV okozta nemi szemölcsök előfordulása.”

Finanszírozott küzdelem

A vényköteles oltóanyagot az Országos Egészségbiztosítási Pénztár (OEP) egyelőre nem támogatja, ezért itthon meglehetősen drágán, közel 90 ezer forintért szerezhető be. Léteznek azonban önkormányzatok, amelyek bizonyos feltételekkel vagy ingyenessé tették az oltás beadását, vagy jelentős támogatást nyújtanak a megvásárlásához. Budapesten Belváros-Lipótváros Önkormányzata például 2007 óta vállalja a kerületben élő 18 év alatti lányok védőoltásának költségét.

„A HPV okozta méhnyakrák megelőzése az ország legfontosabb népegészségügyi céljai között szerepel. Örvendetes fejlemény, hogy eddig több mint 200 önkormányzat döntött úgy, részt vállal a betegség elleni küzdelem finanszírozásban. Ennek köszönhetően hazánkban már 100 ezer felett van azoknak a száma, akik éltek a védőoltás lehetőségével” – közölte a Nemzeti Erőforrás Minisztérium Egészségért Felelős Államtitkársága.

Párhuzamos vizsgálatok

A méhnyakrák szűrésnél alkalmazott citológiai vizsgálat a nyálkahártyáról származó sejtek mikroszkopikus elemzését jelenti. Ez az eljárás nagyrészt egyértelmű eredményt ad, de az esetek 3-4 százalékában nem lehet eldönteni, hogy a mintában található rendellenességeket rákos elváltozás idézi elő, vagy a szervezetben éppen lezajló egyéb folyamatok (gyulladás, fertőzés) okozzák.

Létezik azonban egy módszer, amely segíthet a tisztánlátásban. Az úgynevezett HPV-tesztek segítségével ugyanis egyértelműen kimutatható, hogy a vizsgált személy megfertőződött-e, mi több, egyes tesztfajták azt is elárulják, pontosan melyik vírustípus okozza a fertőzést. Az OEP a jelenlegi rendszerben két egymás utáni pozitív citológiai eredményhez köti az eljárás finanszírozását, amelynek két szempontból is nagy jelentősége van. Egyrészt segítségével elkerülhető, hogy olyan nőkön hajtsanak végre műtéti beavatkozásokat, akiknél a pozitív citológiai eredmény ellenére nem mutatható ki a HPV jelenléte, vagyis nem áll fenn a méhnyakrák veszélye. Másrészt abban az esetben, ha egy nőnél a citológiai vizsgálat és a HPV-teszt is negatív, kijelenthető, hogy három éven belül valószínűleg nem fog kialakulni a betegség.

Fontos megjegyezni, hogy bár ennek az eljárásnak valóban megvannak az előnyei, számos olyan vírushordozót talál, akinek semmi baja, és jó eséllyel soha nem is lesz. Ebből kifolyólag sok hazai szakember vélekedik úgy, hogy a HPV-tesztet nem a citológiai vizsgálat helyett, hanem azzal párhuzamosan érdemes elvégezni, mert csak így lehet jelentősen javítani a méhnyakrákszűrések hatékonyságát.

Sikeres magyar fejlesztés

A HPV-tesztek többsége csak a fertőzés tényét mutatja ki, a fejlettebb változatok azonban a vírus altípusát is beazonosítják. Ilyen módszert dolgozott ki a 2001-ben alakult GenoId Kft. is, amely elsősorban diagnosztikai termékek fejlesztésével foglalkozik. A cég DNS-elemzésen alapuló eljárása egyszerű, olcsó, gyors és ugyanazt a mintát használja, amelyet a citológiai vizsgálat alkalmával vesznek a pácienstől. A tesztet tavaly mintegy 50 ezer alkalommal végezték el, ezek 30 százaléka külföldi megrendelésre történt.

**

 


Hozzászólások (0)

91.f.Miért olyan a világunk amilyen? Miért vagyunk olyanok amilyenek?

Nézzétek addig is a videókat és alkossatok ti is véleményt.

 

Miért vagyunk olyanok amilyenek?

Miért olyan az emberi világunk, amilyen?

 

Előzetesként, egy két videó,- nálam okosabb emberektől ugyanakkor, kiegészítésként a már eddig leírt gondolataimhoz, majd a további gondolataimhoz.. ha összerakosgattam magamban...és mellékelem a videókhoz a végén..!

 

Az első videó, megvallom elég hosszú.. Még is azt ajánlom, hallgassátok végig, érdemes. Állítsd le időnként, majd újra kattints rá, nagyon sokat tanulhatsz belőle. Igaz, a legutolsó gondolata, az a pár milliméternyi a legvégén a videó méretéből, már számomra, csak utópia, mert soha nem fog megvalósulni. Az intelligens ember annyira önző és ostoba, hogy inkább kipusztítaná az emberiséget, mintsem egy jogtányít is enegedjen, önösérdekeiből. Mint már fogalmaztam egyszer, nem patkány, csak annak elkorcsosult utánzata az emberiség egy nagy csoportja.- sajnos…!

 

ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011

the largest non-profit independent film release in history. This is a non-commercial work and is available online for free viewing and ...

Alacsony származásunk kitörölhetetlen bélyege

Ne felejtsd el bekapcsolni a feliratokat a videónál! (a videó jobb alsó sarka környékén egy "CC" feliratú gomb) Videóhoz tartozó blogbejegyzés ...


AZ ÉLET REJTÉLYÉNEK MEGFEJTÉSE :

A DARWINIZMUS BUKÁSA...valóban??

 

Épp a mikroszkóp feltalálásával, amikor lehetővé vált bele tekinteni az élet legkisebb alkotóiba, bizonyítja, hogy Darwin fantasztikus elme volt a maga idejében. Ez a logikai képesség hiányzik korunk biókémikus és biofizikusaink gondolkodásából. Minek nevezik a baktériumokat? Biológiai gépezeteknek, (lásd; Richard Dawkins Mém-elmélete) azt is tudják a tudósaink, hogy az élet mozgásához energiára van szükség és azt az élelem felbontásával, biztosítja.

*

Aztán itt valamiképp megtorpant a gondolkodásuk, megelégedtek ennyivel, s megálltak a baktérium lét-szintjén és azon vacilálnak, hogy akkor Darwin tévedett, mert nem spontán keletkezett az élet, hanem egy Intelligens tervező" volt jelen, aki kigondolta, megszerkesztette, megalkotta és beindította. A motorok precizen összerakott szerkezetéhez hasonlítja az életet holott, az emberi alkotás csak olyan alkatrészekből áll amelyek, nem fejtenek ki egymással szemben se fizikai, se pedig kémiai reakciókat.

*

Ezzel szemben, egy ostoros egysejtű alkotó részei, eleve atomireakciók által épülnek fel, kisugárzásuknak, reakcióra való hajlamuknak köszönhetően, szintén elektrokémiai változások révén kapcsolódnak. Tehát, ha mozgás tekintetében hasonlítható is, hisz akár motor, akár az élő, mindketőt energia teszi mozgóvá, ez igaz de! már a felépítésük alkotórészeinek minőség különbsége, illetve annak összeállt módjában, teljesen különbözik az élet alkotása  a mesterséges tákolmányainktól.

*

Még abban se tévedett Darwin, hogy mi által, minek köszönhetően keletkezhettek az első legegyszerübb életkezdemények, amikor adva volt a sajátos összetételű légkör, a hőmérséklet és az energia lehetősége. S mivel a maga korában nem ismervén más energiát, csak a villámoknak tulajdoníthatott. Már maga az, nagy dolog volt részéről, hogy logikai alapra merte helyezni, a teremtés és fejlődés lépcsőzetes voltát abban időben, amikor még teljes erővel rátelepedtek a vallási dogmák a gondolkodásra..Már pedig a vallási érvek a Teremtőt kihelyezték a Mindenségbe és még az Univerzum alkotását is a "nyakábavarrták""-- tehát nem véletlen, hogy Darwin ilyen teremtőt, elképzelhetetlennek tartott... szerintem, csak a Földnek tulajdonította a teremtő aktust, csak az akkori fizikusi elmélet na és mersz" kevés volt szembeszállni a dogmatikus állításokkal.

*

Viszont korunk tudosósainak egy csoportja, akik rátapintottak ugyan az életben rejlő tudatra, és csodálatos, törényszerű megalkotására, az a megdöbbentő, hogy épp intelligenciájuknak köszönhetően kifelejtik az élet-teremtésből az isten fogalmat, ez olyan sumák dolog… undorító. Intellegens tervezettséget vallanak úgyan Darwinnal szemben—, na de mi által?-- vagy szerintük Ki által? Ez a fajta elterelés a misztikumnak képzelt istenlétről azt eredményezte, - hogy számtalan elméletet kreáltak idegen beavatkozás lehetséges történeteiről—vagy is a földi élet már nem csupán egy kitenyésztettség eredménye. ( UFO lények alkotásai)

*

De kitaláltak már ennél is bizarabb misztifikációt is időközben egyes csoportok, természetesen önmagukat nem kifelejtve belőle!!!—Mivel az óta már leszálltak” a Földre, mint „fénylények és testet öltöttek”,  na és köztünk járnak, csak észrevétlenül, anonim… csak a hátukat kellene megvizsgálni, c…c…c.. hátha van valami toll maradvány a szárnyaikból…c…c…c!!! Vagy bezárni egy tök sötét pincébe őket—hátha bevilágítják, hisz ha fénylények úgye, akkor szerintem, össze kellene fogdosni őket és esténként kivilágitani velük az otthonunkat… nem kellene legalább a villanyszámlát fizetni… nem gondoljátok?

A vallások ugye, mivel nem tudták meghatározni az isten fogalmat ki vagy mi, így ábráikban emberként ábrázolják, de azért a biztonság kedvéért, kihelyezték az Univerzum egy legtávolabbi pontjára, hogy még véletlenül se kelljen bemutatni”. Darwin a saját korában már meglevő csillagászati ismeretek után, nem tartotta valószinűnek egy univerzumi teremtő létét, de a földi teremtés módját se határozhatta meg, hisz még kevés volt az ismeret akkor bolygónkról. De logikailag csak azt tartotta elképzelhetőnek. S igaza is volt.

Az intelligens tervezés gondolata a kezdeti semmiből, szintén lehetetlen, hisz csak energia létezettt, mint teremtő Erők és csupán tették a dolgukat primitíven, ahogy az Univerzumi törvény előírta számukra”. Még csak az a törvény volt jelen, mint tudat minőség és maga a reakciójuk, amit a felszinen egymást keresztezve kiváltottak az anyagban, illetve az akkori légkört alkotóknál.

Csak gondoljunk bele, adva van egy bólygó, amely aktívvá válik a Nap és az univerzumi sugárzásoktól és elkezd feléledni belülről kifeléhaladva átmelegedni, felszabadulnak a különböző gázok, a víz és megnövekszik a belső nyomás.—Következésképp hatalmas földrengések, a megreped a bolygó számtalan helyen és felszinre törnek a gázok, a melegvíz és különböző oldott ásványi anyag benne. Már van egy bizonyos erejű gravitáció, és azt még lefedi” az első egy-két,  épp születőben levő, mágneses energia réteg. Egymásra ellentétesen mozognak ezek az erők és ennek következtében a már kialakult ős légkörben, vízben és víz jelenlétében talajon, elektrokémiai reakciók, kisülések történnek.

Szinte életre kelnek a különböző atomi részecskék és beindul egy elektrokémiai láncreakció, amely pillanatok alatt müködik és változtatja meg a holt anyagot atomi szinten. Olyasmi lehet, mint amikor kezünkbe vesszünk egy fésűt, elkezdjük dörzsölni és az addig nyugodt anyag elektromossá, válik… vonzani lesz képes egy sztaniolt, holott a mi dörzsülésünk szinte csak érintő jellegű volt még is, energiaváltozást idézett elő a semmi holt fésűben. Ha most belegondolunk, ha sokkal nagyobb feszültségű eletromos behatás éri az anyagot, akkor az már részecskéire képes bontani és bizony „életre kelteni” egyben a belső energia rendszerét, annak az atomi részecskének.

Mi történik? Az atomi részecske az univerzumi törvényt alkalmazva, spontán reakcióba lép a környezetében lévő többi atomi anyaggal vagy taszitani vagy vonzani fogja. Következmény, különböző primitív, atomokalkotta felépitmények. Amiből, okszerüen kialakulhatott a számtalan rajzolatú aminosav, (fehérje alapja)hisz a kéreg repedések keletkezésével a hatalmas belső hő és nyomás hatására, a légkörbe kerülhetett; Szén, Oxigén, Nitrogén, Kén, és Hidrogén is és a feltörő forró vizzel, oldott ásványi anyagok. De elképzelhető, hogy a Napból is, az őslégkörbe kerülhetett nagy energiáju  1 atomos hidrogén atom is, amely szintén besegithetett az aminosavak építésébe, amiből aztán felépültek a fehérje mollekulák és igy tovább elektrohidrolizis következtében.

Hisz milyen nagy mennyiségű vizpára, szén, nitrogén és agresszív oxigén kerülhetett az őslégkörbe is. Maga lehetett a pokol. Ma is rengeteg repedés húzodik a kéregfelszinén csak ma már eltakarja a hatalmas óceán és a tengerek vize, oda kerülnek a gázok és az oldott ásványok, szén és egyébb elemek. Vagy épp vulkanikus kitörés történik és betakarja egünket a por, gáz, gőz felnő. Miért nem keletkezik már élet? Mert a mágneses plazmaréteg eltávolodott a felszintől és mint magnetoszféra van jelen felettünk és csak a visszasugárzása, aminek nincs magas feszültsége.

De mind ez, nem volt se megtervezett, se intelligens, se pedig isteni, csupán a Föld életrekelésének fizikai, kémiai fejlődése, változása. Amire igen nagy behatással birt a földi gravitáció és a mágnesesség hatása—és viszont, hatása. De mivel önmagába visszazárt, mind két energiája a bolygónknak, a kisugárzásuk révén „felfogták” majd megörizték a változásokat, mint törvényeket, mint információt, s váltak, de csak fokozatosan, Tudatos teremtő erőkké. Istenné és Erővé.

A megtapasztalásaim alapján, semmiképp nem lehetett előre tervezés. Az intelligencia szint elképzelhető, amely mindig csak több lett, de a teremtő aktus, csak tanuló lehetett, játék” kihívás” a Maguk létének” is megtapasztalása. Ha megvizsgáljuk a második életforma keletkezését, ami abból fennmaradt, mint lelet, abból látható lehetne, hogy az első és eddig legöregebb állatforma leletek, még hatalmas méretüek voltak… vagy is a meglévő, régi-memóriával” kezdődött a II. teremtés aktusa.

A pillanatokban müködő tudat (emlékezés és előre gondolás, spekuláció, vagy tervezés nélküli) csak mindig az adott forma érzékelése, belenyulása, alakítása közben, képes tovább gondolkodni” illetve alkotni”, változtatni bármin.

Ezért van az, hogy az életek csak fokozatosan változtatott formaként, minőségként keletkezhettek, s mindig tökéletesebbekké váltak amig több faj menet közben kipusztulhatott, mert alkalmatlan volt vagy épp nem volt „számukra” megfelelő.

A pillanat azért valósulhatott meg, mert az energiák mozgása csak pillanat „ott létet” tesz lehetővé, majd tovább és megint tovább rohan egy másikhoz, félig kész, félig megalkotott formációhoz. Ezért láthattam” pl. lófejjel emberi, vagy majomféle formát, vagy nagyon kicsi, máshol óriási formát, majd eltüntek, a „meséjük is nehezen volt követhető” még illózióként is. Ezért ha nem is személyes istenségek, de a bolygónk két isteni energiája valóban teremthette az életet és minket, az embert is, de ha szerkezetileg valóban hihetetlen alkotások voltak az első lények, de még primitiven torzak.

De a teremtő aktus általi, energiáknak egy-egy energia foszlánya, szála is részévé vált a primiv formációknak, ami viszont a kezdeti tudatnak, az önmagát tökéletesíteni, módositani képes életté tette, ahogy a szükség megkövetelte. Igy válhattak vizi lényekből szárazföldivé, vagy szárazföldiből vizi állatokká, gyik formájú sárkányfélékből, krokodilokká vagy épp madarakká, ennek szép példája a kacsacsörű emlős, kacsa formáció, csőre van, vizi állat, ugyan akkor emlős.

De épp így, az emberi faj is hatalmas változáson ment keresztül, amit felgyorsitott, mert szükséges volt, maga az időjárás. Ahol mindig meleg van, ott lassubb volt a fejlődés, nem volt rákényszeritve. Adva volt a gazdag természet minden földi jóval. Viszont, ahogy haladunk északfelé a változó éghajlati zónákhoz, úgy maga a természet, a szükség kényszerítette az emberi fajt, hogy használja az eszét, mert különben megfagy, éhen hal. Szóval, ha jól megnézzük, nem azért értek el magasabb civilizációt az európai, eurázsiai vagy északi népek, mert ők alapból „übermensch hanem mert rákényszerültek, ami aztán visszahatott a tudat fejlődésére is.

A bőrnek szinéről már nem is beszélve, ha mi az európai ott éltünk volna afrikában több ezer esztendeig-- akkor a szervezetünk több  festéket képzett volna a szervezetünk védelmében, hisz a Nap sugarai amennyire éltetők épp annyira káros égető sugárzások és a börön is áthatolni képesek a lényeg, mi az európai is bizony, feketék lennénk. Igaz több faj is született, vagy teremtetett, de az inkább a föld más éghajlata más növény és állatvilága az ami befolyásolta-- s bizonyos szempontból a teremtésének ideje-- hisz nem egyszerre lettünk teremtve és nem egyszerre élte át egy-egy a faj a földi , természeti változásokat. Hisz az óceánunk se egy csapásra lett akkora ami jelenleg. Nem beszélve a szárazföldek kialakulásáról.

De ha a tudósok annyira ragaszkodnak a kezdetekben forró volt a Földünk hipotézisükhöz, és azóta hült csak ki,(4,5 milliárd éve!!) ez a keskenynek számitó kéreg, akkor nyílván nem lesz honnan előteremteni a minimum százezres köbkilométer nagyságrendű vizmennyiséget, szenet és hidrogént, de még nitrogént se, ami akkoriban az élet alapjává kellett, hogy váljék.  S ha nincs felépitéshez elegendő anyag, akkor most kérdem én miből is keletkezett az élet, ha valamikor forró volt? Az, hogy meteorokon is találtak már aminosav láncot, formációt... Istenem az elemek nem válogatnak hol, miképp áljanak össze de ez nem jelenti azt, hogy az bármiféle életet jelentene, - nem több mint egy atomi lánc.

Miért ragaszkodnak a tudósok egyes csoportja az Intelligens tervezettséghez? Azt gondolom azért, mert az élet végtelenül sokszinű formában alakult ki. Erre alapozzák a feltevésüket, hogy már akkor, a kezdetekkor jelen volt az intelligencia, egy valamiféle tervező, hisz csak így lehetséges ilyen tökéletes életet alkotni.

Tulajdonképpen az élet szénalapú, amely olyan elem, ami számtalan formációt képes létrehozni atomi szinten és nagyon nagy a kötödési képessége más elemekhez. Ezért az élet felépitésének több mint 50 %-a szén atomokból áll. A szén könnyen lép reakcióba az oxigénnel, hidrogénnel ezek viszont a nitrogénnel, kénnel, foszforral vagy is, olyan elemekkel, amelyek tulajdonképpen az élet anyagának alapját, az aminosavakat és azok alkotta sejteket, felépithették még pedig sok ezernyi minőségben és formában, előre tervezés nélkül.

Ha pedig, már sejt formáció kialakult, a többi csupán alkalmazkodás a túlélésért, hisz a keletkezéssel egy időben, zárt energiák formázták és szőték át, ami már képes lehetett egy primitív tudattá válni. Ehhez nem kellett se isteni, se intelligens tervezőnek a tudatos közremüködése, elég volt a csak „atomi energiák örizte tudat” minőség—egysejtű lét, többsejtű lét, sejtosztódással való szaporodás, sejtfunkciók és különböző sejtek tömörülése, szimbiózisa (együtt, közösen, könnyebben boldogulunk”) a létért, a fennmaradásért.

Ez a tudat” minőség, tudat-szint, benne van még az univerzumalkotta, atomi törvényekben is. A nemek különválása, az ívaros szaporodás viszont, tudatos változtatást igényelt. Az egyre tökéletesebb, elmozdulásra, életre alkalmas testformációk megalkotása, már egy intelligens, isteni teremtő tudatot igényelt, "önmagukat akarták kifejezni".

S ez érvényesült leginkább és még tökéletesebben, a második idővallum teremtő aktusában s bár ismét a primitivebb élettel lett kezdve,  amely egyre tökéletesebb életformákkal folytatódott. De a végső cél az emberszabásúak megalkotása után, az isteni, alkotni képes emberi faj teremtése volt. Önmaguk anyagi megtestesüléseit akarták látni”megalkotni. S ez volt a Földünk két isteni lélek-energiájának önmegvalósításának csúcsa.


Tökéletes teremtmények lettünk? Bizonyos értelemben igen. Hisz testünk fantasztikus rendszer szerint müködik. De bennünk van az agresszióra való hajlamunk, és az önzőségünk, a mindent önmagunknak akarása, ami atomi, primitív tulajdonság, de bennünk van az isteni eredetünk is, az intelligencia, a szeretet, az elfogadás és itéletalkotás, az alkalmazkodás és változtatás képessége, és az örökösen tartó fejlődés és az alkotás igénye.


Az embernek, felül kellene emelkednie a primitív hajlamain, az agresszión és a mindent magamnak akarok egoizmusán, és rá kellene döbbennie végre, hogy a Földünk mindenki szülőanyja, mindenki otthona, és épp a teremtés által, rajta minden élet, egyformán érték.


Csak a becsület, a mások elfogadása, élni engedése, képes adni és jóra tanítani, csak a megbecsült ember képes igaz Emberré válni.


Csak annyit lehet elvenni a természettől, amennyi a szükség, de csak úgy, hogy annak szaporasága, élettere biztosítva maradjon.


Márpedig az emberiség, minden ilyen természettörvényt megsértett, aminek következtében saját faja személyiségében, gondolkodásában és életvitelében torzulttá vált, a fegyelmezetlen, meggondolatlan pusztításait pedig, az egész természet adta élővilág megszenvedte.


A lényeg, ha Intelligens Teremtőt elfogadjuk, az csak a Földünk teremtő Isten Szellemű Energiái lehettek. Darwin fejlődés elmélete is igaz, mert az élet alkalmazkodni és változni képes vagy rövid idő alatt szükségből, vagy hosszú idő alatt fokozatosan, ahogy változik a környezete, mert benne van a tudatában, a lelkében, Isten és Erő által, az örökös  változásra, fejlődésre való képesség.

Az alábbi videókon szereplő David R. Hawkins-nak, nagyon jópofa a stílusa, olvassátok el. Egyébként a gondolatai se elvetnivalók.

Azóta, kiderült nem hozhattam volna ide át a D.R.H. videókat. A lényeg hogy a videó cimet másold le és úgy bejön a videó keresőben. Sajnálom--- persze nem igen értem hisz az áthozatallal reklámoztam is egyben?

David R. Hawkins a Feltétel nélküli Szeretetről és Gyógyulásról

David R. Hawkins a Feltétel nélküli Szeretetről és Gyógyulásról... Magyar felirattal, (cc). Fordítás: petiafeher www.hawkins-tanulocsoport.hu ...

hawkinstanulocsoport 1 hónappal ezelőtt 1.231 megtekintés

David R. Hawkins Az ego üzemanyagáról

David R. Hawkins az ego üzemanyagáról, Magyar felirattal, (cc). Fordítás: petiafeher 2003 lecture 4 tape 2 Copyright of Veritas Publishing. www ...

hawkinstanulocsoport 3 hónappal ezelőtt 1.890 megtekintés

David R. Hawkins - Béke

David R. Hawkins - 101 út a békéhez (részlet) - www.hawkins-tanulocsoport.hu http

hawkinstanulocsoport 9 hónappal ezelőtt 2.168 megtekintés

David R. Hawkins - a kötődésről

David R. Hawkins a kötődésről, Magyar felirattal. Fordítás: petiafeher Copyright of Veritas Publishing. 2003/01 tape 2 www.hawkins-tanulocsoport ...

hawkinstanulocsoport 4 hónappal ezelőtt 4.311 megtekintés

David R. Hawkins - Hogyan lehetsz golyóálló?

David R. Hawkins az érzékenység, sértődöttség és harag meghaladásáról. Forrás: Atlanta Seminar CD.

hawkinstanulocsoport 5 hónappal ezelőtt 3.312 megtekintés

David R. Hawkins - Az Igazság keresése

Dr. Hawkin arról, mi a helyes megközelítés az általa kidolgozott kalibrációs technika gyakorlásához. Forrás: "In the world but not of it", CD1 by ...

hawkinstanulocsoport 2 hónappal ezelőtt 719 megtekintés

David R Hawkins Az addikcióról

David R. Hawkins az addikcióról. Magyar felirattal, (cc). Fordítás: petiafeher www.hawkins-tanulocsoport.hu hawkinstanitasok.wordpress.com 2002 ...

hawkinstanulocsoport 4 héttel ezelőtt 387 megtekintés

David R. Hawkins Hogyan éld az életed úgy, mint egy imát...

David R. Hawkins arról, hogy Hogyan éld az életed úgy, mint egy imát...Magyar felirattal, (cc). Fordítás: petiafeher www.hawkins-tanulocsoport.hu ...

hawkinstanulocsoport 2 hónappal ezelőtt 1.142 megtekintés


David R. Hawkins - az ok-okozatról - magyar felirattal

David R. Hawkins - az ok-okozatról - www.hawkins-tanulocsoport.hu http

hawkinstanulocsoport 9 hónappal ezelőtt 2.913 megtekintés

David R. Hawkins - A világ úgy tökéletes ahogy van

David R. Hawkins - A világ tökéletes úgy ahogy van www.hawkins-tanulocsoport.hu http Excerpt from "David R. Hawkins: The Discovery" CD 2 by ...

hawkinstanulocsoport 7 hónappal ezelőtt 1.849 megtekintés

David R. Hawkins Milyen érzés az Én?

David R. Hawkins arról, hogy Milyen ér